крем сыр из йогурта подробный рецепт от молока до бутерброда получится у всех!

[@dobroslav13]

телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi ВКонтакте vk.com/dobroslav13proedy

[@АленаСоболева-ю3ы]

Добрый день!Спасибо за рецепт и идеи!!! Мне нравится такая намазка из замороженной ряженки)

[@ГеоргийСмирнов-у9й]

У меня в морозилке всегда стоит йогурт в зх литровой пластиковой банке. Когда нужно, достаю, переворачиваю на органзу над друшлаком, ставлю на теплый котол на ночь. Утором готово. Могу еще подпрессовать. Продукт назвала экстра! Каждый кушает со своими добвками: мед, соль, шрирача, зелень, какао, шоколад.

[@DSNH1971]

Добрый вечер! Спасибо за интересный ролик. И, да, мне нравится как Вы дегустируете продукт, очень аппетитно, сразу хочется то- же попробовать 😁 Удачи! 🙋👍

[@dobroslav13]

быть добру!!!

[@Виктор-й2н4ы]

Всегда замороживал кефир, не додумался до йогурта😀, хотя йогурт делаю постоянно из закваски и в термосе. Надо сделать)

[@dobroslav13]

Из йогурта вкуснее

[@КристинаДзенган-т2ъ]

У меня подруга йогурт сквашиват на тёплом полу))) Термометром проверяла, прогревается внутри до нужной температуры. Рецепт интересный, надо опробовать

[@dobroslav13]

какой у неё горячий теплый пол :) у меня он 26-27 градусов обычно :)

[@КристинаДзенган-т2ъ]

@@dobroslav13 , она в молоко 38-40гр. вводит закваску. Говорит тёплого пола хватает для поддержания нужной температуры🤷‍♀️. В первом комментарии я не совсем корректно написала про прогрев

[@dobroslav13]

понятно. а то мне их пяток стало жалко :)

[@НатальяЖулкевская-й8ю]

Спасибо за рецепт! Сегодня буду делать.

[@shoppingspace9432]

Я до того как. Из кефира делал откидной творог. Или крем-сыр. Брал просто творог. Желательно пожирнее со сливками. Пробивал блендером со сливочным маслом с солью и измельчённой зеленью. Получилась такая салатовая, вкусная намазка жена пищала.

[@dobroslav13]

да, тоже через это проходил

[@ЕленаА-з4ы]

Как всегда понятно, доступно и самое главное ВКУСНО😊, спасибо Константин🎉

[@dobroslav13]

во благо!

[@ТатьянаБекетова-ъ3г]

Здравствуй, Константин, посмотрела ролик и захотелось своего сырку, скорее бы козы доиться начали. А молоко магазинное мои плохо пьют, в блины если только. Такой крем, в блины с красной рыбкой и огурчиком идеально.

[@dobroslav13]

:)

[@Mr_Bobr]

Добрый день, у вас с литра йогурта осталось 600г т.е. 60% Сделал йогурт по вашему совету, всё получилось, решил и это повторить. У меня с 640г йогурта после разморозки (прошла ночь) осталось 240г _творога_ и 400г сыворотки т.е. 37% выхлоп.

[@dobroslav13]

да я сам не понял почему в этот раз так получилось много, первый и последний раз так было. обычно получается 35-42% крем-сыра, так что у вас хороший результат

[@Mr_Bobr]

@@dobroslav13 понял, спасибо за рецепты, грудинка тоже очень понравилась =)

[@Ольга-б6ш6у]

Как все гениальное просто!

[@dobroslav13]

просто и вкусно, что может быть лучше

[@mirrorfire]

Очень интересное видео, лайк и уважуха!

[@МаринаСоколова-ъ1я]

🙋🏻‍♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Большое спасибо Вам за интересное и полезное видео 🌹.

[@Сергей-у1ф9о]

Костя привет! Одну фазу при приготовление этого продукта можно удалить, это заморозка. Выкладываешь йогурт в фильтр , подвешиваешь, даёшь стечь сыворотке до нужной консистенции, и продукт готов - если будет жидковат то можно подпрессовать. Посмотри видео про ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ - это как раз этот продукт.

[@dobroslav13]

я вот пробовал без заморозки, мне кажется малость структура не та получается, но возможно это я сам себе додумываю :) привык уже морозить. кидаю в морозилку и лежит там хоть неделю, хоть месяц, а при желании вечером достал - утром на бутерброд намазка готова :)

[@Сергей-у1ф9о]

@@dobroslav13 Да с заморозкой можно решить проблему с нехваткой времени!

