Lamm i dillsås | Leif Mannerström

Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Lamm i dillsås är klassisk svensk husmanskost och passar hela familjen. Blancherar man köttet får man en klar och fin buljong. Utmaningen ligger i att få rätt balans mellan socker och ättika. Lycka till!
Ingredienser:
1 kg Lamm i bitar
0,5 dlÄttika
1 dl Råsocker
0,5 dl Vispgrädde
0,5 dl Mjölk
2 Gula lökar
4 Morötter
1 Purjolök
1 Palsternacka
0,5 dl kalvbuljong
2 dl Maizenaredning till såsen
1 kg fast Potatis
Kryddor:
Salt
Svartpeppar
10 Vitpepparkorn
3-4 Lagrerblad
2-3 Nejlikor
1 rejäl kvist Färsk timjan
Färska Dillstjälkar (spara dillkvistarna till såsen)
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@siggeslug3009]

Du är som en solstråle i vardagen efter ett hårt arbetspass på sjukhuset Leif! Tack så mycket.

[@runnisch3146]

Måste säga det, även om jag inte inte fått vård av dig så mycket bra jobbat! Jag är sjukt imponerad!

[@horseshoeoverlook6057]

Tack för din insats för vårt land!

[@perthyren601]

Tack för ditt arbete!

[@matsolofsson7693]

Bravo, en svår rätt som jag aldrig helt har lyckats med

[@henrikeriksson6910]

Hälit Leffe du värnar om den fantastiska svenska husmanskosten.Världens goaste mat 👊👍

[@mattiasjonsson4664]

Betyder såååå mycket varje gång du lägger upp nytt. Speciellt i dessa tider. Det är som en extra julklapp till alla.

[@MrNissetuta]

Lamm i dillsås! Min favorit!

[@Xhiria]

Exakt sån sås jag vill ha! Tack Leif. :)

[@pdahlinswe]

Detta får nog bli min första lammrätt att laga. Tack Leif

[@bobbopepparrot2.023]

Har du inte ätit mycket lamm så har en ny gastronomisk värld öppnat sig för dig. Oändligt mycket gott. Blir lite avundsjuk.

[@limpowallin7441]

Tack Leif och god jul 🎄🎄🎄🎄

[@cybersmurfen]

Kycklinglårfilé är bra till kokt mat och olika grytor. Bra video, med många små tips och råd.

[@fredrikhakansson2725]

Du är grym bästa kocken helt klart ❤️

[@stoffes]

i corona tider anser jag denna kanal är ett av de bästa medlen

[@marcuseliasson8214]

Det här ska testas till julbordet imorrn! God Jul Leif! 🤌🎄

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@mathiassjodahl3147]

Fan jag älskar dig Leif 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@prot93]

Älskar dillsås! En personlig favorit är stekt falukorv med dillsås och potatis, sältan i falukorven gifter sig makalöst bra med sötman och syran i dillsåsen!

[@smolandius1213]

@leifmannerström tack för din generositet att du på ett tydligt, enkelt och trevligt sätt delar med dig av din djupa kunskap. Alltid hittar jag någon detalj som jag inte kunde. Tycker extra mycket om att vi får vara med när såsen växer fram. Bekräftar mitt eget sätt att improvisera 🥰

[@angibabs3163]

Mycket fint lagat Leif

[@MattiasE]

16:20 helt rätt Leif 😊

[@JonasB87]

Riktigt god maträtt som man gör allt för sällan tyvärr..

[@wandahultberg820]

Nu äter vi dillkött, gjort på lamm, enligt ditt recept. Det är underbart GOTT 👍👍👍

[@LarsDahlin]

Åh! Min favorit! 👌💖

[@nicholasbergvik2910]

God Jul Leif och alla duktiga hemmakockar 🎄🎄🎄

[@larsbristers]

Leif, du är underbar. Jag följer dej och din matlagning, kramar från mej.

