Курица в кисло-сладком соусе. Популярнейшее блюдо нулевых годов

Рет қаралды 59,131

Күн бұрын

Пікірлер: 204

@ПавелПольховский Ай бұрын

98 год. На 8 марта мама попросила купить 1 кг окорочков,вместо оплаты за коммуналку. С фразой: "Уже пол года голая лапша самодельная с муки. Надоело тесто. Праздник как ни как."

@Spydeyrus Ай бұрын

Очень спорно, Василий - тут рецепт совсем для ленивых. Да вы и сами все знаете ;) Пропущен самый главный момент подобного блюда - тот самый фритюр из яичного белка и крахмала. В европейских рецептах это называется "вельветирование". Когда кусочки мяса вымачиваются в яичном белке с солью и частью специй, а потом, обваляв в крахмале, отправляются в масло. Моя семья иногда не дожидается, когда я разведу соус и поедает мясцо без него - кусочки получаются с тонкой хрустящей корочкой сверху и сочные внутри. Параллельно можно пожарить овощей до полуготовности - лук, паприку, дайкон, цукини с чесноком и зеленым луком и смешав с вельветированным мясом залить все соусом. Вроде конечный результат называется Гуа-ба-джоу. Хотя сколько я не летал в Китай - каждый китаец делает гуа-ба-джоу по-своему, это как борщ у нас :)

@soundedo Ай бұрын

да я и 70е отчетливо помню, поэтому - 2000-е, как вчера!! но курицу в КСсоусе не помню, не повезло)))) всем приятного аппетита!

@Mr.Vasilevich-ru Ай бұрын

В конце 90-х начале 00-х зарплату не платили по полгода, какая уж там курица по-китайски. На всю жизнь запомню, осталось у нас с женой 54 000 рублефантиков тогдашних и встал вопрос, хлеба на них купить или 5 литров бензина. Выбрали бензин и поехали к родителям за 17-ть км., получили капусты, молока, яиц, ещё что-то и счастливейшие вернулись домой с осознанием, что с голодухи не помрем.

@DoThaTFasT Ай бұрын

Не все же бомжевали в провинциях, как ты

@gentium1 Ай бұрын

даа... времена были "весёлые"...

@siberianwoman Ай бұрын

а мы были молодые, но работали и не голодали. И даже в первую поездку поехали на Кипр в 2000 году. Муж крутился, я училась на заочке и работала. Все же ближе к нулевым жизнь налаживалась. Но мы никогда не голодали. Муж молодым пацаном работал грузчиком, потом стал крутиться в продажах, вечером таксовал. Всегда был полный стол, гости. Веселились хорошо. Куда все делось…. время сытнее стало, но грустнее)

@GVCcvg 26 күн бұрын

рублефантики были до реформы 1997 го 54 рубля после неё а в 2000 на 54 000 рублёв можно был окупить 1900 баксов😁

@Zanuda41 Ай бұрын

Я работал в ресторане "Будапешт" с 1982 года, регулярно готовили на комплексные обеды говядину в кисло-сладком соусе. Не Китайский вариант, а наш с чёрным хлебом и черносливом.

@АлексейПамагимне Ай бұрын

Мы в семье в нулевых картошку ели, а не курицу в кисло сладком соусе....

@sugar0zy Ай бұрын

@@АлексейПамагимне ладно 90-е понятно, а что у вас там в нулевых то стряслось?

@Roman071111 Ай бұрын

@@sugar0zyЖили не мск😂

@sugar0zy Ай бұрын

@@Roman071111 да я тоже

@артурпирожков-ч8ь Ай бұрын

Вот вот, у нас в семье был период когда мв капусту ели на завтрак обед и ужин… я ее потом лет 15 не ел😢😢😢

@ОлесяВолодина-е7х Ай бұрын

А Чудное блюдо - макароны с тушеной квашеной капустой??? Нее, не пробовали??? Каждый день??))

@John_Silver_BY Ай бұрын

Опять получится альденте, как вчерашний цыплёнок?😊

@vs_999 Ай бұрын

куриное филе не доготовить это нужно постараться. Знаешь я на данном канале научился готовить куриную грудку таким образом. Воду кипятишь, добавляешь соль лаврушки, перец душистый, кипятишь и когда пряная вода готова, добавляешь куриное филе нарезанное примерно как в данном видосе и кипятишь пару минут. Далее выключаешь и ждешь пока сия блюдо само остынет. Филе получается упругим и вкусным за счет пряности. А вообще филе лучше не варить больше 7 минут, иначе результат будет как с кальмаром. Хотя в духовке куриное филе можно готовить хоть 20 минут.

