It will work for EVERYONE👍! Homemade bread with dry yeast

[@НаталияЛужина-в6ы]

Пеку хлеб много лет и не вижу ничего особенного в закваске. Вкус мало отличается, возни море, и все равно это дрожжи. Просто сейчас это модно, вот и все. Хочу подбодрить всех - не морочьте себе голову с закваской, пеките на дрожжах! У вас поучится!

[@А_32-в4я]

При 240-250 градумов все "вредные качества" дрожжей изчезают). А есть надо всё, в том числе и хлеб, в меру. Тогда и вреда не будет). Если сожрать в один присест буханку хлеба на дрожжах или буханку хлеба на закваске - вред для здоровья будет одинаковым). Пеку хлеб на дрожжах много лет, и все у нас в порядке).

[@VIProach]

Только это долгое брожение и нет дрожжевого щапаха

[@ВалентинаАгеева-п9ы]

Хочу немного добавить по поводу разницы хлеба на закваске и дрожжах, всем кто это написал повезло со здоровьем и будьте дальше здравы. А разница колосальная, и думаю для многих. У меня очень сильно болит кишечник, если я кушаю хлеб на обыкновенных дрожжах, будь они хоть сухие, хоть прессованные. Другое дело хлеб на закваске. Всем здравия.

[@ВераАникина-и4щ]

Дрожжи изчезают при 60 гадусов

[@realromi2453]

Я как-то приготовила ржаной хлеб на закваске, положила его в пакет и наблюдала за ним 3 месяца. Так он даже плесенью не покрылся. Наверняка, все таки есть разница.

[@АнтонинаСемилетова-б2й]

Какой труд!!!все движения отточены до миллиметра,опыт колоссальный!!!Самый лучший канал на Ютубе по чёткому объяснению!!!Восторг и безмерная благодарность!!!!Смотрю,любуюсь, восхищаюсь и,конечно,учусь!

[@Sveta_Ku]

Спасибо, Антонина!

[@67N.K.]

По моему автор канала инженер-технолог пекарного производства. И притом любитель печёного дела.

[@СЕлена-ж4э]

Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту 😊 И у меня все получилось!!! Муку взяла 430 гр - цельнозерновой . 70 гр- полбяной . Все делала как у вас в ролике, даже рисунок 😊 Казана у меня такого нет, взяла две толстые сковороды со съемными ручками. Хлеб хорошо поднялся и пропёкся, мякиш мягкий, мелкопористый!Дрожжами не пахнет, как будто их и не было! Спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤

[@СветланаСафиканова-т2з]

Боже , какое чудесное оформление хлебушка ! Произведение искусства , прям глаз не отвести . Такой хлебушек на гостинец принести не стыдно . Получше тортика . 😍

[@КатеринаС-и8я]

Спасибо за рецепт)) Забросила печь на закваске, баловалась года три, поняла,но печь нужно регулярно, требует заквасочка стабильности всё же) Вернулась пока к дрожжам. Хлеб получился вкусным, мякиш мягкий, корочка хрустящая) Очень хотелось бы ещё рецептов, я думаю нас много,кто печёт не только на закваске.

[@ludmilavelychenko2218]

На все мода и на закваске тоже

[@ElenaKobyljanskij]

А я специально зашла посмотреть хлеб на дрожжах, всё пеку хлеб на ржаной закваске, и никак не могу привыкнуть к кислинке в хлебе , как не внушала себе о полезности такого хлеба , никакие доводы меня не переубеждают...

[@КатеринаС-и8я]

​@@ElenaKobyljanskijтогда вам нужно вывести закваску на пшеничной муке,там нет такой кислинки

[@ElenaKobyljanskij]

@@КатеринаС-и8я Вы имеете ввиду эту ржаную закваску перевести на пшеничную?

[@КатеринаС-и8я]

@@ElenaKobyljanskij я не знаю,переводят ли рж на пш...я имела ввиду вывести полностью пш закваску с нуля

[@ЛеНата-ю7ю]

Светлана спасибо большое за рецепт! Пекла с Вами на закваске, но сейчас нет времени. Очень прошу снять еще несколько рецептов на дрожжах, в особенности ржаной формовой и подовый!!!

