칼질의 대가 이연복 셰프의 야채 손질법 대방출!

요리사들이 야채를 순식간에 써는 것을 보고 부러워만 하셨나요? 오늘 바로 그 요령을 알려드립니다! 썰기 쉬운 대파부터 단단한 무까지! 연습만 하면 나도 일류 셰프처럼 야채를 썰 수 있다! 그런데 무엇보다 중요한 건 안전인 거 아시죠?

[@lapopotederic239]

안녕하세요 셰프님. 재료마다 세이브 커팅 기법을 가르쳐주셔서 너무 감사합니다. 당신의 설명은 너무 간단하고 한국어를 전혀 못하는 저에게도 이해하기 쉽고 항상 Google을 사용하여 제 댓글을 한국어로 번역합니다. 👍👍❤❤🙏🙏😊😊 Hello Chef. Thank you so much for teaching us the save cutting technique for each ingredient. Your explanation is so simple & easy to understand even for me who doesn't speak korean at all & always using google to translate my comments in korean. 👍👍❤❤🙏🙏😊😊

[@Insomnia-y8m]

수십년 내공이라 보기엔 쉬워도 엄청난 피땀눈물이라서 숙연해지는 영상입니다

[@성이름-s4j]

그건아님

[@김영민-w3x7x]

윗분 저 쉬워 보이는걸 자기 노하우라고 안알려주고 하는곳고 많아서 자기 노하우 푸는건데 저도많이 배우고 갑니다 재료마다 칼질 쉬워 보이죠? 그정도가 아니라 많이 도움되는 영상입니다

[@안1녕하세요-n6x]

똥꼬 헐것다 ㅋ

[@guard3142]

​@@성이름-s4j보기엔 쉬워보이지?

[@noplanzz]

0:34 기본 칼질 1:29 양파 채썰기 2:11 배추 썰기 2:50 당근 채썰기 4:05 오이 채썰기 4:59 파채 썰기 5:40 무채 썰기 6:32 마늘 패대기 6:53 오징어 칼집

[@만주호우]

역시 가게서 일하다가 양파 채써는데 계속 높아져서 양파칼질 이라고 검색하고 들어왔는데.... 역시 눕힌다음에 돌려라 그러면 내려간단 캬~~감사합니다

[@xgfreeman]

아아아아아... 양파는 도저히 이해가 안되는데 ㅠㅠ 돌려치나 메치나 같은데 연습해 봐야겠습니다. ㅠㅠ

[@chun_Y]

숙련된 셰프님의 칼질에는 수많은 시간과 노력이 들어가서 보기에는 정말 쉽게 쉽게 하는 것처럼 보이네요 중식은 아니지만 식당하는 사람으로써 정말 존경스럽습니다. 유튜브에 여러 레시피들 알려주셔서 맛있게 해먹고 있습니다. 감사합니다

[@kanghyeon712]

힘들이지 않고 가볍게 하셨겠지만 양파 써시는 게 역시 예술이네요

[@_chris__lee]

당근 썰 때마다 스트레스였는데 좋은 요령을 알려주셔서 감사합니다. 고추처럼 칼질할 때 날이 잘 상하는 위주의 야채들을 손질하는 방법도 공유해주시면 너무나도 도움될 것 같습니다. 또한 칼질하면서 날이 많이 상하지 않게 칼질하는 법도 알려주시면 좋을 것 같아요

[@YWNKHIA]

오오 양파를.... 근데 양파를 내려서 돌리면.... 결국 첨에 썰던 모양이랑 같아지는거 아닌감유.... ^^;;;;

[@ssing0208]

처음 썰던 모양은 바닥이 좁아져서 썰때 쉽게 앞으로 기울어 지는것 같고 180도 돌리면 써는 단면보다 바닥 지지영역이 넓어져 쉽게 칼질 할 수 있다는 것 같습니다.

