Культ Вкуса #1 - Плов сувид - новый взгляд

Рецепт плова. Плов по особой технологии.
Процесс приготовления плова по уникальному рецепту с использованием технологии су-вид.
Еще ни кто и никогда не готовил плов по такому рецепту:
Для приготовления плова потребуется 1,2 кг. говядины. Мясо посыпают специями и помещают в су-вид на 2 часа при температуре 60 градусов. Пока мясо готовится, для плова подготавливают рис и овощи: 1 кг. риса заливают горячей водой на 30 минут, после промывают под проточной водой до тех пор, пока вода стекающая с риса будет прозрачной, крупно нарезают 1,2 кг. желтой моркови и 2 -3 средние луковицы .
Далее мясо, что готовилось в су-виде, нарезают на крупные куски. Параллельно в казане на растительном масле обжаривают курдюк, после чего добавляют туда нарезанное мясо. Как только мясо подрумянилось, в казан добавляют лук и после того , как лук начал терять форму , закладывают морковь и дают 5 минут протушиться.
Далее казан заливают горячей водой , закладывают 1-2 средние головки чеснока, 2 ст.л. соли, 3 ст. л. зиры, 1 ч.л черный перец, 1 ст.л. кориандра, 2 ч.л. копченой паприки и 50-70 гр. изюма. После чего зирвак тушат 20 минут, закладывают рис , добавляют по необходимости воду и некоторое время перемешивают рис и добавляют еще зиры. Закрывают крышкой и доводят рис до готовности 30 минут.
#плов #сувид #кулинария #рецепты #шеф #кухня #культвкуса #вкуснаяеда #сувид #узбекскаякухня #ноухау #уникальныйрецепт #мужскаякухня

[@dianalapteva4450]

Как же вкусно😋😋😋... Ждем ещё больше новых и аппетитных видео

[@АльбинаНешатаева-ю4ь]

Как жев вкусно.

[@КультВкуса]

Ребята , по понедельникам будут выходить новые серии , спасибо вам за ваше внимание !!!!

[@АлексЛившитц]

Это лучший из лучших рецептов! Безмерно благодарю Вас за Ваш высочайший профессионализм!

[@КультВкуса]

Мы очень старались приоткрыть завесу тайны над этим прекрасным блюдом !!!! Спасибо за вашу высокую оценку !!!!

[@alexkachan3215]

Выглядит очень аппетитно! Аж запах ощущается!!! Вкуснятина. !!!

[@alexmov4598]

Как приготовить вкусно!!!

[@ДокументПривет]

Молодцы ребята, отличное видео и подача))!!

[@КультВкуса]

Спасибо за ваш отзыв и внимание к нашему каналу!!!!!

[@marekpegus3695]

Супер 😋💪,так я ещё не готовил 😋

[@antonvasin3433]

Отличная яркая и сочная картинка! У меня слюнки потекли))

[@Сноб-к9к]

Я чуть слюной не захлебнулся )) Дима желаю тебе больше таких аппетитных видео !!!!

[@dmitrytitov2176]

Спасибо Бро!!!

[@АлексЛившитц]

Вы само Совершенство! Великолепно!

[@marekpegus3695]

Сделал два дня назад , вышло супер вкусно

[@КонстантинЛавров-ц4ц]

Молодцы ребята, удачи вам!!!

[@КультВкуса]

Спасибо! Она нужна всем))

[@МаргаритаТитова-я3л]

Очень красиво и вкусно!

[@galinazelman5781]

У вас отлично получилось. 👍 У меня вопрос поирису: Готовили ли вы смрисом Басмати?Он очень популярен в северной Америке

[@ДианаГринь]

Ммм, очень аппетитно и думаю вкусно. Много новых нюансов узнала по приготовлению плова. 👍

[@КультВкуса]

Спасибо вам за ваш отзыв , мы старались по максимуму донести наг опыт .

[@Ronaldosigmarizzler1488]

Вкусно и прикольно

[@КультВкуса]

Спасибо за отценку

[@НадеждаЧетверикова-м2щ]

Оригинальный рецепт, думаю было вкусно! Как долго рис замачивали в горячей воде, до остывания?

[@КультВкуса]

Спасибо за отзыв , рис замачиваем до промывания на 30 минут

[@Novatorov_live]

Норм канал. Зашло. Удачи и новых видосов

[@КультВкуса]

Спасибо за внимание к нашему творчеству , будем стараться и дальше делать интерестный контент .

[@АлексЛившитц]

Воистину, это Гениально!

[@limpopobro]

где найти такую печь и такой казан?

[@kirillivashov663]

Истек слюнями)) Сто лет плова не кушал. При ближних выходных попробую повторить что смогу, жаль мясо так же не сделаю.

[@КультВкуса]

Спасибо за ваш отзыв , сувид очень крутая технология , расширяет кулинарные горизонты , готовьте и все получиться!!!

[@alexbell3517]

Готовить плов скажу я вам не шутка, желудок сразу чувствует обман, Но приготовить виртуозно может, хоть чебуреки, хоть лагман, факир, кудесник, кулинар-Диман.

