Five-nuts mooncakes｜True recipe from retired pastry chef! Full of experiences! Easy to follow!

[@karinelee7613]

有老爸真幸福！什麼都能吃到，😋

[@kinyeelo1407]

無意中看到你的視頻！ 講解非常清楚,很專業很喜欢！謝謝！

[@katycheung445]

謝謝你 老爸師傅 你不但廚藝精湛，而且講解清晰，值得點讚👍👍

[@weigan4741]

每年我都看《老爸的食光》，照猫画虎地做，朋友们都喜欢吃。谢谢！

[@user-lk1yr3bg6o]

Best best best the best ty ty ty master si fu wishing si fu always healthy n happy

[@shaoyanli9310]

谢谢老爸不吝赐教的同时，该夸赞一下背后那个讲解人，词语清楚，簡单明白。

[@jintaocheng385]

超级赞👍👍 您可太厉害啦！感谢您把您多年的经验上传🙏🙏 您的视频简单明了清晰易懂🙏🙏

[@黃怡-j2b]

谢谢老爸的食谱，如果想减些馅料的甜度要怎么减？这份配方会不会很甜？

[@stse9191]

謝謝老爸謝謝你，想不到要這麼多的材料

[@anatapia2584]

Woww Tremenda receta,Gracias❤ Bendiciones desde Chicago I'll 🇺🇸

[@emall9864]

谢谢老师傅制作这麽好的视频，传统文化对未来是一种传承，对新学者有很大收获

[@emall9864]

@@LBDSG1966 客气啦！已经很好了

[@石榴水晶]

好想吃。有卖的就好了。。。。那天试做一下。 谢谢讲解的这么仔细。就是喜欢带有青红丝味道的月饼。 童年的回忆

[@周玲-l4m]

謝謝老爸：我去年開始做五仁月餅，但我都會不停去看別人怎樣做？我之前餡芯是加水和油，昨天看了老爸教程，我改用糖漿加食油，因為我有加糖冬瓜，所以我沒有加沙糖，怕太甜，今早已急忙試一試味道，很好，堅果保持脆脆的，下次再改用面粉，謝謝🙏

[@周玲-l4m]

@@LBDSG1966 🙏🙏🙏🙏

[@mac571000]

你的回油吗？ 为什么我做的两天了还很硬？

[@周玲-l4m]

@@mac571000 有沒有密封？

[@terecuellar4657]

谢谢老师傅的无私分享，谢谢老师傅的儿子保存传统工艺的心思。

[@mandyphung5826]

謝謝兩位老師詳細的解說,我一直以來覺得月餅很難一直都不敢去試看了老師的視频我要試一試而且用的是植物油吃素的家人也可以安心吃。感恩!

[@bichvanle722]

Wow the cake you make look so delicious 😋😋😋 thank you for sharing wish you a lot of health and energetic new day 🥰🥰🥰

[@susanwu2208]

特别喜欢师傅的视频，清清楚楚没有废话

[@engboonng2442]

Taro moon cake

[@xiuzhenzhu2939]

讲解和做法真详细，虽然有人觉得食材太繁杂，但是他说了，我也想了，可以根据自己洗好做取舍简单做谢谢分享！你辛苦了！

[@xiuzhenzhu2939]

洗好改“喜好”

[@LiuYan07]

这个频道内容很好。就是份量都是开店的份量，不管跟着哪个做都要再换算小份儿的，既然是面对家庭，不如拍的时候就给出小份儿的食谱。以前君之的频道比较好跟就是很好的考虑到了这一点。

[@李雪芬-d5n]

請問青瓜丁，紅瓜丁及青紅絲和西瓜仁在那裏可以買得到這些在烘焙店都買不到因廣東人伍仁月餅滿重視這些欖仁，瓜子仁在台灣我都沒買到就是要到大陸才順便帶回來

[@Melodiesm]

我最喜欢吃的就是五仁月饼，谢谢分享

[@leephaikkim3690]