[@РаисаСабитова-ц1е]

​

[@elenamorgan7904]

Боже, я впервые пеку хлеб в духовке! Только что сняла крышку, мой хлеб стал таким огромным, почему-то за 18 минут в чугунной кастрюле еще вырос чуть ли не в два раза!!!!Весь раскрылся, рисунок делала, как у вас бритвой. Сейчас допеку и положу до утра на решетку. Муж в шоке от вида хлеба! Спасибо, Светочка, за уроки. С заквасками мучаюсь уже вторую неделю. Уже всякую муку перепробовала. Десяток заквасок кормлю, кормлю, а всё чо-то не так с ними😂😂😂 Руки не опускаю. Не хочу дрожжевой хлеб печь. У него высокий гликемический индекс. Но сейчас в духовке сидит чудо дрожжевое, ждет, когда мы его завтра на завтрак съедим😂 Привет из Швейцарии. Всем мира и добра❤

[@Татьяна-д1у9я]

Купите на Валбересе сухую закваску и не мучайтесь, как я много лет это делала. Закваска шикарная у меня всё получилась. Выводить самой её не получается, сколько не пробовала.

[@elenamorgan7904]

@@Татьяна-д1у9я Я не могу на Валберрисе покупать. Я в Швейцарии живу. Но вот позавчера пшеничная закваска, наконец-то получилась, поплыла как лебедь. Испекла хлеб. Вкусный, но мелкопористый из цельнозерновой муки с высшим сортом 50 на 50. Сегодня, наконец-то, после месяца мучений закваска из цельнозерновой получилась. Я её покормила 3 часа назад, сейчас в холодильник поставлю. А получилась потому, что я не выдержала и помешала к ней чайную ложечку пшеничной получившейся. Всё, хлеб с пшеничной закваски доедим- поставлю на цельнозерновой....Всем удачи!

[@Татьяна-д1у9я]

Мелкопористый хлеб говорит о том, что закваска слабенькая, надо было ещё немного ей постоять, чтоб она была сильная. 🙌

[@peacedeathi6611]

@@Татьяна-д1у9я какую закваску посоветуете?

[@67N.K.]

@@elenamorgan7904 Что ж поздравляю Вас. Только если что-то ещё понадобится посмотрите в Амазоне или прогуглите и Гугл приведёт Вас в Амазон нужным товаром.

[@ЖаннаАндросова-ц3ю]

Могу не согласиться! Я бросаю сухие дрожжи сразу! И они прекрасно себя ведут! Даже не замешиваю, всё делается в одной таре и поднимается оно то же в этой таре. Хлеб отличный!❤️

[@ГалинаИвановна-ц3в]

А,я никогда не бросаю сразу ,ставлю опару

[@ЧтобыБыло-ы5щ]

15:13

[@нейросеть-к1ы]

Тоже! И не так долго вымешиваю руками.

[@olgazdnikova9835]

активируют для того, чтобы убедиться, что дрожжи работают

[@МарикаМарика-в1г]

Сегодня подписалась, искала много рецептов и пробовала в ютюбе у очень многих мастериц, ваши рецепты самые познавательные и уроки уникальные, спасибо вам большое, с закваской пробовала и тоже великолепно получается, сегодня пробовала на сырых дрожах и это тоже чудо, спасибо что вы есть на просторах инета.❤

[@мир-б5э]

Спасибо, Светлана! В огромной степени благодаря вам я начала печь хлеб, вывела свой рабочий рецепт на каждый день. Вот уже пару месяцев не покупаем хлеб, только свой. Вы молодец, что идете на встречу своим подписчикам, отвечаете на вопросы и даёте рецепты по возможностями и способностям людей. Всех благ!

[@НинаКирпищикова-л4щ]

😂

[@мир-б5э]

@@НинаКирпищикова-л4щ ?

[@-irena]

Какой хлеб вам быстрее поддался?

[@николайниколаев-п6с]

​@@-irena😅л.. зхэ😊😮😢😂

[@kat_afalk234]

Самая главная фраза от Вас, которую я услышала сегодня - "Не надо бояться теста". Спасибо! Это очень мне помогло. Пыталась печь хлеб не раз, пирожки и булочки выходили средне, а всё из-за того, что я правда боялась теста. Оно казалось мне слишком вязким, липким, неприятным, и я добавляла ещё и ещё муки. А надо было просто хорошо его замесить. Вы сделали мой день и будущую мою выпечку лучше, сижу и улыбаюсь, тесто сейчас на формовке, надеюсь, получится вкусный хлеб.)

