الطريقة الصحيحة لعمل الجبن القريش في المنزل

اشترك في قناة " اتعلم جبن وألبان " ليصلك كل جديد

[@zozazoza8704]

تحفه تسلم ايدبك🌺🌺

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@uesr222]

ممتاز جدا تسلم ايدك ياشيف

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@moka955]

ربنا يكرمك يا فندم انتى كنز لينا يا رب تحقق الى نفسك فيه

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم دا من زوقك حضرتك

[@nanymany3003]

بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك

[@drhowaida9770]

بارك الله فيكم وفى علمكم وجعله الله فى ميزان حسناتكم ...ربنا يغفرلنا ولكم....فذلك حسنات جاريه

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@masrzaman9032]

بارك الله فيك وربنا يحسن ما بين ايديك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@abohasm]

بارك الله فيك و تسلم ايدك والله ينور عليك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@amalrizkalla721]

شكرا لحضرتك بنستفيد منك كتير شكرا

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم متشكر جدا

[@user-fr7wq5yh4p]

ماشاء الله تبارك الله ربنا يوفقك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@alnasersalahaldien3394]

بجد بستفيد جدا من حضرتك بستفيد من قراءة التعليقات وردك عليها ربنا يجعله في ميزان حسناتك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@afafgad8203]

اول مره اشوف فيديوهاتك فديوهات مفيده تستاهل ملايين المشاهدات

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@adelgalal3172]

بارك الله فيك أحسنت

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@mervathussainkitchen7551]

تسلم أيدك ربنا يحسن مابين أديك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@mosabalnabelsi2420]

الله يسعد هالطلة تحياتي الك من سوريا

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@abdallahchouta2435]

غبت كثير علينا يا أستاذ ،المهم انك بخير.والحمد لله.واهلا بالمحتوى المحترم والمفيد ..

[@_learnmilkproducts4068]

اسف علي الانقطاع مده نظرا للمشغوليات .. وانشاء الله نستمر .. شكرا جدا لحضرتك

[@ahmedabdeldayem1150]

تسلم ايدك يا فنان

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@user-yg5sq5tk4i]

تسلم من كل سوء تغنم من كل خير

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم .. شكرا علي الدعوة الجميله

[@user-tz8lq3iy3p]

تسلم ايدك انا كنت ابحث عن جبنه قريش باللبن المغلى الله يبارك لك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@user-tz8lq3iy3p]

عملت الجبنه القريش بنفس الطريقه والحمد لله طلعت مرتين مظبوطه لكن اخرمره ماجمدتش وحطيت عليها خل وزى ماهى ايه الأخطاء اللى أدت إلى هذه النتيجه ولكم جزيل الشكر

[@user-jr3sc1mc8y]

تسلم

[@user-tj7vv2if9j]

شكرا لك كلامك جميل جدا ورائع ربنا يبارك فيك يا افندم

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@camryhsalem5139]

حمد الله على السلامه

[@_learnmilkproducts4068]

الله يسلمك يافندم

[@amalelsawy9937]

بارك الله فيك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@walaaibrahimelgazar2991]

بارك الله فيك ياريت يا بشمهندس طريقة الجبن الشيدر الطبيعى

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك .. حاضر يافندم

[@ahmedaboelyazed7537]

شكرا لحضرتك علي هذا الشرح الرائع.. ولكن أريد من حضرتك لو تكرمت شرح طريقة الفلاحين لعمل الجبنة القريش وهي طريقة الترقيد ، ولحضرتك جزيل الشكر

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم.. حاضر

[@ahmedaboelyazed7537]

@@_learnmilkproducts4068 بارك الله لكم ومتعكم بالصحة والعافية والسلامة من كل شر

[@user-kz3iu9sh3r]

جزاك الله خيرا 🌹🌹🌹 قناة جميلة ومحتواها محترم وهادف ممكن طريقة بسيطة لعمل باقي أنواع الجبن في المنزل مثل الرومي والفلامنك والمثلثات والريكفورد

