Caña de Lomo Curada en Casa Fácil | Embutido Casero sin Aditivos

Atrévete a curar tu propia caña de lomo de cerdo. Procura elegir una pieza estrecha. Necesitas sal gruesa, ajos, orégano, pimienta negra y pimentón dulce o ahumado y aceite de oliva.
Se debe curar en un lugar donde no le dé el sol directamente. Debe hacer frío, por lo que sólo en invierno se puede conseguir una buena curación. Yo lo hice en Sevilla durante 3 semanas. La temperatura ha sido más o menos de entre 17ºC por el día y 7ºC por la noche. Si vives en un lugar de más frío, quizás sea menos tiempo. La clave está en palparlo con las manos hasta que tenga el punto parecido a la que venden.
YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: • Caña de Lomo Curada en...
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[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c Hola, me lo habéis preguntado muchos, y os lo digo a los que tengáis duda: el hecho de llevar sal, además de ajos, pimentón y demás especias hace que no se le acerque ningún insecto ya que estos condimentos los repelen. Siempre que haga frío y no le dé directamente el sol, todo irá bien.

[@Por1mundomejor]

Bueno, entonces la curación en la nevera tambien se puede hacer por lo que veo (aunque le falta el matiz del frío natural y el aire... Gracias por tu vídeo

[@trolsupermega]

Entiendo q si

[@LasRecetasdeMaribel]

Dentro del frigorífico también hay una circulación de aire frío, y sale incluso más bueno que el colgado, al menos este último nos ha gustado más.

[@yonathanbatista6967]

siiiiii

[@LasRecetasdeMaribel]

Ya, pero no todo el mundo vive en climas fríos en los que se pueda hacer al natural.

[@REDOLK]

Esta buena mujer, me ha convencido. Explicación buena, clara y concisa. Ya me he puesto a experimentarlo con dos solomillos de cerdo. Dentro de 15 días, ya os lo contaré. Gracias Maribel por tu fenomenal explicación y la magnífica receta o procedimiento.

[@LasRecetasdeMaribel]

Si hace el frío necesario te saldrá.

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos

[@REDOLK]

@@LasRecetasdeMaribel Estos días en Pamplona, está haciendo más calor de lo normal. Cosa rara, ya que Pamplona generalmente es fría y en Sanfermines por la noche, hay que ir a ver los fuegos artificiales con la manta. Je,je,je. Y pasando el 16 de septiembre, el otoño se muestra patente y a veces despiadado. Pero tal vez mañana o pasado, se termine esta prolongación extra del verano. Aún y todo. La chaqueta en la calle ya no falta. Gracias de nuevo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Pues en Sevilla hace todavia un calor que parece verano, aquí hasta finales de octubre no hacer algo de frío. Para hacer esta receta aquí, hay que esperar a diciembre, enero o febrero

[@tandarica4845]

Super jefa😱👏👏👏👋👍

[@salvadorpassafaro1236]

Muy bueno excelente Felicitaciones!!!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Muchas gracias!

[@ruthhevia9217]

GRACIAS POR TU ESTUPENDA EXPLICACIÓN..... NO TE GUARDASTE NINGÚN DETALLE GENIALLL....Y SE VE DE RECHUPETE...….. BENDICIONES A TI Y TU FAMILIA. SALUDOS DESDE STGO DE CHILE...

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Ruth, ahora quiero hacer el mismo lomo pero curado dentro del refrigerador. Si sale todo bien lo subiré. Bendiciones

[@elenalazo2919]

Este lomo curado es la primera receta tuya que hago, hice la receta tal cual tú la has hecho... Y ha salido riquísimo!!!!! Estoy encantada con el resultado, el sabor es espectacular!!!!! La siguiente q voy a hacer es la de cecina a ver q tal.....mil gracias por tus estupendas recetas se me antoja hacerlas todas. Gracias!!!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, la otra versión refrigerada del lomo es la que más hago, porque mayormente hace calor en Sevilla, la has visto en el canal?

[@elenalazo2919]

@@LasRecetasdeMaribel la refrigerada la haré x el verano, soy de León y aquí tenemos frío suficiente para curar lo q haga falta...miro tus recetas del canal y ya tengo alguna más esperando...