[@АннаГеоргиевнаВакуленко]

Уважаемый мастер хлебопечения Светлана! Искренне благодарю за рецепт! Получилось у абсолютного новичка! Ура!!!

[@profiktoria6125]

Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту. Это восторг! Огромное спасибо 💗 Все получилось, очень понятные и подробные видео у вас. Хлебушек вкусный, ароматный, красивый. И не слишком сложный. Хочу освоить ещё хлеб на закваске, но пока решила начать с дрожжевого. Вчера посмотрела видео и думала не усну 😅 так хотелось скорее попробовать. Очень переживала, когда снимала купол казана. А вдруг провал. Но хлебушек получился! И этот сказочный хруст… Я в восторге. Огромное спасибо. Буду дальше осваивать рецепты.

[@ЛюдмилаГоворова-г9ъ]

Спасибо! Вот это мой хлеб, без всяких заморочек.

[@ТатьянаБердникова-щ3ю]

Спасибо большое!Я очень хотела научиться печь на закваске,даже не знаю вкус этого хлебушка у настоящего пекаря!!!но учусь и пеку вкус нравится!И этот хлебушек на дрожжах вкусный, домашний!

[@НаталияА-т6б]

Обрадовалась такому заголовку видео... 🙃. Сейчас смотреть буду😍. Пробовала историю с заквасокой, пекла, но не моё это.. в силу разных причин(... Спасибо Вам, Светлана!.. Не у всех из нас есть желание, терпение, возможности заниматься заквасками.. К сожалению..

[@Цветочек-э8п]

Согласна с вами

[@OstapikKet]

И я!

[@sokol903903]

Здравствуйте!Не совсем к теме ролика,но благодаря ему я понял что добавляю слишком много воды,так как при первом замесе все время кажется что тесто слишком сухое.Зафиксировал вес сухой заготовки и кол-во воды,и вуаля,все замечательно получилось!Так же как и Вы,люблю эксперементировать))))К сожалению некоторые ньюансы упускаются из вида,то от личной невнимательности,то от чувства необязательности их соблюдения,по этому опыт обычно складывается из личных ошибок))))Огромное Вам спасибо от всех ваших учеников!!!

[@МериКопалиани-н8б]

Я тоже пеку хлеб дома магазином хлеб очень соленни мне не нравится и с добавками и с сахаром зато и пеку дома я разрешаю порционни кусочек в пакетик и кладу в морозилку достаю по надобности заранее становится как свежи...

[@faridaabramova6774]

Спасибо за науку. На какой уровень ставите печься. Кастрюля высокая

[@ТатьянаЗинина-т3ф]

Благодарю!!! Вы замечательный учитель, всегда полная информация! И на дрожжах хлеб вкусный, если сделан правильно!

[@tatyanaandreeva1749]

Уже почти год пеку на закваске вместе с Вами, Света. Но иногда хочется и дрожжевого хлебушка, вот как сейчас. Нет времени на активацию закваски, а хлеб нужен прямо сегодня вечером. И это отличный выход. Спасибо за сегодняшний выпуск, ну очень кстати!

[@SecretumSeptum]

Я тоже, когда не успеваю, а хлеб нужен срочно, пеку иногда хлеб на дрожжах.

[@renataree6454]

Ja tože

[@ИринаПриход]

​@@renataree6454 зачем в суд? 😳

[@ОксанаОбухова-я4ц]

Света, спасибо за ответ на мою просьбу опубликовать рецепт хлеба на дрожжах. Сегодня я испекла этот хлеб, чуть изменив набор муки, а именно взяла 350 гр. муки первого сорта, 100 гр. высшего сорта и 50 гр. цельнозерновой муки + 3 гр. дрожжей. Расстраивался по времени чуть больше, но результат супер. СПАСИБО 💐💐💐 Аромата дрожжей нет совсем.

[@Sveta_Ku]

Супер! Спасибо, что поделились!

[@ТатьянаЧЕ-л4в]

На дрожжах детям больше нравится.Ваши рецепты лучшие!!!!! Уже писала об этом и опять испекла хлеб,ну просто восторг!!!!.Прошу рецепт батона на дрожжах,испекла по рецепту другой мастерицы и не понравился.Спасибо вам за умение и профессионализм!!!!

[@ГалияСибагатуллина-у6ф]

Сахар не добавляли,когда заводили тесто?

