La conosci l'Antica Ricetta Romana dell'ABBACCHIO BRODETTATO? È Strepitosa! 🤤 Chef Max Mariola

[@ChefMaxMariola]

Ma quindi vi è piaciuta sta ricetta? La conoscevate? Fatemelo sapere nei commenti! 😉 📕 Qui potete acquistare il mio nuovo libro: amzn.to/3QdRFrs

[@elenatanziani213]

È la ricetta di Pasqua di mia suocera. TOPPPP!

[@angeloottaviani4334]

Ciao Max......da buon romano nun l'ho mai fatto.....c'ho una coscia in freezer de abbacchio.......domani la facci e te dico.....un abbraccio

[@stefanocarta9473]

La mia mamma lo faceva sempre durante le feste di Natale ♥️

[@dapulcinella9000]

Si ho imparata in romania da una signora romana 😊😊

[@massimilianocastellani5108]

Senza pecorino he brodettato è

[@annaritagalieti8798]

Non solo quando ti guardo mi fai veni fame ma mi fai bene allo spirito e all'anima.....grazie

[@ChefMaxMariola]

Grazie a te Annarita ❤️🤗

[@giangimari8396]

Ah Max! Hai praticamente fatto l'agnello cace e ovo lento! Buonissimo!😂

[@Luca80KR]

Con lo Chef Max Mariola sempre livelli altissimi. 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@ChefMaxMariola]

❤❤

[@Maria-Antonietta]

💞🌸💞 la meravigliosa ricetta di nonna Nanda !!! 😘

[@teresarivi5836]

Bravo chef🎉insuperabile ...l amore x la cucina che hai e invidiabile...a Pescara formaggio a gogò a sta ricetta

[@MassimoFiorino-g3o]

Benedette le zie spettacolo sento già il sapore qui la scarpetta e d'obbligo grazie Max

[@FrancoVignato]

Fatto oggi a pranzo, assolutamente strepitoso, buonissimo! Come ha insegnato il bravo Max, con gambuccio e tutto il resto, ricetta anche semplice ma irresistibile, l'ho fatto con l'osso e senza carciofi (che non tollero), lo spallotto di agnello da latte tenerissimo e gustoso. Fondamentale la cottura dell'uovo con gli insegnamenti dello chef è rimasto cremoso anche da freddo. Il gusto acidulo del limone si sposa perfettamente con la dolcezza della carne 🙂

[@ChefMaxMariola]

Sono contentissimo ti sia piaciuto 🤗💪

[@robertocarsetti6951]

Ciao Max, m'hai fatto veni' l' acquolina in bocca.....che ricordi di quando ero piccolo e mia nonna cucinava quest' Abbacchio..... grazie sei sempre Forte

[@MariaRitaTropea]

Sì è il mio piatto preferito!!! ❤

[@ricscreech9727]

Finalmente qualcuno che ha proposto questa ricetta. A me l ha tramandata mia Nonna ma nonostante vivo a Roma sono in pochi a conoscerla, tanto è vero che quando l ho proposta al ristorante dove lavoravo nonostante stessi a Portaportese non lo conosceva nessuno e sono rimasti tutti a bocca aperta. La ricetta è esattamente identica alla tua, tranne per il formaggio. Ma li hai detto che era Abbruzzo quindi c sta.

[@ChefMaxMariola]

È sottovalutata ma è deliziosa 😉

[@giorginanardocci8013]

Si faceva a casa mia esattamente così. Buonissimo. E bravissimo.

[@Pikaxe63]

Non si può! ho appena fatto colazione e già mi hai fatto venire fame. Che bellezza questa ricetta

[@paolocatelan3245]

Chef max sei il numero 1 mi viene na fame!

[@marcocinquini888]

Max con il libro tuo ho già fatto 7 ricette per gli amici tutte di successo. Il regalo di natale 2023/2024 più bello che mi ha fatto mia moglie. Sei sempre il migliore Max.

[@ireneferretti1696]

Grande sei troppo forte la ricetta è buonissima bravo😊

[@hossamdeyab90]

sempre al top! appena c'ho un po' di tempo la provo a fare sicuro!!!