@bf214265 Ай бұрын

Подошва получилась пока соус густел! 😂

@PRS-McCarty Ай бұрын

Акелла промахнулся!😅

@game_cinema Ай бұрын

@@vs_999 А лучше просто сварить и съесть с бульоном и специями. Нафига грудку есть без бульона?

@Юрий-1988 Ай бұрын

В начале 00 в Бельгии в китайском ресторане пробовал это блюдо, на французском языке называлось в меню пуле томат, что в переводе курица в томате, очень вкусно было с рисом.

@ПавликМорозов-ъ9е Ай бұрын

Такой разводняк от производителя с этим малым филе. Раньше эта часть была с основной грудкой, но она более нежная. Теперь её отдельно и дороже. А обычная по старой цене 😂😂😂но уже без малой

@puhlyak69 Ай бұрын

Это не производители это маркетологи

@jasminaaleksanyan6972 Ай бұрын

Благодарю Вас дорогой Василий ❤

@ОльгаРудковская-ь9я Ай бұрын

Просьба большая.пишите рецепт.что тяжело?

@ЕкатеринаВоробьёва-у2ц Ай бұрын

Рецепт отличный,получилось очень вкусно,я с удовольствием смотрю ваши рецепты ,они прекрасные!А то ,что пишут всякие гадости вы их не слушайте,эти люди не воспитаные,глупые,они вам завидуют .Вы самый лучший я готовлю по вашим рецептам они прекрасные! Удачи вам процветания вашему каналу ❤❤❤

@zZakot Ай бұрын

Лайк не глядя, за любое блюдо, где в названии есть слова "кисло-сладкий"! ❤ Вечером буду готовить!

@vladimirkuzin7570 Ай бұрын

Мы в нулевых питались по Задорнову, если только свиные отбивные = картошка отбитая у свиней.

@Indi_Rogandi Ай бұрын

@@vladimirkuzin7570 бомж что ли?

@vladimirkuzin7570 Ай бұрын

@@Indi_Rogandi 🤣смешное существо.

@Indi_Rogandi Ай бұрын

@@vladimirkuzin7570 человек, который голодал в нулевых - да, существо смешное

@RubcovaTanya Ай бұрын

Ну это ж не то. Кляр должен быть, должен хрустеть и впитывать в себя кисло сладкий соус.

@vadimanatolievich4053 Ай бұрын

Именно!!! А лучше, вообще, свинина.

@ekaterinakochegarova6135 Ай бұрын

Василий, спасибо! Вы рассказываете так, что не остается никаких вопросов, бери и делай! Здорово!!! Вижу Василия - ставлю лайк)))

@russ781 Ай бұрын

будем попробовать!

@user-hwT417th Ай бұрын

кучеряво жили однако в нулевых то, курочка, имбирь, чили перец. Если повезет купить "ножки Буша", то считай повезло. И картошка с соленьями, если ублюдки-наркоманы погреб не вскрыли и не утащили к цыганам на ханку менять.

@ВераПетухова-у2ъ Ай бұрын

Как всегда : все просто, быстро и очень вкусно. Спасибо, Шеф! Успехов Вам.

@1_Vikesha_ Ай бұрын

тут вчера то не помнишь, что было, не то что в 2000-тысячных )

@Люся-н8ц8с 18 сағат бұрын

А можно ли сделать вместо курочки кролика филе? Никто не пробовал???

@ЛеонидЛитвинов-п6ч Ай бұрын

Вася чуть чуть да не повар))

@jelenaterehova8809 Ай бұрын

Когда пробовали, я подумала, что соли должно быть маловато :)

@paja_2004 Ай бұрын

Какое замечательное блюдо, спасибо Вам огромное за рецепт, Вы - один из лучших food bloggerов🙏🙏🙏

@ГалинаМокроусова-ъ5п Ай бұрын

Такой смешной и милый

@vadimanatolievich4053 Ай бұрын

Во Владивостоке за этот рецепт вручат черную метку за "не канон". Должен быть кляр.