[@linevase222]

1:57 나만 이해 못한건가

[@jinnypooh80]

이연복 쉐프님은 목소리에 따뜻함과 정감이 묻어나서 참 좋습니다. 조목조목 알려주셔서 가르치는 것도 참 잘하시고요. 선생님보다 사부라는 호칭이 더 잘 어울리시는 이연복 사부님 오래오래 건강하세요 😆❤

[@김연필-v5z]

파채 써는 것 감탄만 나오네요... 저렇게 효율적이고 쉬운데, 기술은 덜 필요한 방법이라니! 많이 배웁니다

[@한중호-k4t]

왼손잡이 격투기 선수 잘하는 사람 별로 없는데, 백선생도,이연복선생도 빠꾸 잡이..

[@H못난이]

이연복요리사님 항상 건강하세요 우리에게 항상 힘이되십니다 감사합니다

[@star_saf]

남이 하는게 쉬워 보이면 그는 전문가이다 !!!

[@the_true_moon]

돈주고 배워야하는 기술을 그냥 이렇게 영상으로 알려주시니 망극할 따름입니다

[@HwangInJe]

오 헬스장에 해머스트렝스 있는데 흉추 닫고 해봐야겠네요! 꿀팁 감사합니다 😊

[@Yakub_Family]

당신의 요리 영상을 볼 때마다 요리를 배우고 싶은 욕망이 커집니다.

[@문경미-j2v]

칼써는모습도차분히 흐트러지지않고안정감이돋보입니다😅

[@shadow9893]

마라샹궈한번해주세요!

[@처마끝]

양파 돌려써는게 요상하네~ 바보아녀~? 돌리나 안돌리고 그냥써나 똑같은디.

[@지혜-g8r]

안 돌리면 또 뒤로 갈수록 잡고있기 힘들어지는데 뭔소리 .. 양파는 미끌미끌한 게 겹겹이 쌓여있어서 더함. 지가 뭐나 된다고 수십년 칼질한 요리사한테 바보래 ㅠㅋㅋㅋ

[@후루루루루]

1:48 저렇게 돌려서 썰거면 그냥 냅두고 썰면 되지 않나요?

[@reco7226]

칼이랑 야채 손질법 가끔 요리하는 제 수준에 딱 맞는 영상 이네요. 너무 고마워요.

[@문경미-j2v]

🎉이연복세프님 앞으로 제가 자주자주 찾아뵙겠습니다 제가요리가영~재주가없거든요~!😅🎉

[@kanghyeon712]

파랑 오이채는 저렇게 썰어야 하는군요. 그리고 어떤 야채던 항상 안 흔들리게 눕혀서 안정감있게 그게 포인트 같네요. 오늘도 감사합니다.

[@이대희-y2u]

일등

[@yustokes7343]

이연복. 새프님. 죤경. 합니다. 저는채를못. 설어서. 열심희. 공부합니다. 감사. 합니다💝🌻🙏👍👍🌻

[@star_saf]

아니 뭔 10분이 1분 같어유 순삭 ㄷㄷㄷ 귀한 영상 감사합니다 !!!!!🤩🤩🤩🤩🤩

[@crocobd]

칼질 배우고 싶었는데 진짜 감사드립니다!

[@essvee1783]

써는 소리도 너무 기분좋고, 쉐프님의 칼솜씨에 감탄하고 갑니다... 유익한 영상 감사합니다!

[@ツヤツヤ-h7y]

힘들 때마다 선생님의 영상을 보며 위안을 받고 있습니다. 늘 감사드려요😊

[@yangmin5437]

셰프님 웍질하는 것도 배우고 싶습니다

[@블랙진주-l8z]

와~~~어깨 아플것 같음요~~~

[@HIGH_Sieun]

처음에는 이렇게 안된다고 천천히 써는거 보여주시는데 그것도 빠르고 어려워 보임 ㄷㄷ

[@leeyeonbok]

천천히 배우시면 나중에 달인 되심니다 ^^

[@이다-j9q]

당근. 먹습니다😊😊😊😊😊

[@송우영-v7o]

밥아저씨 참쉽죠? 가 생각나네요 ㅋㅋ

[@dalhogwak2501]

오늘 진짜 유용한 강의 였습니다 ㅠㅠ 고맙습니다 선생님!!

