УТКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Отличное блюдо на старый Новый год!!! ENG SUB

[@АлёнаГусева-ь7д]

Уточку я люблю. Тем более горячего копчения! Спасибо за вкусное видео и рецептик!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам за активность и поддержку канала!

[@Ryabov]

Кайфецкий рецепт! Курочка хорошо получилась! Мужики молорики! Лайк!

[@koptim_vmeste]

Спасибо, дорогой друг!🤝

[@ЕвгенийЯров-в9з]

Уточка

[@Ryabov]

@@ЕвгенийЯров-в9з да да уточка хотел написать )

[@Odobreno_Food_Official]

Качественное видео Спасибо. Утка зачет вообще.

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное!

[@РадикГ-ф8г]

Очень понравилось !! молодец

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное!

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Молодцы ребята уважуха!!!👍👍👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ClassicTadka1126]

looks so delicious tempting Recipe 👌🏻👌🏻👌🏻😋😋

[@koptim_vmeste]

Спасибо!🤗🤝

[@dobroslav13]

ай молодцы!

[@koptim_vmeste]

Ещё какие...))😁

[@beisona1586]

Добрый день, как всегда очень вкусно 👌🌸

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное!🤗

[@ГренВиЛьготовит]

Люблю коптить уток, смотрел твой ролик с удовольствием👍👍👍👍👍🍺

[@koptim_vmeste]

Спасибо, рад стараться!🙌

[@helen007]

Утка получилась превосходная!!! Цвет говорит сам за себя 🤪

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@nasrullayevnodir7495]

Молодцы братаны красавчики

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Готовлюсдушой-ю9м]

Отличная уточка 🤤🤤🤤🤤

[@koptim_vmeste]

Спасибо!🤝

[@КонстантинЛукьянчик-у8ъ]

Класс 👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!🙌

[@АндрейЧеркез-м6б]

Выпили зачетно😊

[@koptim_vmeste]

Не то слово...))😁

[@ДенисДенисов-я2ь4р]

Бомбически! 👍👍👍 🎳

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!!!

[@ТохиржонАкбаров-л3х]

291л Вы супер ребята моладцы БОМБА Привет из Таджикистана 💯👍👍👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное! Привет Такжикистану!🤗🤝

[@Mr.Keks1]

Да там весь гаражный кооператив на слюну изошелся !!! Воще бомба , а не утка!!!! Молодчики ребзя👍👍👍🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Николай! Дааа, когда готовили, аромат был на все гаражи...))

[@GOTOVIT_ANDREI]

Артём привет 🤝 цвет утки просто бомба я уверен что и на вкус тоже супер 💪

[@koptim_vmeste]

Привет, Андрюха! Вкус просто шикарный, это правда!

[@АлексейЮрченко-ш6м]

Зачет👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо бро!

[@АндрейЩерчков-г6ы]

Артём сколько соли в жменях

[@koptim_vmeste]

Одна тридцать вторая...)))

[@dvoynayaportsiya]

*Привет дорогой друг ✌️ уже смотрел у Олега, с удовольствием посмотрел у тебя. Я бы тоже заточил такую уточку с душевным!*

[@koptim_vmeste]

Привет, Саня! Спасибо большое!🤝

[@ИннаВоробьева-ф7к]

Сижу на работе. Обед. Слюни летят дальше чем вижу.

[@koptim_vmeste]

Да, утка очень вкусная получилась!

[@Dymoff1]

Артём привет! Отличная уточка! Красавцы. Олегу и Диману привет!✌✌✌

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Андрюха! Обязательно передам!

[@LiLoft-o3r]

Артём🤝 утка🔥👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо дружище🤝

[@Алекскол-ы5г]

Здравствуйте, а при какой температуре проходит копчение и варка? Спасибо!!!

[@fraerost666]

Сижу смотрю,пью пиво с раками,но захотелось уточки такой)))

[@koptim_vmeste]

Оооо, красота! Приятного вечера!

[@АллаФедотова-м3ю]

Сколько соли на кг?

[@koptim_vmeste]

Рецепт в конце ролика.

[@Professors_Kitchen]

Тёма, рад тебя видеть в добром здравии. Помощник тоже не подкачал)) Хороша уточка!

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Саня! Но как раз на этом видео, у меня температура 39 и первый день болезни...

[@СветланаКоваленко-н1о]

Утка очень классная жаль что у меня коптилка только холодного копчения Кстати Артём огромное тебе спасибо за рецепт скумбрии холодного копчения получилось супер вкусно. Большая просьба к тебе покажи пожалуйста грудинку холодного копчения спасибо ты супер.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное! Посмотрите моё видео "грудинка с чесночком"!

[@ТутаМы]

Артём, добрый день, мы начинающие коптильщики)))) вот нашли ваш канал подсели, пересмотрели кучу видео и не по разу)))) так как мы живем в Венгрии утка здесь в почете, а особенно фуа-гра, хотим попробовать ее покаптить, но продукт сложный , подскажите в каком маринаде , при какой температуре и как лучше?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Посмотрите моё видео про курицу горячего копчения и сделайте также, только коптите до 74 градусов внутри.

[@РоманХарьковский-ц4х]

Вот как вовремя посмотрел,позавчера мне в ДНР папа утку передал из Воронежской области,я все думал чегож с ней зделать,а тут как раз видео полезное.)Вот реально полезное,прям вообще) Артем ,буду в Россоши,заеду в гости,рыбы привезу,щуки,толстолобика,закоптим вместе?))