[@ларисакомарова-б3ф]

Спасибо за рецепт! Я пеку и на закваске и на дрожжах для разнообразия. Дежурный рецепт батон на дрожжах,вкуснее чем магазинный, пеку сразу 2 батона. Вообще домашний хлеб это чудо,а запах в доме!!!

[@СветланаКоваленко-ж4ъ]

Можно рецепт вашего дежурного батона на дрожжах ❤

[@ОльгаЖигаева]

Светлана, здравствуйте !А я, благодаря только Вашим видео , научилась печь хлебушек на пшеничной закваске . Спасибо большое.

[@ИгорьИгорь-д6ф]

Вот Вы молодец, не забываете про простых начинающих. Спасибо за подробную инструкцию. Благодаря вашим советам и видеоурокам у меня стал получаться стабильно вкусный хлеб из простой муки из ближайшей Пятёрки.! Спасибо Вам.

[@СветланаАнуреева-ь3я]

Вы лучшая,всегда,даже не смотря видио возвращаюсь к Вам. Спасибо!

[@ЛюдаЧерепанова-о5э]

Спасибо вам большое, никогда не слышала и не видела, такой работы с мукой, тестом, очень довольна, что зашла на ваш канал, успехов вам во всем

[@Diagnostic.q]

Добрый день , Светлана! Вчера увидела ваше видео, и сразу попробовала испечь дрожжевой хлеб.сегодня утром попробовали, Очень Вкусный Спасибо Вам за уроки.успехов !!!

[@Olga-Ko]

Светлана, спасибо вам за ваше Желание и Умение донести, разжевать все тонкости и нюансы, даже если вам не особо интересно работать с дрожжами :)) Будем пробовать вашу "палочку-выручалочку" Конечно, видео полезное: порой нужен "быстрый! хлеб.

[@Army_116_BTS]

Испекла хлеб, просто великолепный получился, знала бы что такое вкусное будет сделала бы по больше Спасибо вам огромное за такой рецепт, еще бы научиться так же оформлять его красиво

[@marinarastorgueva1128]

Спасибо,за это видео.Почаще выкладывайте видео разного хлеба на дрожжах. Моё пожелание.

[@ЕленаКилевая-н7с]

Тоже прошу рецепты хлеба на дрожжах из разной муки

[@ГалинаИлющенко-в3н]

Доброго времени суток! Для меня это очень полезное видео! Пеку хлеб...,но очень интересен ваш урок! Спасибочки! Всем здоровья и мирного неба! 🙏🙏🙏❤❤❤

[@tansi161]

Спасибо, Светлана, за этот рецепт! Для меня он очень актуален: бывают ситуации или настроение, когда хочется хлеба домашнего, а о кормлении закваски не позаботилась. Вот тут этот рецепт, ну, очень в точку. Кроме того, я как будто заговариваю свой хлеб, на то, что он свой, приготовленный от души, пусть и на дрожжах.😀😀 И ещё... я общалась с немецкими пекарями, которые вовсе не предубеждены в отношении дрожжей, используют их с радостью, жа ещё и рецепт совместного использования дрожжей и закваски с удовольствием используют. Так что даёшь домашний хлеб, приготовленный с любовью!🙏🙏😀😀👏👏👍👍

[@larisaerohina1810]

Спасибо за информацию на тот счёт, что немцы употребляют дожжи вместе с закваской . Вот это секретик!!!!!. Я хотела так поэкспериментировать, хотела такой же пышности как у западных пекарей, но не решилась, а зря . Попробую , что получится

[@КатеринаС-и8я]

Да,дрожжи пострадали от маркетинга школ,которые обучают печь только на закваске.

[@КатеринаС-и8я]

​@@larisaerohina1810 советую книгу Дж.Хамельмана,там рецепты есть в сочетании с закваской и дрожжами

[@galipakalkabayeva3332]

Почему нельзя дрожжи разводить в горячей воде? Погибают. А когда вы печете хлеб при 200 * они еще живые ?

[@Lusy-d2d]

Вы удивительная и большая умница!!! Только благодаря Вам я научилась вывести ржаную и пшеничную закваски, ранее ничего не получалось, пекла хлеб только на дрожжах. Огромное спасибо Вам за Ваши уроки, полюбила выпечку на закваске, хлеб получается совершенно другого вкуса!