[@Music_Cooking]

닭손질 열심히 보고 배워서 장보계정 만들어 먹고 싶습니다

[@슈슈와팡팡-p7g]

믓짐미데이~항상 응원 합미데이ㅅᆢㅅ

[@김고려장-c1k]

저같은 초보자들은 채썰기 배우다가 돈 더 많이 쓸거 같아서 그냥 오토 슬라이서 샀습니다. 요즘은 RONGEO같은 가성비 브랜드도 많더군요...초보자분들 자격증 따시려는 거 아니면 그냥 자동 슬라이서 사세요 ㅋㅋ...

[@SHhong-ud4lt]

선생님 궁금하게 있어서 여쭈어봅니다. 양파썰때 180도 돌려서 써는데 돌리기 전이랑 모양은 같아보이는데 무슨 차이인지 알려주실수 있을까요?

[@mooncheeze_lina]

영상 내용도 정말 유익하지만 써는 소리 너무 좋아요ㅜㅜㅜ 주방장님 당근 드시는 소리랑 채써는 소리 모아서 asmr만들고 싶어요ㅜㅜㅜ

[@Taz.z]

양파를 앞으로 밀고 180도 돌리면 처음하고 같아지는거 아닌가요?

[@궁굼-d3r]

그르니까요 밑부분이 넓은게 안정적이라 그런건가 싶기도 하고욥..

[@IlIIlllIIll]

ㅋㅋㅋㅋ저도 이생각하고있었는데...

[@현우노-k1b]

아닙니다. 이연복 쉐프님 써시는 거 그대로 따라해서 썰었는데 정말 쉽게 양파채 썰었습니댜.

[@뭐하지-b1z]

처음엔 초록색이 앞인데 다음엔 흰새기 앞임

[@yustokes7343]

이여복. 새프님. 💝💝🌹🌹🙏🌻👍👍👍

[@portenix73]

밀어썰기 당겨썰기 해주세요 중식도는 찍어썰기 잖아요 그거에 익숙해지면 딴칼 잡아도 무조권 찍어썰기 이것만 하게될까봐 아에 중식도 않삿습니다 물론 좋은대 참았죠

[@yoojinkim6439]

좋은 팁 감사해요. 내일 한번 연습해 봐야 겠네요.

[@광주버들마을더불어포]

이 분은 요령을 되게 쿨하게 알려주시는거 같아 보러들어옴 ㅋㅋ

[@ttlqk4847]

중식도를 수직으로 내리는건가요? 아니면 약간 대각선인가요?

[@이귀환-p6i]

선생님 저도중식배우는중입니다 왼손잡이입니다 칼질이 힘드네요

[@황숙현-q6o]

말씀은 안 하셨지만 얼마나 많은 노력이 들어갔을까요 대단하십니다

[@imyanyi1999]

Love the easy cooking recipes! hope there will be English subs again!

[@문경미-j2v]

🌠💕도마가넘예뻐요🤭

[@에이택]

중식이라 그런가요? 왜 칼 뒷 부분을 잡고 칼질하시죠?

[@richardkim1654]

고급 칼질도 알려주세요^^ 별거 아닌듯 한데 엄청나네요

[@aprilnuna88]

이 비디오 셰프님 감사합니다

[@뿌꾸뿌꾸-t6l]

양파 칼질! 좋은 팁 배워갑니다.

[@좋은사람들-d4f]

요즘 갑자기 요리에 관심이 생겼어요. 남자도 요리 잘 해 먹습니당. 근데 요령이 좀 부족했는데 이 채널은 너무 좋군요. 요리사님의 푸근한 말솜씨도 좋습니다.