[@wolf3406]

Без заморозки я делаю крем -сыр из кефира на молочных грибках

[@Asuman2909]

Спасибо большое за информацию, сделала все таки ,получился немного кислым на вкус ,добавила сахар ,почти как крем чиз ,вкусно . В следующий раз сделаю из свежего йогурта . По структуре крем чиз,по вкусу отличается от магазинного, видимо туда ещё что-то добавляют . В любом случае из натурального йогурта домашнего полезнее ))

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Одно время подсели на такой творожный сыр, но он как то быстро поднадоел, тоже делали с разными травами, а так же сладкие для детей с вареньем и изюмом. Надо опять сделать, такие остренькие, как закуски к крепким напиткам!

[@dobroslav13]

да когда всего много, даже самое вкусное надоедает быстро :) поэтому я за разнообразие :)

[@СамогонщикВитальсон]

​@@dobroslav13... ох как же она надоела эта черная икра проклятая,видеть её больше не могу...😂

[@dobroslav13]

я кстати красную предпочту черной, не смотря на цену второй

[@СамогонщикВитальсон]

@@dobroslav13 а я нежно и трепетно люблю кабачковую😋 естессно собственного приготовления!

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

@@dobroslav13 Мне тоже красная нравится больше чем черная!!! Видимо переел ее в детстве...

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Toge radi tebj widet. Udachi !!! Spasibo za rezept.

[@dobroslav13]

привет! рад стараться :)

[@8S_8_S8]

Лабне называют . Для десерта смешивают с яйцами , сахаром - на слой растолченного печенья, и сверху мусс с крахмалом или желатином, торт без выпечки

[@ZakroyGlaza]

Спасибо! Нужно попробовать. Выглядит довольно просто!

[@dobroslav13]

и просто и вкусно, все как мы любим :)

[@СемёнСемёнов-д3э]

молочка на канале развивается и это очень круто

[@dobroslav13]

ну это просто стечении обстоятельств :)))

[@TheKombat23]

Молоко вдвойне вкусней, если это пиво!))) Надо попробовать!))

[@dobroslav13]

молочный стаут, да :)

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 дело!))

[@АняЕрёмина-ц3б]

Здравствуйте. Попробуйте в качестве наполнителя мелко резаный вяленый помидор. Вкусно.

[@dobroslav13]

всенепременно, только теперь уже по осени, прошлого года все съели :)

[@djonlinemoscow]

Вяленый помидор это всегда прекрасно! Обожаю на белый хлеб намазать творожный сыр, как здесь, и сверху положить вяленые помидоры.

[@meXanik-v]

З5 градусов только премиум духовки, остальные 50 минимальная темппература

[@АлексейСорокин-ш5щ]

А я не замораживаю. Самодельный йогур/кефир сразу откидываю на марлю. А далее все также. И несколько лет используем для пригововления пасхи.

[@dobroslav13]

как по мне все же более густой и плотный после заморозки получается . ну это чисто субъективно

[@ОльгаКапустина-п4р]

@@dobroslav13 это в самом деле так, после заморозки плотнее получается

[@dobroslav13]

вот значит я в этом ощущении не одинок

[@Derevenka_u_pruda]

Привет!!!! Посмотрим, интересно)))) мне нравятся творожные сыры..

[@dobroslav13]

ну вам то со своим хозяйством непременно надо такие делать на все семейство

[@ЮрийТрапезников-о2ю]

Подарил маме автоклав, поскидывал Ваши ролики. Резюме - "хорошо рассказывает, доступно, чётко, без выгибонов"

[@Виктор-й2н4ы]

В автоклавах есть один "недостаток". Постоянно хочется что то сделать,и эксперементировать 😀.

[@АндрейВасильев-у8з]

Привет из Тверской губернии! Смотря из какого кефира сделать. Попробуй всбей миксером, будет ещё лучше и вкуснее... 😊

[@ЕвгенийУваров-й5в]

Костя, здравствуйте, привет с Урала, смотрю вас давно, рецепт огонь, тоже такой делаю,маженкой назвали,рыбку как солите?

[@dobroslav13]

рыбу просто - соль 3-3,5 % и сахар 1%

[@denysshakurov2330]

Это называется в западных странах как Fromage à la crème Dobroslav )))

[@dobroslav13]

:))))))))

[@СемёнСемёнов-д3э]

Blanche de Tamboff

[@dobroslav13]

это летом сварим :)

[@АндрейГорбунов-б5ы]

Доброго вам дня. Можете ролик снять печенки говяжьей, куриной... В сувиде

[@dobroslav13]

у меня честно сказать нет таких наработок, но я подумаю

[@АлександрБомба-д4и]

наверное вкусноооо!

