Le biscuit ordinaire

[@badourfliti1417]

Salut chef j'ai réalisé les chaussons c'est un pur régal pour l'oeil et le palais merci vraiment

[@sama8864]

Super ..une question svp alors si au cap nous demande de faire le biscuit cuillère on ne doit pas procéder de cette manière. On monte les blancs avec la 1/2 de sucre d'autre part les jaunes avec l'autre moitié du sucre on mélange les deux préparations délicatement tout on ajoutant la farine..c bien ça ??? Et le biscuit ordinaire c autre chose ? Merci d'avance

[@chatignypierre362]

Bonjour Le biscuit ordinaire c'est comme le biscuit à la cuillère mais en plus simple. Pour le Cap, je vous conseille le biscuit ordinaire qui est plus facile à réussir. Bonne continuation

[@sama8864]

@@chatignypierre362 je vous remercie..vous êtes le top

[@cecile5190]

Bonjour, merci pour vos vidéos qui sont très intéressantes. Dans un précédent commentaire, vous conseillez de faire un biscuit ordinaire plutôt q'un biscuit cuillère pour le CAP. Cela ne pose pas de problème même si dans la fiche technique il est indiqué biscuit cuillère ? Merci d'avance

[@chatignypierre362]

Bonjour Le biscuit ordinaire et cuillère sont très proches. Je ne pense pas que le jury vous pénalise pour ça. Bonne continuation

[@cecile5190]

CHATIGNY Pierre merci beaucoup pour votre réponse.

[@mouhamedhadbi7769]

Salut chef,bonsoir

[@carlossilvad3432]

Bonjour mr chatigny pouvez vous me dire la difference entre le biscuit ordinaire et la genoise ? svp

[@chatignypierre362]

Bonjour La genoise les oeufs sont monter avec le sucre. Le biscuit ordinaire on monte les blans avant d'ajouter les jaunes. Le produit fini ne se ressemble pas. Bonne continuation

[@saifeddinebenslama662]

Salut Chef !! combien du temps pour la cuisse et la degré ? Merci

[@chatignypierre362]

Bonjour 10 à 12 minutes à 180°C Bonne continuation

[@AntoDaycho]

Bonjour, Quelle est le diamètre de la douille utilisée ?

[@chatignypierre362]

AntoDaycho bonjour, Pour le biscuit le numéro de la douille est 13 Bonne continuation

[@AntoDaycho]

Merci encore chef

[@abagle1959]

On comprend pratiquement rien trop de bruit dommage

[@hassnahassnaa2689]

abagle1959 non moi je suis pas trop d’accord avec toi on n’attend très bien ça va il suffit juste de faire un petite effort en tendant l’oreille et voilà tout 😉