[@LasRecetasdeMaribel]

Debe ser un buen frío para los fiambres, un frío seco. Lo bueno es que la cuelgas y te olvidas un poco, sólo palparla de vez en cuando

[@danilocarno]

Gracias, se ve delicioso, me permito añadir un consejo: es de colgarlo cercandolo con una campana mosquitero evitando asi el riesgo de contaminación por insectos. Bravo, sigue asi, un cordial saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí, es cierto pero donde yo la curo y con el frío que hace es que no le hace falta, pero es verdad que una protección no le viene mal, saludos

[@arturovalero265]

Los mejores cocineros del mundo, en España por supuesto!!! saludos desde México!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias y saludos

[@mangeles5248]

Gracias ! Te acabo de descubrir y me ha encantado ... eres muy maja !!! 😘😘😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias también a ti por tus halagos, me gusta hacer fiambres caseros, tengo varios en el canal. Saludos

[@nelsonal75]

Muy bueno!!!!!!!!!!!!!! desde Argentina

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos!

[@ccs954]

Excelente, yo lo prepare una vez, me quedo muy, muy salado, verdad que lo tuve más de 18 horas, y no lo lave con agua, arrastre la sal con un paño, lo volveré hacer tal como tú, ...saludos desde Cantabria

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola muy buenas Chus, de esta forma sale perfecto. Nos ha encantado, el año que viene lo repetiré pero le pondré pimentón ahumado para que tenga un sabor a ahumado. Buenas noches.

[@antonietamunoz6952]

Gracias muy interesante y fácil tu receta se ve muy rico 😋

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, dentro de poco voy a subir este mismo fiambre pero curado en el refrigerador. Un saludo

[@claudiaserpa504]

@@LasRecetasdeMaribel q zona guerra igual X con cuando información ir

[@claudiaserpa504]

@@LasRecetasdeMaribel26yo SC con la

[@mayelasoledadgonzalezherna6041]

Me encantó tú canal di con el buscando germinados de semilla🌱🌿🌾 y entre a tu canal y me haz dejado con la boca abierta 😮ya tengo varias recetas que prepararé, me haz dejado maravillada😍 de tantas comidas y preparaciones sensacionales que tienes en tu excelente canal. Dios te siga bendiciendo hoy y siempre 🙏🙇‍♀️me gusta buscas cosas lo mas natural que se puedan preparar una nueva fan🙋‍♀️ haz ganado🙂 saludos desde México 🇲🇽♥️😊

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, bienvenida, muy agradecida por tu comentario, cualquier duda que tengas me la preguntas, un saludo.

[@mayelasoledadgonzalezherna6041]

@@LasRecetasdeMaribel muchísimas gracias y gracias a Dios por existir personas tan grandiosas y bondadosas como tú!!! 🌷👏😘

[@dolores3235]

Ya tengo el lomo vendado y en la nevera haber qué tal me sale ahora a esperar lleva dos días soy nueva suscriptora me encantan tus recetas

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, espero que te salga, sigue los pasos del vídeo. Saludos

[@angelesfernandez1176]

Lo de venderlo, muy buena opción. 👏👏

[@julianchoque7402]

el color muy bien!

[@miriambernardes2331]

DESDE BRASIL

[@regenerasiembraycosecharas2840]

El premio a la paciencia. Un lomo curado exquisito. Que delicia. Una preguntita: la sal se puede reutilizar? Infinitas gracias por compartir. Felicidades

[@LasRecetasdeMaribel]

No merece la pena, al menos en España la sal es muy barata, a no ser que la seques y la vuelvas a reutilizar, como poder se puede

"PEPEEEE, grábame el noveno dia"

[@LasRecetasdeMaribel]

Jajajaja el noveno día se perdió.

[@rosameneses7593]

Valio la pena el trabajo . Se ve riquisimo Gracias por compartir.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@jaimemartinezaniceto6807]

Pimienton😂😂🤣🤣

[@harmandros]

Gracias !!!

[@LasRecetasdeMaribel]

De nada!

[@merche68]

. ⚠️ Peligrooooo !!!! casi me como el móvil,. 🤗🍷

[@LasRecetasdeMaribel]

Jajajaja.... Qué bueno!!!!! Saludos Merche.

[@marie.ma.8704]

Yo también, esperaba la probadita... love it..

