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Pour réaliser ce Gravlax, il vous faudra :
* 800/900 g de filet de saumon
* 400g de sel
* 300g de sucre
* 1 mélange d'épices ( poivre noir, baies roses, graines de coriandre etc...)
* 1 gros bouquet d'aneth
C'est à préparer idéalement 48 heures à l'avance
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