Колбаса в домашних условиях САМЫЙ лучший рецепт домашней колбасы из свинины

Купить книгу с рецептами можно здесь - www.labirint.ru/books/708975/...
Колбаса -
2,5 кг свиной шейки
2 кг свиного окорока (или карбоната)
0,5 кг свиного сала (несоленого)
1-2 головки чеснока
2,5 столовых ложки соли (с горкой)
1 столовая ложка черного молотого перца (с горкой)
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
В видео использованы ссылки: -
Яйца бенедикт под соусом оландез (голландский соус) - • Как приготовить яйца б...
Чили кон карне - • Как приготовить сhili ...
Густой Ароматный Острый Фасолевый суп с Беконом по мексиканским мотивам -
• Полезный (медленные уг...
Зур-бэлиш - закрытый пирог с картошкой и мясом - жемчужина татарской кухни • Как приготовить аутент...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
А также информация для новых подписчиков - • Приветствие подписчикам
Лицензия Creative Commons
Произведение «Колбаса в домашних условиях САМЫЙ лучший рецепт домашней колбасы из свинины» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция - На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Основано на произведении с • Колбаса в домашних усл...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице [e-mail].
В произведении использована музыка c сайта audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки KZbin

[@user-tn9gc4fd1o]

Большое спасибо за рецепт! Я первый раз приготовила колбасу для семья, а во второй раз, уже часть колбасы у меня купили друзья. Мы с мужем дома, занимаемся мясными и рыбными консервами (не большими партиями, для друзей и соседей), теперь вот еще и колбасой, и не только из мяса, но и из птицы, благодаря вашему рецепту. Еще раз, спасибо!

[@ylvab6864]

Спасибо Дмитрий , за рецепт и прекрасное изложение !

[@user-mu6gd5ij8g]

Прекрасное видео. Оператору и режесеру👍👍👍 Красивый голос,хорошая, правильная речь! Текст выверен,ничего лишнего! Смотрю и слушаю с удовольствием!Чувствуется,что вы перфекционист во всем, и мне это приятно! Рецепт самый лучший, делаю эту колбасу много лет!!! Специи соль и толченый чеснок смешиваю с водой и добавляю в мясо сразу. Незначительный нюанс, попробуйте легче смешивать ,вам понравится !!!

[@user-nr5nl9pn3o]

Дмитрий, благодарю за труд и аппетитный рецепт.

[@user-ql6iv3tn6i]

Дима, я тоже случайно попал на ваш канал. Искала рецепт на кыстыбый . Теперь я ваша подписчица. Рецепт колбасы делаю только по вашему рецепту. Он самый лучший. Делаю его регулярно. Один раз в месяц , это точно. Готовлю колбасу уже не покупаем. Родные и друзья оценили колбасу. Всем желающим даю ссылку на ваш канал. Вы умница. За что вам огромное спасибо.

[@loveflowers986]

Дмитрий, вы правы! Это самая вкусная колбаса в домашних условиях приготовления. Пользуюсь этим вашим рецептом уже несколько лет. Спасибо!

[@user-zi9fj4hp9d]

Татьяна, спасибо Вам за вкусняшки!

[@user-ph3qe6yf9d]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! ВЫ ВЕЛИКИЙ СПЕЦ СЧАСТЬЯ МИРА И ДОБРА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!

[@user-kq8nr3ko3u]

Я как только увидел этот рецепт, теперь всегда по нему также делаю, спасибо большое Дмитрий 😉

[@user-nd2pg2zj3f]

Дмитрий, спасибо огромное за рецепт! Приготовил по нему, получилось просто пальчики оближешь!

[@user-ot2qm5jc3z]

Дмитрий, обожаю Вас слушать, смотреть и готовить по вашим выверенным рецептам!

[@user-fi2to8wr6w]

Дима, супер, спасибо и низкий поклон

[@user-sz2zz7cu7c]

Супер!!! У Вас золотые руки! Смотрю ваши рецепты с удовольствием и оставляю себе ссылочки на ваши видео. Спасибо Вам огромное!

[@user-xe5tn2wt6c]

Сделал по этому рецепту - нереально вкусная штука. Спасибо.

[@Yours_KalinkaMalinka]

Шприц, благодаря Вашим видео и шикарным рецептам, купила. Теперь будет и у меня чем баловать родных и гостей! Спасибо!