[@daewoo78]

초보자를 위한 영상은 아니군요 ㅠㅠ 그냥 보면서 와 멋있다 하게 되는 영상입니다 후후

[@로잉-p4w]

자상한 말투에 시간가는줄 모르고 봤네요🤩

[@최진영-t2t2n]

멋있네요

[@youngchu1638]

꼭 필요한 기술들을 가르쳐 주셔서 감사합니다.

[@뮌재맘]

목란 너무 실망했어요 ㅜㅜ

[@thc5251]

이런 영상 너무좋네요

[@Anakistan]

당근, 무 썰떼는 정말 조심해야 한다는 걸 다시 배우네요. 워낙 단단해서 파채 써는 꿀팁은 예전에 이연복 쌤인지 다른 요리사 쌤인지 하시는거 보고 배웠는데 다시 봐도 꿀팁은 꿀팁 ㅎ

[@TaesunKim-pt8ow]

예전에는 안갈쳐줘 우려 부려먹고 눈치로 배워야했지 정보 지식의 공유 이건 부처야 깨달음 이걸 가는길 인도자 수행은 어둠 무지 최초 상황일때 지도자 스승 정보 이것이 있어면 쉬워지지 종교집단이 젤 싫어하는 기득집단이 젤 싫어하는 정보 공유 아는게 힘이다

[@worth-it-9207]

좋은 영상 고맙습니다!

[@장첸-i9h]

Thanks chef❤

[@이다-j9q]

대박. 감사해요 ❤❤

[@이동훈-b6q]

사부님 영상보면서 가정요리 시작한 쌍둥이 아빠입니다. 중식도가 칼질 배우는데는 제일 쉽습니다만 무게가 있어 팔꿈치가 뻐근해지는 과정이 있습니다. 덤벨이나 팔굽혀펴기등 운동으로 풀어주면 좋더군요. 그런데 아직도 마늘패는게 잘안되어 마늘패는 자세한 영상 부탁드리고싶습니다.

[@배상철-q2x]

좋은 정보 감사합니다

[@나만재미있는예배이야]

요리를 하다보니 도구를 약간 소모품처럼 쓰게되는거같아요 그런데 이번에 좋은 도구를 사고 보내 관리법이 정말로 궁금한데 생각보다 없더라고요 칼이나 후라이팬이나 웤등 이 도구를 제대로 관리하는 법도 넘 궁금합니다

[@펀치냥냥-j3n]

예전이었으면 이거 돈주고 배워야하는건데.... 장인의 기술이라고 뺨맞으면서 배워야했음

[@jinu9942]

예전에 아형에 나오셨을때도 말씀하셨는데 그때도 이해 안됐거든요 1:46 이렇게 써는거나, 눕혀서 돌려서 써는거나 똑같은거 아닌가요?

[@Auto_K]

일식도는 보통 앞뒤로 움직이면서 써는데 중식도는 그냥 위아래로만 움직여도 깔끔하게 썰리나보네요 ㅎㅎ

[@코드-c7l]

초보에게 아주 유익한 영상이네요 ㅜㅜ

[@chys0102]

항상 배웁니다. 감사합니다~

[@jaljaljalkorean-language]

며느리보면 링크 보내줘야겠어요 정말 기본부터 잘 가르쳐주시네요 감사드립니다~♡

[@MmKk-c8i]

귀한집딸내미 괴롭히지말고 아줌마 아들한테나 보내세요

[@Peonan]

이연복 쉐프님 칼질 보면서 어떻게 저렇게 잘할까 궁금햇엇는데 감사합니다 특히 당근 끝 부분이 힘들어서 긴장하면서 봤는데 먹어버리다니 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김혜령-t5m]

기본 갖추는것으로 받아들였습니다 중국인 이 칼질잘해서 어떤 환경 에서도 자립 할 수 있는 기준이라고 생각되네요

[@YongHuh-eg5dn]

편안하고 자상한 설명에 벌써끝 감사합니다. 저도 요리하는 남자. 무어냐고요 . 라면입니다

[@EdenFhwang]

양파 썰때 뭐가 달라진거죠? 똑같은데 걍 끝까지 써는거랑 중간대 눕히지않고 돌려서 높은곳으로 써나 걍 똑같은대?

