Leckerer Frühstücksspeck - Bacon selber räuchern

Heute möchte ich mit euch einen mega leckere Bacon räuchern.
Er ist einfach herzustellen und schmeckt dazu noch verdammt lecker.
#Frühstückspeck #räuchern #Schweinebauch
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[@judithbalfanz329]

Habe heute soviel an dich gedacht weil ich auch am Räuchern bin. Mein Liebling ist immer wieder begeistert was ich so Zauber. Entenbrust ist gerade fertig mmmmmm köstlich 😋

[@Zaubernixe]

Huhu, ach deswegen hatte ich heute Schluckauf. 🫢🫢🫢 O ja, geräucherte Entenbrust ist was feines. 🥰

[@TeoOktoberfest]

Super video 📹💯👍🍺

[@deniseheermann1458]

👍👍ich wünsche ein schönes Wochenende LG

[@Zaubernixe]

Danke, wünsch ich dir auch. ☺️

[@uteb.9640]

Toll aber auch zeitaufwendig 🙆🏽‍♀️aber habe eh keinen Räucherofen! Mein paps hat es früher auch gemacht im selbstgebauten räucherofen ! Danke für die schöne Erinnerung an meinen paps 🥺🥰🥰🥰🥰sieht megalecker aus 🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♀️könnt grad probieren 🤤😋🤤

[@franzmeister9988]

Alles gut gemacht, liebe Sybille! Aber ist die Sache mit 40 g NPS und ohne Wässern nicht etwas zu salzig geworen? LG Franz

[@Zaubernixe]

Huhu Franz, Geschmäcker sind verschieden es ist wirklich schwierig zu sagen was bei einem salzig ist oder nicht. 🙈🙈🙈 Ich bin würzige Sachen gewöhnt und empfand ihn gestern zur Brotzeit nicht salzig. Wässern würde ich persönlich nicht.

[@magroho7157]

Vielen Dank für das Filmchen! Magst du mir verraten, welches Laminiergerät du benutzt und ob du damit zufrieden bist?... Ich überlege schon seid einiger Zeit mir eins zu kaufen, bin aber unschlüssig welches ich nehmen könnte. ... Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag! :-)

[@Zaubernixe]

Huhu, ich hab mir vor ca. 2 Jahren einen von Caso gekauft und bin super zufrieden.

[@Zaubernixe]

Huhu, ich hab mir vor ca. 2 Jahren einen von Caso gekauft und bin super zufrieden.

[@magroho7157]

@@Zaubernixe Vielen Dank für die schnelle Antwort! :)

[@Zaubernixe]

@@magroho7157 gerne

[@mariaschwab7577]

Hallo Sybi, könnest du mir sagen, welchen Räucherofen du benutzt und wieviel er gekostet hat?

[@Zaubernixe]

Huhu, ich hab seid Jahren diesen. amzn.to/44AUOYw Gibt mir Sicherheit bessere aber ich bin vollkommen zufrieden. Nur leg etwas darunter, hab meinen Terrassenboden etwas versaut. Wenn man es weiß ist es kein Problem und er erfüllt seinen Zweck sehr gut.

[@angelikanykolyn3152]

Hallo, wie lange hält sich der Bauchspeck vakuumiert im Kühlschrank?

[@Zaubernixe]

Wenn er gut einvakuumiert ist im Kühlschrank bis zu einem Jahr.

[@angelikanykolyn3152]

@@Zaubernixe Danke für die schnelle Antwort!!!!!

[@Zaubernixe]

@@angelikanykolyn3152 du kannst ihn auch vakkumiert einfrieren aber ich bewahre ihn in meinem zweit Kühlschrank.

[@easyrider3822]

Bei Min.9:41 dachte ich erst, du hast eine Torte im Kühlschrank 😁😂. Dabei war es das Räucherteil 😄

[@Zaubernixe]

🤭😂😂😂😂😂

[@rommelbommel4425]

Warum wird die Haut nicht abgemacht?

[@frankborchert4961]

2 Stückle, wo hast du das 3. Stückle gelassen, von den 3 Kilo? :)

[@joefahr6721]

Sorry I post in the wrong article - so sorry !!!

[@heiko123451]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@jagdhamsterin]

ja früher wurde eingesurrt ;) ich hab mit spannung, dein video angefangen zu schauen...wegen dem pökeln und war direkt positiv überrascht :D kein wunder bei 2 Metzger in der familie...da wird soooviel falsch gemacht ...nebeneffekt, wenn man nicht durchbrennen lässt und das fleisch feucht räuchert wird es sauer :) lg ;) ps : wenn du das nächste mal räucherst...leg dir salz und/oder paprika dazu...das gibt mega leckere gewürze ;)

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte. 😍❤️ Werde ich das nächste mal machen. Morgen werde ich mir ein paar schöne Schulterstücke kaufen. Das Wetter muss noch ausgenützt werden bevor es warm wird.

[@jagdhamsterin]

@@Zaubernixe sehr gerne :) bei uns ist es leider zu warm : ich konnte nichts räuchern diesen winter...dazu haben wir keinen keller....ich hab mich mit gekochten wildschweinschinken begnügt und groben bratwürsten :D oooh schulterstücke...sehr lecker...schäufele ;)

[@Zaubernixe]

@@jagdhamsterin Wurst muss ich auch noch machen. Ungarische "Kolbasz". 😊

[@ullib.4384]

@@Zaubernixe Das wäre auch interessant! Könntest du dir vorstellen das zu verfilmen? LG U.

[@Zaubernixe]

@@ullib.4384 Nein, vorerst nicht. Da ich entweder dieses oder nächstes Jahr an einem Wettbewerb teilnehmen möchte. Bleibt das Familienrezept vorerst geheim. 😉

[@joefahr6721]

Gazebeutel nicht Gazabeutel. Im Gazastreifen machen die keine Beutel. Sonst tolle Info und gutes Video!

[@Zaubernixe]

Kann es sein das du den Untertitelt an hast? Ich erwähne weder das eine noch das andere. Keine Ahnung wie du darauf kommst. 🤦‍♀️

[@rommelbommel4425]

Bei vielen Videos zum Kalträuchern wird gesagt das die Öffnungen am Räucherofen geöffnet werden.Der Rauch soll nicht im Ofen stehen . Zirkulation ist wichtig !!

[@Zaubernixe]

Das ist richtig aber nur wenn dein Räucherofen komplett dicht ist und zusätzlich isoliert ist. Sonst glimmt dein Spann nicht richtig und der gestaute Rauch könnte dein Lebensmittel bitter machen. Wie gesagt, es kommt auf deinen Räucherofen an ob du zusätzlich eine Zirkulation benötigst oder nicht.