Thanks so much sharing moon cake recipe look delicious moon cake very nice 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️🌷🌷🌷🌷🌷

[@Akira-888]

Excellent presentation. Looks very delicious. Tempting to make myself but seems a lot of work. Sayo. 👍👌🙏😇😋👏

[@luciazhang88]

我要学习做起来， 材料 太多了， 我没有就换一下家里有的果仁。谢谢老爸无私奉献30多年的老配料。

[@ngkwanhang3601]

謝謝分享🙏糯米粉和面粉有何區別？

[@ponyrang]

It's a delightful video just to watch. It looks really delicious. Thank you for delivering my happiness. Have a nice day.

[@ginseeyeo7029]

非常谢谢你真诚的教导。

[@筱薄布]

皮薄馅大🥮满满的祝福，肯定很好吃，谢谢老爸🙏

[@李家萱-l2r]

太棒了!很喜歡你這個5仁月饼的配料!谢谢你細心解說!

[@Moonmun1626]

Sweet😊. Moon is too short in front of this moon cake🥮🥮🥮🥮🥮 🥰😄. 🙏.

[@stellalee69]

操作利落，解释清晰，月饼诱人。这么年轻的声音为何称老爸?

[@ZhihuaYou-w4e]

謝謝🙏老爸细致的讲解！

[@葉子-o4z]

特别喜欢师傅的视频，月饼做的特别，我想学做月饼没有模具，不知道怎么做好。

[@janerosexia747]

老爸做得不错！正宗广式五仁月饼中最不能缺的是冰肉。用玫瑰露和白糖腌制过的猪肥肉（猪皮下瘦肉上的那层), 香甜而不腻， 糕粉用糯米粉也会更香糯，这样的月饼口感会更好！谢谢分享!

[@circejin6150]

里面馅料是都用糯米粉的。

[@mingku7662]

11:22 11:24

[@bbphang5299]

​@@circejin6150 他用面粉

[@leebailu103]

老爸先生请问黄蛋与什么混合呢?我没看见。我是泰国人。

[@ann7096]

老闆請問一下月餅餡和皮為何要加一點鹼水，有什麼作用？謝謝！

[@dhiaschannel3686]

Thank ypu sir for the marvelous recipies in the world

[@PuntsagdashYadamdorj]

This is very good and authentic moon cake recipe. Thank you so much

[@lilyzhou9708]

请问老师如果没有糖浆是否可以用蜂蜜代替？另外沒有碱水是否可以不加？谢谢您的分享，看起来太好吃了！等待您的回音。

[@hongbaozhou8038]

好看就是不好包，师傅的视频很实在

[@ShujieGeng]

你讲的清晰易懂，糖浆熬好放凉才粘稠吗？

[@chew5683]

老师你好👋请问可否不放白酒，谢谢老师讲解的非常详细👍👏😊🙏🙏🙏🙏

[@stephaniezhang8693]

谢谢你！请教蜂蜜可以代替糖浆吗？

[@jessicaliu9017]

感谢分享的视频，看着都好吃，一定尝试做。求文字配方。

[@fangliu3787]

我在前几天制做了这款月饼🥮，不好意思现在才留言。第一次做虽然成功但是感觉面还是不成饼状，按压的时候容易裂。最后包上馅揉一揉还是能成团，但是和视频里软软的不一样。一切都是按照视频的比例来的，不知道为什么。做好了也没裂开。我爸妈非常喜欢。谢谢分享。😉

[@yuefenghua2012]

学做的第一种月饼，今年做了两次了。

[@elizewwl]

感恩你们的分享。好人一生平安。谢谢

[@PetrusLeong-wm2je]

Tq,,telah membagi ilmunya,,,❤❤❤❤

[@felixcat234]

謝謝老爸教學很多好吃的中式餅食， 很喜歡你的廚房，很工業很專業。可不可以做一集介紹一下你們的廚房的規劃和設計及好用的廚房工具，讓我們需要的觀眾偷師。

[@felixcat234]

謝謝。 👍

[@ChenInCanada]

马上就要做好了 很期待现在在等面松弛

[@ameekim3243]

Can we replace oil with melted butter please? And is it okay to use rice flour?