@sugar0zy Ай бұрын

Я бы все же нарезал на более мелкие куски, плюс грилевая сковорода сразу потеряла температуру, надо было по 3-4 филешки класть. Да и в целом уже можно было гунбао мутить :) огурчик орешки :)

@rusfungame Ай бұрын

Я родился в 1999 году, я помню еще лихие 90-е.

@ВладимирКоптин Ай бұрын

Только Вася повернулся спиной.сразу заметил а Попка то у подсохла..а в общем блюдо зачёт

@mexxano Ай бұрын

в общем в этот раз ничего нового и интересного. Снято для рекламы Черкизова. Качество (информативность) роликов по сравнению с начальными падает в угоду бабла от рекламы.

@Valery_LS Ай бұрын

Так мы и до нашего времени дойдем.. Интересно, а какое сейчас самое популярное блюдо ..? За 13 минут курицу пожарил, а посуду наверное моет за три минуты)) Мне на весь вечер работы.

@VladusikKukusik Ай бұрын

У меня примерно столько же времени уходит

@aleksandrkotomkin4524 Ай бұрын

Ты зайди в 2024 году, в любой китайский ресторан и найдёшь там это блюдо 🤷‍♂️

@Sergey_Zabolotskiy Ай бұрын

Видео вышло в начале октября , а куриное филе годно до августа. Какая-то просрочка.

@Nina-rr8px Ай бұрын

Как всегда супер. Спасибо Василий за такую красоту и вкусно у !!!🎉

@LeXX02 Ай бұрын

Все классно!!! Но я бы все равно помыл мясо перед готовкой

@Ксения-29568 Ай бұрын

Моя любимая курочка

@Indi_Rogandi Ай бұрын

Курица в кисло-сладком соусе к Китаю имеет примерно такое же отношение, как корейская морковь к Корее.

@vetermgla Ай бұрын

Т.е., прямое.

@Indi_Rogandi Ай бұрын

@@vetermgla т.е. никакое

@Hillion18061975 22 күн бұрын

@@Indi_Rogandi угу, то-то корейскую морковь нам корейцы продавали ещё с 1992 года на рынках, а больше её нигде было и не найти. И капусту кимчи...

@Indi_Rogandi 21 күн бұрын

@@Hillion18061975 корейскую морковь придумали и культивировали корейцы, жившие на территории Казахстана. В Корее этого блюда не знают.

@Thearomacitrus Ай бұрын

в Москве точно был бум на кисло-сладкий в начале 2000-ых) никто толком понять не могу как это, что это - экзотика

@Zernishkoo Ай бұрын

Вася, поздравляем с новыми зубами)

@vs_999 Ай бұрын

хахаха... а я сегодня собрался делать данное блюдо, но только с овощами и макаронами, но только соевого соуса я добавляю обычно больше.

@MsSvetaYA Ай бұрын

Про Китай не поняла, это типа достижение туда курицу поставлять…или это знак качества, что Китай покупает, огласите весь список, пожалуйста

@mr.n8750 Ай бұрын

Мне показалось или Василий дал маху с рекламой?

@game_cinema Ай бұрын

Скажите китайцам,что нужно вместо соевого и глютамата сыпать соль,вас засмеют

@DeFarsh Ай бұрын

Как будто Нурик за кадром стоит, уооо :-)

@game_cinema Ай бұрын

Двухтысячные будут еще без малого тысячу лет, онит не "были"

@fadey001 Ай бұрын

Коммент для лайков тех кто зашел поугарать с комментов горе шеф поваренку

@CrocChiv Ай бұрын

На Дальнем Востоке кисло-сладкий соус был в ходу с конца 80-х начала 90-х , впрочем как и рецепты дунбейской кухни.

@PRS-McCarty Ай бұрын

А Пермский бульон подойдет? Московского нам взять негде 😢

@vadimanatolievich4053 Ай бұрын

Пермский с солеными ушами, он не подойдёт.

@qolsharip5731 Ай бұрын

Я бы перед тем как готовить, мяско бы помыла

@romankeeper2645 Ай бұрын

в 90х у вас в, Иван, было куча свиней, а в 00х толпа грудок?

