【鱧（はも）のさばき方】超わかりやすく解説します Japanese fish market and washoku Japanese cuisine

大阪の魚職人達の熱くロマン溢れる日常を発信しているチャンネルです
日本の魚文化・魚市場・魚問屋直営和食店【魚がし一丁】の情報を発信しています
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【魚がし一丁】
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[@user-rj9fj2ix9v]

鱧はなかなか捌き方分からないので、分かりやすい説明ありがたいです！流石関西ですね😘

[@user-og8vn2rd4t]

淡路島の沼島ぬまじまと書いて「ぬしま」ですね。

[@user-gr9yx7mc3q]

世の中には鱧のお刺身があるのか！と初めて知りました！ありがとうございます！

[@zaku3939zaku]

これが牡丹鱧か

[@yoshihikomorimoto6641]

家庭で鱧はさばけないですよね