Моя любимая невестушка вчера приготовила это блюдо! Потрясающе вкусная получилась мусака! Такое сытное и праздничное блюдо! Благодарю!
@28Legenda5 жыл бұрын
Прекрасный ведущий, отличный рецепт! Благодаря вам получилась восхитительная мусака!!! Почему нельзя несколько раз поставить лайк?! ))
@ВераБеляк-ч9ы4 жыл бұрын
Собралась с духом и приготовила. Успех колоссальный! Спасибо Илье Исааковичу!!!
@СветланаПинкина-й4л2 жыл бұрын
Красивая речь, понятные всем объяснения рецептов, замечательный Шеф-Повар!
@galinagalina60098 жыл бұрын
Замечательный рецепт мусаки !!! Илья, вы прекрасный повар , дарите нам много интересных рецептов для очень вкусной еды. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! УСПЕХОВ ВАМ В ЭТОМ ПОЛЕЗНОМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И НАСТРОЕНИЯ ТВОРЧЕСТВЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУСТВА !
@kenguru45 жыл бұрын
Нет слов ! Замечательно объяснил! Хочется слушать дальше и бежать в магазин за нужными продуктами и начать готовить!👍
@ЮлияЛопандич8 жыл бұрын
Илья, вы очень приятный человек, и мастер в своем деле, Вас очень приятно и интересно слушать и приятно просто смотреть, как Вы готовите! Вы просто Бог в своем деле! спасибо Вам!
@ТатьянаАлтухова-н9ф5 жыл бұрын
Уважаемый Илья, Вы самый лучший,даже в сравнении с теми заграничными поварами,которые Вы нам показывали по своему каналу.Хочется побольше рецептов от Вас.Большое спасибо.
@fazikaflourentzou45404 жыл бұрын
Уважаемый Илья Исаакович, со всем уважением, Вы меня простите что хочу немного поправки внести здесь. Выросла и живу на Кипре, очень часто бываю в Греции, это одно из самых моих любимых блюд которое сама готовлю не редко. Во первых, мусакА, ударение падает на последнюю букву А Μουσακάς. Фарш обычно используется наполовину говядина со свининой. В фарш помимо корицы добавляется сухая мята, немного тмина и целый пучок свежей петрушки. Также с картофелем и баклажанами, обжаривают кабачки или баклажаны. В крем бешамель обязательно добавляется немного мускатный орех. В Греции сверху присыпают левко тири или фету, так называетмя их национальный сыр. На Кипре только халюми сыр, и больше никакой другой! Спасибо и еще раз извините!
@taisafinscaya41343 жыл бұрын
Да я тоже хотела сказать про ударение на последнюю букву А В общем клсссный рецепт и хорошая подача ,спасибо
@ВладимирСамсонов-я7ц3 жыл бұрын
Все таки это канал для россиян, вероятно поэтому и пармезан , халюми купить здесь нереально...
@user-galina682 жыл бұрын
Вот спасибо за мускатный орех и мяту! Я и не знала... Готовлю тоже мусаку, но без этих специй.
@collection_of_plants81222 жыл бұрын
нередко((( мусАка это русская версия произношения ((( мусакА, говорят только в Греции(( и каждый делает по-своему((( рецептов много этого блюда(( так что не будь занудой и учи русский язык (((
@collection_of_plants81222 жыл бұрын
И это ни его канал(( он тебя не слышит и не читает(((
@Будораж Жыл бұрын
Всегда слушала его рецепты по радио Питра.Не забуду ваш борщ в кофейной чашечке и грибочки из картофелин.
@ВикторияСеменова-д9н6 жыл бұрын
Илья- наш вы умница!Огонь- мужчина! Блюда - класс! Молодец. Интересный рецепт.Интересно, полезно, познавательно.
@АидаКокарева-ы8в8 жыл бұрын
Ведущий очень понравился с такой любовью рассказывает.
@ВадимСидоров-т9в6 жыл бұрын
Смотрю с удовольствием видео Лазерсона ,мотаю на ус,очень интересно ,человек на своем месте.Спасибо огромное!!!!
@СвободнаяВселенная-й5ю3 жыл бұрын
Лазерсон, молодец, всегда четко и по делу Отличные рецепты + плюс природное обаяние 👍👍👍
@amelia_08086 жыл бұрын
Это вкусно. Корица в мясном соусе- это что-то! Спасибо, шеф!