[@Наташа-ь7т8ы]

Здравствуйте! Недавно на вашем канале. Пеку хлеб только на дрожжах,не времени на закваску. Спасибо за хороший рецепт.Хотелось бы побольше рецептов на дрожжах. Спасибо за ваш канал!

[@ТинаПутя]

Спасибо огромное, я тоже попробовала этот рецепт, думала не получится, потому как не очень поднялось тесто, положила в форму и, что я увидела, всееее поднялось и всееее получилось. Хлеб очень всем понравился и теперь в магазине покупать хлеб не буду❤ Спасибо ещё раз огромное 😊

[@СветланаЯцышина-й2у]

Отличный рецепт. Приготовила его в хлебопечке. Получился просто супер. Очень рекомендую. Когда нужно быстро испечь хлеб - это отличное решение

[@Pritop_pritopov]

Спасибо Светлана! Наконец то я дождался рецепта хлеба на дрожжах ). Очень многому у вас научился, теперь учусь нюансам. Всем посоветую испечь хлеб долгой ферментации, узнаете вкус деревенского хлеба, того самого, который ни с чем не сравним.и который теперь почти нигде не пекут.

[@taladuplina149]

Ура!Спасибо огромное за “ликбез“! Вы,вроде,услышали мои мысли и пожелания.Советы от профи очень важны и ценны.

[@АннаПастухова-и2ъ]

Сегодня испекла хлеб пр этому рецепту... Какой же он невероятно вкусный! Кажется он даже не доживёт до утра! Хлеб и прохладная вода - невероятно вкусно!!! Спасибо большое!

[@ТатьянаКузнецова-м7е]

Видео было очень полезное .Огромная благодарность.

[@Elena_vi]

Хлеб у вас получился такой аппетитный, что когда вы его разрезали мне показалось что я чувствую его запах!) Я давно ничего не пекла, а недавно пробовала испечь хлеб, и не получилось. Большое спасибо за подробное описание, попробую по вашему рецепту.

[@ГалинаМельниченко-г2н]

Какой у вас красивый хлебушек!!! . Спасибо вам за подробные рецепты.

[@О.М-й6ч]

Светлана, благодарю Вас за видео-уроки! По этому рецепту несколько раз пекла хлеб, магазинный больше никогда не захочется)) Очень понравился всей семье. Теперь осваиваю ваши рецепты хлеба на закваске. Пекла на левито мадре, отличный получился

[@МузаДолжева-е5у]

Каждое ваше видео - это интересный и супер познавательный урок! Я на вашем канале недавно, но смотрю каждый день ваши уроки, как будто интересный сериал! Огромное вам спасибо и низкий поклон! Ваши знания о хлебопечению впечатляют и дают толчок к творчеству!

[@Sveta_Ku]

спасибо!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Пеку ! Все по Вашему совету ! Пеку много разных хлебов ! Но вот иешилаи с Вами еще испечь. Пытаюсь вывести закваску. Даст Бог, получится !!!!

[@ТатьянаКиселева-щ8ж]

Огромное вам спасибо за рецепт, обязательно буду делать!!!

[@rimtor2486]

Просто сказка, а Мастер замечательный, Учитель классный. Всем Добра и Блага...

[@ИраДяк]

Большое спасибо за уроки по выпечке хлеба.Успехов Вам

[@НафисаКодирова-л2й]

У меня получилась закваска! Спасибо огромное Вам Светлана

[@polyabolotova7305]

Доброго дня ,Светлана ! Огромное спасибо за урок .Мира и здоровья всем !

[@svetlanalana449]

Великолепная подача !!!!!! Благодарю !!!!! Сковорода и чугунок -// класс

[@МарикаМарика-в1г]

Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо вам огромное , искала много рецептов и пекла на просторах инета, но вы превзошли вме мои ожидания и сегодня же подписалась, хлеб пекла правда на сырых дрожах и это супер рецепт, самый лучший. Светлана спасибо большое❤

[@ОпроГооогле]

Скажите пожалуйста сколько вы добавили живых дрожей?

[@ЛенинХлеб]

Всегда мечтала испечь хлеб, и вот с вашей помощью,я уверена у меня получиться🙏

[@ТатьянаКрасильникова-б6м]

Светлана, огромное Вам спасибо за рецепт! Только что испекла 2 буханки. Хлеб красивый, хорошо раскрылся! Иногда хочется и дрожжевой хлебушек испечь! Спасибо за мотивацию!❤❤❤

[@Sveta_Ku]

рада, что не ошиблась с выбором рецепта и он вам пригождается!