@ЕкатеринаВиноградова-с8о Ай бұрын

Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊

@АлександрЖигалин-ж5й Ай бұрын

Супер вкуснятина Азиаточка

@annadaibova Ай бұрын

Откуда томатная паста сладкая, она вроде, вообще без добавок?

@Saint_Jimmy Ай бұрын

Так он 2 ложки сахара закинул

@alexfergusson2585 Ай бұрын

Василий, а можно сюда сычуаньский перец?!

@chefemel Ай бұрын

Его можно везде, главное любить его вкус

@alexfergusson2585 Ай бұрын

@@chefemel спасибо за ответ. Интересно, добавляют ли его в одноименной провинции при приготовлении данного блюда?! Вы ведь сказали, что в каждой провинции готовят по-разному?!

@галинахрамцова-х9ю Ай бұрын

Вкусно, красиво, ммм🎉🎉🎉спасибо

@АннаЧ-к3д Ай бұрын

Это вы про 90,там лижь выжить,зарплату платили р аз в полгода, сидели на дашираках,это рецепт из 1900 годов😊

@IrMa-Chocotale Ай бұрын

🤪

@gali-5807 Ай бұрын

... рецепт из начала 2000 х

@mikhaildyachenko1670 Ай бұрын

Только что смотрел ролик 6-ти летней давности и включил этот, Вася, ты вообще меняешься? 😂

@bobroudav Ай бұрын

Да он сразу тогда еще лет на 20 вперед видосов записал! 😁

@Ирина-ф2щ Ай бұрын

У Васи жена косметолог😂

@Ильнур-ы1е Ай бұрын

Делали и довольно часто. Отличный результат 👍

@ИгорянОлейнисков Ай бұрын

Московский бульон😅

@ТаняТанюшка-ь4й Ай бұрын

А у нас в России курицы черкизово нет😮

@Наталья-б5л3у Ай бұрын

Петелинка принадлежит ГК Черкизово

@Begemotik.78 Ай бұрын

Не Вася , лично для меня это курица или свинина появилась в году 10-12

@vadimanatolievich4053 Ай бұрын

На Дальнем Востоке и в Сибири кисло-сладкую свинью знают с 80-х годов

@betsmagazine-7242 Ай бұрын

А мясо то не мешало бы и мыть ...

@Hillion18061975 22 күн бұрын

Вы, наверное, помидоры с мылом и щеткой моете... Кто же моет свежее мясо из упаковки... Для обеззараживания существует термическая обработка, а моют его ещё на фабрике, да ещё хлорированной водой на всякий случай...

@betsmagazine-7242 22 күн бұрын

@@Hillion18061975 фабрика это хорошо, но я за себя сам отвечаю, а не надеюсь, что кто-то что-то где-то должен был сделать, водой ополоснешь, ничего не будет страшного😀

@ЕкатеринаВоробьёва-у2ц Ай бұрын

Кому не нравятся пусть не смотрят,некто их не заставляет. Вы лучший повар в ютубе!

@vek_serg Ай бұрын

малое филе имеет сухожилие , не очень приятное когда мясо нежное а попадается резинка сухожилия. а так, рецепт имеет место быть ! спасибо

@Lucky-c4g6s Ай бұрын

Сухожилия отрезают.

@sergeynikitin4614 Ай бұрын

Спасибо шеф! Прошлое блюдо цыплёнок табака тоже хорош!

@21Disabled Ай бұрын

Чем можно заменить Московский бульон в Краснодаре?

@МарияКондратюк-с4ы Ай бұрын

Это вода.

@vs_999 Ай бұрын

Краснодарским?

@21Disabled Ай бұрын

@@МарияКондратюк-с4ы это как бы шутка)

@gali-5807 Ай бұрын

@@21Disabledэто Вася так пошутил))) это действительно - вода.

@ОлесяВолодина-е7х Ай бұрын

Налить водички " Кубай" и наречь ее "Московским бульоном" 😂

@nevash_lexa Ай бұрын

Василий, ты реально считаешь себя шеф-поваром?

@katy95 Ай бұрын

😂😂😂

@Hava51-72 Ай бұрын

Супер! Спасибо большое

@igorchuchalin8912 Ай бұрын

Василий! Спасибо! Просто и красиво! И вкусно, оригинально!!!