[@dobroslav13]

Очень 😁

[@Kitay_I_Kulinariya]

Доброго времени суток. Гляжу рецепт и тут вспомнил, как одно время любил в магазинный майонез (теперь только домашний свой) добавлять чеснок и домашние, слегка остренькие, маринованные огурцы. Естественно, потом попробовал магазинный тар-тар и понял, что подобное я сам делал))) я б, наверно, в такую намазку тоже б чеснок с огурцами замешал. Уже думаю попробовать.

[@Kitay_I_Kulinariya]

😂 только проговорил, снял с паузы и слышу фразу о огурцах 😂😂😂 ахах

[@dobroslav13]

кстати майонез с чесноком это по факту легендарный испанский соус айоли будет :)

[@tuhonka_]

[@nekto...zagadka]

Знатоком ВОПРОС: если делать тушёнку в автоклаве объёмом "20" банок. Можно закладку совершать "10" "5" банок? Цифры условные. Заполнять полностью обязательно? Спасибо.

[@dobroslav13]

Хоть 1. Если на воде то я заливаю полностью, хотя многие считают что достаточно прикрыть водой сверху

[@dmitryrudenko4365]

С 1 кг.кефира 2,6% жирности выходит 250 гр.мазилки.Нужно попробовать из йогурта.

[@dobroslav13]

Из йогурта 3,2 выходит 350-400. В ролике очень много получилось, сам не знаю почему

[@ВладимирВасиленко-п3р]

Константин приветствую, посмотрел видео и услышав про лаваш, вспомнил, как мы намазывали этот на лаваш, складывали конвертом, нарезали полосками и поджаривали на решетке на углях… это что то. Так вспомнилось, может я и вас натолкну на какую то идею…

[@dobroslav13]

точно, мы ж так же летом делали :))) а я и запамятовал

[@shoppingspace9432]

Который раз смотрю .. Холодильники покрашены или новые?.... И неплохо бы о них отзыв - обзор.. Насколько надежны , потребляют, удобны.. С уважением!

[@HOBBYHELPER]

170 рэ за кг прям очень хорошо. А какое молоко нужно? А-то жена йогурт делает когда, говорит, что деревенское не подходит, надо обязательно стерилизованное.

[@dobroslav13]

Я из пастеризованного делаю, если деревенское то кипячу минут 5 предварительно

[@HOBBYHELPER]

@@dobroslav13 А, ну вот. А-то либо я пропустил, либо ты не сказал про сей важный момент))

[@dobroslav13]

:)

[@АннаБерезовская-я3ц]

Делаю йогурт из домашнего молока - все прекрасно. Да, там жирность выше и структура немножко другая получается. Надо нагреть до 85 гр и резко охладить до 30. И все.

[@HOBBYHELPER]

@@АннаБерезовская-я3ц ну да. Получается все "местные" бактерии грохнули, а потом нужные закинули.

[@ОЛЬГАКалетина-в9ф]

Добрый день , у меня вопрос приготовила настойку по вашему рецепту барбарис , но мяту положила сухую, а лимона не было цвет другой

[@dobroslav13]

а вопрос в чем? что сделали по другому и цвет получили другой?

[@ОЛЬГАКалетина-в9ф]

Проста мята не свежая, а сухая, интересно на вкус повлияет

[@МайяД-и3щ]

Здравствуйте, Константин! Можно ли автоклавировать продукты содержащие яйца?

[@dobroslav13]

да вроде никаких запретов на это дело не встречал

[@МайяД-и3щ]

Спасибо

[@димаборисов-ф5ю]

укроп в такой творог нужно добавить и масло сливочное.

[@dobroslav13]

масло нафига там? вот мне совсем непонятно что оно там даст. ну а про укроп тот кто ролик смотрел чуть больше чем просто название в курсе :))))))))

[@pestarzt_w]

не укроп, а кориандр :)

[@РоманАпрельский-ь4ь]

👍👍👍👍👍

[@2222ernest]

Добрый вечер,скажите пожалуйста йогурт можно с магазина?

[@dobroslav13]

Де. Можно йогурт и можно даже кефир

[@shoppingspace9432]

Что то писал коммент, а он куда-то исчез?.... Повторю.... Спрашивал про холодильники, смотрел, смотрел на них. Я вдруг вижу другого цвета-это другие или те же но покрашенные.... Что за Красочка, если не секрет?,, но больше правда интересует. История самих холодильников.как долго служат. Сколько потребляет энергии, на сколько удобны и надёжны?.Что за марка и модель? А если ,будет видео обзор отзыв, вообще неплохо! С уважением!