[@pacospf]

Hola Maribel, muchas gracias por compartir tu experiencia, además, tu predisposición tan amena, así como tu simpatatica y agradable explicación, dan unas ganas de ponerse a preparar ese Lomo. Soy un amante de ese embutido, lo consumo muy a menudo y no me canso de él. Esperaré al video de preparación por refrigeración, por el lugar donde vivo, tengo muy poco tiempo al año para prepararlo de esa manera. Un saludo y gracias de nuevo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, hoy mismo la he terminado y la voy a subir. Saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@CactusTwo]

Me parece genial, muy simpático tu video! Una pregunta, ¿cómo haces para que el gato o una mosca no ataque?

[@LasRecetasdeMaribel]

En invierno hace mucho frío, al menos aquí no hay moscas. Va recubierto de aderezos repelentes (ajo, pimentón), también se puede envolver en una malla fina de algodón. Gato imposible se cuelga en alto, no llegaría.

[@leonardosabugueirogomez2026]

La pinta que tiene invita a hacerlo , de hecho mañana voy a la carnicería a comprar uno para hacerlo , . Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, me encantaría que lo hicieras y ya me cuentas el resultado, saludos

[@heribertobonilla6797]

Yo vivo en Puerto Rico eso se puede hacer en área tropical porque aquí no hace frío y excelente te quedó muy bien

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, por eso hice la versión refrigerada para que todo el mundo la pueda hacer, este es el link: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@Abundanciailimitada10]

Qué rico!!!! muchas gracias ❤

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos

[@juandi2354]

Ummmm, que rico se ve, usted ha dicho que el verano no es buen tiempo para hacerlo, en verdad tiene lógica, esperaré a Noviembre o Diciembre para hacerlo, seguro, seguro que lo hago. Enhorabuena señora, una exquisita y sabrosa receta. Estoy deseando que llegue el frío.

[@LasRecetasdeMaribel]

Tengo también la versión de este fiambre, curada en frigorífico para que lo puedas hacer incluso ahora en verano.

[@angelesfernandez1176]

Yo, lo dejo hora por kilo. 18 horas, queda muy salado. Me encanta ver, una chica tan joven, haciendo esas cosas con tanto fundamento. 👏👏

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola Ángeles, ante todo muchas gracias y te puedo asegurar de que no queda salado para nada, es más el otro lomo en versión refrigerada lo tengo 24 h en sal, he repetido la receta una y otra vez porque nos encanta. Un gran saludo.

[@asiertrueba7766]

Lo he hecho tal cual explica y me ha quedado muy salado, tienes razón Angeles.

[@germanliberatto7180]

Hola. Soy carnicero....gracias por compartir....voy a hacer esta receta aprovechando que en el frigorifico donde laboro en siempre invierno...ojala que me vaya bn.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, tengo otra receta curado en nevera, míralo por si te gusta más

[@mariadoloresmartinezsoto769]

Que pintaza tiene ese lomo tiene que estar exquisito , probaré hacerlo a ver q tal . Un saludo desde barcelona 👌🏻👌🏻😋👏👏👏

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, te deseo suerte, un saludo!!

[@clrlv]

Gracias, es un privilegio escucharte y aprender contigo

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@navidadenpanalesdangelo7031]

Buenos días quiero decirle que vi el video de la csña de lomo y me encantó La pregunta es saber si se puede hacer igual con aceite de oliva pero en el refrigerador porque es el aceite que le da el toque genial

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenos días, así lo hice yo con aceite de oliva virgen extra, un saludo!

[@youtube123n3]

Maribel, que rico , cocinas muy delicioso.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, no sé si eres hombre o mujer, saludos

[@youtube123n3]

@@LasRecetasdeMaribel 😭😭😭😭😭

[@youtube123n3]

@@LasRecetasdeMaribel soy hombre y me fascina como cocinas ademas que me encantas como eres.❤❤

[@LasRecetasdeMaribel]

Hombre muchísimas gracias!!!!! Saludos

[@franciscobarajas2378]

lo intentare en invierno por que ahora en verano aqui en Sacramento, Ca.es un piiiiiiiinche caloron, saludos Maribel

[@LasRecetasdeMaribel]

Pero la puedes hacer, tengo otro video que se cura dentro de la nevera, miralo

[@cdlilianagutierrez9318]

Excelente, me encantó tu explicacion. Saludos desde México

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos

[@rosariperezcremades7350]

Muy simpática y todo muy bien explicado. En un invierno intentaré hacer mi caña pero aquí en Valencia al ladito del mar lo veo un poco difícil poder