[@user-lt2bq9ou1w]

Мой любимый рецепт,все в в восторге,спасибо!!

[@Tanino_mnenie18]

Дмитрий, спасибо! Как всегда безупречно! Какой же вы молодец! Сколько людей хотели приготовить, но не знали как, теперь, после вашего ролика всё кажется не так и сложно! Ещё раз спасибо за ваши труды! Удачи!!!

[@PARKOUR-to8hx]

Спасибо за рецепт! 😊 Обязательно приготовлю как у Вас.

[@user-gp8yf1zn9y]

Прекрасный рецепт. Спасибо большое!

[@gregori960]

красавчик позитивный человек все просто понятно просто супер дай бой вам и вашим детям здоровья желаю вам огромных успехов спасибо !!!

[@Ekaterina100155]

Какой вы молодец, спасибо, тоже сделаю на днях.

[@larysasymonchuk1377]

Да, кстати, сделали домашнюю колбасу по вашему рецепту! Вышло супер вкусно!

[@OYouRich]

Классный рецепт. Просто и вкусно. У меня получилось немного жирновато, мясо со свинной лопатки было жирным. Так что если кто не любит жирную колбасу попробуйте первый раз с минимумом сала или вообще без него. Режте сальцо помельче. Дмитрий - отличные видео и рецепты. Успехов в творчестве!

[@user-wz7wm9tm1t]

колбаски получились супер! делала половину вашей нормы. Спасибо огромное за рецепт!

[@user-wf7ss2dz9b]

Дмитрий! Чем больше смотрю Ваши ролики, тем больше восхищаюсь! Это не кулинарные ролики, а научно-популярный, образовательный, высоко художественный сериал какой-то! Сказать СПАСИБО Вам- просто мало! И все-таки СПАСИБО! Режиссеру, автору сценария, оператору, актеру. Прекрасный язык, речь, текст! Ох, спасибооооо! Не только смотрю, но и вкусно готовлю по Вашим рецептам. А моя любимая выпечка обрела новое звучание благодаря Вашим рецептам! Теперь поехала за свининой.

[@user-dl1df3me2r]

nj5 TУТ МOЖНO НAКPYTИТЬ ЛАЙKИ, ПOДПИCЧИКOВ PАСKРУTKА ГPYПП. ПЕРЕХОДИTE В ПРOФИЛЬ, TAМ СCЫЛКA HА CАЙТ

[@nika23259]

@@user-hu7wl5zz2s а при чем тут лесть?🤨 Лично я подписываюсь под каждым её словом. И думаю, что многие женщины, да и не только, так-же согласны с ней. Он - профессионал, и профессионал с большой буквы. А зависть плохая вещь, молодой человек.☺

[@nikogda58]

Спасибо, Дима за подробный рецепт. Вчера посмотрел, Потекли слюни. Купил насадку и черева. Утром сделал фарш. Вечером, только что накрутил колбаски 5 кило. Поставил в холодильник. Завтра Пасха. Часть приготовлю в духовочке. Остальное оставлю для копчения и гриля. Праздники встретим вкусно. Еще раз спасибо за ваши труды.

[@zhekasmakov]

сделал колбасу по вашему рецепту на новогодний стол.не дождусь попробывать...

[@user-cm8bq7wh6n]

Большое человеческое СПАСИБО!!! Высоко профессионально!!!

[@user-vi6dv1vk1h]

Горбунова Ольга

[@ChrisGutova]

Умница как это классно вкусно выглядет

[@user-zn4ul3ud5t]

Спасибо Вам Дмитрий за рецепт.Я несколько лет назад делала домашнюю колбасу на Новый год,тоже резала на куски,это намного вкуснее,чем крутить через мясорубку.Солила вообще на глаз и колбаса получилась вкусная.Привет Вам из Украины.

[@yuramanzhos2219]

Дмитрий приготовил свою первую колбасу по Вашему рецепту. Всё получилось. Спасибо за рецепт.

[@user-yn5xp1ym7v]

Огромное Спасибо!!! Чуть слюной не захлебнулся 👍

[@user-hl6tz7me8k]

Я очень благодарна за Ваши рецепты и подробное объяснение в их приготовлении. Делала сыровяленую а теперь приготовила домашнюю. Всё получилось отлично. Удачи Вам.