[@koptim_vmeste]

Рад что видео полезное оказалось! А рыбу обязательно закоптим вместе!

[@ЕвгенийЯров-в9з]

Коментарий и лайк для продвижения канала.

[@koptim_vmeste]

Спасибо за поддержку!

[@ЕвгенийЯров-в9з]

@@koptim_vmeste да для хорошего человека, что ж не поддержать то)

[@koptim_vmeste]

Благодарю вас!

[@ЕвгенийЯров-в9з]

Если вы будете на все мои коментарии отвечать, то работать некогда будет)

[@koptim_vmeste]

@@ЕвгенийЯров-в9з общение с аудиторией это важно!

[@КАНТФИЛОСОФ]

👍👍🦆🦆🦆

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

А гуся можно по такому же рецепту за 1 день сделать?

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

В камере хобби смог

[@koptim_vmeste]

Можно

[@Mantrap8]

👍👍👍👍👌

[@koptim_vmeste]

Спасибо!🙌

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

привет!!! шикарная утка..правда жирна многовато...но это не страшно....главное мясо класс!!!

[@koptim_vmeste]

Благодарю вас!

[@ЕФРЕМ-КА]

Фафа от гриши приаетик

[@koptim_vmeste]

Привет братка!

[@ЕвгенийЯров-в9з]

Я только написал, как тут же реакция)))) Вам бы на воротах стоять)

[@koptim_vmeste]

На воротах я тоже стоял...))

[@ЕвгенийЯров-в9з]

@@koptim_vmeste а я славлюсь тем, что считываю информационное поле земли) Значит вратаря увидел. Хорошо. Не на гандбольных случаем воротах?)))

[@koptim_vmeste]

@@ЕвгенийЯров-в9з не, на футбольных...))

[@hvalik8118]

А нитритная соль,это не обычная соль с добавлением нитрита натрия?Вопрос,зачем мешать,экономия?

[@Ольга-ш8м]

Спасибо!Но на вопрос при какой температуре происходила обжарка,а потом варка вы так и не ответили.Пожалуйста,ответте.Или это секрет😊?

[@koptim_vmeste]

При 85 градусах.

[@Ольга-ш8м]

Спасибо​@@koptim_vmeste

[@ЕВГЕНИЙСедельников-ц4ж]

Класс 👍. Артём вопрос такой: такое соотношение соли и воды применимо именно к утке или ко всем видам мяса? (Курицы или свиной грудинки)

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Евгений! Данная процентовка является стандартной и её можно использовать ко всем видом мяса, за исключением сыровяла!

[@ЕВГЕНИЙСедельников-ц4ж]

@@koptim_vmeste спасибо

[@polarisRZR900]

так и не понял, вы весь рассол в неё вкачали или часть?

[@koptim_vmeste]

Конечно весь.

[@НатальяИльинская-ф1в]

Молодцы, ребятушки! Хотела уточнить про коптильню, Артём, я правильно понимаю что эту штуку мобильную можно мне купить и на даче у себя реализовывать Ваши рецепты?) Насколько полноценна или баловство?)

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное! В такой коптильне, я сам первый раз коптил, и предназначена она только для горячего копчения! В ней сложно держать нужную температуру и есть еще нюансы. Как по мне, это баловство...для полноценного и грамотного копчения она не совсем подходит.

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

Шприцевание конечно быстрый способ но всё же надо солить в прохладном месте до того момента когда жидкость выйдет из мяса это естественная химическая реакция. Ну а по соли лично я солю 2% это касается шприцевания по моему самая лучшая пропорция и по вкусу и по норме гостовской и либо более простым способом 100г на литр без кипячения варить рассол считаю излишним соль и так всё сделает всё что нам нужно а специи нам не нужны в принципе в копчении.

[@koptim_vmeste]

Спасибо за комментарий! Я тоже солю 2% от веса, в видео просто оговорка.

[@РозалияХамитова-м6й]

Уточка, без сомнения, шикарная! Вот только у меня вопрос, если утка весит 2,5 кг, а 1% соли получается 25гр. У вас же 25 гр. поваренной соли и 25 гр. нитритной соли, т е. это уже 50 гр., соответственно соли получается 2%. Или я что-то не понимаю🤷

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, да, все верно, соли добавляли 2%

[@Rokki1987]

Так этот выпуск уже был

[@koptim_vmeste]

Да, на другом канале. Но повторение, мать учения...))

[@andreigalkin8487]

Что-то я не допонял. 1 % от веса. Утка 2. 5 кг. Вы берете 25 гр обычной и 25 гр нитритной. Ошибка ???

[@koptim_vmeste]

Просто оговорка.... 2% от веса. Спасибо за внимательность!

[@oleqkovalev9295]

​@@koptim_vmesteто есть 50 гр соли, правильно?

[@koptim_vmeste]

@@oleqkovalev9295 расчёт такой : на 1 кг продукта 20 грамм соли.

[@koptim_vmeste]

@@oleqkovalev9295 правильно!

[@oleqkovalev9295]

@@koptim_vmeste Артемыч, спс

[@ВикторСавинов-ю9ь]

Имхо видео готовил🤣

[@koptim_vmeste]

Мы вместе!

[@andreypipec6175]

Что то канал, не набирает популярность.( Всё повторяется с других каналов) От слова ВООБЩЕ!!! И ваш Воронеж такой блогер, как Варламов раскритиковал конкретно, с вашей достопримечательностью "кораблик".

[@koptim_vmeste]

Канал активно развивается! Да и вообще, я не пойму зачем вы пишите мне это??? Может вас в Воронеже обидел кто...?)))