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, tengo la versión refrigerada, la puedes hacer desde ya, mira en la descripción del video que tengo el link, también al final de este en la cajita

[@Mp-tc2fx]

Que descubrimiento..lo hare porque estoy harta de los embutidos malos que no sabes ya cual compra de todas las cosas que llevan..Gracias ya tienes una nueva suscriptora un saludito desde Sevilla💜

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola paisana, yo también soy de Sevilla. Me alegro que te guste, tengo muchos embutidos en el canal, ¿los has visto? en la lista de reproducción los puedes ver todos. Te dejo el link: kzbin.info/aero/PLxmRIqR4_dGZ-t1bOLdUs7wIDLbrqKRwY

[@regenerasiembraycosecharas2840]

Gracias Maribel por compartirnos esta delicia. La sal gorda es sal de mar? o sal yodada? Aprecio su orientación. Felicidades y saludos desde Colombia

[@LasRecetasdeMaribel]

Sal marina gruesa, mejor natural si la puedes conseguir sin aditivos químicos. Saludos, tengo esta misma receta pero haciéndola refrigerada en mi canal mira aquí: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@mijejeerbixa]

Exquisito, gracias por la receta, verás como cierren Jabugo por nosotros...

[@LasRecetasdeMaribel]

Jajaja, como sigamos así ya verás!!!

[@noralisandreani9970]

me has contagiado las ganas de hacer esta aventura , genia

[@LasRecetasdeMaribel]

También la puedes hacer refrigerada si te es más fácil, las dos versiones salen buenas

[@LasRecetasdeMaribel]

Y me alegro de que te haya contagiado las ganas, saludos

[@rolandoescalona592]

Gracias x la receta, es excelente, tengo una pregunta,hice todo el proceso de la sal y luego los condimentos, guindé una pieza de 4 kilos envuelta en papel marrón y bien amarrada, no huele mal pero veo al papel grasoso y con un poco de moho, será q le cambio el papel? Gracias 🙏🏻 un gran abrazo desde Caracas Venezuela 🇻🇪

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, esa grasa es normal porque está sudando y perdiendo agua. Cámbiale el papel sí, un saludo amigo

[@elemisoyyo]

Hola soy de Uruguay y me gusto tu fiambre casero lo voy a hacer para probar pero aca ese lomo lo llaman carre de cerdo gracias sds desde Uruguay del TIO PECAS.

[@LasRecetasdeMaribel]

El lomo es la parte, el cerdo se divide en partes: jamón, lomo, solomillo, costillas etc, pero claro es carne de cerdo todo. El precio varía según la parte que compres, al menos aquí

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@carmencalvo3104]

Hola, Maribel. Acabo de descubrirte y me alegra un montón, ya que me encanta cocinar, pero sobre todo porque me gusta mucho preparar las cosas en casa, Tengo una duda. Mira, soy Extremeña, aunque vivo en Cataluña desde niña,te comento lo de que soy Extremeña porque crecí rodeada de jamones y esas cosillas, ya sabes, y conozco los procesos de curación un poquito. Voy con la duda: Me da un no sé qué las moscas, y mi miedo es que durante el proceso de secado pudieran las moscas posarse en la carne y estropearla. Me puede decir cómo evitarlo? Gracias y un cordial saludo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola Carmen, encantada de conocerte y hablar contigo. Mira, en primer lugar con el frío pocas moscas e insectos hay, después con todo el aliño que se le pone es un repelente perfecto para cualquier ave o insecto. De todos modos si no lo tienes claro siempre puedes colocarle una bolsita de algodón que sea transpirable. Yo soy como tú, me encanta preparar todo casero. Espero que disfrutes con nuestro canal. Besos.

[@ritalacaimana9813]

Yo veo todos sus videos, no pierdo las esperanzas de poder hacer un fiambre, pero sigo teniendo la duda de si la palabra frigorífico es en congelación o en la parte de debajo del refrigerador, muchas gracias, es que soy Cubana y en cuba lo separamos el congelador y refrigerador, un beso y dios te bendiga, eres muy buena explicando todo

[@LasRecetasdeMaribel]

Frigorífico es temperatura a +5ºC, no congelador. En España se llama frigorifico a todo el aparato que tiene dos partes, la parte para conservar alimentos frescos y la parte de congelación

[@Ariel-En]

Muy bueno !!!! Se ve muy bien y muy bien explicado . Yo vivo en Florida en USA acá hace calor todo año , será que se puede colgar igual ? Como maneja esto en el caso que ande alguna mosca ?

