les œufs marinés pour les Ramen !

[@Zolf2010]

Je suis normalement pas fan d'explication expeditives, mais alors là, c'est oui !

[@yoo5449]

Simple, rapide, efficace.

[@GASTRONOGEEK]

Exactement !

[@MathieuBeaudin-im6op]

Sinon pourquoi se perdre dans les explications..? Je préfère les explications courtes sinon, on me perd. Claires, précises, confiantes... less is more impact.

[@zar2388]

Certaine personne écrase leurs gousses d'ails avec un ustensiles, lui c'est direct à la main de maçon pas de chichi xD N’empêche ça donne envie à tester !

[@melaniebochud8924]

Envie de quoi , d être la gousses d ail ,😉 euuuu non merci 😂

[@yannprat1301]

Super recette ! une idée pour réutiliser le jus du bocal?

[@Lackerli]

Perso, je le congèle, et avant de m'en resservir, je le mets bouillir un petit coup en ajoutant un peu d'eau.

[@Kuro_System]

INCROYABLE J'AVAIS BESOIN DE CETTE RECETTE!

[@GASTRONOGEEK]

j’en étais sur !

[@thomasteyssier6093]

Petit tips pour ceux qui utiliseront un récipient moins profond ! Une feuille de papier absorbant que vous mettez en surface pour éviter que les œufs au dessus ou même.. Tout vos œufs ai une petite auréole 😁

[@crocoboy5033]

Je connaissais pas le mirin.en tout ça m’a l’air nickel.faut que je test merci✌️😉

[@rafalemarine5063]

Excellent 😋😋😋 .

[@Roll__the__Dice]

Merci pour la recette sous l'aile ! 🐔

[@beebop6016]

Vais tester, merci.

[@krapy5262]

je fais la même et je met 3 gousses d'ail broyé avec c'est de la tuerie !

[@romainperrot4728]

Génial tu pourrai faire un plat a la Onizuka

[@Bleu_chance]

C'est super bon, j'en ai fait. Ça ce conserve combien de temps ?

[@mathilde1212]

Merci , merci, merci !

[@GASTRONOGEEK]

Avec plaisir 🙂

[@gilbertmontagnard7134]

Vidéo efficace

[@freshoutthevault1216]

OK je l'ai fait c'est trop bon, combien de temps je peux garder la marinade une fois que j'ai manger les œufs ?

[@JadeKazeHime]

J'adore mais c'est quel quantité de mirin et d'eau ?

[@quartenoudcaroline9609]

Coucou! Trop top tes recettes! Combien de temps on peut garder Combien de temps après la marinade? J'ai des poules et ces temps j'ai un peu de stock d'œufs... est-ce que ça pourrait se congeler?

[@Chicospourris]

Congelé un oeuf mollet 🧐pas très bonne idée 😅ils seraient dur a la limite

[@claptraplincurve5572]

La marinade devrait tenir un mois normalement sans trop de soucis de toute façon tu sentiras à l'odeur quand ça aura tourné et pour les oeufs mollet c'est pas une super idée à congeler mieux vaut que tu les gardes dans la marinade mais là pas plus de 5 jours

[@hair-el-]

super😊

[@blackb1511]

Pour éviter que les œufs du dessus aient un spot plus clair tu peux caler deux trois bout de papier que tu coupe pour faire la même taille que ton bocal.

[@super.heraut.officiel]

on appelle ça "aji-tsuke tamago" (oeuf arômatisé) ou en abrégé "aji-tama"

[@PrettySarah31]

Sister Abena please I'll copy and paste wai😂😂😂❤❤❤

[@GibrailBDK]

Top merci pour la recette. Ça marche aussi, si on ne met pas d’alcool ?

[@GASTRONOGEEK]

yep !

[@mickaeldiezzz7745]

Je découvre le bonhomme .❤👍🏾💯💥

[@celinerocci1971]

C'est parti pour un essai. On verra le résultat demain.😊

[@GASTRONOGEEK]

🤞

[@chrisg7205]

T as eu la flemme d aller acheter la sauce soja ou tes oeufs ca fait 2 mois qu ils sont dans l eau ??? On avait dit Oeuf Molé

[@GASTRONOGEEK]

oh t'as pas l'air d'être le couteau le plus affuté du tiroir toi @@chrisg7205

[@goulorh6473]

​@@chrisg7205ololo

[@davidroodhooft7642]

Pour la sauce soja ( sucré,ou salé ? ) et c est quoi le mirine ? Svp ?