@TOPbrainyMILFS-jg5lp Ай бұрын

Опять недожарил

@ИгорьБерезин-ы8з Ай бұрын

У каждого свой рецепт. Я вот свой сам создавал, по своему вкусу. Не проф повар ни разу.

@МолшепПошепр Ай бұрын

Без лишних слов просто супер👍👍👍

@WolgaRadio Ай бұрын

ЗдОрово! И красиво показано! Народ пишет: "А мы картошку ели...". И мы ели... Что ж, с тех пор все рецепты под запретом? Ага.

@viktorstrife3716 Ай бұрын

На счет кинзы и знакомства через азиатскую кухню: хоть ты тресни, никакая кухня не изменит генетику. Именно 2 варианта одного из генов отвечает за восприятие вкусовых качеств, например, крестоцветных растений из-за наличия в них определенного вещества. Для одних вкусно, для других нет. И только генная терапия может это исправить, но по таким мелочам её не применяют 😂

@starviews3512 Ай бұрын

Я вот не азиат, кинзу ненавижу, а соус кисло-сладкий и острую пищу обожаю😁

@viktorstrife3716 Ай бұрын

@@starviews3512 при чем тут азиаты вы или нет 🤦‍♂️

@starviews3512 Ай бұрын

@@viktorstrife3716 ну говоришь генетика кухня:)) типа от расы восприятие еды зависит или от климата, вон чукчи едят чаек завернутых в тушу морского котика все это лежит пока не подгниет, в общем это их национальное блюдо, а для белого человека смертельный яд😎

@viktorstrife3716 Ай бұрын

@@starviews3512 нет, от рассы это не зависит. Это зависит от вариантов конкретных генов. И у негроидов может попасться не тот вариант ген и у азиата и у вас.

@maksimluzin1121 Ай бұрын

Тут, скорее всего, даже традиции/привыкание с детства имеют большее значение. На Кавказе кинза едят килограммами даже в детстве. В западной/центральной России начинают пробовать уже попозже, где-то в ресторане или где-то на шашлыках за городом... Очень важно, чем тебя кормили в детстве мама и папа, бабушка. Вкусовое восприятие, "паттерн", создаётся где-то до 5-6 лет. Потом его очень трудно "поломать/перестроить"...

@ВасяИванов-ж1я3щ Ай бұрын

Шеф а можно, такие блюда готовить, которым надо только сказать по-щучьему велению и опа ВСЁ готово😂Джейми Оливер подобное всегда показывает, пять минут готовки и усё можно лопать 🤣🤣.

@Стен-г5ъ Ай бұрын

Что за московский бульон?

@chefemel Ай бұрын

Вода из крана )

@Spydeyrus Ай бұрын

@@chefemel во-во вводите в заблуждение, я тоже пошел погуглил - один товарищ называет "московским бульоном" обычный говяжий бульон с кости. Кстати вода из под крана у вас в Москве - полный ахтунг. Приходится носить баклажки с супермаркета каждый раз как останавливаемся в МСК.

@alexandrdemidov4372 Ай бұрын

Не люблю кисло-сладкий соус, но люблю смотреть как шеф готовит 😎

@Kinescooop Ай бұрын

Пожалуйста убирайте петличку когда пробуете готовое блюдо, это чавканье уже невозможно слушать..

@ИринаКолосова-м5ж Ай бұрын

Спасибо ❤

@arturhayretdinov Ай бұрын

Ну с кинзой я никогда не подружусь. И так и эдак пробовал- не идет

@ТаняПодгорная-р3щ Ай бұрын

Шэдэврально! 😋😋😋🤗🥰

@Vladimir-f8w Ай бұрын

Да, Василий то еще помнит вкус настоящей курочки, ее запах при готовке. Он родился и вырос в деревне. А нынешнее поколение даже близко не знают, как вкусно пахнет деревенская курочка или свининка. Чуток обидно, что Василий об этом не говорит.

@annaivanova793 Ай бұрын

Красноярск это деревня? Эпичненько. А он то откуда знает как пахнет деревенская курочка или свинка или почему нынешнее поколение даже близко не знают как они пахнут? Все ровно так же как и восьмидесятых когда проходило детство Василия, те кто живут в городе едят куру с птицефабрик, те кто живут в деревне едят куру с воли.

@TrueRellon Ай бұрын

Не выдумывайте, на ярмарках все продается, на рынке тоже.