[@dagr.johnsen2164]

Fantastisk, Leif. Takk! 😃

[@HildingSports]

Toppen. Min mamma hade alltid några kalvben också. Det godaste jag ätit.👍

[@had0c]

Ge din gumma en fin julklapp och tack för fina recept, hälsningar från Gällivare. 🤗

[@tomasn3]

Alltid en fröjd att se dig laga mat och höra ditt snack! Sååå kul att du har en egen kanal nu!

[@robertelovsson8344]

Jättefint! Ett önskemål, jag har frysen full med ytterlår, rulle, fransyska och dylika bitar. Jättefint kött från grannens produktion men jag är rätt usel på att ta vara på dom. Något recept där du lagar din goda mat på någon av dessa mindre förnäma detaljer. Tack för fina videos och god jul!

[@crapthatass88]

Detta är nog det bästa jag sett matmässigt på youtube

[@mikaelwistrom9243]

god Jul Leif.

[@rolandwikholm5571]

Jag föredrar kanin jätte gott. Tack för bra videos kanon bra

[@funkyswede62]

Kul med en klassisk rätt, Leif! Och mycket gott är det ju också.

[@mannerstromleif]

Tack =)

[@marcusbennetoft5473]

Detta ska jag prova:)

[@firemaffia]

Leif, du förgyller min dag!

[@mannerstromleif]

Tack!

[@jordsmak282]

Bland det godaste man kan äta! Jag har gjort på kanin någon gång, blev också bra. Tack för trevliga videor.

[@jagdu9898]

Fast Farmor Cecilia (Vet ej hur hon stavade) gillar nog att du lär ut åt hela världen hur man lagar mat! Och tack igen för Jansson i år går till rekord i smak sensation

[@Nellyli1]

Guuuuu va gött!

[@sannanil]

Riktigt kul att se dig laga mat. Jobbade slutet av 80 talet, början 90 på sjömagasinet o kommer ihåg dig nu när ja ser dig här.

[@ovepayne]

Ännu en höjdare, Leif!

[@oddholstensson212]

Leif, om du fick önska dig en matlagningssession med en känd kock, nutida eller historisk, vem skulle du vilja laga mat tillsammans med?

[@casperbrandqvist3392]

god jul leif

[@v0idgrim]

Lagat denna flera gånger sen du la upp den. Så otroligt god!

[@jonasalmgren1889]

Detta är orginalet så klart.Mycket godare med kalvkött.Bättre smak

[@odonatax5419]

Känns alltid extra tryggt att se en erfaren senior laga till olika delikatesser i köket ...man minns sin mormors och farmors söndagsskapelser från när man var ung ..yum yum!

[@gurdy457]

Bra video som vanligt! Skulle ni kunna skriva ut hur mycket av ingredienserna som används i receptet i beskrivningen? God jul!

[@cookingwithmimmo]

Det ser riktigt gott ut

[@mikaeljonsson2335]

Skulle vara kul att se du göra slottsteak vad är det för skillnad på brun socker och vit ?i såsen Gjorde janssons i går blev en hit . rostade vitpepparn å allt . Kul att se dina video . mvh

[@tobiasnyvelius993]

Mäster har gjort det igen...😍

[@robertmolldius8643]

Ser väldans gott ut!😋 Min far gjorde ofta Dillkött men även Pepparroskött. Riktiga festmåltider. Har dock aldrig vågat mig på den sistnämnda. Är det något du kommer att lägga upp mån tro?🙂 //Robban

[@Sneggelvespen]

Fan vad gott det ser ut, mins när man fick detta av mormor när man var liten. Det är väl läge att prova laga den själv snart.

[@mynamesimon297]

Världens bästa Leif! Älskar att se dig laga mat!

[@lenaljungholm6070]

Hej Leif! Tack för fantastiskt inspirerande matlagning. Jag är mycket nyfiken på din buljongkittel!! Hur får jag igång en sådan och hur sköter jag den?