[@patriziacomanducci9553]

Che ti devo dire Max che ti devo dire? Ricetta superba, preparata con passione e con quanta maestria hai gestito l'uovo, quando lo hai messo nel tegame! La tua cucina è poesia. 👏👏👏🥰

[@fernandaferrucci7761]

No così non lo mai cucinato grazie MAX 👍👍

[@franzduka3002]

Ricetta che usiamo fare anche in Sardegna con l’agnello sardo. Spettacolare!

[@LoredanaMennecozzi]

Io la conosco e l 'Ho cucinato molte volte e lo adoro il limone è quel tocco in più ma senza formaggio

[@plosr3834]

Tra tutte le ricette che mi ha trasmesso mia Nonna questa é sempre stata una di quelle che da bambino avevo capito meno, o comunque che meno ho riprodotto poi nella mia vita. Adesso vedendo il video e rimettendo insieme i ricordi mi é tutto più chiaro, mia Nonna eseguiva gli stessi passaggi. Un piccolo aneddoto, da bambino mi diceva "sta ricetta se fa co la Persia"...anni dopo realizzai che la Persia era il nome della maggiorana. Grazie per la ricetta e grazie per il tuffo nel passato.

[@andreiandrei1537]

Sei bravissimo👏👏👏🤗❤️😘

[@iMontemo]

Grazie per questa bellissima ricetta 😍

[@ChefMaxMariola]

Visto che specialità? ;)

[@baroneadry]

Max questa è una ricetta che m’ha fatto morì!

[@ChefMaxMariola]

Che bona! 🤤❤️

[@Iconprojet]

Ogni video e uno sbavamento! Numero uno su KZbin Channel🥇

[@aroundus3155]

Bella questa ricetta! Livelli altissimi 💪👌👏

[@stefanosimonini5543]

Da leccarsi i baffi,una cosa che riesci sempre a trasmettere che sia una ricetta semplice o elaborata l’amore in cui cucini le pietanze👏🏻😋

[@robertafefe1772]

Che buono! Anche io l'ho conosciuto per una zia! La mia si chiama Elisa, pure lei lo aveva imparato da una Fernanda. Di Roma tutti. ❤

[@tizianalazzaroni1214]

Molto buono grazie ciao

[@angelinadicaprio1817]

Grande Max...non conoscevo questa ricetta...sicuramente molto buona ...da provare subito....il tuo libro mi è stato regalato per il mio Compleanno ...dai miei figli....Bellissimo!....Complimenti....❤

[@patriciabertoli1321]

Whaaaw juste superbe cette recette Chef !!👍👍👍👍❤❤❤❤ merci !🥰🥰

[@ChefMaxMariola]

❤ 🥰

[@isabelgiabakgi2647]

Poesia allo stato puro!

[@aleratz]

Splendida ricetta come sempre chef

[@rossellazironi6240]

Grandissimo Max, che abbacchio mamma mia !!! Un'opera d'arte...Favoloso !!!

[@lucacecconi1387]

Già acquistato più volte il libro, l'ho regalato per Natale 😊

[@ChefMaxMariola]

Grazie di cuore Luca ❤❤

[@lucacecconi1387]

Sto lavorando a Lima in Perù questo periodo, ristoranti favolosi e ceviche da paura 😊😊, spero che Stefano venga a trovarmi😅😅

[@ИринаСеменихина-х1м]

Пальчики оближешь 😋 спасибо за рецепт . 🙌🏻👍🏻

[@graziella1127]

Bravo max ,sei bravissimo e simpaticissimo😊

[@delfogiuga1226]

Certo che si che me piaciuta,el top😊

[@jtradesantandrea9816]

circa 20 anni fa ho vissuto a Roma dai miei zii e mia zia me lo faceva spesso ... capretto brodettato stupendo!!

[@robertaderose5188]

Bono, bella.ricetta,io cucino l'agnello o il capretto la carne cn l'osso e'saporita.E il gambuccio lo uso e'buonissimo❤😊

[@gianlucasergiano2643]

Grandissimo Max

[@corrado22]

Vai Max che sono pronto per il Sound of Love 👏👏👏👏👏

[@saveriodebartolo8368]

Bravo Max!