[@_learnmilkproducts4068]

انشاء الله يافندم نعمل باقي الأصناف بطريقة مبسطه للمنزل

[@zainabelwasefy5948]

إن شاء وليس إنشاء

[@user-fr7wq5yh4p]

شكرا جزيلا لحضرتك

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم متشكر جدا

[@user-we2ff1rt2q]

نورت قناتك وتسلم ايدك يا استاذنا....سؤالي كيف نخلي زبادي بطلع طعمه حلو.....شكراعلى جهودكم

[@ranoosh2130]

حمد لله علي سلامتك متاخر علينا تاني بنستفيد جدا من حضرتك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@ayshatayeb7133]

تسلم ايدك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك

[@NOTEBOOK22]

شكرا لحضرتك

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم متشكر جدا

[@benalayalotfi4449]

شكرا على المجهود الواضح والاحترافية لم سمحت طريقة عمل الريقوتة Ricotta. شكرا

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@benalayalotfi4449]

شكرا اخي

[@mervats.m.r7445]

ياريت تعملنا حلقات مختلفة عن جميع انواع الجبن لكل نوع حلقة وماتعيبش وتطول علشان القناة تنجح وتتعرف

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@user-wc1bx3kl3g]

ماشاءالله عليك أخي الكريم يدوم الود

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@user-lm2gn5xl3s]

الله يبركلك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@fadifayad643]

السلام عليكم حمدا لله على عودتكم لنا نرجوا الاتقطعونا... والرجاء إلغاء الموسيقى ...صاخبة ومزعجة وتشتت التركيز وابدأ مباشرة من السلام عليكم . بارك الله فيكم

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@safaaoreby7336]

شكرا شكرا أستاذ ورئيس قسم

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم متشكر جدا لحضرتك

[@mghyh6850]

بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك دي انضف جبنه قريش ممكن نعملها

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@_Al-Minshawy_Youssef_2024]

عاش أستمر

[@_learnmilkproducts4068]

شكرا جدا لحضرتك

[@ghassanco1]

جميل جدا

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@user-kh7vo1gx9c]

جزاك الله خير الجزاء يارب دنيا وآخره ينفع نستعمل زبادي المحلات البقاله لو البلدي مش متوفر في مكانا

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم ممكن

[@bavlyebrahim7638]

الله ينور عليك ياهندسة فينك مش باين من زمان عايزين نشوفك علطووول وحشنا فديوهاتك الجميلة

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم

[@ahmedabo3ars545]

لو سمحت كمية اللبن قد ايه وبتطلع معايا قد ايه جيبنه في الوزن بعد ما اخلص والله يباركلك

[@user-wn9rk9ff7t]

شكرا

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم

[@ahmedaboelata3697]

ممكن فيديو من حضرتك يعلمنا افضل طريقة لفصل القشطة عن اللبن .🌹🌹

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@user-gk3cn5fe5q]

هذه طريقة صنع اللبنة عندنا في سورية حيث نقوم بتصفية اللبن"الزبادي كما تسمونه"ويصبح ذو قوام صلب وله عدة اختيارات إما كرات او معبأ في علبة او ما شابه ونضعه بزيت الزيتون او بالثلاجه

[@_learnmilkproducts4068]

هي تشبة اللبنه فعلا ولكن الطعم مختلف

[@user-gk3cn5fe5q]

@@_learnmilkproducts4068 نحن في حلب نقول :ابوس روحك شقدك فهيم ومهذب و أخلاقك عالية...حتى بالرد مهذب وبسيط

[@salwametry885]

100 /100 thank you for your effort. God bless your life and effort Amen 🙏 🌹 🌹 🌹

[@_learnmilkproducts4068]

Thanks for your encouragement

[@user-fk4zm5ps4t]

