Šunka, kterou zvládne každý doma! | Návrat Edy aneb jak málem přišel o život ☠️

V dnešním díle si uděláme kvalitní vepřovou šunku! Opět to bude výrobek, na který nebudete potřebovat skoro nic, jen pár věcí co máte každý doma. Tuto šunku budete milovat a budete ji po shlédnutí videa dělat doma často jako já. V tomto díle se nám navíc vrací Eda, který se po vážném úraze vrátil do školy! Bude to tedy zajímavý díl, se vším všudy!
Recept:
4,8 kg vepřové kýty (jakýkoliv očištěný šál)
680 ml studené vody
96 g pragandy nebo obyčejné soli
5 g pepře ml. černého
2 g muškátový ml. ořech
3 g čerstvě utřený nebo namletý česnek
5 g cukru
Obaly na salám, potravinová fólie, forma nebo šunkovar.
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz

[@joudajoudis]

Já nevím, jestli to už není trochu hloupé, psát to pod každé video, ale tohle byla ZASE hodně povedená prácička 😁 Sice malinko pracnější výrobek, ale výsledek naprosto perfektní. Kluci už taky něco umí, je to paráda sledovat. Výchovné a učební metody pana mistra taky sukces, strašně bych přál učňovskému školství co nejvíce takových mistrů. Shrnuto - i kdybych nikdy tu šunku nezkusil, jako že určitě zkusím, bylo to video příjemným zpestřením nedělního podvečera.

[@petrbenko8528]

Teda to bourání je krásná prace když to děláte vy, vypadá to lehký ale není to tak. Smekám mistre jak to krásně učíte žáky.. Nebýt mě 45 šel bych k vám do učení :)

[@svata007]

Kde jsou ty časy....... Až jsme byli "mazáci", tak jsme vždycky soutěžili na čas. Krásná doba.

[@MrLukeriha]

Dneska palec nahoru hlavně pro Edu, jednak je o bajker :-) jako já a druhak je to borec kuchař a má skvělého mistra!

[@petrschneider2249]

Jak víš mistře vím co je v životě vteřina,takže ať se Eda má dobře, pořádně se uzdraví, a život jde dál. Šunku vyzkouším je to pro mě jak dělané,nemám x věci k výrobě, a tak hledám podobné recepty pro výrobu..

[@zdendahat]

Ty super výrobky je jedna věc, ale z pohledu kdysá divokýho studenta, žasnu nad přístupem tohodle chlapa, velkej respekt, a držím palce přeju spoustu takovejhlech videí

[@petrnovak3445]

Zdravím Mistře dnešní rohlík už není z mouky kvásku v dnešní době by šel použít i pšeničný tuku kdysi sádlo soli dnes je rohlík z 80 % průmyslově zpracována potravina která může obsahovat víc než 30 pomocníčku Éček já hledal na vesnici poctivého pekaře a našel až na 12 pokus díky s pozdravem Petr.

[@jirka55kratochvil]

Takhle vypadal šunkový salám ,když jsme ho dělali v učení v 70 letech .My jsme ta ale trochu toho prátu přidávali a krájeli kýtu na 3*3 cm.

[@bulterierj]

kolik toho koreni

[@n.tuonah7209]

Eda, to je z DH závodů z Rokytnice nad Jizerou? Pokud ano, tak to bylo docela kruté. Sem rád, že je v pohodě. Jinak standardně perfektní prácička.

[@baddyorg]

Jste opravdu mistr.Všechna čest .Sleduji již docela dlouho ale všechna čest. Váš přístup k mladým atd Top. Děkuji za takové mistry v dnešní době.

[@martinperger4410]

Klobúk dole. Tu sa snúbi majstrovský výkon a pedagogický prístup k študentom. Celý tím ste super. Želám všetko dobré a nech sa Vám darí !

[@karelsoukup2048]

Tak vyzkoušeno z kýty z divočáka a je to super. Krásně to drží a chutná moc dobře. Díky za inspiraci. 👍👍

[@ivansimcik4906]

Zdravím Pana Mistra, luxusní prácička, hned jak bude možnost tak jdu na to, víc takových výrobku co si člověk může spáchat sám doma a prakticky na to nic nepotřebuje. Díky 🤘

[@tibsow]

To je koncert na voči. Normálně sedim s votevřeným reprákem a koukam, jak to prostě mistr válí. Jako když hrá na piáno. Perfektní.

[@ivosekanina7770]

Tak borci. Dneska mi došel šunkovar, takže zítra se na to vrhnu. Super videa,moc si vážím někoho kdo umí opravdu poradit. Díky 👍

[@MichalAdamcik]

Pecka Mistře 👏 zkoušel jsem šunku ve formě i v šunkovaru ale jen na kostky. Plátky musím taky vyzkoušet 👍 díky

[@1207SOM]

Parádička ! Ďakujem za recept !

[@tomasrehak9884]

Pane mistře, sledujem zo Slovenska a milujem tieto videá kde sú žiaci. Perfektný prístup, perfektný postup, perfektná prácička. Že ja nejsu váš řezník :D

[@josefnejedlo9624]

Výborně,také jsem ji vyráběl kdysi v šunkovaru,recept podobný a výsledek již znáte 😀😀😀