[@КонстантинБратчиков-ы5ц]

Я тоже стал печь недавно, сейчас пойду на кухню опять буду печь, только у меня ботоны

[@КонстантинБратчиков-ы5ц]

Да н дрожи добовляю

[@ИветтаМаркарян]

Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт! Все получилось, вкусный домашний хлеб ❤️ брала 400 гр пшеничной цельнозерновой и 100 гр ржаной.

[@natalibelevcova]

Спасибо огромное! За ваш нелегкий труд. Очень хочется рецепт хлеба ,на густой ржаной закваске.

[@Sveta_Ku]

вот например kzbin.info/www/bejne/ZnqkgnZ3hcp0opo

[@mint_pie-l2t]

Впервые решила сделать хлеб спонтанно... Делала по вашему видео, но с некоторыми коррективами (в два раза меньше граммовка, дрожжи другой фирмы и брала их исходя из дозировки на пакетике), и пекла в глиняном горшке большом с крышкой (холодном), пришлось дольше держать, но... Мамма мия, у меня получился офигенный хлеб. Спасибо вам за подробное видео, я никогда ничего не пекла, тем более что-то настолько сложное не готовила, и тем не менее благодаря подробным объяснениям все получилось успешно! ❤ Мой первый "блин", благодаря вам, получился не комом, а хоть продавай, никто не поверит, что это первая проба.

[@Sveta_Ku]

Молодец! Рада, что у вас получилось! Такая первая проба пера очень мотивирует печь еще:)

[@ОксанаОбухова-я4ц]

Света, спасибо вам большое за ответ на мою просьбу, обязательно буду печь по этому рецепту.

[@ГалинаУшанова-б4ц]

Восхищена Вашим мастерством !

[@svetlanahaikina5106]

Спасибо за этот рецепт,на дрожжах тоже нужно ,дети как то на закваске не очень хотят

[@АллаКантор]

Спасибо большое! Очень доступно и полезно. Красивый и вкусный хлеб!

[@ЛарисаВоронцова-ш5ц]

Светлана, спасибо Вам большое, что делитесь своими знаниями и опытом!)))❤

[@ОльгаА-т4п]

Светлана, спасибо вам огромное! Я только учусь печь хлеб и ваши ролики очень помогают. Как все доступно, вы рассказываете и показываете. Мира и благоденствия вашему дому и процветанию каналу!

[@ЕленаБогданова-ж7я]

Добрый день! Светлана какой диаметр растоечной корзины вы использовали для этого хлеба ( на 500 гр муки) ? И какой диаметр вашей чугунной кастрюли с колпаком?

[@nekitnigos678]

Испекла хлеб по по-вашему рецепту, но без колпака, тоже получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт, я новичек❤

[@СергейСергей-х1й5у]

И снова красивый и вкусный хлебушек!

[@ЕленаШелемех-в3й]

Я пекла, пекла первый раз, это супер! Не было формы для расстойки, поэтому с одного боку плотновато получилось. Это очень вкусно! Прятно на запах. Немного пересушила, показалось, что мало времени, боялась, что не пропечется. Пропекся! Мякишь был влажноватым ( как мне нравится), пошли 3 сутки, кусочек остался, такой же вкусный! Пробуйте, не пожалеете! Спасибо за рецепт!

[@ТатьянаЛа-н8з]

Светлана , ПОЛУЧИЛСЯ.УРА. Буду осваивать выпечку хлеба на закваске. Очень хочется ,что бы получилось

[@ГурандаЦабуташвили]

Светлана спасибо большое за рецепт, готовлю хлеб на закваске давно, но тут после отпуска закваску надо выводить заново и а домашнего хлеба хочется и тут опять вы меня выручили буду пока печь на дрожжах ❤

[@ЮлияСенчукова-ш6ч]

Светлана, огромное спасибо за рецепт. Это "палочка-выручалочка", когда нет особо времени печь на закваске. В моём случае, на закваске пеку только в выходные. А по этому рецепту можно и после работы успеть испечь. Очень понравился мякишь. Не то, что у покупного хлеба.

