栗とクリームチーズのピティビエ❋How to make Pithiviers❋オノマトヘ。

[@sumiko.k6245]

ため息が出るほど 美味しそうです✴

[@nanapan0107]

パン職人してます＾＾パティシエ さんの作るピティビエ、丁寧で美しい！！

[@オノマトヘ]

パン職人の方に褒めてもらえて嬉しいでっす！！！＼(^o^)／

[@peach4534]

とても詳しくポイントを説明してくれたり、どうしてそうするのか理由も書いてくれたり、すごく参考になります𓅯 ひとつひとつの作業が美しくて見惚れます、、、

[@オノマトヘ]

ioa aoiさん、本当はもっと説明したいのですが、文字だらけになって動画の尺も長くなりすぎるので、いつも泣く泣く削って作っています͡(´・ω・)複雑なレシピが多いですが、できるだけ簡潔に伝えたいと思いますので応援よろしくお願いします(^▽^)/

[@misudo9283]

ただならぬ経験の多さを感じる、、、こういうチャンネルを探してました！勉強させていただきます🙇‍♂️

[@オノマトヘ]

misudoさん、まだまだ僕も修業中の身ですが少しでも参考になれば嬉しいです(o^―^o) これからもっと色んなお菓子を紹介していきますのでお楽しみに～！

[@natsu1205]

ネコノメさんの動画でこちらのチャンネルを教えてもらいましたが、素晴らしく美味しそうで見た目も綺麗ですね！ぜひ作ってみたい。

[@オノマトヘ]

natsuさん、知ってもらえて嬉しいです！ありがとうございます～!(^^)!

[@黒猫ヤマト-c8z]

すごい手間かかってるしバターの量がすごい。すごく美味しそうです！

[@オノマトヘ]

黒猫さん、美味しいですよ～(o^―^o) いつも手間のかかるレシピを紹介していますが、その分早くて簡単なレシピにはない楽しさや美味しさがあると思うのでこれからも紹介できたらな、と思います(^▽^)/応援よろしくお願いします！

[@わたがし-n5h]

めっちゃ良いチャンネル見つけたので登録しました！

[@オノマトヘ]

わたがしさん、ありがとうございます(o^―^o) これからもっと色んなお菓子を紹介していきます～！！

[@まつ-o8k]

いやいつも凄い凄い言ってるような気がしますが今回は一段とヤバいw パイ生地があんなに綺麗につくれるのは本当に凄すぎる... そしてあの小さな生地にキレイにレイエするのは流石です...圧巻でした...

[@オノマトヘ]

まつさん、初期のころからコメントありがとうございます(^-^) 少しでもお菓子作りの参考になれば嬉しいです(o^―^o)次回も凄いと言ってもらえるようなお菓子作りますね～！

[@34kb73]

パイ生地の説明があって参考になりました。いつか作ってみたいけど…とにかく時間かかりますね。１日で終わるのかなぁ💦大好きなものが詰まってるから食べてみたい！めっちゃ美味しそうで焼き上がりの美しさに感動です👏

[@オノマトヘ]

34 KBさん、ご覧いただきありがとうございます(^▽^) 仰る通り時間がかかります～！多分一日じゃ終わらないと思うので、前日に生地だけ作ったり、後日卵を塗ってレイエして焼成したりと分けた方が良いと思います(;'∀')その方が生地もしっかり休ませられますので、綺麗に焼きあがりやすいですよ～！

[@みたらしだんご-l5h]

パイ生地は伸ばしていると　）（　こんな形になってしまいます🤔 それにしても凄く綺麗なパイですね✨ ホント、売って欲しいです😭

[@オノマトヘ]

みたらしだんごさん、わかりやすくて想像できました(笑)奥と手前よりも真ん中に力が入りやすいみたいですね(^-^)自分のクセもわかっていらっしゃるようなので、次回はきっともっとうまくいくと思いますよ！ いつか食べてもらえるように僕ももっと修行頑張ります💪

[@hachi_ichi]

準強力粉でも作ることは可能ですか？

[@オノマトヘ]

はちhuitさん、質問ありがとうございます(o^―^o) 実際に代用したことはないのですが、理論上はできますよ！その場合、バター生地のレシピは薄力粉43g、準強力粉を107gに変更してください。デトランプ生地は薄力粉100g、準強力粉250gにしてあげれば動画内のレシピに近くなります。 準強力粉は強力粉に比べて数％グルテンが少ないので、その分もっとグルテンの少ない薄力粉を減らした配合になっていますので、参考にしてみてください(^▽^)/

[@hachi_ichi]

@@オノマトヘ ありがとうございます◎

[@ccc8936]

Thank you for sharing! Does it mean the top cloth needs to be turned 90 degrees before covering up the bottom cloth in order to keep the whole thing in shape?

[@tarakoiga9370]

絶対美味しい、絶対美味しい、絶対美味しい！　そしていつもいつも美しい。 パイ生地は時間がかかるけど今度作ろうと思いました。今日作ろうかなバターもあるし。 ハッピーハロウィン🎃

[@オノマトヘ]

tarko igaさん、ハッピーハロウィン♪ いつもご覧いただきありがとうございます(^-^)パイ生地は難しく、思い通りに焼きあがらないことも多いですけど上手くいったときは別格の喜びがありますよね(o^―^o) ハロウィンレシピも紹介できなくてすみません(;'∀')

[@野菜ジュース-z2f]

Twitter見てて超楽しみにしてました！！ 大理石の台作業しやすそう欲しい あと三つ折りの天才とお呼びしてもよろしいでしょうか？？

[@オノマトヘ]

野菜ジュースさん、Twitterもチェックしてくれてありがとうございます(o^―^o) 大理石だと温度変化が少なくて作業しやすいですよ！重いですけど、、、 あまりピンとこない呼び名ですね(笑)

[@野菜ジュース-z2f]

@@オノマトヘ もし宜しければ、おすすめの大理石の台教えて頂きたいです！

[@オノマトヘ]

野菜ジュースさん、おすすめですか～！ 特にないですけど、選ぶときは大きさと厚さに注意してください(^▽^)大きさは、普段自分が扱う生地の量で判断してもらって、厚さは重さとも関係してきますが力を入れたときに動かない程度のものが良いと思います。ちなみに僕は50×50×2.5㎝のものを使っていますので参考にしてみてください！

[@野菜ジュース-z2f]

@@オノマトヘ ありがとうございます！参考にします！