[@davideventurini5917]

Grande 🎉🎉🎉

[@ferdinandobrinno2812]

Buon pomeriggio chef, questa la ribattezziamo : abbacchio brodettato cacio e ovo coi carciofi. Vederti all'opera e sempre uno spettacolo, il gambuccio , pure co pasta e fagioli. Riguardo al coltello, credo sia veramente un ottimo attrezzo.👏👏👍👍🐑🐑

[@lorenzoalloni8804]

Non vedo l’ora di venire allo chef table 😋😋😋

[@mitchbfc86]

Non so se lo fanno altri... Ma quando sono da solo a pranzo o cena, ma anche uno sdigiunino... Mi piace da morire guardare i tuoi video MAX e mangiare in tua compagnia 💪 sei un grande davvero

[@ChefMaxMariola]

Grazie Mitch, ve vojo bene ❤

[@nivescappelletto9175]

Sei un grande, ormai nelle mie poche ricette ci sei solo tu Max 👏👏😘

[@nivescappelletto9175]

Hai aperto il ristorante a Milano?

[@innocenzoiannilli5536]

La ricetta, onestamente, non la conoscevo. Ma grazie a Te...eccheteloridioaffà!

[@claudiaangelucci2055]

Sei MITICOOOO max 💪😁 il tuo libro non può mancare in casa mia 😊💪 the suond of love sempre

[@ChefMaxMariola]

Sempre! ❤️

[@giock32]

Ho un hype incredibile per il ristorante..max non ci deludere ti prego ❤

[@ChefMaxMariola]

No lo farò 😉

[@marconapolitano4991]

Grande Max!!! Una delle mie ricette preferite, a casa mia lo hanno sempre chiamato agnello in fricassea. Finalmente ho anche il tuo video per farlo perfetto😋

[@ChefMaxMariola]

Grazie Marco! 🤗

[@AlfiaLiotta]

Max anche col maglione sei figo.🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@ChefMaxMariola]

Stavolta faceva freddo davvero 😂😂

[@Tribba-xg2fb]

Squisito 😋😋😋😋😋👍👍

[@NaysSurprise]

Immenso Max💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼

[@DavidePicilli-j2m]

Grande Max non vedo l’ora di venire a cena nel tuo ristorante. Mi sono iscritto alla lista che mi hai detto quando ti ho incontrato al city life. Sei il numero 1

[@ChefMaxMariola]

Grande! Ci vediamo presto 😉

[@luigifloridi510]

Ricetta molto interessante sicuramente molto buona da provare grazie chef Max sei unico 🍀😘👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@claudiadangelo1768]

Mia nonna lo faceva, non spesso, ma lo faceva. È veramente buono

[@omarmolinari9548]

Max devo ancora finire di vedere la ricetta ma è buona sicuramente. Ho fatto le polpette con l'agnello e la pastella.namma mia tanta roba mi sono fatto i complimenti da solo😂

[@augustachiassi9265]

Caro Max, ai voglia se la conosco sta ricetta!!... Ho 64 anni e l'ho vista fare tanti anni fa da ragazzetta appena fidanzata a casa di mia suocera reatina e lei di abbacchietti da latte ne sapeva e sapeva comperare la carne. Ho imparato tante cose da lei in cucina e questa ricetta super buona, chi se la dimentica. A casa mia si mangia specialmente a Pasqua, con carciofi alla giudia. Grazie per diffondere le ricette della tradizione de Roma... 🌹💖

[@calacoticcio1]

Mio cognato,vecchio frascatano,è il delegato a Natale a cucinare l’abbacchio brodettato.E’ un maestro!

