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Las técnicas de cocción de Carnes que he aprendido de amigos Chilenos, Argentinos, Uruguayos y Paraguayos ha sido un tremendo enriquecimiento gastronómico y además algunas de ellas las utilizo muy a menudo en la cocina de casa, como es este video. Con esta técnica cocinamos 5 kilos de Carne con cortes no tan comunes pero que quedan increíbles.
Agradecer a los gurús de KZbin que me han ayudado enormemente a mi aprendizaje en el mundo de las carnes: @Slucook, @ProfesorKlocker, @MrWagyuCl Chilenos, sueño poder grabar un video de una paella de asado donde fusionemos las técnicas de la paella con las de un gran asado, y @lacapitalcocina , un grande de KZbin del que también he aprendido mucho.
Hola, mi nombre es Miguel y soy el chef ejecutivo y fundador del restaurante de comida delivery Española, Amor Ibérico, ubicado en la ciudad de Santiago en Chile.
Tengo este canal de youtube donde quiero enseñarte las maravillas gastronómicas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida, recetas con mucha pasión y amor.
Instagram personal: @miguel.chefespaniol
Nuestro restaurante delivery : @amoriberico