[@martinedholm3812]

Snickarlåda med falukorv kan du göra! :D

[@antonsorman9303]

Underbart. Bara kärlek till Leif

[@mariannep8352]

Härligt hur du slår ett slag för husmanskost. I mitt köpcentrum finns det numera bara pizza, kebab och sushi. Förmodligen för att det inte fordrar varmkök, som ger dyra hyrespåslag. Så vi får fixa det själv under handledning av mästaren Mannerström.

[@zuzo3970]

Jag köper fryst kyckling, karré och ibland oxkött (om det är extrapris). Men om jag vill göra dillkött och jag är fattig. Vad gör jag då?

[@mikaelwadeberg9833]

Ser så himla gott ut, antar att det är det också.

[@bjornborjesson176]

💪

[@tomaseriksson6338]

Hur länge ska larmet koka? Hur länge ska alltihop koka? Tider!!! Tack!!!

[@mikaelpetersson8647]

Tac för fin video. Vad är det för märke på buljongen?

[@matteedstrom]

Ljummet vatten som under kokningen med köttet och grönsakerna blir till en buljong^^

[@LpG88]

Brukar göra dillkött med högrev, såsen blir så god att man nästan vill dricka den.

[@StateCollapse]

Såsen är oftast det bästa när man har gjort allt från grunden själv! Har hänt att jag druckit sås ur ett glas, fantastiskt! :)

[@erikhakansson1585]

Borde fungera bra med vitvinsvinäger eller dylikt va?

[@Echnaton1954]

Jag ska göra rengryta med ben och kan tänka mig att det skulle kunna funka bra

[@nightwish722]

bä bä vita lamm har du någon ull nä nä men jag har Leif Mannerström..

[@rimmersbryggeri]

Jag använder vitt vin istället för ättika/socker. Med ett vin man gillar är balansen redan klar.

[@carolinajohansson9220]

Hej Leif, Jag undrar om du skulle kunna göra en video där du lagar dillkött?, allt gott!

[@jensnimike176]

Att använda diskhon/slasken som durkslag är ju en klassiker men om köttet kokas efteråt kanske det inte spelar så stor roll.

[@jagdu9898]

Och vill gärna ha mer matlagning på fläsk kött! Fläskkotletter och som någon sagt ditt stekta fläsk i repris :)! Och potatis, dill och persilja!

[@bertilkarlborg8030]

Där satt den !

[@rasmusdahlgren5783]

Hade velat se dig göra en Walewska

[@apansten]

ajaj såg kyligt ut Leif ;]

[@jooseppib1082]

Testar laga det på rödjurskött får se vad det blir

[@johannaolsson625]

Ett måste att testa

[@JNoutdoors652]

Så jävla gott med dillkött, punkt!!!...gör gärna också ett avsnitt med pepparrotskött😀

[@mathiaswiklander5537]

Det vattnas i munnen då jag ser på detta. Det var så länge sedan jag ått det. Minns att min farmor gjorde det.

[@mannerstromleif]

Det är kanon!

[@heleneimar7358]

Saknar bro i recepten om hur mycket som ska vara av varje ingrediens. Svårt att memorera från filmen.

[@Roller758]

Kanske är en liten fegis jag men jag blandar ättika/socker innan jag häller i

[@reallivebluescat]

Jättefint! Varför inte använda två skedar på en gång, en som går i grytan och sen droppas på den andra skeden som går på tungan!

[@garybaldy2907]

Matsmältningen börjar i munnen och det är också en anledning till att byta sked, särskilt om rätten får stå ett tag innan man äter den (eftersom enzymer som finns i munnen påbörjar nedbrytningen). Jag vet inte hur stor betydelse detta har, men för säkerhets skull kan man ju tänka på det om man vill.

[@reallivebluescat]

@@garybaldy2907 man kan oxå skölja skeden mellan varje dopp

[@Altarath]

Goa videos! Hade ni kunnat skruva upp volymen från mikrofonen lite bara?

