KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
用刀技巧 2|蔬菜刀工1|如何切洋蔥和胡蘿蔔|刀工小秘訣讓你練習刀工更有效率
18:37
【 廚房必備基本刀工大全 】 打下刀工基礎 | 雙人雅5000MCD | 頂級廚刀領域 | 烤蘑菇好下酒 |廚房必備刀工EP1
18:57
WILL IT BURST?
00:31
طردت النملة من المنزل😡 ماذا فعل؟🥲
00:25
managed to catch #tiktok
00:16
🩷🩵VS👿
00:38
【 連續下刀切蔥花 】 從一次一刀到連續下刀 | 正確握法不傷手 |廚房必備刀工EP2
Рет қаралды 209,289
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 509 М.
克里斯餐桌
Күн бұрын
Пікірлер: 220
@christable0202
2 жыл бұрын
👉聖塔麗塔 |王后之地新鮮橄欖油 |雷霆之地巴薩米克醋 團購時間:4/8~4/17 23:59 👉賣場入口 bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-christable1613-2022
@MomoLih
Жыл бұрын
請問今年會開團嗎~
@Bboy-Lee
2 жыл бұрын
克里斯真的有在觀察觀眾的學習狀況!謝謝教導,祝大家也一起進步~~
@Ray-ij2fz
2 жыл бұрын
對於廚房小白來說,真的是太實用且友善的教學了!大廚的風範就該如此!😘😘😘
@user-yx6wi1pl3n
2 жыл бұрын
以前在餐廳廚房內場工作時最困難最怕遇到的就是切蔥絲,內場員工約九至十一人,餐廳容留量約六七十桌,哈,當年那個年代沒有切蔥絲神器,遇到過年過節喜慶宴會時切蔥絲真的會切到懷疑人生。
@hyperwill
2 жыл бұрын
喜歡這種詳細的基礎教學,各種食譜好找但是基礎工的演示的影片倒是很少,更別說針對新手小白的tips 了,很受用。
@mmkuo7506
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱,終於等到對新手友善的教學(整理,清潔,前置處理的方式),基本功打得穩以後就可以越做越順手~超讚 3Q
@user-tt5vk4em8i
2 жыл бұрын
終於出新片了,每天思思念念著!上一次照著克里斯的方法炒高麗菜,真的超好吃的,這次的蔥花教學也解決了我每次切蔥花的困擾,想許願其他炒青菜教學,畢竟人生不能只有肉或主食,還是要多吃點青菜比較健康,但菜又炒得難吃就…
@ludreficur
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱,這期的刀工也是必定會長期運用到的基本功,拍攝辛苦了
@hassium6218
2 жыл бұрын
運鏡真的超強,學技術之餘還可以享受影片的質感,滿足呀。
@user-gm8op9lo8p
2 жыл бұрын
對我這料理新手幫助很大!每個小細節都說明到了,真的很感謝🙏
@flout0210
2 жыл бұрын
好幾天沒有更新,只能一直看之前的影片,更新當然要馬上看。 只是切蔥花也拍得好細膩看得很享受,而且學到很多細節,克里斯的影片就是讚
@as297850
2 жыл бұрын
在整理的時候,剪刀就超好用的@@ 尤其一次要處理兩三斤…… 洗好,切完都累了😂 (只是家用,還是有偷懶的時候,抓一小把切段炒豬肉
@lovechia0806
2 жыл бұрын
大量或商用時,我也都用剪的😆
@edison1943
2 жыл бұрын
手掌與蔥垂直壓住,一刀切上段第二刀切下段,依序這樣交錯切下去,就可以一次處理好幾斤的蔥了 否則用虎爪切的話切到後面手會廢掉XD 分享給想一次切大量的人
@user-ig6zd4qi2k
2 жыл бұрын
這對我好重要,我已經嚴重到持刀切菜,手出現不時麻木的狀況了。 謝謝克里斯出這樣的影片,教我們這些廚房新手。
@nickyu9281
5 ай бұрын
好仔細的教學
@user-ku1lr1fn4k
2 жыл бұрын
謝謝克里斯,喜歡這種基本功的教學,而且步驟講解清楚,小撇步也都有提示
@user-xj8pf3qe5o
2 жыл бұрын
另外提一下,真的想練習切大把的但是又沒信心一次控制這麼大量 可以先用橡皮筋輕輕束著,等手習慣抓握的方法以後在試著把橡皮筋拿掉 這樣會安全很多
@tuyoiushi
2 жыл бұрын
再
@Sean_lpy
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱!終於有影片!辛苦了
@aw_teamate3731
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱!一路從櫻花蝦高麗菜到現在的觀眾覺得感動(泣
@chiiiii1221
2 жыл бұрын
我個人認為刀工常切就好 20歲時第一次做餐廳 在這之前沒碰過幾次菜刀 做了半年 閉眼切洋蔥絲、蔥花都不是問題 但磨刀真的很難!