@МашаБилоус-и9н6 жыл бұрын
Хороший ведущий,приятный голос,все понятно,даёт пояснения и комментарии,подписалась!Готовила вместе с Вами!Здоровья Вам и процветания каналу
@aboisraeli82044 жыл бұрын
Боже мой какой же ВЫ мастер,Вы даже так вкусно рассказываете,что Дай Бог Вам самое главное Здоровья Радости Удачи Везения Счастья и много много вкусных рецептов
@larisatsopa74182 жыл бұрын
Спасибо большое за видео! Обожаю баклажаны и уважаю Вас!!!
@Unreal24247 жыл бұрын
Илья,как всегда,на высоте!Топ-шефкук!!!
@TheValeria8084 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт!!!! А точнее , за урок ! получилось оооочень вкусно , я вместо картошки добавила кабачки , нарезанные и обжаренные , как баклажаны, думаю , вы одобрите !)
@ИринаВаренова-л7ж3 жыл бұрын
Всё супер! Мускатный орех и перец всё таки стоит добавить...
@irinanikitina7925 Жыл бұрын
Илья, я обязательно приготовлю мусаку по Вашему рецепту. Все понятно, как в 1-м классе.Желаю Вам творческих успехов в Вашей профессии , здоровья и счастья в личной жизни!🥰🤩
@ЕленаКостина-л8с6 жыл бұрын
Спасибо вам за рецепт, сделала мусаку, сейчас стоит в духовке. Жду попробовать,😋
@ОльгаНиколаенко-ц4е6 жыл бұрын
Это вкусно это шедевр спасибо большое шеф Илья
@user-oq8us3mo1m2 жыл бұрын
Через 9 лет актуально. Смотрю с удовольствием
@ИнессаПроценко-х1п Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт!!! Обязательно приготовлю, огромный привет с Краснодара
@ТетянаШворак-ф3т4 жыл бұрын
Очень вкусно...третий раз уже подаю на ужин!!!
@jelenacervonaja2584 жыл бұрын
Замечательно получилось! Спасибо, шеф!😀
@darumadaruma1433 жыл бұрын
Я картофель и баклажаны обжариваю на сковороде гриль, чтобы меньше жира было. Баклажаны очень впитывают масло.
@meclonec10 жыл бұрын
Я делал - супер блюдо!
@ГалинаБыковская-я5с2 жыл бұрын
Спасибо за ваш чудный рецепт, слушать и видеть вас одно удовольствие. Но свою мусаку я буду делать все таки по своему проверенному рецепту. Этот шедевр я научилась делать 15 лет назад от грека с О.Крик. Куда мы семьей ездим отдыхать уже много лет. Те кто пробовал мою мусаку, считают самой лучшей.
@konfeta70712 жыл бұрын
А можно ваш рецепт?
@ГалинаБыковская-я5с2 жыл бұрын
@@konfeta7071 пожалуйста: баклажаны запекаю, готовлю фарш ( свинина+говядина,лук, слад перец, горький перец,томаты рубленые+паста, зелень и обязательно много орегано, чеснок,вино красное). Почему то именно Орегано придает запах и вкус греческой кухни. Ну а все остальное как в классическом рецепте. Пробуйте на здоровье.
@konfeta70712 жыл бұрын
@@ГалинаБыковская-я5с Благодарю
@rimmamoiseeva47673 ай бұрын
@@ГалинаБыковская-я5с
@ГалинаМаксимова-и9ф Жыл бұрын
Добавила кинзу в фарш и два сырых яйца в бешамель,а также один слой обжаренных шампиньонов, вкусно!
@ilonashevchenko588710 ай бұрын
А итальянской кухне,есть очень похожее блюдо-пармиджана ,только без картофеля и без бешамеля,а в бешамель остывший,если добавить желток и мнемного мускатного ореха будет супер
@ОленаЯкутович-ю7ю2 жыл бұрын
Дякую за смачне блюдо! І за тонкощі приготування також!
@JanaChu.3 жыл бұрын
Лазерсон - вы огонь 🔥
@MetelevaElena6 жыл бұрын
Илья Исаакович, отличный рецепт! Я примерно так мусаку и готовлю уже давно - живу в Греции больше 20 лет. В нашем регионе, как правило, так и делают - с баклажанами и картошкой, только фарш чаще всего берут смешанный - свинина+говядина. В тавернах баклажаны и картофель для мусаки обжаривают быстро во фритюре, это, конечно, достаточно жирно. Дома можно и более диетическое блюдо соорудить) Греки вместо пармезана используют собственный аналог - сыр кефалотири, именно его натирают сверху на мусаку. Что интересно, у болгар есть своя мусака с почти такими же ингредиентами, только они как-то кусочками все режут, а не выкладывают слоями.