شكرا على مجهود حضرتك بس هل وقت الحضانه بيختلف من الشتا للصيف

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يا فندم التحضين لا يختلف في الشتاء عن الصيف في حال ثبات درجة حرارة التحضين .. بمعني أن الحليب يحتاج ليتجبن مثلا 2.5 ساعة علي حرارة 45 درجة مئوية .. إذا ثبتت الحرارة لا فارق بين صيف وشتاء .. إلا في حالة واحده وهي أن لبن الصيف سريع التخمر عن لبن الشتاء لأن حموضته ستكون مرتفعه عن لبن الشتاء وبالتالي يأخذ وقت أقل في التحضين مع ثبات الحرارة

[@user-tm8xy4vr5y]

السلام عليكم كل عام وانتم بخير كيف تصنغ البادي الزبادي وهل يمكن نصنعه من حليب الماعز

[@_learnmilkproducts4068]

وعليكم السلام ورحمه الله يافندم كيلو حليب وتغليه وتبرده حتي يصبح دافئا .. وتشتري علبة زبادي بلدي أو قطعة لبن رايب وتخلطها جيدا ثم تضيفها للحليب الدافئ وتترك الحليب في مكان دافئ لمدة ٤ الي ٥ ساعات حتي يتجبن ثم تنقله للثلاجة ليبرد ثم تستخدمه

[@safaaoreby7336]

لو سمحت عاوزين بالتدريج كل أنواع الجبن لانك ممتاز

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@ahlamkhrbawy1292]

تسلم ايدك واللهى ممكن تعملنا الجبنه الشيدر النيوزلندى الحقيقبه وربنا يبارك فيك ان شاء الله

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@user-ef3ee3xf9q]

عندنا في الصعيد نعمل اللبن رايب وبعدين نخضه في القربه ونضع له ملح وبعدين نصفيه من القربه يبقي خامض وناخد منه الزبده وبعدين نحط الحامض علي النار يسخن قبل الغليان ونسيبه يبرد وبعدين نضعه علي الشنده ونقلبه باشنده لياخد دوران وبعد مايصفي الميه نقطه

[@_learnmilkproducts4068]

يصبح قريش

[@MonMon-id2ut]

بنشكرك جدااااا يابشمهندس علي الفيديو الرائع .حمدلله علي سلامتك ياريت متتاخرش علينا تاني .لاننا بنستفاد من حضرتك جدااااا ربنا يبارك حياتك ويعوضك🙏🙏🌹🌹🌹

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا جدا لحضرتك Mon Mon 🙏😊

[@SaadSaad-ku4ql]

عوز افهم المنفحه بتيجي منين عايزين نفهم المنحه بتيجي

[@immortal8034]

الف شكر يا بشمهندس يعني كده هي نفس طريقة عمل الزبادي لكن الفرق الوحيد هو اننا في النهايه بنصفي الشرش تمام منه وبعدها نضعه في محلول ملح ؟

[@_learnmilkproducts4068]

تمام كده يافندم

[@alrbean]

وينك يامهندس لك وحشه ومثلك معلم وشرحة بسيط ويفيد الناس مانستغني عنه... الحمدلله على السلامة مانستغني عنك وعن فيديوهاتك ربنى يوفقك. اهم شي لا تتطول بالغياب...

[@_learnmilkproducts4068]

أشكرك أخي الغالي .. ربنا يعطيك الصحه والعافيه .. شكرا علي سؤالك واهتمامك 🙏

[@mohammedhasaki8849]

جهدك المشكور من جميع متابعينك ارجوا ان تشرح لنا في فيديو طريقة عمل جبنة الدهن المطبوخه او المبستره وشكرا

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر

[@ahmedaboelata3697]

جزاك الله خيرا على مجهودك الرائع 🌹🌹 كان فيه استفسار... كيلو اللبن ينتج اد ايه جبته قريش ؟

[@_learnmilkproducts4068]

كيلو اللبن الجاموسي ينتج من ٣٠٠ - ٣٥٠ جرام جبنه

[@rashamahdey3340]

الله يبارك فيك يا بشمهندس ممكن الجبنة البراميلي السادة و اللي بالفلفل و الجبنة المطبوخة الكريمي سهلة الفرد الله يبارك في حضرتك يارب