[@LasRecetasdeMaribel]

Tengo la versión refrigerada para que lo puedas hacer en la nevera, ¿la has visto?

[@Ariel-En]

Las Recetas de Maribel ahora la busco , Gracias .

[@mariaesthercardenal9861]

hola amiga, ya salgo a la carniceria , me encanto , a qui en el sur entramos en invierno,saludos desde montevideo uruguay

[@LasRecetasdeMaribel]

Si hace frío, es el momento, puedes envolver con una gasa el lomo si quieres

[@nancysandoval4809]

Me fascinó es fantástico ... .te hago una pregunta: des pues de terminado todo el proceso con los 48 dias se puede comer así hi se debe fritar

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no hay que fritarlo, se come en lonchas, está curado en frío. Tengo otra receta curada en refrigerador.

[@albertobustos7543]

Hola muy buena su receta.vi otro tutorial y seguí los pasos y lo deje 56 horas y me quedo muy saladoo.voy hacer su reserva y después le cuento saludo de cipolletti.rio negro argentina😙

[@merchelk911]

Hola, para que no te vuelva a pasar eso, he visto en la mayoría de los tutoriales que se mezcla sal y azúcar, y nunca lo dejes en sal más tiempo del que te digan. Un saludo! Espero no haber llegado tarde

[@josejaviergutiezcorcuera7023]

K BONITO LO ESPLICAS

[@LasRecetasdeMaribel]

Muchísimas gracias Jose Javier!!!! Saludos

[@angelcristianquintanaalvar1295]

Muy interesante soy cocinero saludos compatriota desde las Islas Canarias las afortunadas, soy de gran Canaria y muy interesante para aprender mucho arte tiene Andalucía olé olé y olé

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, también los canarios tenéis mucho salero, saludos

[@davidbar.1268]

MARIBEL se ve delicioso ó como decimos en MÉXICO riquísimo, saludos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, también se usa mucho en España la expresión riquísimo o está rico. Saludos y gracias

[@senshiendo]

Que delicia, muchas gracias, espero poder aguantarme hasta el invierno para poderlo prepar. Saludos!

[@LasRecetasdeMaribel]

Ahora lo estoy haciendo refrigerado, para poder hacerlo aunque haga calor, cuando lo tenga listo lo subiré

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@tomasduerto2333]

Dios le bendiga por su ayuda.

[@mechanicalculture6170]

Me encantan tus videos y es lo que buscaba. Soy un fanático de los embutidos, pero me preocupan todas la m que le ponen como el E 250 y otros. Asi que voy hacermelos yo. Una pregunta si eres tan amable. Cuanto duran los enbutidos de los que has hecho videos luego después de curados? Me gustaría hacer todos y mas de uno de cada. Y otra si me lo permites. Que me aconsejas que le ponga mas si quiero que el sabor tenga mas intensidad? Muchísimas gracias por compartir tu sabiduria. Poco a poco veré todos los videos. Un cordial saludo

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, los conservo refrigerados. Duran un mes más o menos. Para más sabor, escoge bien las especias y la calidad de la carne también influye

[@mechanicalculture6170]

@@LasRecetasdeMaribel En referencia a la carne Maribel pondré lo mejor, pero con las especias no se como hacer para subir la intensidad del sabor. Yo hago lo que me digas y si me puedes aconsejar te estaría muy agradecido. Un cordial saludo y feliz Navidad

[@SanGerman59Holguin79]

Gracias por hacerme la boca agua!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti, un saludo!!!!

[@recetasdeaperitivos]

Una forma de hacer tu propio embutido de lomo que nunca había visto. Muchas gracias por compartir

[@LasRecetasdeMaribel]

Sobre todo tratar de comer de manera lo más saludable posible, sin tantos conservantes y aditivos dañinos. Saludos

[@oliviaisabelperezpradenas2868]

Hola amiga, me encantó tu reserva, voy a ponerla en práctica, una pregunta: en ves de dejarlo colgado, se puede colocar al humo frío?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no lo he hecho nunca con humo frío, prueba a ver tú y me cuentas

[@JuanCarlosQuesadaPerez]

Grandioso y facilísimo. lo probaré en cuanto llegue el frío. Soy de Andalucía, jijiji. Dos preguntas...¿como conservo lo que quede?¿al aire, envuelto en nevera? y también...¿la sal del principio se puede reutilizar para hacer otro?. Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola no había visto esta pregunta, se conserva envuelto dentro del frigorífico. La sal es barata y no merece la pena reutilizarla

[@miguelsegui110]

¡Super receta! Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti!!