@ketochurguliya16342 жыл бұрын
Эхэллээ эххх х
@ketochurguliya16342 жыл бұрын
Эхэллээ эххх х
@ketochurguliya16342 жыл бұрын
Ххх эх ХХ эхэллээ эхэллээ ХХХ
@ketochurguliya16342 жыл бұрын
Эх
@ketochurguliya16342 жыл бұрын
Х
@uw63545 жыл бұрын
"Никуда не торопимся. Спокойно нарезается лук" Очень все затянуто. Уложился в 31 минуту.
@svitlanastarichek28164 жыл бұрын
Быстро только кошки е....
@АлисаГвардейская4 жыл бұрын
Это телеверсия, поэтому так долго.
@ВалентинаКовалева-ц2н3 жыл бұрын
Делаю мусаку точно то такому же рецепту. Вкусно!
@Ganarata2 ай бұрын
Обожаю мусаку! Жаль, что в Питере ее мало где подают
@ИринаАлалыкина-д7п7 жыл бұрын
все отлично ,только не понятно почему цифры на электр. табло духовки показывают другую информацию о времени и температуре...
@tatianakokhanova4636 жыл бұрын
Ирина Алалыкина г-н
@olgayablonsky2154 жыл бұрын
Что тебе эти часы,нудная? Тебе часы нужны, или рецепт?
@facercheto5 жыл бұрын
Мировой повар! Бегу за баклажанами, остальное есть.😘
@Lilly52-mb2 жыл бұрын
Супер вкусно!!! Спасибо большое!
@ЭлиНочка-й2э5 жыл бұрын
Любимый повар моего 7 летнего сына. Смотрит и готовит, я только помогаю)))
@rimmagarnitsky6925 жыл бұрын
Вот повезло
@ЭльвираГазизова-й1ж9 жыл бұрын
Ведущий отличный, с юмором. Рецепты отличные . Грекам же, которым не нравится, не смотрите. Вот вы сами выложите видео с "правильной мусакой ".....Посмотрим. .
@bohdankyryienko1348 жыл бұрын
Эльвира Газизова
@0Edius07 жыл бұрын
Эльвира Газизова b
@КираМелко6 жыл бұрын
Баклажаны можно не обезвоживать, если готовить их так: разложить их порезанные на противне чуть смазанным маслом, кисточкой чуток их тоже смазать, самую капельку, посолить, посыпать специями, и в духовку разогретую до 170 на 15 мин. Заодно будут нежирные и возни мало. Бешамель готовила по этому видео впервые - все получилось отлично без комочков! Но добавить мускатный орех или другую ароматную специю будет нелишним.
@I_mark3 жыл бұрын
Он мировой повар, он делает правильно.
@yvetakuruchkina35072 жыл бұрын
00000
@yvetakuruchkina35072 жыл бұрын
0000000
@Лето-б9ф5 жыл бұрын
А почему бешамель без мускатного ореха?
@КулинарныйвлогКопыловых3 жыл бұрын
Потому что у Лазерсона и без муската получается вкусно 🤦♀️👩🍳
@Лето-б9ф3 жыл бұрын
@@КулинарныйвлогКопыловых какая явная лесть.
@КулинарныйвлогКопыловых3 жыл бұрын
Это не лесть.. Это сарказм🤷♀️
@Лето-б9ф3 жыл бұрын
@@КулинарныйвлогКопыловых сарказм. К чему он? Лазерсон любит и умеет готовить.
@КулинарныйвлогКопыловых3 жыл бұрын
Никто и не спорит.. Поэтому и без муската получится вкусно не смотря на то, что он его ЗАБЫЛ.. К этому и сарказм, а не лесть как Вы решили..
@olgayasko53147 жыл бұрын
Сколько хозяек,столько и вариантов мусаки.Главные компоненты неизменны-баклажаны,томаты,мясной фарш и соус бешамель.А остальное по вкусу,кому что нравится.
@Helgi-lt1tm4 жыл бұрын
Ты же мусаку в глаза не видела
@olgayasko53144 жыл бұрын
@@Helgi-lt1tm Ничего себе!Я Вас знать не знаю и не надо мне тыкать и говорить,что я видела и чего не видела.Грубость никого не украшает.Хотя,Вы не виноваты,Вас так воспитали.И мне писать не надо,пишите автору.Хотя,кому я это пишу?Weg.