[@_learnmilkproducts4068]

الجبنه البراميلي اخر فيديو هنا علي القناة

[@bushraharazy8128]

ممكن توضح الفرق بين أنواع الجبن الشيدر الفلامنك وغيرها

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم .. هعمل فيديو قريبا

[@user-co1sj3yh2r]

ممكن اعرف اي الفرق بينها وبين الطريقه الفلاحي الاصلي في اي اضافه وجزاك الله خيرا

[@user-mq6zs5zf3x]

السلام عليكم ي باشمهندس لو اللبن فرز نتعامل معاه إزاي يعني أنا فرزت اللبن وأخدت منه الكريمة بالفراز إيه الخطوات اللي نتبعها بعد كده لعمل القريش ولكم جزيل الشكر

[@_learnmilkproducts4068]

سلام ورحمة الله يافندم .. نسخن اللبن حتي الغليان ثم تبرده حتي ٤٥ درجه ثم تضيف عليه الزبادي مفروم جيدا وتقلب كويس وبعدين تصفي بالشاش وتتركه في الإناء وتغطيه ببطانية لمدة ٨ ساعات ثم بعد تجبن اللبن نصبه في الشند لتصفية الشرش

[@zwzwalharogy7387]

بسم الله ماشاء الله ممكن تعمل لنا الجبنه القشطة

[@_learnmilkproducts4068]

انشاء الله قريبا

[@zainabelwasefy5948]

إن شاء وليس إنشاء

[@najuamohammed3915]

السلام عليكم ممكن طريقة عمل جبنة الفيتا لو سمحت الف شكر

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@NourNagh-jn2sq]

ممكن اعرف مقدار الملح المناسب لجبنة قريش ناتجة عن ٣كيلو لبن.. شكرا

[@_learnmilkproducts4068]

ملعقة ملح كبيرة

[@saratarek6506]

ياريت لو تعملنا الجبن النستو

[@_learnmilkproducts4068]

انشاء الله قريبا

[@user-fu9jn9yt7g]

طريقة التخزين في التلاجة ولا بره التلاجة

[@asmamahdi4340]

صباح الخير بعد اذنك عايزه اعرف تدرج الاس الهيدروجينى للجبنه الرومى وليس معدل الحموضه شكرا جزيلا

[@_learnmilkproducts4068]

Ph = 5.9 - 6

[@amalalzoubi4039]

معليش سؤال لحضرتك ، انا كنت اظن ان القريش يجب ان نضع الرائب على النار لكي يفصل القريش ( وهنا غالبا ينتج فتات ) طيب ما الفرق بين القريش واللبنة ؟ انا ارى انها نفسها ولكن مصفى بالحصيرة من المصل!

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك الطريقة الصحيحة في الفيديو

[@doaayosef8148]

من فضلك هل الطريقه الفلاحي الي بيتم ترويب اللبن فيها علي البارد في مكان دافئ طريقه غير صحيه؟؟

[@_learnmilkproducts4068]

صحيحه لكن غير دقيقة وغير صحية

[@shamsham1720]

جزاك الله خير يا فندم وأشكرك. يا فندم لو عملنا الجبنة بدون غلي مش حتبقى أطيب؟ انا من سوريا ومعرفش الجبنة القريش بتاعتكو بصراحة .. وهل اذا عملنا الجبنة دي من غير غلي تحتاج للتسنير ؟ التسنير عندنا يعني نغلي الميّه فيها ملح ونحط الجبنة فيها شوية كدا ونقلّبو ونشيلو خلاص . - وبرضو انا عاوز أعرف يا فندم النسبة الصحيّة الممكن وضعها للحليب في صنع الجبنة من كلوريد البوتاسيوم.