[@user-ww3of8fb1z]

Какая аппетитная колбаска!!!Спасибо за рецепт!!!

[@8nezabudka]

Привет! Сделала по Вашему рецепту колбаску. Получилась просто СУПЕР! Дай Бог Вам здоровья! Спасибо

[@martinschneider6573]

Hallo Дмитрий. С большим удовольствием смотрю ваш канал и стараюсь повторить ваши рецепты и иногда удаётся. Спасибо вам .

[@user-iw1ye1wt3y]

Дмитрий!!! На ваш канал наткнулась совершенно случайно, но сразу влюбилась.. У Вас все просто, понятно, доступно.. Уже нахвасталась всем подругам и теперь мы ваши фанатки!!!!

[@user-dr3qv2kw8g]

Вот это правильно.ни зиры .ни хмели сунели и другой херни

[@kirillskazhak8824]

Спасибо за рецепт, очень вкусно у вас получилось аж кушать захотел!

[@user-cu9sc6hr7w]

Обожаю эту колбасу, просто бомба! Главное, что может приготовить практически любой человек и без глубоких знаний кулинарии. Спасибо за маленькие хитрости.

[@user-hf1ue9qm1n]

Из множества рецептов, остановилась на вашем. И не прогадала. Колбаска получилась отменная! Огромное спасибо.

[@user-db2ki3fj4m]

СПАСИБО за рецепты! И особенная благодарность за сайт "Емколбаски"!!! Ушла на пенсию, появилось время, теперь внукам делаю сыр домашний и пытаюсь делать домашнюю колбасу, буженину и рулеты мясные. Но не сразу нашла ваш канал. А только начав просматривать его, поняла свои ошибки. Ждем ноаых видео.

[@sanchezzpanchezz]

Молодец, на все "руки" , то-есть кулинарные изыски мастер! ЗДОРОВЬЯ тебе и благополучия в семье.

[@user-eq1ws5fy8j]

Спасибо огромное, Дмитрий. Не только за ролик, но и за канал. Емко, информативно и понятно.

[@coolpropaganda]

Спасибо, мы стараемся. )

[@user-gs7qw9xg1h]

Влюблена в Вас и Ваш канал

[@vadimsubaru1]

Впервые на канале. Подписка, однозначно. Очень приятный мужчина, смотреть и слушать одно удовольствие. В кулинарном таланте Вашем никаких сомнений нет! Посмотрю все видео. Сам не готовлю. Получаю удовольствие от просмотра кулинарных программ.

[@romankravchenko4542]

Спасибо.! Всё хорошо без лишнего.

[@DimetryT]

Очень познавательные рецепты. Так же понравилось , что блогеры умеют дружить! ) Классно , МОЛОДЦЫ!

[@user-fb9ut5he2o]

Приготовила, очень вкусно! Холодная даже вкуснее, чем горячая.

[@user-qq9cm7ef9y]

Спасибо, рецепт отменный.... даже коллеги по работе просят ....

[@yushkut]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!! Палец прилип к Лайку 👍🏻 Давно мечтала приготовить домашнюю колбасу, но к сожалению и боялась и оболочку нужно найти. Теперь точно приготовлю! Тоже трое у меня)

[@user-qr5di4xc5g]

Спасибо все без заморочек. Пошла делать. Вместо воды добавлю бульон от утки. Думаю не испорчу.

[@user-ql6iv3tn6i]

Дима, я опять готовлю колбасу по вашему рецепту. спасибо вам. готовлю каждый месяц.

[@user-bi5th7kx1x]

Даже нет слов! Ты молодец.

[@VkusgizniRu1]

Спасибо за рецепт! Давно хотели попробовать приготовить колбасу дома!

[@user-gb6th9fr5p]

Спасибо вам ,вы нам очень симпатичны

[@user-ct8ly5pf1v]

Самый лучший рецепт домашней колбасы ,а на гриле это вообще супер. В том году попробовала делать по этому рецепту это супер. Спасибо большое вам

[@yurytretjakov]

Спасибо, и привет Олегу:) У вас с ним хорошие душевные видео!