@danieltsyrlin59943 жыл бұрын
)
@nataliyaberezovsksys23722 жыл бұрын
Супер повар!,спасибо огромное
@КлименкоТамара8 жыл бұрын
просто замечательно!☺
@alexanderyatskov5 жыл бұрын
Илья, поясните почему на оливковом масле первого отжима нельзя жарить
@ОльгаНиколаева-й3х8ф5 жыл бұрын
Температура дымления низкая.180 примерно.больше для запекания и тушения
@vitalij.18125 жыл бұрын
Обычный маркетинг. Ведь надо кому-то второсортное масло из оливковых отжимок продать. Греки 2000 лет жарят на extra virgin и живут подольше нашего.
@ОляЛебедева-ц3ы3 жыл бұрын
@@vitalij.1812 не говори того,чего не знаешь
@ДораМихайлиди6 жыл бұрын
Как приготовить голубцы по гречески ,не могу у вас найти
@annchutkin8 жыл бұрын
отличный рецепт, спасибо. получилось вкусно, правда делала долго- 2,5ч, долго возилась с баклажанами- отжать, обжарить, от масла промокнуть
@TheDumanova8 жыл бұрын
жарьте без масла , как на гриле...
@I_mark3 жыл бұрын
@@TheDumanova ч
@ВасилийДмитров-з4е4 жыл бұрын
"Как сентиментально! Мне так не перехватывало горло с тех пор, как кусок мусаки застрял у меня в глотке! Ха!"
@НиколайТимошенко-ж2л2 жыл бұрын
Илья скажите пожалуйста, кто Вы по национальности?
@ankrat4 ай бұрын
Там жарят на оливковом масле из косточек либо на хлопковом или другом растительном.
@npu3pak136 жыл бұрын
Спасибо,Шеф!))
@svitlanastarichek28164 жыл бұрын
Респект Мастер
@ВладимирКорачёв-ш7к11 жыл бұрын
Почти тоже самое- Гратен! А в соус бешамель идет и еще и мускатный орех!!!
@НоннаГончарова-ъ3р3 жыл бұрын
А в гратен разве идёт мука?
@ОляЛебедева-ц3ы3 жыл бұрын
Ну надо поумничать
@iramarkaryan37167 жыл бұрын
30 лет живу в греции, первый рад вижу мусаку с бараниной.! любой фарш, кроме баранины. еше можно картошечку!
@iramarkaryan37167 жыл бұрын
мусака ничего. но чтобы желудок был железным и печень тоже, еда тяжелая и колорийная!
@БертранГроспелье-ж8ф6 жыл бұрын
@@iramarkaryan3716 и поджелудочная
@rimmagarnitsky6925 жыл бұрын
Сколько граммов мяса нужно на такое количество баклажан?
@ФаридаМамедова-о8е4 жыл бұрын
Под видео обычно бывает рецепт, почему его нет?
@lastochka3214 жыл бұрын
Такой юморной повар))) Сыплет соль на рану баклажанам...
@retro92728 жыл бұрын
Как же Илья любит красный цвет!
@ТатьянаБогатырева-щ4ц8 жыл бұрын
Retro
@Алексей-ь5т2ыАй бұрын
Почему в рецепте температура духовки 180-200, а Исакович готовит на 220?)) Видно на духовом шкафу.
@natalyazimit69093 жыл бұрын
А просто, нельзя написать рецепт внизу под видео? Сложности делайте подписчикам,
@ЛюбаДедина3 жыл бұрын
ВЦ 1фй
@ЛизаЛиза-р3м Жыл бұрын
у меня было оч много жидкости в процессе запекания.но я добавляла помидоры и болгар перец вместо картофеля
@РиммаФилиппова-м6щ5 жыл бұрын
Благодарю
@МаксМакс-с7щ9з5 жыл бұрын
+ВЫТАСКИВАТЬ КАК ИЗ ФОРМЫ НА ПОРЦИИ? а то все хорошо замечательно.....
@oksanasarkisova31022 жыл бұрын
Единственно,что "убивает" блюда греческой кухни- это корица везде: рыба,мясо,овощи.... Если привык к этой специи только в кондитерии,то трудно ,даже,неделю,продержаться на местной,готовой еде.🥺 А за рецепт- спасибо.Приготовлю.Без корицы.😉🤝
@vadimsydorov4 жыл бұрын
Крутое блюдо
@Wuwku6911 жыл бұрын
Надо будет сделать.
@МихаилПритула-п1щ4 жыл бұрын
👍🤣Лет 30 назад, когда Исакич был Илюша и чистил ванны картошки в армии, бешамель легко заменяли майонезом и не страдали от этого совершенно🤣🤣🤣👍
@vpuserful6 жыл бұрын
Точно!!!