[@mannerstromleif]

Det skall vi absolut göra!

[@tomwintenstrale3936]

Jag tycker det är ganska bra ljud på mikrofonen. Kanske är det din ljudutgång?

[@Altarath]

@@tomwintenstrale3936 Tyvärr inte, allt ljud är annars bra, men just Leifs videos är ljudet alltid en aning lågt på.

[@kingen1243]

Du har fixat så man inte hör när du andas in micken 👍

[@lolipoppification]

Visa en av dina goda fiskrecept! Vi alla vet att du kan dina grejer

[@harrieakkers3002]

Tack puss o kram

[@peterahlin7743]

Hej Leif, åter ett väldigt inspirerande avsnitt - stort tack. Passar på att önska dig och din familj en riktigt God Jul! Mvh / Peter

[@ATJ-sTAt]

En favorit! Min mormor redde alltid av den med äggulor och vispgrädde vilket jag som kock hållt fast vid in på gamla dar. (F ö tycker jag inte att en glutenallergiker skall få diktera såsen för 300 "Normala" gäster.)

[@dennislindqvist8443]

Blir smaken så mycket sämre med majsmjöl då?

[@Klajnepojken]

@@dennislindqvist8443 Nä men det är lätt att ha en stark åsikt om någonting man egentligen inte lider av.

[@ATJ-sTAt]

@@dennislindqvist8443 I mitt tycke ja. För att inte tala om texturen. På restaurang har jag alltid lyft av 5 portioner sås innan jag reder med beurre muniere. Just för allergiker. Aldrig att jag skulle göra 10liter sås med maizena för 3 allergiker.

[@docma7206]

Ursäkta en amatör: Varför inte reda med ren stärkelse? Kan arrowrot fungera? Rismjöl? Vad säger experterna?

[@erikhakansson1585]

Något annat kött som passar? Brukar vara dåligt med lamm i affären där jag bor

[@erikhakansson1585]

Kom till slutet där han gav förslag, perfekt!

[@victorlinge92]

Såg grymt ut, Leif! Vad är det för % på ättikan?

[@rogernilsson6019]

12% eller 24%. Går me bägge delar. Ju starkare ättika ju mindre kvantitet. Mvh Roger.

[@lovekammer6743]

Mmmmmmm

[@peterabild1123]

Suveränt

[@fatmoh7289]

Blir lite snurrigt. Är det lamm eller kalv?

[@mannerstromleif]

Lamm! =)

[@94ripmaan]

Man behöver bara byta sked om man inte heter Per Moberg då byter man var 5:e avsnitt

[@victorolofsson2792]

Leif du MÅSTE göra en Bouillabaisse!

[@10jonteswede13]

Skulle vara kul om du kunde göra beef Wellington 🙌💪

[@rundvi]

En skvättika

[@lovbob8656]

Vem älskar inte Leif?!

[@timosivula8151]

JAG ÄLSKAR DET

[@HildingSports]

Det ska inte vara någon grädde.

[@gogadep]

Även fläskfilé går jättebra / tycker fortfarande att kameran inte hänger med i matlagningens olika moment skärpning Tack ! Leif gör det hela galant 🌷👍 / Pralen

[@ArneRagnarsson]

Är inte såsen lite väl vattnig?

[@mikaelsjobergpetersson3361]

Såja ditt recept står på kokning nu! Använder Kalvhögrev istället. I övrigt ditt recept till punkt och pricka. Blir så första gången sedan kan små justeringar och tillägg komma om jag tycker det behövs. Finns inget godare än husmanskost i min värld!!

[@Shutendoji]

"Det här är ju ingen gräddsås" och häller sedan i ett halvt paket grädde

[@mikaelsjobergpetersson3361]

i den mängden vätska gör det ingen gräddsås!

[@richardmollberg3096]

Släng upp en oxbringa med pepparrotssås på menyn så får du en like!