Кухня Северного Кавказа | Вкусно по ГОСТу (2024)

Из чего готовят знаменитый хинкал? Чем пахнет настоящий адыгейский сыр? И какие блюда подавали в заведениях Орджоникидзе - столицы Северо-Осетинской АССР?
В этом выпуске «Вкусно по ГОСТу» расскажем о кухне народов Северного Кавказа в СССР и приготовим абхазский суп с фасолью, курицу по-адыгейски и осетинский пирог.
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 25. 5 сезон
Дата выхода: 30 марта 2024
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Евгений Хабенский познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК: vkusno_po_gostu
ОК: ok.ru/vkusno.po.gostu
TG: t.me/vkusnopogostu
YT: clck.ru/Y5k34
RT: rutube.ru/channel/25301525
#СССР #Кавказ #рецепты #ВкусноПоГОСТу

[@user-sx5by9ec9t]

Если это осетинский пирог, то я Анжела Дэвис. 🙄

[@user-vc8ou1tj3z]

Повар Технолог просто супер!!!!!!!!!!!!!! Спасибо большое ей !!!!!!!!!!!!!!!!💪👍👍👍👍👍👍

[@user-mx1ww8es7i]

Обожаю вашу передачу!!!❤❤❤ Спасибо за очередной выпуск👍

[@user-nj7jv1jq6n]

Малкова супер как всегда блюда вкусные

[@HugoMercury]

Спасибо за выпуск любимой передачи!

[@katevoloshyna3638]

Огромное спасибо за вашу передачу, за ваш труд !!!!! Всегда смотрю с большим удовольствием) все просто супер👏

[@Kraght]

Одним из источников о котором советский человек мог узнать о кухне Северного Кавказа была книга Азаматовой Мин-Кутас Зачериевны "Адыгейская кухня".

[@user-sk6gy4lb1m]

Отдыхала с подругами в Лазаревском. Хозяйка была молоденькая адыгейка (правда я была еще моложе,18 лет, сейчас 70). Она предложила приготовить национальное блюдо. Мы пособирали молоденькие листочки вьющегося растения, ошпарили их, залили кефиром и посыпали острым красным перцем. Было вкусно. Поскольку у листочков был нейтральный вкус, я потом домв, в Ленинграде, готовила с листовым салатом

[@lauraarion253]

Люблю Кавказ мой родной!!!!

[@sergiolarson]

Внимание !!! Книга " Адыгейские блюда " Майкоп 1971 г. Рецепт ЧЭТЛИБЖ - жареная курица . Обычно чэтлибж готовят из молодых кур . После разделки птицы надо нашинковать лук репчатый , поджарить , подсыпать перец столовый красный и молотый адыгейский укроп и перемешать . Туда же опустить курятину и ещё раз перемешать . Кастрюлю накрыть крышкой и дать покипеть минут 10 . Затем посолить солью с чесноком , ПОДЛИТЬ пол - литра ВОДЫ и дать покипеть до её испарения . Остаётся немного сока и масла . Четлибж уже готов . На 1 курицу среднюю : 2 головки лука , 200 граммов топлёного или сливочного масла , соли по вкусу , перца красного одну чайную ложку . PS Автор Мин - Кутас Зачериевна Азаматовна . Переписано мною дословно .

[@Tanita26]

Спасибо всей команде! Смотрю и слушаю ваши видео с удовольствием, и что-то особенное всегда для себя отмечаю. Всем мира, добра и вкусных блюд!

[@user-dx6ki1ny3f]

работать поваром мне кажется мука, все хочется попробовать😋

[@alextsarsky]

к мальчику новому привык, молодец, смотрю и дальше с удовольствием

[@user-yd8nn7zq4p]

Душевно!

[@g_3030]

Адыгейский консервный комбинат был построен и существовал до 90х гг не в Майкопе, а в поселке Яблоновский, который приблизительно в 130 км от Майкопа и в 0,5 км от Краснодара

[@Saschunya]

Ура! 🎉

[@svetlanabeletskaya6458]

СМАСИБО ЗА ВЫПУСК. Я ВАШ НОВЫЙ ПОДПИСЧИК.

[@MaJlb4uLLlka]

Не знал, что фасолевый суп, который готовила Бабушка, и которая не имела отношения к Кавказу, являлся моим любимым.

[@user-ye6ii4yu9y]

Точно осетинский пирог так не делают Но возможно в каких то селах делают по разному

[@user-lg5rl7lw3q]

Какой классный суп, спасибо. Любим вас!