[@иринаахрамеева-ч3ф]

Светлана, в своем предисловии Вы точно описали меня😩, несколько раз собиралась с духом научиться делать закваску, но пока это для меня именно то, о чем сказали Вы. Спасибо за этот рецепт - это то, что надо для меня на данном этапе моего «хлебопечения»

[@Sveta_Ku]

Скоро выйдет моя книга, думаю, она может быть очень полезна

[@НатальяКоваль-я6л]

Золотые у вас руки! Очень уважаю ремесло, когда им владеют в совершенстве. Особенно спасибо за вашу щедрость, за умение делиться. К сожалению не у всех есть даже малые лишние деньги на курсы. В общем, у меня много комплиментов.)) Хотела задать вопросы, но в комментах почти на все нашла ответы. А вот такой вопрос : этот рецепт на полкило муки, а у меня чугунная посуда , да и духовка довольно маленькие, как уменьшить пропорции? И ещё: можно в этот рецепт добавлять семена, например. На каком тогда этапе? Спасибо большое!

[@Sveta_Ku]

Наталья, спасибо за комплименты! Если хотите уменьшить порцию теста, все ингредиенты уменьшаете пропорционально. Например в 2 раза. Все остальное: время брожения, обминки будет точно так же. Выпечка по времени будет короче на 7-10 минут Острые или крупные семена добавляются при последней обминке. Мелкие и круглые можно в самом начале, вместе с мукой

[@АнастасияСазонова-е7ж]

Спасибо вам за подробное объяснение в видео) хлеб у вас получился очень красивый) как нибудь и на закваске попробую, но решила начать с дрожжевого рецепта) хорошего вам дня ❤

[@sharik_bolbes]

доброго дня. спасибо за этот рецепт. не у всех есть закваска, а мы хотим ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. много интересного для себя узнал. ЛАЙК!!!!!!!!

[@Sveta_Ku]

пеките в своё удовольствие!

[@olesyaz9148]

Спасибо за рецепт. Приготовился хлеб у вечеру. Мы всей семьёй половину сразу умяли. Прям на ночь. Соль в следующий раз положу вдвойне. Пропекся прекрасно. Корочка супер хрустящая. Однозначно буду его готовить. Кстати, понравился способ отбивания теста. Работает прекрасно. Мира вам

[@ЕленаЛарина-ю2ю]

Из большого количества "хлебных" роликов, Ваши -самые информативные. Огромное спасибо за разъяснения причин и необходимости того или иного действия. Начинаешь понимать процессы в тесте. Очень многие авторы игнорируют детали по незнанию или специально. Недавно видела: тесто как на оладьи, 30 мин на расстойку, дрожи даже не начали работать, тесто нисколько не увеличилось в объеме. Она его перелила в форму и при Т180 гр испекла. Но буханки целиком не показала,только разрез. Люди ей писали, что это неправильно, так в ответ - ругань и оскорбления.

[@Sveta_Ku]

бывают рецепты заливного хлеба. Но я почему-то не сторонница. Мокроватый мякиш выходит и внешний вид приземистый. Я тоже бывает резковато реагирую на некоторые уколы:))) Но если вопрос по делу, стараюсь подробно отвечать. Понимать причину и следствие не только важно, но и интересно

[@ЕленаЛарина-ю2ю]

@@Sveta_Ku там даже для заливного хлеба жидко. А главное -не дали время на работу дрожжей. Если автор уверен в рецепте и результате, тогда и ответы будут адекватные. В том случае огромные сомнения. в качестве. А Вам спасибо за обратную связь.

[@ЛарисаТолстова-ш6ж]

Добрый вечер Светлана. Огромное спасибо за рецепт, хлебушек получился на славу! Праздничный , с колосками, очень вкусный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем! Было очень приятно что хлеб удался т.к хлеб пекла впервые!!! Вы наст

[@ИринаСтаровойтова-н9у]

И снова добрая хлебная сказка! Спасибо большое, дорогая Светлана!🫐🍓🫐

[@АлександрТелятников-у9т]

Спасибо большое за информацию 🌷🌷🌷

[@carinabianca6236]

Светлана благодарю Вас от Души за этот рецепт!!! У меня впервые получился очень красивый и вкусный хлебушек.. Скажите пожалуйста, можно ли поэтому рецепту печь цельнозерновой хлеб, используя только ржаную и цельнозерновую муку? ❤️🙏❤️

[@Sveta_Ku]

цельнозерновой пшеничный можно. Ржаной по этому рецепту: kzbin.info/www/bejne/joaloIOZbaqGldU

[@galinakhalilova2204]

Спасибо,подписалась, очень полезное для меня видео, хочу научиться печь хлеб на закваске, сегодня пеку по этому Вашему рецепту ,первый раз в жизни.