[@berrygoodm6167]

非常感谢！很详细很专业，师傅很NICE👍👍👍

[@waho996]

你做的月餅🥮真漂亮啊！我也想做一下！

[@feihunghung1978]

謝謝老爸不私的分享！🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@方洲田园]

谢谢老爸毫无保留的分享。🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@baoxianhu3900]

谢谢老爸 谢谢师傅的无私奉献。不知什么原因我用视频做月饼皮的配方做出来的面皮很软。是不是我用的是中筋面粉的原因？

[@tingtingcai2820]

@@LBDSG1966 请问同样的冰皮做红豆沙馅是软的做伍仁会发硬啊？🥲🥲

[@tingtingcai2820]

饼皮

[@baoxianhu3900]

@@LBDSG1966 谢谢老爸回复 我做的是五仁月饼 就是做饼皮时皮较软

[@myfounts]

感谢， 可以用打蛋器混合油和糖浆吗

[@sallychai3667]

谢谢您的分享。视频太棒了。👍伍仁月饼

[@hoada2264]

桔餅的皮很硬的, 怎樣可以容易切成小丁?

[@raygamma8739]

你这五月仁饼，看起来做的还不错！

[@hoada2264]

桔餅 - 只是取皮用嗎? 中間的也要用嗎?

[@nathaliewan1693]

Helpful video. So yummy.❤

[@周杰-f5e]

跟你老爸做、每次都是不成功的、为什么这么巧、

[@awangyoufu]

请问有人知道3克碱水是多少克的食用碱➕多少克的水配的吗？

[@chew5683]

老师做的月饼🥮颜色超级漂亮👍👍👍👍👏👏👏👏 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Lily-5353]

请问老师，我是按照老师的方法制作的广式月饼，为什么月饼过了几天，月饼皮会粘手的。这是为什么呀，请老师指导。谢谢了！

[@lizhang4068]

我最怀念苏式五仁月饼，

[@p2525-t8o]

我都是自己做糖水，枧水、很便宜

[@donalue367]

如果沒鹼水，可用甚麼代替？

[@leiwang0620]

做的真好，讲的好，做的好，爷俩配合默契，

[@tommyzhang9084]

老爸师傅你好，上个星期我按照你的比例做出来的伍仁月胼银色很好，但是口感比较硬怎样做可以松软一点？谢谢你 ，我是看了你20年的视频

[@jxwang5200]

太赞了👍。很详细，感谢摄影师和你老爸。今年一定再试做五仁月饼。

[@jxwang5200]

烤各种坚果时的温度需要高度关注。我第一次烤糊了，第二次我干脆就都用锅炒熟。我们没有国内的食材，就用当地的代替，特别是糖浆，要观察不同糖浆的浓稠度。去年费了一点劲，最后还比较成功。现在等待着醒面皮，争取今年圆满交作业。

[@jingjingsun9747]

视频拍的很棒！色彩温暖。解说语言吐字清晰，声音悦耳。建议气息再深一些，把口、头、胸腔打开，声音会更圆润。

[@yfc6331]

人家就是拍一个月饼视频，你是在招配音演员吗？

[@mika888jp]

🤣🤣🤣

[@DOLLS2022]

@@yfc6331 👍🤣🤣🤣

[@wenlitang3292]

要求太高了他又不是配音演员😅

[@peishaoliu3962]

老爸做五仁月饼很好！五仁内馅很软

[@peishaoliu3962]

熟。但我做得不好,请老爸回复我,为什么焗五仁月饼歪脚呢。皮斜下。出现饼中间瘦,上面与下面大,这是什么原恩。是否馅大湿,或饼皮大软,謝谢老爸！

[@colleenchong9790]