[@enoccastro3614]

Me encanto la receta muy buena

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@estreladomar9710]

HOLA CARIÑO,SALUDOS DESDE EL SUR DE BRASIL,CIUDAD DE BLUMENAU,AQUI HACE MUCHA CALOR,POR LO QUE VOY A HACER LA VERSION NEVERA MISMO.MUCHAS GRACIAS POR TU MUI BUENA EXPLICACION, VOY HACER Y SORPRENDER A MI MARIDO JUAN,QUE ECHA MUCHO DE MENOS EL JAMÓN,POR LO MENOS ES LO MAS PARECIDO JÁJÁJÁJÁ. ENHORABUENA POR TU VIDEO CARIÑO,SOY TU FAN DESDE BRASILLLLLLL. BESITOS

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, por eso hice la versión refrigerada para que todo el mundo pueda disfrutar de la caña de lomo. Cuéntame cuando la hagas cómo te salió, ok?

[@joserojo2652]

Es la primera vez que veo como se hace el curado de lomo de cerdo, me gusto mucho, una pregunta yo vivo donde la temp está entre 25 a 35 grados C se puede curar la carne en frizer entre 2 y 0 grados es lo mismo o tiene que estar al aire libre, por favor si me orienta

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola tengo subida la receta de la caña de lomo curada en nevera, pincha aquí: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@crismedrano9177]

Gracias 🙏🏼

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@draganczuk1]

Me encantó la receta del lomo curado, se me hace agua la boca, gracias por la receta. Saludo desde Argentina.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, también tengo la versión refrigerada

[@joseosorio5170]

Felicitaciones por su trabajo artesanal y sano

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Jose, saludos

[@beatriznunezmartinez1874]

Buenos días Maribel !!! Me gusta esta receta , la guardaré para hacerla el año que viene, cuando vaya al pueblo .ya que donde vivo por la calefacción pues no se puede. También quiero comentarte que los pimientos rellenos nos encantaron a todos. Así que tienes una fiel seguidora😂😂🤗🤗

[@LasRecetasdeMaribel]

Claro Beatriz, necesitas frío. Sale de verdad que delicioso yo el año que viene le pondré pimentón ahumado y le dará un sabor muy rico. Me alegra saber que os ha gustado los piquillos rellenos. Un saludo muy grande.

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@joseplopezsanchez8696]

Mucho bueno saludos

[@nohorasanchez1394]

Hola muy muy rico en el clima de bogota colmbia sepuede hacer abrazo

[@LasRecetasdeMaribel]

Si hace frío, se puede

[@enriqueclavijo8332]

Hola, que buena receta, yo estoy haciendo trozos de medio kilo, cuanto tengo que dejarlo en sal ?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, el mismo tiempo

[@MrSenescal]

QUE BUENA TEC SRTA , LA FELICITO ., SIGA COMPARTIENDO

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, sí lo haré

[@papaperilla]

BUEN TUTORIAL !!!!!!!!!!! SIMPATICA !!!!!!!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@maricarmen9209]

Menuda pinta Maribel que rico en un bocata con tomate 😋😋😋 yo lo hice una vez hace mucho tiempo y el secado era en la nevera embuelto en papel de cocina y todos los días había que darle la vuelta varias veces, pero no recuerdo cuantos días fueron... Tengo que buscarlo y hacerlo porque aquí hay muchos pájaros para colgarlo fuera 😂😂😂

[@LasRecetasdeMaribel]

Pues mira Mari Carmen, también hay aquí muchos gorriones y mirlos tela marinera, pues ni se acercan al lomo. De todas formas buscaré información acerca de esa receta. Éste lomo de verdad que ha salido increíblemente bueno, para repetir una y otra vez. Saludos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Date cuenta de que al llevar especias ( ajos e hierbas de olor fuerte) los pájaros ni se acercan, por eso no te debes preocupar.