[@isabelletenebay]

On peut conserver la marinade combien de temps ?

[@KylianJsp]

Je m'abonne toute de suite

[@GASTRONOGEEK]

merci ! bienvenue !

[@KylianJsp]

@@GASTRONOGEEK ton contenu est incroyable jvais essayer certains resset

[@shvfups5100]

Ca me fait penset aux oeifs de Moe dans les simpson 😂

[@Shin-yt5cw]

Masterclass

[@gwadizsnow7629]

J'ai tout dans mes placard je fait sa demain merci ✌🏽✌🏽

[@GASTRONOGEEK]

Top !

[@lisa-ve7vd]

C'est quoi du "mirine" . merci 💐

[@SouthK]

@@lisa-ve7vdMirin, c’est du saké de cuisine 😉

[@Cocolapin4]

Serait-il possible d'avoir les quantités pour la marinage stp ? Merci 😊

[@julien4562]

Merci

[@goulorh6473]

Un grand oui, comme le premier coms, j'adore ton concept de short

[@davidm.6139]

J'ai faim maintenant 😅

[@narutimalte]

Et c'est VRAIMENT bon !!!

[@Nozyka31]

Est-ce que tu penses qu'on peut utiliser plusieurs fois la marinade? Pour éviter de la jeter

[@cyrilviale6915]

Perso, je la congèle pour la réutiliser au moins une fois

[@user-rf7kp1xw9z]

❤❤❤❤❤

[@headmich]

La claque sur l'ail 😂😂😂😂🤯

[@GASTRONOGEEK]

Il me devait du blé

[@sengadesmontagnes836]

Super ! extra! Merci beaucoup ! La sauce soja , ok, j’en ai, mais c’est quoi « le mérine « s’il te plaît ? 😌☮️🕊

[@tbag75]

C'est du Mirin. Tu en trouves en bouteille au rayon asiatiatique en grande surface. Tu fais plein de choses avec (genre tataki de boeuf une tuerie....🤤🤤🤤)

[@EminoMeneko]

J'ai envie de prendre une boute de 30 oeufs et de le faire dans un récipient géant. :)

[@cocolepetisinge5613]

On ne perd pas le contenant du bocal après ?

[@WikiiMomo]

t'as lu dans mes pensé, je cherchais justement la recette et ta video a pop up, hmm suspect

[@roseronces4675]

Combien de temps on peut garder/réutiliser la marinade ?

[@Paul-vi2ef]

Entre 3 jours et une semaine après ça perd son goût.

[@skitman36]

Miam-miam

[@roockiebatleboa7704]

Tu en fais quoi tu liquide de marinade ensuite ?

[@abdeldarrazi]

Il le boit

[@jejo4911]

Tu peux mariner tes viandes avec d’autres épices en plus. Je sais pas combien de temps ça se conserve par contre

[@Theblackblackdog]

C’est un plaisir pour les yeux ! J’ai plus le droit de manger des œufs pour raison médicale et parfois c’est dur…

[@GASTRONOGEEK]

je comprends ! c’est si bon ! courage !

[@alexgagne3600]

Mon dieux je suis désolé 😢

[@filetaraigtravers8340]

woua o

[@yayazir7749]

D'accord mais on peut conserver la sauce ?

[@ClementMoine86]

Ah je me suis jamais posé la question mais ton allergie c’est toutes les volailles (poules, canard, caille …) mais les œufs aucun problème ? C’est pas la protéine de la volaille à laquelle tu es allergique ?

[@GASTRONOGEEK]

On a jamais su, mais les œufs aucun problème

[@ClementMoine86]

@@GASTRONOGEEK Ok ! Bon c’est déjà ça tu sais que ça au moins tu peux manger sans te mettre en danger ! 🙂

[@danarte7572]

Bonjour, Peut-on conserver la marinade au frigo pour la ré utiliser ? Merci !!!