老爸您好，也谢谢您的伍仁视频分享🙏🏼🙏🏼 我试做了你的食谱，大致上都 ok, 内馅偏甜了一点点，我会自己减糖。 但是，我有一个问题，为什么吃内馅时，吃到粉粉沙沙的口感，我老公和两个孩子都有同感，就是这一点怪罢了，是因为内馅里面的糯米粉吗？糯米粉我也有炒过呀。请问是有什么问题？清指教下，谢谢🙏🏼🙏🏼

[@kwanchu5492]

我係一個素食者 這個五仁月餅 很適合我 謝謝老爸

[@jasonyee2035]

用棍棒打碎，用袋裝著。😂又快又好！😊

[@吳淑惠-v6j]

請問為什麼要加鹼水，謝謝啦！

[@ThaoABCcuocsongPhap]

nice sharing video, thanks

[@linateng6301]

老师傅好！月饼回油是密封存放还是敞开放？都十多天了还是硬皮，好在我老公喜欢吃脆皮的，钓鱼时当干粮他特享受，等不到回油就吃得差不多了，叮嘱我要记住您的配方，非常感谢🙏！我照您的配方做过两次都很成功，第二次自我改进加了点盐味道更好吃。

[@安娜-x6s9b]

请问一下老师傅，为什么我做的五仁月饼，已经过了四五天还不能回油呢？这是什么原因呢？可以告诉我问题出在哪吗。 我也做了莲蓉馅的月饼，过了三四天就回油了很漂亮了。

[@leechipen]

伍仁月餅一直是我老爸的最愛,謝謝您美好的分享~

[@waho996]

放了9種果仁很保呀！

[@meimeiYan-f2q]

超级赞！请问做完了蛋月烧要放冰箱吗？

[@jianfenye3389]

碱水怎么做、因为我在外国买不到碱水．食用 碱粉可以买到

[@amywang5274]

您好，您的这些配料可以做出多少成品呢？还有白酒是必须的吗？白酒的作用是增香的效果吗？不放白酒可以吗？请教的问题有点多，谢谢

[@LuLu-wd8bt]

請問做好月餅后怎 請問月餅做完後怎樣保存呢。我的月餅做完後容易潮濕，外觀不好看，請指敎

[@echotay2870]

為什么做出來的月餅皮回不了油?很硬!

[@oliviafarmyanhee6716]

老爸可以教我们做冰皮月饼吗？家里的老人家牙齿都掉光了不能吃硬的东西。谢谢你

[@yueguilin3499]

做的真好！请问哪里可以买到青红丝？谢谢🙏

[@billandxuplusbaobao3409]

谢谢老爸。谢谢你们分享。

[@红霞-v9c]

这五仁月饼太正宗了👍👍👍

[@tanmuisiang4815]

ｍ／

[@ritahuang5514]

請問一定要加鹹水嗎？可以用食用鹹加水代替嗎？如果可以的話，請問比例是多少呢？謝謝

[@xinwentang8664]

能传承下来，就是好的。！👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@maycanada7073]

我按照老爸的配方，烤出来的月饼成桃酥的样子，挺不住不成形，请问什么原因？谢谢

[@劉申金]

謝謝🙏老師作品分享👍

[@jennytan290]

谢谢老爸的分享！我一定要试试您的食谱。我每年都做月饼，认为五仁月饼最难做。有时馅料太硬会把皮做破。有时馅料又散开！我一定要用您的配方做一下。感恩分享💕

[@worldgreat9671]

手艺真好，皮薄馅大。

[@AnhPhan-ip8re]

Tôi ở Việt Nam bạn có thể cho tôi công thức chi tiết bằng tiếng Việt Nam cám ơn bạn nhiều ❤❤ tôi thích nó

[@aurorabreez7965]

What a healthy yummy filling. I have tried these. But didn't know how it was made. Love your recipe and the demo 🌹Thank you 🙏

[@zbj418805]

小时候就爱吃皮厚的月饼 LOL 谢谢分享