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@patriciaolivera5178]

Hola Maribel aquí donde vi o va comenzar el otoño. Lo puedo hacer en fiambrera en la intemperie??

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, tengo otra caña de lomo curada en nevera, es más fácil y es en fiambrera

[@poponunez8874]

Exelente amiga lo voy hacer se ve fácil y sabroso Rodolfo desde Venezuela

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí no hace frío allí, haz mejor la versión refrigerada, ok?

[@poponunez8874]

@@LasRecetasdeMaribel si en Venezuela no hace frío donde vivo cerca de la playa

[@LasRecetasdeMaribel]

Haz mejor el lomo en nevera, lo has visto?

[@enzowerthergangasp.9480]

Bondiola en Argentina, en Chile Lomo de tungo o cagote cortado sin hueso paralelo a la canal, cortado con el hueso transversal se llama chuleta de cogote, tungo y también chuleta parrillera. Sal (cloruro de sodio): Sal gruesa (grano grueso) Sal fina o de mesa (grano fino/muy fina, yodada o no.

[@LasRecetasdeMaribel]

Buena explicación

[@glennalfardorian6406]

Maribel Saludos desde la selva amazónica peruana, acá hace mucho calor todo el tiempo, se pudiera hacer con esas temperaturas?. Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

No, pero veo que has visto el otro en nevera, así haz el otro y ya verás que bueno

[@glennalfardorian6406]

@@LasRecetasdeMaribelsi, muchas gracias.

[@danielr.g7942]

Bufff menuda pinta que tiene de rico!!. En cuanto venga el frío por aquí me pongo a hacerlo exactamente igual que tú. Muchas gracias por compartir tus conocimientos!. Saludos desde Barcelona!.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no sé si has visto que también tengo la versión refrigerada, por si quieres hacerlo ahora mismo en verano, saludos

[@danielr.g7942]

@@LasRecetasdeMaribel A pues no la he visto!. Voy a verla inmediatamente!. Muchas gracias Maribel!.

[@PaulMcLove]

‼️Super 👍😉😀

[@xuscruz]

Una preguntita, antes de meter en sal la caña de lomo, hay que congelarla antes?? Por que nada mas comprarla lo he metido en sal como indicas al principio del video :)

[@LasRecetasdeMaribel]

No hay que congelarla, solo refrigerarla con la sal

[@arnaldosevilla6450]

se ve divino y faci de hacer pero vivo en venezuela y no se consigue el pimenton en polvo se podra hacer sin ese ingrediente?

[@LasRecetasdeMaribel]

No sabría decirte si se podría sustituir por otro condimento y que salga con el sabor que debe salir.

[@marioenriquechavezuribe3712]

gracias Maribel, Saludos desde Perú

[@LasRecetasdeMaribel]

Con mucho gusto

[@dorigomez7698]

Se ve estupendo gracias por decirme cómo se hace

[@LasRecetasdeMaribel]

De nada Dori, un placer

[@luismasot9315]

Excelente, con pedagogía lo has explicado. Desde Chile. Lo haré, me encanta la cocina. ¿En que temporada es mejor hacerlo? Aquí estamos en Otoño. Gracias por tu respuesta.

[@LasRecetasdeMaribel]

Lo debes hacer cuando haga más frío, pero tengo otra versión para curarlo en nevera, échale un vistazo

[@Alice_SB]

@@LasRecetasdeMaribel ¿Dónde esta esa versión?

[@enriqueclavijo8332]

Hola Maribel. Este se puede vender y curarlo también en la nevera? Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, vender no porque no lleva conservantes, cuidado!!

[@enriqueclavijo8332]

@@LasRecetasdeMaribel perdón Maribel, era vendar en vez de vender

[@yyaannppoo]

Una gran receta Maribel. Una pregunta. ¿Puede ser peligroso en caso de hacerlo mal? Es decir, me parece bastante sencillo el proceso pero ¿puedo intoxicarme por no tener una temperatura adecuada o que no se cure bien o algo?. No sé, me da respeto el tema de ser carne, parece magia que luego se convierta en embutido para comer crudo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Para más seguridad tapa la carne con un paño o gasa transpirable. Pero no estoy de acuerdo con lo de "crudo", una vez curado ya no está crudo. Es una especie de cocinado lento con frío y aire, ¿entiendes?

[@juanescalona9456]

Hola , quisiera saber si queda muy salado? Para bajar la cantidad de sal o esta bien con esa cantidad ?