[@Sveta_Ku]

поделитесь результатом, пожалуйста, интересно!

[@larisaerohina1810]

Пеку хлеб по вашим рецептами волшебные ваши пирожки из дере --- Венского теста и хочу сказать, что именно хлеб на закваске намного вкуснее, чем на дрожжах, особенно, когда хлебушек уже полежал. А пирожки из дере - Венского теста ( в 2 замеса) п вместо закваски беру 5 г дрожжей. , получаются вкуснейшие . Спасибо за такие беспроиграш ные результаты, на мой взгляд

[@natazyr647]

Очень полезное видео, как и все ваши др видео. Учусь у вас печь хлеб . Спасибо огромное.

[@Манушак-г3ж]

Света, огромное спасибо за рецепт. Хлебушек получился замечательный ! 👍❤

[@sonygold5535]

💐❤Светлана, Вы ЛУЧШАЯ. Благодарю за рецепт ❤

[@ТатьянаЛебедева-б5у]

Я ещё на пути к выпечке хлеба на закваске , пока не очень подружилась, но хочу. А этот рецепт на данном этапе мне очень подходит, обязательно испробую! Спасибо , Светлана! Многому учусь у Вас!

[@ТаняСухова-г1в]

Света, спасибо огромное за видео и за разъяснения.

[@АннаХоронжий]

Удивила пропорция (370мл воды и всего 500гр муки) и конечная консистенция теста.

[@ТамараЮркова-м6х]

Насколько бережно отношение к хлебушку, молодец❤

[@janezabolotnaya1809]

Светлана, здравствуйте! Спасибо за рецепт для начинающих! Подскажите, можно вместо высшего брать муку первого сорта?

[@Sveta_Ku]

Конечно!

[@janezabolotnaya1809]

@@Sveta_Ku Благодарю!

[@anahitgrigoryan1727]

Скажу честно,что было очень полезно и приятно,подписалась и буду смотреть ваши программы.

[@ЖаннаС-к2э]

Светлана, спасибо за видео. Один вопрос, если брать не сухие дрожжи, а обычные, то сколько грамм для этого рецепта?

[@my-name-is-nika]

В 3 раза больше

[@АнжеликаТомалак]

Рецепт, бомба пекла не раз, мои родные просят печь по пару штук сразу. Спасибо вам за рецепт, а также пеку и по другим вашим рецептам хлеб, вы большая молодец.😊 Успехов вам.

[@ТатьянаЛитвинова-ж5ц]

Я пока не знала закваски, пекла хлеб с 1 грам. дрожей, но ночной ферментацией

[@Sveta_Ku]

очень хороший способ! Показывала похожий вот здесь kzbin.info/www/bejne/jnTVq5x5hchkd7c

[@Лариса-д8к9ю]

Если есть уверенность в сроке годности и марка дрожжей проверена, можно их добавлять сразу в муку.Все сухие составляющие вместе, а потом вода.Можно опарным, можно безопарным способом делать, конечно же.

[@Alyona-qi7pm]

Отличный рецепт! Я пекла полностью из обычной (не цельнозерновой) пшеничной муки. Пекла в газовой духовке в антипригарной сковороде с толстым дном со стеклянной крышкой и без пергамента, хлеб вкусный, внутри сочный, не сухой

[@ЗояТ-г2д]

Спасибо за рецепт! Многие пекут на дрожжах

[@АленаЖукова-ф5й]

Скажите, пожалуйста, Светлана,а можно этот хлебушек ставить на расстойку в форму и печь? Спасибо.

[@Денис-ъ1ю4г]

Первый раз в жизни пекла хлеб, семья оценила, спасибо за рецепт

[@igorkamenev2702]

Светлана, исходя из богатого опыта пекаря, как изменится время выпечки если уменьшить вес теста на 20-25%. Не помещатся у меня в казан тесто по рецепту. Испек без крышки, на камне, но с паром при первом этапе (+ 260°с), все отлично.

[@ml2279]

Всем доброго воскресного дня!!!

[@see-stern]

Прекрасное объяснение! Спасибо Вам большое!