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك بالنسبة للجبنة القريش يتم غلي الحليب بعد فرزه بهدف قتل كل البكتريا الممرضة ثم إضافة البادئ المراد إضافته للحليب لتنشيط بكتريا البادئ المختارة لإنتاج الحموضة المطلوبة لتجبن الحليب .. أما وضع الجبن الغير مبستر حليبه لا يتم قتل كل البكتريا بالكلية في الجبن وبالتالي يفسد بسرعه

[@shamsham1720]

@@_learnmilkproducts4068 شكراً جزيلاً

[@AliAli-md3ci]

عاشت ايدك ويجعل عملك في ميزان حسناتك

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم علي زوقك ومحبتك

[@tamertarawy1584]

لو سمحت هل يمكن استخدام منفحة بدل الزبادي لتسريع عملية الانتاج

[@_learnmilkproducts4068]

لا يفضل .. القريش تجبن حامضي فقط وليس انزيمي

[@user-zy8ce2nu1t]

شكرا جزيلا. ممكن نخزن الجبنه فى الشرش

[@_learnmilkproducts4068]

ممكن لكن المدة لاتزيد عن 10 ايام لأنها بدون مواد حافظة

[@AmiraRoshdy-bj7gh]

لو سمحت هو بعد الذبادي ما بيتخمر اخده واضيفه علي اللبن ال تم تسخينه

[@_learnmilkproducts4068]

بالضبط كده بعد ما نبرده ل ٤٥ درجة شتاء

[@tamerezz679]

بعد وضع البادى المكان الدافىء بيكون ازاى ممكن اسخن الفرن وحط اللبن بس الفرن بعد شويه هيبرد ايه الحل

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك ممكن تسيب الفرن شغال شمعه مع فتح الباب حاجه بسيطه لتسريب الحرارة الزائدة

[@mohammedawad3981]

ربنا يباركلك يا هندسة لو سمحت ١٠ كيلو لبن جمسي كامل الدسم يعملو كام كيلو زبدة وكام كيلو قريش

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك ١٠ كيلو لبن جاموسي = ٨٠٠ جرام كريمه + ٤ - ٤.٥ كجم جبنه قريش

[@monafathy9832]

تسلم ايدك ينفع احط ملح للبن مع الزبادى ؟؟؟

[@_learnmilkproducts4068]

متشكر جدا لحضرتك يافندم إضافة الملح للبن مع الزبادي هيقلل الجبنه الناتجه

[@shoshoayman7068]

لو سمحت الجبن لزقت معايا ف الحصيره ممكن اعرف السبب مع ان عملتها كذا مره قبلها بنفس الطريقه ونجحت

[@reem_maz]

اشكر حضرتك على الفيديو التوضيحي و على تفاصيل الشرح و ممتنة لردود حضرتك المفصلة على تعليقات الفيديوهات لانها بتثري الفيدوهات اكثر ربنا يبارك في علمك .. عندي استفسار بخصوص الطريقة التقليدية للقريش هل هي آمنه عالجسم ؟ و ايه السبب اللي خلاها آمنه بالرغم من عدم غلي اللبن اللي بيحمي من السلمونيلا و الايكولاي و غيرهم .. انا عملتها بالطريقة التقليدية مرة و لم نتأذى باي شيء الحمد لله لكن عندي فضول عن السبب و بحثت و لم اجد ما يرضي فضولي فلو حضرتك عندك اي معلومة حكون شاكرة ..

[@_learnmilkproducts4068]

شكرا جزيلا لحضرتك الفكره في الطريقة التقليدية أن ترويب اللبن ينشط بكتريا مفيدة جدا للإنسان تسمي ( بفيدو باكتيريام بفيدام) بل وتتعايش معه في قولونه .. والميزة الأفضل لهذه البكتيريا أنها تهاجم البكتريا التي تضر القولون وتسبب التسمم للإنسان مثل اشيريشيا كولاي - كلوستريديام بوتشلينيام - سالمونيللا .. أما عن سبب عدم نمو البكتريا الضارة في اللبن الرائب والقريش والزبادي البلدي وكل عائلة التجبن الحامضي هو أن البكتريا لها وسط معين تعيش فيه .. اذا تغير لا تقدر علي النمو والزيادة في العدد .. مثلا بكتريا تعيش وتتكاثر في وسط قلوي .. اذا أصبح الوسط حامضي بدلا من قلوي لا تقدر علي التكاثر بل وقد تموت من هذا الوسط الجديد .. أرجو أن تكون الإجابة وافيه

