La meilleure façon de... Réussir sa tarte au chocolat - 750g

Si simple et pourtant si bonne, la tarte au chocolat est un classique des goûters et desserts familiaux. Pour la préparer au mieux, Chef Damien vous propose une recette simple, rapide et qui plaira aux petits comme aux grands.
La recette pour 6 personnes :
Ingrédients
Pour la pâte sucrée :
125 g de beurre demi-sel mou
80 g de sucre
1 œuf gros
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la ganache :
75 cl de crème fraîche liquide
450 g de chocolat noir
Préparation :
Préparation de la pâte sucrée :
Dans un saladier, crémer le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter l'œuf et mélanger.
Verser la farine et le sel. Mélanger et former une boule.
Lorsqu’elle a reposé, l’étaler sur une épaisseur de 4 mm.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Cuisson de la pâte sucrée :
Préchauffer le four à 170°C.
Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte sucrée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser tiédir et démouler sur une grille.
Préparation de la ganache :
Concassez grossièrement le chocolat.
Porter la crème à ébullition.
Lorsque la crème est à ébullition, y mettre le chocolat et laisser fondre pendant 2 minutes.
Mélanger.
Assemblage :
Verser la ganache sur le fond de pâte.
Lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Laisser prendre au réfrigérateur 1 heure minimum.
Servir.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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[@olfaromdhane6398]

J'adore cette tarte merci pour la recette

[@pierredorelet879]

Merci beaucoup comme d'habitude toujours au top 🤩🤩🤩

[@hanenyoussef1069]

J'adore merci beaucoup

[@elisabethkreber5501]

Merci pour la recette😋j ai hâte de la réaliser😇😊A bientôt 🌹🖐️🙋😘

[@lilamoustik7339]

Merci chef jadore vos recette .... ...

[@agshorts821]

Toujours tooooooop

[@enacrt]

Pâte sucrée is just a vehicle for chocolate ganache in this recipe, I love it 😀

[@cyrilleadliacasagrandealoj4157]

Miam-miam merci beaucoup j'adore 😋😋

[@idk7498]

C’est testé… super bonne. Merci🤩

[@jlganivet]

Bravo !

[@MargueriteBoulango-ms1du]

Merci chef

[@olivierc1624]

Quels types de pois utilisez-vous pour peser dans la pâte? Merci pour vos partages vidéos, ce format est parfait!

[@750g_recette_de_cuisine]

Bonjour vous pouvez utiliser tous types de pois : pois chiches, pois cassés... Ou simplement des billes en céramique que vous pouvez trouver en magasin de pâtisserie :) Bonne soirée. L'équipe 750g

[@jeannel3151]

bravo merci beaucoup 😊😊👍👍😘😘🤦‍♂🤦‍♂👌👌💕💕💖💖✌✌🤷‍♂🤷‍♂❤❤🌹🌹

[@rickross5421]

Super merci damien

[@anytanani2066]

🤤🤤😘😘 yaaaaamy

[@melodynormand2468]

👍😋

[@sergiomanea9827]

Et si en n'a de la crème liquide sa va se faire aussi ou pa

[@evviva_3chanson271]

farine ?

[@danielleblanc6290]

CHEF, peut-on la faire un jour à l'avance sans qu'elle ne craigne de tomber ?????? MERCI

[@Jonathan-zk1fy]

La ganache ne prend pas malgré les quantités exactes et temps de repos de 2h au frigo....

[@danielleblanc6290]

Chef, si je mets une demi feuille de gélatine dans la ganache avant de la mettre au frigo, ça marche ??? merci

[@titania8375]

Bonjour, il y a déjà du sel dans le beurre alors pourquoi rajouter du sel dans la pâte?

[@les_delice_de_dinazim]

top j'espère que vous me suivez 🌹🌹🌹🌹

[@charlestown4315]

Bonjour j'ai pas compris le moment avec les poids ? Qu'est-ce que vous appelez un poids ?

[@snowflake2710]

plutôt les "pois" en céramique les billes qu'il ajoute sur la pâte