УТКА или КУРИЦА Горячего КОПЧЕНИЯ /НЕ Пожалеете! ПРОВЕРЕНО ГОДАМИ!

Утка или Курица 1000г
Рассол:
Соль поваренная 60г
Сахар 5г или 1 ст.л соевого соуса
Вода 1000мл
Курицу при необходимости опалить, залить рассолом, оставить просаливаться на 16 часов при температуре +2…+4 градуса.
Просоленную птицу вынуть из рассола, оставить на стекание на 1-4. часа.
Термообработка: с дымом деревьев лиственных пород (дуб, бук, ольха и т.п.) при температуре не выше 110 градусов, до достижения в самой толстой части грудки температуры 74-78 градусов.
Готовую тушку птицы охладить до температуры не выше 8 градусов, хранить при температуре 0…+4 не более 72 часов.
*******************************************************************
Жду Вас в Группе в Facebook
/ 1373577609649715
*******************************************************************
Инстаграм - assortiproe...
********************************************************************
Помощь каналу: www.donationalerts.com/r/asso...
********************************************************************
Сотрудничество : [e-mail]

[@valerijlife2905]

Все красиво и апетитно .

[@assortiproedu]

👍🤝

[@paliyatorigor]

Хітово,приємно дивитись,а перцю за вашим рецептом я за зиму влупив більше 10 кг😂😂😂.Навіть той хто ніколи не їв перець..жерли як свині😂за це я вам вдячний все життя і куму який показав ваш канал.халапенья це смак насолоди,але для тих хто пойме))

[@assortiproedu]

Мне очень приятно,что вам зашёл рецепт!Большое спасибо за комментарий!

[@user-ny1zi7kr4t]

Где вы пропали я соскучилась по вашим рецептам, у вас очень хорошие рецепты

[@assortiproedu]

Спасибо 🙏