[@BastTeex]

Ma femme conserve la marinade (appelée "tare") plusieurs semaines au frigo sans soucis, et la réutilise. :)

[@danarte7572]

@@BastTeex Super ! Merci pour l'info ! La dernière fois je l'ai jeté, mais j'ai trouvé ça dommage !

[@jean5416]

Je pourrais manger des œufs dur mayonnaise et thon h24 ^^

[@Nora-kf6hv]

La sauce soja utilisé pour les oeufs est encore utilisable ou il faut la jeter car elle perimerait ?

[@GASTRONOGEEK]

Tu peux la faire réduire un peu pour t’en servir de sauce

[@Nora-kf6hv]

@@GASTRONOGEEK d'accord merci beaucoup 😁

[@doberlino]

Miam

[@smokedzaaxel141]

Jai regarder comme si j'aimais les œufs

[@sushishin]

Si tu fais prendre des bain de marinade a tes poules et que tu leurs fait boire la sauce tu penses qu'il y a besoins de faire ca ?

[@souleeey33]

Existe t il une alternative au Mirin svp ? Merci d’avance

[@teremleleu19]

Du saké

[@renaud_degom1779]

Estce qu'on peux se resservir de la marinade pour de nouveaux oeufs ?

[@jojorouto9399]

Bonjour, peut-on avoir les quantités pour la recette de marinade svp ?

[@melaniegadret7318]

Généralement quand je fais ça mes œufs ne finissent jamais dans des ramen... je les degomes à chaques fois que j'ouvre le frigo...

[@richardeve6383]

Salut j'aimerai savoire combien de temp on peut laisser l'oeuf marinée

[@GASTRONOGEEK]

48-72 au frais

[@orxrus7811]

c'est quoi du merine ?

[@sandy-un7ii]

Du mierine? Je connais pas

[@santitiamena]

C'est quoi du mirine ?

[@grassh0per]

Hey ! Est ce que l'alcool est obligatoire dans cette recette ?,

[@GASTRONOGEEK]

aucunement !

[@grassh0per]

@@GASTRONOGEEK Merci mon pote 💪🏼

[@eardrelcuruborn]

Est-ce que mirin = vinaigre de riz ?

[@kirayoshikage2253]

Non c'est différents me semble-t-il

[@MrTeddy97470]

Mais tu peux remplacer le mirin par le vinaigre de riz pour certains plats.. Le mirin c'est du saké sucré

[@GASTRONOGEEK]

Non il y a des différences mais l’un peu remplacer l’autre en cas de besoin

[@reddy1936]

Le mirin est un vin de riz, donc différent du vinaigre

[@_.scar._]

Gurki va ce poser des questions

[@technovox5521]

On peut en faire quoi de la marinade une fois utilisé pour les œufs ?

[@GASTRONOGEEK]

De la sauce pour ton riz ou dans un Ramen

[@casiermarty5176]

Peut-on la conserver pour refaire mariné plusieurs jours après? Ou encore la maître au congélateur? Merci, Ps au top la petite vidéo

[@dragonnoir2861]

De quel année est ces dates du Japon expo...?

[@GASTRONOGEEK]

2023

[@patrriciaperez3830]

Qu'est ce que du "mirin", merci

[@dylanoletsgo3594]

Et si on as la flemme ?

[@koneko_no_sora]

C'est quoi le mirine

[@Ywinfull]

Ptn je les ai pas assez cuits y’en a un qui m’a coulé sur les doigts

[@THETowandAA]

Ce genre de vidéo précise jamais la température initiale des oeufs et je comprends pas

[@GASTRONOGEEK]

les œufs sont à température ambiante

[@fazilkebiche7610]

Omment on fait sans mirin svp ?

[@GASTRONOGEEK]

tu peux utiliser du vinaigre de cidre sans problème

[@fazilkebiche7610]

@@GASTRONOGEEK merci, et deso pour la faute d'orthographe au dessus

[@loicdalfort4390]

c'est quoi de la sauce soja et du mie... ? j'ai pas compris...

[@GASTRONOGEEK]

du mirin !