[@LasRecetasdeMaribel]

La carne sólo toma el aroma justo de la sal, no queda para nada salado

[@isaacbuhigaslabrador8639]

Maribe muy bien curado y perfecto al corte una gran genio culinaria un saludo desde EL PUERTO DE SANTA MARIA ,Cádiz

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, ahora lo estoy haciendo curado en el frigorífico, si sale bien lo subiré en dos semanas o un poco más, saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

YA TENGO SUBIDO LA VERSIÓN CURADA EN REFRIGERADOR, PINCHA AQUÍ PARA VERLA: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@franciscamanzanaresperez8955]

Gracias eres muy simpática 🤗

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@yocharrua1818]

Se ve realmente estupendo ese lomo curado!!! y nada como las cosas hechas en casa. Sin conservantes, higiene y sabiendo lo que uno come. Muchos saludos desde Uruguay y probaré a hacerlo aprovechando que aun tenemos frio.🥰🤣🤣

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, no sé como te llamas "charrua", saludos a ti y a todos los uruguallos

[@wikiacchotmail]

Hola Que delicia se ve yo vivo en Cali Colombia tengo una pregunta acá casi todo el tiempo es caliente o verano para que me entiendas jejejejejeje si lo puedo hacer por el clima y gracias..

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, por eso tengo en el canal la versión refrigerada para que todo el mundo lo pueda hacer

[@wikiacchotmail]

@@LasRecetasdeMaribel ha muchas gracias la voy a ver .

[@olgaballesteros8222]

Que belleza! Encantador

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Olga

[@mercedescano4963]

Que pintaza y que arte esplicando, un beso

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, besos también para ti Mercedes

[@mikemora6777]

asinque? muy buena la receta 👌

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí!

[@annatelia7]

GUAUUU cuánto tiempo dura después de esas tres semanas 😬 este dura después de este curado ?

[@LasRecetasdeMaribel]

Una vez curado lo guardas en la nevera dentro de un taper o envuelto en papel de aluminio. Dura unos 20 días, o más

[@annatelia7]

@@LasRecetasdeMaribel 😘😘😘😘mil gracias 💕

[@andrejsykora8813]

En el verano si se puede hacer. Por favor

[@LasRecetasdeMaribel]

Con calor no, tengo la versión refrigerada, mira la descripcion del video y la cajita al final de este para verlo

[@miyorkarosabal6991]

Me gusto mucho como te quedo pero me dejaste von ganas de q lo probaras en camara pero de todas formas me gusto mirar el proceso gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, en muchas recetas sí que pruebo la comida. La probé fuera de cámara y estaba muy buena. Nunca subiría una receta que no está muy buena. De hecho me ha pasado que he grabado cosas que no he subido porque no ha tenido el sabor que yo esperaba.

[@MORA-1318]

Mmmmmm que Rico , saludos cordiales desde Monterrey NL México 🇲🇽✌️😎🤝👍💯 like

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí que lo está, saludos

[@Flowsalvador]

Ufffffff.... Qué aspecto y olor (jajajaja) a ver si hago al menos hasta el proceso de curación. Ya que por aquí en jerez solemos tener poco frío. Gracias. Saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, por eso del calor he subido la versión en frigorífico, la has visto?

[@Flowsalvador]

@@LasRecetasdeMaribel Gracias Maribel... Busco el video. Saludos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Pincha aquí para verlo: kzbin.info/www/bejne/iH7Camyvlph8g7c

[@Flowsalvador]

@@LasRecetasdeMaribel Gracias...!!!

[@LasRecetasdeMaribel]

A ti 😏

[@olgasanchez9762]

Muy buena la explicación. Yo alguna vez he hecho solomillo de cerdo adobado solo con pimentón. También queda muy bueno y se seca pronto.

[@LasRecetasdeMaribel]

Es verdad, si se tiene menos tiempo te sale lomo adobado

[@alfredosivori]

Excelente Maribel ! Segui tus pasos y quedo para chuparse los dedos ! Saludos grandes desde Neuquen, Patagonia Argentina !!

[@LasRecetasdeMaribel]

Cómo me alegro Alfredo, a disfrutarla!! Saludos desde el sur de España

[@m.angelescortijo3791]

Hola guapa. Gracias siempre por tus nutritivos vídeos