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Aujourd'hui on se lance sur la recette de pâtes italienne la plus sous-coté, les pasta all'amatriciana. Et oui on connait bien les cacio e pepe, les carbos, les pasta alla gricia maiiiis celles ci un peu moins.
On va remédier à ca aujourd'hui. C'est une recette très simple qui ne demande que très peu de temps et très peu d'ingrédients.
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Les ingrédients :
- 400g de pâtes (Buccatini)
- 400g de pulpe tomate
- 200g de guanciale
- 120g de pecorino
- 1 piment (facultatif)
- 1 verre de vin blanc (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel, poivre