[@reem_maz]

@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا على رد حضرتك المفصل .. فتحت لي ابواب للمعرفة و التعمق اكثر بذكرك لاسماء البكتيريا .. ربي يبارك لك

[@reem_maz]

​@@_learnmilkproducts4068 حكتب اسماء البكتيريا اللي حضرتك ذكرتها بالانجليزية لمن اراد ان يبحث عنهم لاني واجهت صعوبة لايجاد بعضهم بالانجليزية فتسهيلا للناس حكتبهم هنا .. - bifidobacterium bifidum - Escherichia coli - clostridium botulinum - Salmonella

[@_learnmilkproducts4068]

شكرا لمجهودك الرائع

[@ahmedaboelata3697]

@@reem_maz ب

[@cooktoconnect3381]

ممكن تعمل جبنه قريش من اللبن المبستر

[@_learnmilkproducts4068]

انشاء الله حاضر

[@user-fx6ph1dl6u]

لو مافيه موسيقى كان عملت اعجاب لان الفديو اعجبني صراحه

[@_learnmilkproducts4068]

اسف يافندم لوجود موسيقي .. لكن الموسيقي وضعت فقط في الصور التي بدون كلام .

[@user-fx6ph1dl6u]

@@_learnmilkproducts4068 انت تعمل عمل جميل جدا ولكن يجب ان تراعي متابعينك فانت تعلم الناس ان يستغنو عن الاجبان الفرنسيه وغيرها من الاجبان المستوردة الضارة بصحة الانسان بسبب المواد الحافظة بارك الله فيك والله يوفقك

[@nematsiralkhatem2258]

شكرا جزيلا لك ♥

[@_learnmilkproducts4068]

العفو يافندم

[@user-qw7vn2kh5c]

بعد اذن حضرتك لو عايزة اخزن الجبنة القريش لشهر رمضان اخزنها ازي؟

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك فيه طريقتين ١- الحفظ في الفريزر ٢- عمل محلول ملحي ونضع الجبنه فيه (المحلول ١ كيلو ماء فلتر مغلي ونبرده لدرجة الثلاجه ونذيب فيهم ٤٥جم ملح )

[@monaelfawal5921]

احطها في التلاجة لمدة 8 ساعات قبل ما افصلها عن الشرش

[@mohamadmohamad2011]

ارجوك رد هل ينفع احط الزبادى وبعدين لما اللبن يتجبن اشيل القشطة وله لازم اشيل القشطة وبعدين ارجع اسخن اللبن واحط زبادى عشان اللبن يتجبن

[@_learnmilkproducts4068]

لازم نشيل القشدة الاول يافندم

[@ranoosh2130]

من فضلك وضح لنا كميه اللبن وبيطلع منه قد اي جبنه او اي شيء اخر

[@_learnmilkproducts4068]

ال 5 كجم حليب ينتج عنهم ( 350 - 500 جم قشدة + 1.800 - 2 كجم جبنة )

[@fofaart]

جميل بس بديل الحصيرة ايه وامتى اضع الملح

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك بديل الحصيره شاش قماش من عند اي حد بتاع قماش .. والملح بنحطه بعد ما نصب الجبنه في الشاش أو الحصيره

[@pipopipo7251]

لو سمحت لو اللبن مغشوش يعمل جبنه برضو اما حبيت اعمل جبنه من اللبن من غير زبادى يدوب دفيته وسبته فى مكان دافى .اللى ٢كيلو معملوش حتى نص كيلو والباقى كله طلع شرش يبقى ده مغشوش ولا

[@_learnmilkproducts4068]

طبيعي أن ال٢ كيلو يعملوا من نصف كيلو ل ٦٠٠جم

[@hossamraghab3422]