[@silviamelis2485]

Ciao Max, In Albania ,terra di mio marito,si fa una ricetta dai sapori simili, viene sbollentato l agnello e poi cotto al forno con miscela del suo brodo, uova fresche e yogurt, che rilascia l acidita come nel tuo caso il limone.E' una ricetta interessante e deliziosa. Complimenti per le ricette e per la tua simpatia😁😊

[@paolaalesi9595]

🔝🔝..... Un 😘 a Mariuccio e un saluto a voi 💙

[@cinziasissot6577]

No proprio così mai mangiato. Farò. Grazie Max

[@ChefMaxMariola]

💪💪

[@francescaiannello2618]

M' hai fatto veni' a voglia aho'! 👏👏👏

[@enricospadoni4826]

Grande Max. A casa mia non era Natale se mio padre non faceva l’abbacchio brodettato. Piatto eccellente della cucina romana e da MONTICIANO lo posso di forte

[@Andyet82]

È il piatto che più mi ricorda la cucina di mia nonna.. ogni volta che l’andavo a trovare, mi faceva trovare questo piatto strepitoso. 👏👏👏

[@ChefMaxMariola]

Vedi che non mi sbaglio allora? 😉

[@carloboccher]

Like messo....ora guardo il video 😊

[@ChefMaxMariola]

❤️

[@giulianoconforti7307]

Splendido modo x cuocere l abbacchio... Lo farò sicuramente... da romano x me l abbacchio è il top.. Grande Max ciao 😊

[@ChefMaxMariola]

È bono da paura 😋🤤

[@FrancoVignato]

Ottimo Max, ricetta fantastica. La carne di agnello è la mia preferita in assoluto. Mi trovi d'accordo con tutto, dal gambuccio allo spallotto di agnello, la parte più tenera e golosa, purtroppo sono intollerante ai carciofi, ma per il resto tutto eccellente.

[@Romeocupido87]

Sempre al top Max. Non la conoscevo quasta versione la farò sicuramente e ti penserò. Un abbraccio dalla verde Irpinia

[@ChefMaxMariola]

Ciao Romeo 🤗

[@MrNinoli]

Alcuni di questi commenti mi fanno sentire troppo vecchio. Questa ricetta compare ne La Grande Cucina di Luigi Carnacina , Garzanti editore,1960. Da più di 60 anni cucino l'abbacchio brodettato alla romana, soprattutto per gli amici e parenti che mi dicevano di non gradire il gusto della carne ovina. Oggi sono proprio loro a preferirla di più! Grande Max, hai la capacità di far provare vere emozioni. Anche io ti mando un cordiale abbraccio dalla verde Irpinia.@@ChefMaxMariola

[@robertoaprile2325]

Conosco la ricetta ma non lo ho mai mangiato! Bel video, grande il finale.

[@ChefMaxMariola]

Rifallo Roberto 💪😉

[@lucaspastor2691]

Grande Max! Quanto è Buona la Cucina-Ricette Romana! saludos Argentina🍺

[@ChefMaxMariola]

Ciao Luca! 🤗

[@emiliomariaminetti9398]

Fantasticooooo Non vedo l ora di rifarla maestro❤️

[@massimilianospiga5536]

Grande Max 😋 lo facciamo anche in Sardegna, ricetta della nonna. Agnello in salsa bianca, una bontà 🔝 Un saluto

[@francescorusso7494]

Come diceva un comico " Libidine con i fiocchi"😂 che meraviglia queste ricette tradizionali🎉🎉🎉 Complimenti Max! Sempre al top!

[@slowalkie3211]

Ti Amo Max

[@EmilioAccordions]

Grande Max!

[@francazedda5250]

Questa ricetta la conoscevo eccome! Anche in Sardegna si fa così, perlomeno nella zona del nuorese e io l’ ho mangiato da piccola. Grazie Max sei sempre il numero uno. Grazie anche per aver usato i nostri meravigliosi carciofi sardi. ❤❤❤

[@disturbomentale3089]

Ma non è una ricetta sarda...🤔

[@francazedda5250]

@@disturbomentale3089 non so dirti se lo sia o meno, ma nella zona del nuorese si cucina anche con “ la crema di uova” in pentola. Poi l’agnello con i carciofi è invece, una ricetta sarda.

[@disturbomentale3089]

@@francazedda5250 ah ok non lo sapevo.

