Крем-чиз, идеальное выравнивание торта

Отдельные видеоуроки по тортам и десертам и выпечке можно купить здесь narineschool.ru/vkus_zhurnal
Пропорции для крема на торт диаметром 16-18 см:
Творожный сыр (Креметте, Виолетте) 450 г
Сливочное масло 82,5% 100 г
Сахарная пудра 55 г

[@Rina_Oreshina]

Наринэ,прекрасный кондитер!Все доступно,понятно,красиво👍Она меня очень многому научила😍И у нее оч грамотная речь👍

[@alyonatsukanova5522]

Бля , шо за маничка у людей..то им периметр не подходит, то пузырьки кислорода..то масло жидковато...вам дали бесплатный рецепт, нравится, пользуйтесь..не нравится, просто пройдите мимо..так нет же...душнилы

[@user-qu3um9ji3d]

Спасибо большое за подробное выравнивание торта.

[@user-zr7df2me5s]

Огромное спасибо за МК❤❤❤

[@user-hx4qo6zh6v]

Спасибо большое!❤

[@mariaeugeniaherrera9295]

Gracias por compartir tu conocimiento y me gustaría que fuera con traducción en la descripción para otros idiomas ❤😊👌👍🇨🇴un saludo desde Colombia

[@laimutedolores5416]

Спасибо большое

[@Ire__leo]

Спасибо!!!

[@rimasilgaliene1525]

❤Thank you😊

[@user-kx6mv8qc8h]

По всей окружности торта. Но никак не периметру... Спасибо за урок!

[@user-xm9et1rf3g]

Спасибо большое,я новичок готовлю для своей семьи и выравнивание не получается,а вы так подробно все показали.спасибо вам

[@by_narine_]

Пожалуйста, пусть всё получится!

[@user-nt8pq7nm6r]

Масло для взбивания должно быть немного плотнее, тогда оно будет пышнее, а у вас слишком растаяло. И творожный сыр я добавляю почти холодный и крем получается плотный и гладкий, с ним тогда легче работать.

[@by_narine_]

Если вы опытный кондитер, то понимаете, что можно делать разные пропорции крем-чиза, регулировать температуру ингредиентов и крема, получая нужную плотность, и работать с разными техниками, всем удобно по-разному. В данном варианте я выбрала более мягкий вариант крема, т.к. торт был хорошо пропитан и довольно нежный, и с плотным кремом я бы например ещё справилась, а новичку было бы тяжело, и крем бы при выравнивании тащил крошки бисквита и нежную начинку за собой. А видео мастер класс рассчитан и на новичков, коих на ютубе много.

[@alyonatsukanova5522]

Здравствуйте..скажите пожалуйста а высота торта какая

[@by_narine_]

Здравствуйте, 11 см

[@user-hf2om1ji5m]

Ой, кислород ?! Пузырьки воздуха может быть ?

[@by_narine_]

Главное, что вы поняли)