سلام عليكم طب لو مفيش زبادي بلدي و كل الموجود زي المراعي ينفع ام لا و هل ضرب البادي في الخلاط يصلح ام لا

[@_learnmilkproducts4068]

لو مفيش زبادي بلدي .. ممكن تستخدم الخل المخفف بمعدل ملعقتين الي ثلاث ملاعق كبار لكل كيلو حليب قبل إضافة المنفحه

[@ibrahimel-sayedaloufa5656]

لو سمحت كنت عايز اعرف معدلات التصافى يعنى ال ١٠ كيلو لبن يدونى كام جبنه قريش

[@_learnmilkproducts4068]

ال ١٠ كجم حليب جاموسي = ٣,٥ الي ٣,٧ كجم جبنه قريش

[@lanamohamed1024]

من فضلك لو استعملت اللبن بدون غلي هل ف كدا ضرر ؟ولا لما يتحول لرايب بيقضى ع الميكروبات

[@_learnmilkproducts4068]

تصنيع القريش من حليب غير مغلي يعرضها لسرعة الفساد أكثر وأسرع من الجبنه المصنعه من حليب مبستر والسبب ارتفاع محتوي الحليب من الميكروبات .. فالأفضل نغلي الحليب أولا ثم نبرده ثم نضيف له علبة زبادي بلدي ونضعه في مكان دافئ ليختمر

[@mervats.m.r7445]

👍👍👍👍👍

[@AhmedAtef-ky8mv]

لو سمحت لو ممكن فيديو لعمل الجبنة الرومى

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@user-cf2sk4jq9w]

بقول ل حضرتك ينفع استخدم منفحه بدل الزبادي

[@user-cf2sk4jq9w]

طب انا بغلي اللبن في البيت وابيته اخد وشه واشتغل علي طول اشتغلت طريقه الزبادي بتاعت حضرتك كله شكر فيها الحمد لله بارك الله فيك

[@user-cf2sk4jq9w]

لو فرزت اللبن في ماكينه فرز واشتغلت هيبقي افضل ولا هي هياها اني اغليه واحد وشه وبعد كده ادفيه وأحط المنفحه أو الزبادي بس المنفحه اوفر عشان انا بشتغل اون لاين

[@najuamohammed3915]

اين اجد ادوات تصنيع الاجبان لمعمل صغير؟ قوالب الجبنة الرومي الصغيرة

[@_learnmilkproducts4068]

حضرتك دي ورشة تصنيع معدات الألبان انسان امين جدا في الخامات ٠١٢٠٢٧٢٧٤٣٢ القاهرة

[@youssefnagar4555]

ياريت لو حضرتك تعمله علي الطريقة الألمانية كوارك

[@_learnmilkproducts4068]

هشوفها واعملها حاضر

[@OmAbdalla-dj6ph]

لماذا لا نضع الجبنة القرشي فى الشرح بدلا من الماء

[@_learnmilkproducts4068]

خوفا من تحمض الشرش أكثر من اللازم وبالتالي يؤثر علي طعم الجبن وايضا الشرش مليئ بالمغذيات التي تسرع من نمو الفطريات والخمائر

[@walaaibrahimelgazar2991]

👍

[@AbhaaZ]

طريقه عمل زبادي مع اضافه جيلاتين علشان تكون متماسكه

[@_learnmilkproducts4068]

حاضر يافندم

[@user-jt4yf8lx5d]

الله ينور ياهندسه بس اللبن يتسخن ولا يتغلى

[@_learnmilkproducts4068]

وعلي حضرتك يافندم المهم يعدي ال ٧٢ درجة مئوية

[@tarekbassem1974]

بارك الله فيك ، لكن عندي سؤال، ادا عملنا 100 لتر لبن ماهي نسبة الميزوفيل ( البادئ) اللازمة وشكرا

[@_learnmilkproducts4068]

نسبة البادئ تكون مكتوبة علي عبوة البادئ لانه يكون حسب التركيز