[@coolpropaganda]

Спасибо, Юр! )

[@nihatn982]

Очень очень понравилось класс на этой недели сделаю👍

[@user-sn1zj2ve4q]

Дмитрий спасибо за рецепт

[@ringergrek5689]

Делал уже 2 раза. Но сейчас стал добавлять вустерский соус и паприку. И жарю только на гриле. Очень нравится. Молодец Дмитрий.

[@user-if3xj2jr5i]

Здравствуйте, Дмитрий! Вчера приготовила колбаску по этому рецепту, получился полный улёт!!! всем моим домочадцам очень понравилось, теперь будем делать только по вашим рецептам, а не покупать магазинную химию. Спасибо вам большое, дальнейшего процветания в вашем искусстве, а вашей семье счастья и здоровья! Лайки с меня! Ждём ваших новых рецептов!!!

[@user-qb4px7ub3y]

Дмитрий, добрый день! Я с большим уважением отношусь к Вам и Олегу Кочетову, Вы оба потрясающие кулинары, спасибо большое.

[@arvokassin1943]

Я с большим уважением отношусь к Вам и Олегу Кочетову, Вы оба потрясающие кулинары. Cпасибо большое !

[@user-vv5vu9vs4g]

Отличный, сбалансированный рецепт. Подача материала на высоте. То как Вы передаёте вкус еды не оставит равнодушным. Я с Вами!

[@user-yu8cp3iu3l]

Я делаю почти также (добавляю немного травок ) только с вечера заливаю минеральной водой на твое кол-во мяса почти 1.5 л Мясо впитывает воду и колбаса всегда получается сочной. А углекислота тоже делает свое дело

[@kittybum452]

замечательное видео..буду смотреть ваш канал

[@irinatch1628]

Дмитрий, спасибо! Очень полезный для меня ролик. Совсем небольшой опыт в изготовлении домашних купатов у меня есть, и теперь очень хочется сделать колбасу по Вашему рецепту. Надо только свинину купить. А кишки уже давно лежат в холодильнике. Сейчас, и правда, нет никаких проблем с их покупкой. Да, и у меня есть же самое главное - такая же тыкалка для накалывания колбасы )))). В магазине она именовалась приспособлением для нарезки лука.

[@user-ji6lr4dc7r]

Спасибо вам огромное!!!! Залипла на ваши видео) тоже стала готовить колбасу!

[@user-vb3wx1zo2c]

Хороший канал.и очень спокойный и интересный человек.все отлично

[@sergvilenski2367]

Вы молодец, я многое у Вас перенял, для своих блюд.

[@larysasymonchuk1377]

Какой вы волшебник на кухне!!!! Снимаю шляпу!!!!

[@user-ij5tf3he2d]

Спасибо, я чеснока добавляю побольше, на 5 кг мяса не меньше 3 головок. И кориандр обязательно, 1 ст.ложка.Когда затрудняюсь определить, достаточно ли соли и специй, я делаю из фарша маленькую котлетку, поджариваю на сковороде, пробую... а потом уже решаю: . досолить , поперчить ? И никогда не прогадываю.Получаются идеальные колбаски.

[@nikogda58]

Через 3 дня 8 марта. Опять решил накрутить домашней. В этот раз добавил куриной филейки. Думаю, будет не хуже. Дмитрий, спасибо за классику вкуса.

[@user-fv6bs5mp6u]

Отличное видео! Отличный рецепт! Лайк и подписка! Не обращай внимание на злопыхателей (которые пишут всякую ерунду). Зависть плохое качество. Перепробывал уже процентов 70 твоих рецептов. Все рецепты классные. Кое-что отредактировал под себя. Под домашний коньяк, просто объедение. Продолжай в том-же духе. Респект и уважуха!

[@user-tv8lp5tb7z]

Дмитрий, я сделала Вашу колбаску один в один по рецепту, это просто шедевр получился, мои домашние сказали, что эта самая лучшая колбаса, которую я делала. Мы теперь тоже остановились на этом рецепте. Благодарю Вас от души. Удачи Вам во всем!

[@tssergeiable]

Добрый день .Не раз уже готовила дома колбасу и получалось совсем даже не плохо .Но просмотрев ваше видео ,поняла что мне еще учится и учится . Вы говорите, что режите сало а не крутите на мясорубке.А я всегда побаиваюсь что кусочки будут мешать и колбаска будет казаться жирной и поэтому кручу сало на крупной мясорубке. Спасибо вам .Мне очень нравится ваш канал .