[@annamarziali9741]

Caro Max questo era un piatto che mangiavo da regazzina quando andavo a trovare i nonni a Bracciano... t'aspetto a Milano 🎉😋🍾🥂👍😘❤️

[@ChefMaxMariola]

Ce semo quasi 😉

[@carlomariakrol4842]

Ricetta strepitosaaaaaaa

[@fam0nos]

Avoja Max, a casa mia era una consuetudine. Buonissimo...ciao

[@ChefMaxMariola]

Sono contento, non perdere la tradizione 😉

[@agostinonocco8064]

Bravo oooooo

[@mariacristinafranchini7166]

Devo provare...cmq tu 6 simpatico proprio tanto ...

[@ChefMaxMariola]

Grazie Maria ❤️

[@marcomelissari4631]

Max uno dei motivi per cui guardo i tuoi video è proprio immaginare il sapore delle tue ricette, così sogno mentre mangio riso, pollo e broccoli o pasta, tonno e zucchine 😂 Per chi non avesse l'agnello, consigli per una carne alternativa a di facile reperibilità per questa ricetta?

[@CinziaDipaolo-l7g]

Io ci faccio anche il coniglio, e' fantastico.

[@GianlucaFarfalleRossiRoma]

Mì madre lo faceva spesso ❤❤❤❤❤

[@ChefMaxMariola]

Bei ricordi, continuiamo le tradizioni 😉

[@gabriellanataloni6531]

😊 Mia mamma lo faceva❤❤

[@MassimoColace]

Chi nn lo ha mangiato è un truffaldino..io la facevo con nonna mia 😢😢.. grande Max mi hai sbloccato un ricordo grazie

[@ChefMaxMariola]

Che bei ricordi ❤ 🥰

[@MassimoColace]

Solo che nonna nn usava la salsetta con l’uovo…ma creava una riduzione di brodo con un trito di odori uno spettacolo..devo provare la tua versione😝😝

[@liongold9190]

Ciao Max, sinceramente questa non la conoscevo, è sono proprio curioso!! 😮 PS- buon anno!!

[@ChefMaxMariola]

Buon anno a te amico mio 🎆

[@gabriele913]

Provaci il coniglio...è stupendo

[@andreairziano8395]

Lo facciamo anche in Liguria (agnello in fricassea), con i carciofi; ma si fa in molte zone d'Italia.

[@gabrielefulviochiri3424]

Ma a sto milione llegamos o no? Ciao Max!

[@EdoardoSerani]

Tutt'ora mia nonna sa che se vado a trovarla, mi deve fare questo piatto. Non c'è cosa più sublime! Comunque non so le tue zie da dove venissero, ma mia nonna viene da cittaducale (Rieti). Lei lo fa diversamente però, niente farina e la cottura dell'abbacchio in forno con l'aglio, poi dopo aggiunge la crema, ma senza pecorino, perché a mio nonno non piace nei sughi ma solo a pezzi 😂 Grande max!

[@claritagiorgi6250]

Caro Max tu che usi l' induzione è vero che ci vogliono le pentole e padelle adatte bella ricetta

[@alessandromarras9834]

Quanto mi mancano i carciofi della mia terra ❤ qui non trovo facilmente agnello, figuriamoci abbacchio, ma penso che proverò col pollo 😅

[@bennyfoffis648]

Spettacolo!! Lo facciamo pure in Sardegna con la cremina di uova e limone! Eh non per niente quei carciofi ti han chiamato eh! Ayó! Ciao MITICOOO😊

[@stefanoi.franchi400]

❤❤❤ non vedo l'ora di rifarla; a casa mia vogliono farti un monumento 😊😊😊

[@savinomichelevinetti4751]

Ciao Max . Finalmente oggi è arrivato il tuo libro 😊😊

[@ChefMaxMariola]

Ciao Savino! Spero ti piaccia ❤️

[@robertopinci]

The sound of love❤😂😂😂😂😂

[@GianlucaFarfalleRossiRoma]

Er gambuggio me lo crompo io❤❤❤❤

[@GianlucaFarfalleRossiRoma]

Gambuccio 😜😜😜😜😜

[@alessandrapatalocchi1176]

Chef so curiosa😂❤

[@ChefMaxMariola]

Soddisfatto le aspettative? :)

[@alessandrapatalocchi1176]

@@ChefMaxMariola ti si ama....lo devo rifare....cmq anche io ti ho portato 1 regalino a Eataly 😜😜😜