[@loicdalfort4390]

@@GASTRONOGEEK merci ... j'avais déjà commencé à faire bouillir de l'eau ! 😁

[@florencedebeaumont]

c'est quoi du mirrin ??

[@teremleleu19]

Alcool de riz ! Comme du saké mais pour la cuisine

[@florencedebeaumont]

merci beaucoup !

[@belgman21]

Ces deja chiant de manger un ouef cuit dur deja cuit... motivation -999

[@GASTRONOGEEK]

Ouais nan mais là on peut plus rien faire pour vous

[@reiyel85]

😂

[@G.Cybertronic]

c'est quoi des ramen ?

[@kalbut]

Google ;)

[@Paul-vi2ef]

Aucune quantité n'est donnée comment on est censé la reproduire ?

[@Paul-vi2ef]

@@revex460 le mirin, la sauce soja c'est quoi d'après toi tu es bête ou quoi ?

[@tiff_8715]

​@@Paul-vi2ef Tu fais a l'oeil, c'est pas de la chimie non plus c'est juste une marinade 😂

[@Victor_Lixys]

Soja sucré ou salé ?

[@tbag75]

Les 2 ça doit aller perso fait avec de l sucrée (il ne me restait que ça) c'était délicieux. Du coup jamais essayé avec de la classique. Si quelqu'un a déjà testé....

[@wulldar9734]

Ca peut marcher avec des légumes ? j'aimerais bien faire des légume mariné

[@Zolf2010]

Hello' ! Ca peut probablement oui, c'est le principe des "pickles", les plus connus par chez nous ce sont les cornichons, marinées au vinaigre :)

[@wulldar9734]

@@Zolf2010 ca marche, merci !

[@matthieuminsart1796]

deja essayé , pas trop apprecié

[@globulebleu77]

Pourquoi tu as mis la sauce soja avant les œufs ?

[@cghe7223]

10 mn oeufs mollet ?.... Cochonnet de pétanque, oui 😊

[@GASTRONOGEEK]

6min

[@jacquesgaetanboumbayigla7113]

Dégueu , l'oeuf est pas bien cuit à l'intérieur, comment on peu bouffé ça ?

[@GASTRONOGEEK]

ooooh toi t’as l’air de te nourrir avec ta salive non ?

[@jacquesgaetanboumbayigla7113]

@@GASTRONOGEEK pas du tout, je cuit les alliment à point, je vais pas manger un œuf gluant alors que je peux choper une merde en faisant cuir les aliments à moitié, as tu déjà entendu que les plats d'Afrique centrale ont fais des ravages ? Mais en Europe et en Asie la cuisine des crudités fait des dégâts Donc au lieu de me demander si UE me nourri de ma salive je t'invite a relire mon commentaire qui dit 《 l'oeuf est pas bien cuit 》 conclusion je mange les œufs cuit à point, pas l'espèce de gelée dégoûtante à l'intérieur Ceci dit on a pas tous les même goût, je mange aussi des chose qui te répugneraient ,ce qui ne me fera pas te faire une remarque du genre 《 toi tu te nourris de ta salive》 loin de la puisque même les plat locaux je kiff pas tout chez moi

[@Armonymai]

Du coup, tu ne mange pas d'œuf aux plat, d'œuf pochet, de steak tartare de carpatchio, de sushi ? Sinon il y a une manière de dire les choses

[@Armonymai]

​@@jacquesgaetanboumbayigla7113 Et tu peux choper une merde en mangeant des légumes mal laver, même bien cuit

[@user-dt7ed2sm7r]

Ok... c'est des oeufs pochés...

[@GASTRONOGEEK]

Clairement pas, les œufs pochés sont … pochés, donc cuits en étant plongés dans une eau frémissante pendant 3 a 5 min. La ce sont des œufs mollets puis marinés.

[@adriencrocs9940]

Normalement il faut les faire cuire a 65 degrés pendant 45 min et pas dans l'eau bouillante pendant 6 min mdr amateur

[@GASTRONOGEEK]

Ouais alors là tu parles des œufs parfait pas des œufs mollets, ni des ajitsuke tamago. Ensuite c’est 64 degrés pas 65 , buse va.