[@user-rt6ti8uy5q]

круто! в молодости работала на мясокомбинате и у нас был писк-это кровяная колбаса! давно делала такие же вкусняшки, но мы тогда вручную набивали(не было таких насадок, да и сейчас у меня нет)! посмотрела ваши ролики и даже запах пришел в квартиру! на выходных сделаю....вспомню молодость и своих побалую! спасибо за ваши шедевры! счастливые ваши мужички, что у них такой папа-с голоду не умрут!!!!!!!!!

[@user-lx6ue9vt7g]

Дмитрий, спасибо за рецепт и технологию! Вместо окорока использовал свежее мясо лося - колбаса получилась волшебная! Лосятине дал созреть 10 дней при 0-2 градуса.

[@user-im1zp7xs9s]

Обалдеть! Чуть слюнями не захлебнулся!

[@user-sq2zv5oq5j]

как же классно!

[@user-qd4in1di7o]

Молодец! классный рецепт!

[@belladobrohotova124]

Суперррр! И теперь я знаю, что мне делать с этими вилами. Купила для того, чтобы придерживать луковицу при нарезании. И не пользуюсь. Ни к чему, - смехота. А вот теперь....... Класс Спасибо большое. За удовольствие вас лицезреть, да ещё и с пользой!

[@user-lm2eo7jn1k]

Лет 40 назад, когда был маленький, бабушка в деревне на Украине часто делала домашнюю колбасу. И помню , что постоянно там попадался лавровый лист и круглый перец. Сейчас для приготовления этой колбасы , использую отвар из 1-2 листков лаврушки, настояном в кипятке и остуженным до холодного состояния. Так же можно добавить туда душиситого перца 2-3 горошины. Ну или размельчить и в фарш. Эту холодную настоянную воду, добавляю как и Дмитрий в фарш, вместе с чистой.

[@user-nn4xs5dl7m]

Дмитрий здравствуйте, я ваш поклонник сам я повар но мне нравиться что вы готовите! Единственный минус у меня нет такой техники как у вас))

[@muradmurad7870]

вообще круто.....спасибо большое. ..удачи вам......

[@user-yj7nd7yw4b]

И моя бабуня так робила

[@user-pb8zm5op1m]

Спасибо сделал по вашему рецепту всем понравилась. Супер!!!🙏👍

[@user-pb8zm5op1m]

Второй раз делаю супер.Опять мазоли понял нож гавно заказал Золингер.По вашим роликам понял Самура вроде круче но понял Феликсы вам роднее!!!

[@user-sn1zj2ve4q]

Спасибо за рецепт

[@user-nm5sj1lv9i]

Крутой и добрый!Уважаю!!!!!

[@user-oi3ko8lp3x]

спасибо...м...м..препредтавила...вкус и запах..слюнки...

[@Nadegda153]

Спасибо за рецепт. Я тоже делаю почти так, но обязательно добавляю кориандр еще.

[@ukrgametactics4299]

Спасибо большое за подробную демонстрацию приготовления домашней колбасы На вкус просто объедение, делали первый раз и благодаря вашим советам получилось ПРОСТО ПЕРСИК!!!!

[@coolpropaganda]

Ukr Game Tactics Спасибо за ваш отзыв )

[@marynaliakh1055]

отлично спасибо

[@famigliaaffiatata6194]

Спасибо, будем пробовать;)

[@coolpropaganda]

Вот для жаренной колбасы конкретно это состав - что-то действительно исключительное! ОЧЕНЬ рекомендую. )

[@user-vg1bh2kk1s]

Черева (кишки) в чищенном виде можно всегда купить на рынке в мясном павильоне. Спрашивайте у продавцов свинины. Спасибо за видео. Молодец!

[@user-tp1yj6dl3i]

Спасибо за ролик

[@user-dz6jz7we8y]

Это, супер.

[@atifsultanov5821]

Супер как всегда

[@nataliakaizer7874]

Спасибо! Получилось!!! Бомбезно!!!

[@Empty0ne]

Надо будет попробовать

[@user-nh7lh2tl3r]

Лайк абалденно!!! Сам по выходным делаю но покупаю свежию кишку и обрабатываю бамбукам. Неожиданно было увидеть дядю Олега у него очень много классных приспособлений для капчения и многое другое есть но не как нет времени все это заказать!