[@dobroslav13]

холодильники и морозильники лет 6 уже одни и теже . перекрашиваю их обычной водоэмульсионкой+коллер морозилка снеж 850 холодильник бирюса, маркировку не помню, он работает в диапазоне -6+6 он такой у них один, чуть меньше 500 литров. ничего выдающегося ни в том ни в том нет, но работают справно. холодос один раз чинил, трубка фреона потекла

[@ВиталийГорб-р5ь]

Какое молоко? Пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное?

[@dobroslav13]

пастеризованное , срок годности 6 суток, 3,2 жирность. 3 белок

[@Asuman2909]

То есть можно просто домшний йогурт заморозить, разморозить и получить творожный сыр?

[@dobroslav13]

Да.

[@deoniskin6625]

Не в тему конечно, но вот вопрос: креветки в автоклаве, в ~ литровой банке например.. 90 градусов хватит? Или 100?? :) И раки можно, кальмары в меньшей таре.. попробуете?

[@dobroslav13]

раки в автоклаве - понты и только, не вкусно и перевод продуктов. пробовал и не раз разные магазинные не под консерву продукт креветки .... ну такое себе с кальмарами игрался, что то особо толкового не выходит.90-100 градусов - это пресервы будут под хранение в холодильнике

[@НатальяЖулкевская-й8ю]

А как вкусно про блины сказано.... Бурные овации😂😂😂

[@СтефчоГеоргиев-ч7э]

Ето совершенно простое ,но и очен опасное ! Молоко Надо нагреват на 85°С , задерживание на 30 Мин. и охлаждение до 33°С, добавление сырная закваска . Можно добавите и молочно кислая закваска для получение пластичност . Получается 150 белы сыр . Для БЕЗОПАСНОСТ готовы продукт Надо отлежат ДВА месеца в раствор NaCl, поваренная сол кипитит. Привет из Болгария, а я Вас наблюдал из Германия !!!

[@Arina-2208]

😋😋😋👍👍👍

[@denysshakurov2330]

Дегустация не нравиться - можно захлебнуться слюной (

[@dobroslav13]

опасное это дело, надо готовиться заранее зная что новый ролик вышел

[@ЕленаСмирнова-я4у]

Сувид иметь не обязательно, прекрасно делается в термосе с широким горлом ( для «второго», например),экономия электроэнергии колоссальная.

[@dobroslav13]

экономия конечно есть, но про колоссальную это даже не смешно :) меньше 1 квт на цикл :)

[@nereja70]

Ещё можно делать в инкубаторе.

[@dobroslav13]

тоже вариант :) главное яйца не поколоть :)

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍

[@dobroslav13]

✌

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

@@dobroslav13 😁😁😁😁✌️✌️✌️✌️✌️🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍

[@sergei_procto_ovcem]

привет,престал этой фигней баловаться,замораживали все,и варенец и кефир,и молоко,короче все,выход всегда разный,наверное зависит от продукта,

[@dobroslav13]

все может быть, все может статься :)

[@sergei_procto_ovcem]

@@dobroslav13 машина может поломаться 😁

[@dobroslav13]

и дальше по тексту :))

[@sergei_procto_ovcem]

@@dobroslav13 да😁👍

[@MrVik711]

Дело не в том что вы едите на камеру А в том что вы чавкаете в микрофон В остальном спасибо за ваши труды

[@swenlutfjord5865]

Пожалей свое тело займись физкультурой а так спасибо за полезное видео

[@AutobanLady]

9 часов мотать электричество в духовке ради 600 гр. продукта из 1 литра молока? Это на выходе, если посчитать все затраты, сколько будет стоимость этого сыра? Да и куда эти 600 гр., больше половины испортится, пока съешь такое кол-во жирно продукта, часть выкинешь. То есть, сыр выйдет золотой. Проще на рынке у знакомых фермеров купить немного по потребности ну и дешевле выйдет при таком раскладе.

[@dobroslav13]

да уж .... бредовый бред да и только вот сувид у меня что то в районе 1 квт электричества съел - рублей этак на 5 по поводу жирно продукта - ну посчитай - в литре молока было 3,2 жира и сколько его стало в 0,6 кг в итоге? сплошной жир, да :))))) а купить оно всегда проще и легче, вы наверное как раз и смотрите ролики что бы узнать о легкости покупки :)))))