@СтеллаХадарцева Жыл бұрын
Молодец 👍
@aleksthegreat41305 жыл бұрын
Ну вообще в именительном падеже Μουσακάς(МусакАс),с ударением на последний слог и буквой С на конце,так как слово мужского рода.
Я скажу вам больше если вы мешаете баранину с говядиной вы получите идеальный вкус.Раз баранина я бы масло не использовал я бы использовал жир от баранины
@rimmagarnitsky6925 жыл бұрын
Куча придирок от " специалистов". Цепляются к каждому слову, к каждому движению как ни к кому другому. Антисемиты похоже
@ТатьянаМеликовская3 жыл бұрын
очень уважаю этого повара, но авторский способ посолить баклажаны вместо их отварить, это безусловно прям такое авторское) доставило)
@barogbarog2 жыл бұрын
Все хорошо. Только пластинки картофеля я бы не обжарил, а запёк бы на противне.
@arsensaakyan88966 жыл бұрын
Засолил и оставил чтобы вытащить горечь.Обжарить я бы не стал я бы запек. Таким образом меньше жирности.
@elenamelikiyan94294 жыл бұрын
Спасибо!!!
@ЛюдмилаВакула-е3с4 жыл бұрын
Я понимаю, классика есть классика, но сын не переносит баклажаны. Пришлось делать с кабачками. Очень вкусно!
@ИванЕвденов4 жыл бұрын
Людмила мусака это не греческая а балканска я кухня, любую страну на балканах есть и своя версия, я как болгарин рекомендую посмотреть болгарская мусака, я тоже не люблю баклажан но болгарская мусаку приготовляю раз в недеде и на раз всё закончивает в протвени
@romanspivak28053 жыл бұрын
Thank you!!!
@Anna-zj6og3 жыл бұрын
До 80 градусов можно жарить
@arsensaakyan88966 жыл бұрын
Илья слишком уверен это чуть чуть не правильно
@olgayablonsky2154 жыл бұрын
Ни тебе это определять!
@sergeyvernik952411 ай бұрын
Вот р" И так повторяем столько раз, сколько необходимо" -совершенно непонятна! Повторяем с картофелем или слоями "мясо-бешамель"?
@arsensaakyan88966 жыл бұрын
Сыр должен быть 100%молочный чтоб не было черного нагара.
@ВасилийКоваленко-з9л10 жыл бұрын
Илья всё замечательно рассказывает, уже давно по нему готовлю. Тут так тщательно обезвоживал баклажаны, а зачем, хоть бы намекнул, я например, на это забил.. зря :-)
@ruderuderu9 жыл бұрын
чтобы при обжаривании корочка легче образовалась. Иначе не обжарятся, потушатся
@kamilaarifova28503 жыл бұрын
Чтоб масло не вбирал/впитывал баклажан
@sadarafiyeva574 жыл бұрын
👍👍👍❤️
@Tatjana7-73 жыл бұрын
За 8 лет так мало просмотров
@maryshabalina84912 жыл бұрын
Если не любите длинные ролики на 27.16 кратко весь рецепт
@КОТ-м7ю3т5 ай бұрын
Все это можно было показать за 10 мин. Да и Мусака", - далеко не греческая мусакА. Специй не хватает, сыр не тот, овощей не хватает, в Бешамель не все положили, ну и т. д., все не то и все не так. Но силы потрачены, блюдо приготовлено..... Спасибо за труд. 🤝😉😎🥳
@ЛидияХристова-с8ж3 жыл бұрын
Что такое мусака ? Переведите это слово
@svitlanastarichek28164 жыл бұрын
ХХаризма так і пре.Чудово.
@elenaprekrasnaja38442 жыл бұрын
Ок Мусаку забацал👍 а супчик "тахана" слабо?😉
@elenarat82146 жыл бұрын
Спасибо Илья за рецепт,но обжаривать я не буду там и так достаточно масла
@ЛарисаБобровская-н4б3 жыл бұрын
это не мусака! это что-то другое)))
@ДенисЗахарченко-м7ж7 жыл бұрын
А комочки все таки есть в соусе...
@thefrostmsk6 жыл бұрын
И немаленько так...
@НикитаСамсонов-т5е4 жыл бұрын
В начале, когда молоко заливаешь, а потом, если потояннно мешаешь, все превращается в однородную массу)))
@Msmarginalka8 жыл бұрын
Не мусАка , а мусакА....Сорри))
@abdpower28785 жыл бұрын
МусакАс правильно, это мужской род.
@lastochka3214 жыл бұрын
Сначала жарить, потом запекать.... А попроще нельзя???