[@Basil1385]

꼬투리 부분 먹는건 요리사님도 같으시군요 ㅋㅋㅋ 하상 먼가 자르기 애매한 부분 남으면 냠냠하는데

[@thecynic_]

복셰프님 스킬은 너무 심오해서 그대로 따라하긴 어렵겠지만 나중에 라면 끊일때 넣을 부재료에 흉내라도 내볼께요.

[@이낭낭낭]

양파 썰때 하나 놓쳤어요 양파 심제거 절반 썰고 심제거 아니면 30%썰다가 사선으로 칼 돌려서 심제거후 다시 양파썰고

[@user-zq9oq7db6w]

저 야채를 가지런히 펼쳐놓고 한번에 탁탁탁 밀리지도 않고 쭈루룩 정갈하게 다 썰리는게 신기하다 ㅋㅋㅋ

[@신범근-k4y]

영상과 관련없는 질문이지만 전에 올리신 레시피 영상 따라할려는데 혹시 사용하시는 개량스푼이 몇ml 정도일까요?? 1테이블스푼정도인가요?

[@eugeanshitadexile]

쉐프님~ 저도 칼 쥐는 거부터 배워야 하는 요린이 입니다 ㅠ.ㅠ. 칼쥐는데 늘 힘이 들어가서 자주 손을 다치는거 같아요. 도와주세용!!!!

[@Catek976]

저는 항상 무랑 당근이 제일 힘들었던듯요ㆍㆍ역시 딱딱한 채소는ㆍㆍ😂😂 영상 너무 잘봤습니다ㆍ👍👍👍👍👍

[@바보같은잇프피]

칼질 꿀팁은 일단 칼이 잘들어야돼요... 당연한 말이지만 칼질은 칼잘드는게ㅜ전부인듯

[@keunkim4644]

양파는 돌리기전이랑 돌린후랑 형태가 같은데 왜 돌리는건가요?

[@chys0102]

마지막까지 썰때의 안정감때문에요. 마지막이 높아진 재료를 썰때와 낮아진 재료를 썰때의 안정감은 다르죠. 다시 한번 보시면 이해가 쉬우실꺼에요. ^^🙂

[@keunkim4644]

@@chys0102 아하 이해했습니다! ㅎㅎ 감사합니다.😊

[@yujinkim8223]

구독자 이름 복덩이!!! 처음알았어요! 너무 스위트하고 좋아요

[@이레카-u3b]

채썰때 손 뒤로갈수록 식재료들이 층져있어서 한번에 쭉 가기 힘든데 대단하세요

[@dndhkdrne22]

양파 그냥 써는것과 눕혀서 돌리는건 뭔 차인가요 똑같은거 같은데;;

[@GGG12318]

혹시 감자나 과일 돌려깎는 법도 알려주실수 있으실까요? ㅠㅠ 이번영상도 잘보고갑니다!

[@tongdoo112]

후다닥 입장

[@seungyonlee3894]

요리 학원 안가고 주시는 내용 틈 나는데로 한편씩 따라해도 가족에게 인기 왕따 안되어 감사합니다

[@watcher_123]

요린이가 보기엔 공연 보는 것 같다.

[@젤나가-b2f]

”먹습니다“ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@AriesP-e5i]

무 양파 채썰기 전에 저렇게 일정하고 적당히 얇게 써시는거 채 써는건 보다 더 어려워요

[@user-ct8rw1wg4n]

중국집에 취직하고 싶어요