[@dmitrytitov2176]

Стихи прям в тему !!!!

[@alexbell3517]

@@dmitrytitov2176 я старался😁

[@ИгорьКравец-и7о]

Я такой плов точно не пробовал, выглядит весьма аппетитно . Финальный момент с полотенцем мне понравился, чтобы конденсат не попадал в плов, я до этого раньше не додумался.

[@КультВкуса]

Спасибо за отзыв , все нюансы действительно добыты долголетним опытом .

[@saracook4645]

Мужики, вы просто песня

[@olegefimov5175]

Рис красивый получился, рассыпчатый, про другое я вообще молчу😄, и соглашусь с другими, такое на голодный желудок лучше не смотреть. А кроме шуток, вы молодцы, сделали очень круто👍!

[@КультВкуса]

Спасибо за ваши слова , мы очень старались , будем продолжать радовать ваш вкус !!!

[@wertuhhithink8929]

А риса сколько на такое количество мяса

[@КультВкуса]

Расчет примерно 1 кг риса на 1 кг мяса , морковка 1,2-1,25

[@wertuhhithink8929]

Спасибо

[@АлександрИгнатов-ю6б]

Ребята молодцы под водочку😋😋😜

[@КультВкуса]

И под винцо тоже нормально заходит 😉😉😉, спасибо за позитивчик !!!!

[@БарникБел]

👍

[@ДавидСкворцов-ж6щ]

Дима...я рядом...хочу плова...от Давида привет!!!!!!

[@Julia-uj6ew]

Шикарный ролик!

[@ДмитрийМиронов-е6ъ]

Зеру предварительно лучше немного промять- растереть, отдаст больше аромата и по количеству её соответственно понадобится меньше- не будет скрипеть на зубах

[@КультВкуса]

Скрипеть не будет, зира на пару становится мягкой , в зирвак можно растирать .Цельная зира в рисе это важно , это красиво и аутентично !!!

[@ИброхимжонМахмудов-м9д]

Чтобы готовит плова есть свая ноты и тех карти

[@АндрейРадинский-ж3д]

Щас посмотрел и понял, что хочу сделать такой плов, годный контент.

[@КультВкуса]

Спасибо Андрей за ваше внимание и отценку , готовьте и все получиться !!!!

[@МаргаритаТитова-я3л]

Горжусь тобой! И очень хочу твоего фирменного плова!

[@nataliafilenko2359]

С казаном - по какому рецепту не делай плов - он всё равно получится вкусным, это блюдо крайне сложно чем-либо испортить, сделайте ролик про плов без казана - это было бы крайне интересно и полезно.

[@КультВкуса]

Плов можно приготовить даже в кострюле , главное применить отработанную технологию , а какие ещё варианты приготовления вы бы хотели увидеть ?

[@prastoyparen2449]

👍🍋🍋🍋👍

[@ВикторЛ-я7с]

Сегодня сделал Ваш видеорецепт - Огонь!!! Для себя закрыл слабое место - замачиаание риса! Надо только было бы сказать: 1) что оптимальная температура воды для замачивания риса - 60°С; 2) тушить зирвак не обязательно 20 минут - можно и дольше - хуже не будет; 3) то, про что Вы сказали, что большая ошибка добавлять в зирвак воду выше риса на один-два и т.д.пальцев Ваш ролик закрыл пробелы в моих понятиях приготовления плова! Увидел этот ролик случайно, но не зря! 😁 Может ещё, что то интересное от Вас подчерпу! 😋 Поэтому подписываюсь!

[@КультВкуса]

Тушить зервак долго тоже не верно ,есть вероятность переварить морковь до совсем мягкого состояния .По температуре воды для риса это не важно , она должна быть теплая , чтоб крахмал начал разбухать .

[@ВикторЛ-я7с]

@@КультВкуса По любому спасибо! За внятные и вразумительные ответы на мои вопросы, которые нашел в Вашем ролике. Мне этого не хватало. Информация в инете по вопросам правильного приготовления плова разноречива. Теперь в моем понимании все на своих местах!

[@КультВкуса]

Рад , что наша информация вам помогла , оставайтесь с нам!!!!

[@irbor]

Много пафоса и лишних движений. Но получилось красиво.

[@IvorryVagner]

Звук говно.=/ Выкрутила системный звук и колонки на полную, чтобы было слышно часть фраз, а часть объяснения все равно как невнятный шум по громкости. При этом любой звук из колонок не из видео может взорвать мне окна. В этом месте много грустных смайликов.

[@Вкусностисвоимируками]

Ну никак не плов в сувид приготовлении,плов должен готовится на вытопленом жиру от мяса,жкварки должны быть и все продукты варятся в этом соке.

[@wertuhhithink8929]

Забыли вконце написать

[@КультВкуса]

все добавленно!!!

[@wertuhhithink8929]

@@КультВкуса я имею ввиду в конце когда рецепт написали там пропустили рис указать. А так все ок

[@АкваритмАкваритм]

Лук перед морковью?? рили?? давайте спалим лук и не доэарим морковь! заебись!

[@arturgafur8135]

Алкач!