@Lucky-c4g6s Ай бұрын

Очень маленькая и сильно перегруженная, заставленная кухонными вещими кухня, тесно не развернуться прям😮

@ОльгаКузякина-ж6й Ай бұрын

Зато все под рукой...чё бегать то

@paja_2004 Ай бұрын

@@ОльгаКузякина-ж6йда, согласна с Вами 🙏

@ЛюдмилаЗаговенко Ай бұрын

Спасибо вам, Василий, за позитив, за вкусную еду!

@ВалерийОбдул Ай бұрын

Вася может. ❤

@nastiwag313 Ай бұрын

Замечательный домашний рецепт

@МихаилБадаев-э5ф Ай бұрын

Огромное спасибо Василий! Получилось просто ВАХ!

@Виктор-я2п9ы Ай бұрын

А с грудкой ничего особенного и не сделаешь, Динозавр он и есть динозавр, его хрен промаринуешь. Динавразоидных лучше через мясорубку пропускать и в котлеты, для удешевления продукта.

@VladusikKukusik Ай бұрын

Я тож пернатых динозаврами называю

@Merzava Ай бұрын

Вот это мне начинает нраица ;))) грудка была 70калорий, добавим ка масла и всякого, ой, стало 1000, это если вас будет что нибудь смущать 🤔 еще крахмал, еще масла, и еще жарить... 🤕 стало 3000 !!! аааа, добавить рис, 🥳.... столько и разряднику за день не сжечь

@vadimanatolievich4053 Ай бұрын

Этот канал не для Вас. Здесь нет рецептов для худеющих жирух. И в названии видео Вы не видели, что это диетическое блюдо. Спрашивается, что Вы здесь ищете?

@volya_96 Ай бұрын

Всё отлично, ну кинза это жесть.

@ИринаАликина-о4й Ай бұрын

Приготовила , очень быстро, очень вкусно

@ИринаАликина-о4й Ай бұрын

Благодарность Василию.

@basskerwilley9623 Ай бұрын

Это самая жалкая пародия на китайское блюдо...

@sergeynikitin4614 Ай бұрын

Ну и не готовь, зачем гадить , человек старается!

@basskerwilley9623 Ай бұрын

@@sergeynikitin4614 и что, что старается? Это не значит, что нужно лебезить перед ним и хвалить блюдо, которое вообще не имеет ничего общего с нормальным

@КанеКорсо-н3в Ай бұрын

Какая прелесть, больше половины мяса из России продают в Китай. Нашли чем гордиться.

@Hillion18061975 22 күн бұрын

До чего довёл страну путинский режим! Сами не съели все, так ещё сволочи и другим продают! И курицу, и пшеницу! Мерзавцы, а в это время либералы помирают от голода в Поти и Астане!

@АлексейПамагимне Ай бұрын

Вы из упаковки курицу не моете? Сразу готовите? Хм....

@Lucky-c4g6s Ай бұрын

Можно еще фарш помыть? 😂😂😂

@SergeyJakovenko1981 Ай бұрын

Смысл мыть? Ее моют на производстве.А при тепловой обработке все бактерии уничтожаются.

@АлексейПамагимне Ай бұрын

@@SergeyJakovenko1981 аха, моют. Вы видели эти производства? Я да.

@АлексейПамагимне Ай бұрын

@@Lucky-c4g6s ну утрировать не надо. Есть разумные вещи. Может и мясо из магазина не моете, или рыбу? Это тоже самое.

@АлексейПамагимне Ай бұрын

Да дела ваше, можете и картошку немытую варить, а что, при варке же бактерии убиваются?

@dianaarutunyan3429 Ай бұрын

Классный повор,классные рецепты,но редко досматриваю….в основном начало и конец смотрю Потому что оооочень много говорит Много «воды» Столько время нет слушать

@ТатьянаСолодилова-ь2у Ай бұрын

Ну и не слушай ! Проходи мимо

@dianaarutunyan3429 Ай бұрын

@@ТатьянаСолодилова-ь2у Почему же Он хороший повар и рецептами пользуюсь его Я же не обсираю его Это его особенность и приходится приноравливаться к его каналу А с Вами мы на ты не переходили

@justpochta Ай бұрын

Не воды, а Московского бульона