@user-kd2ek6ow8h
2 жыл бұрын
我也是閉眼切,因為眼睛會痛啊
@HUF315
2 жыл бұрын
第一次看到這麼初學認真的教學😂受益良多!太感謝了!
@user-kp6km4qb9f
2 жыл бұрын
完全了解初入廚房 新手的困擾,感謝🙏
@nancylin2846
2 жыл бұрын
請做一集 如何保養刀具 及使用 不管多貴的刀 都還是要磨嗎 ? 教我們如何選購刀具 ?
@percussimo
2 жыл бұрын
第一集已經讓我不用一直盯著食材切割,找個時間好好來實作第二集的所有技巧👍
@teddy6780
2 жыл бұрын
這運鏡、節奏和口條...簡直神了
@sylviac
8 ай бұрын
最近正在學切蔥 沒想到有這麼清楚的教學影片
@y.wenting1722
2 жыл бұрын
真的剪輯真的好優秀呀~ 內容又很實用,謝謝克里斯😍
@user-jn3dm5bm6z
2 жыл бұрын
俐落的刀法搭配悠閑的音樂...有美感啊!可以邊學習邊欣賞...好享受啊!
@Sky_game
10 ай бұрын
在老婆生病的時間點,一年後你的影片拯救了我 XD
@z64220189988
2 жыл бұрын
把柳刃裝在電風扇上面轉,再把整把蔥推上去,就會得到在地蔥花了
@JoyWillBeDeeper
2 жыл бұрын
克里斯您好~ 可以許願一集虱目魚三吃嗎,滷魚頭、煎魚肚、魚皮魚丸湯是從小到大的味道,一直想學學怎麼處理虱目魚但是學不會去刺。 謝謝!
@longfacemeow
2 жыл бұрын
在中時FB看到這教程,覺得很受用😸,特地來多看一次撐一波😼👍🏽👍🏽
@horriblelettuce1787
2 жыл бұрын
克里斯老大真的好用心!謝謝教導!!
@cutehmy
2 жыл бұрын
看大師切菜真的好賞心悅目,我的手指頭還是留著做其他的事情好惹XD
@user-ck9vx9ix5h
2 жыл бұрын
超有誠意認真的作品!
@chiyuwu
2 жыл бұрын
終於等到上片了!
@oliviac3981
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱!基本功教學好精實~
@yifei-lin
11 ай бұрын
04:58 根部的部分我會在洗蔥的時候用剪刀去掉,剪刀可以針對個別植株作剪裁,齊頭式的一刀斷比較會容易浪費到太多的蔥白。
@ladycat1976able
2 жыл бұрын
謝謝教學,影片講得非常清楚
@1092106108
2 жыл бұрын
小細節都講解的很仔細,大推。 這麼優質的影片有報名走鐘獎嗎? 聽說最近開始報名了。
@HsiaoJustin
2 жыл бұрын
我得先去複習磨刀教學,小白新手一直偷懶不想面對,但是最近MIYABI真的不利到快只剩觀賞功能了XD
@fuvrclx80052
2 жыл бұрын
我就問 蔥花往下撒的畫面到底拍幾小時
@walievans6499
2 жыл бұрын
找鐵鍋,炒飯鍋,開鍋,因此看到了你的頻道神田鐵鍋,第一次路過看看
@user-bk6qi3gu8l
2 жыл бұрын
恭喜40萬訂閱!很喜歡看你拍的影片!加油!
@Kajitsujian
2 жыл бұрын
之前只會煮一些基本的東西(不太需要刀工 結果某天被cue去廚房幫忙切蔥…… 蔥花被我切的像泥🥴 看了這部影片真的是幫了大忙🙏🙏
@user-pf7hq7dm5i
2 жыл бұрын
可以分享你的刀煎鍋品牌 材質 感覺很好用
@user-dd8ry9pm6q
2 жыл бұрын
好棒好有教育意義的影片⋯我會推薦給我子子孫孫看
@juliana_wong
2 жыл бұрын
太好的教學😊
@user-lx1mk6mq9g
Жыл бұрын
謝謝!❤
@anastasia8213
Жыл бұрын
好療癒..🤩🤩
@chinancheng8124
9 ай бұрын
想像刀把指關節推進的感覺!這一句話讓我茅塞頓開!
@LFLFL000
7 ай бұрын
喜歡這些基本功影片
@yy4488
2 жыл бұрын
恭喜40萬📣📣📣
@XavierQvQ
2 жыл бұрын
這真的太有用了 謝謝👍
@ImageLife
2 жыл бұрын
連續下刀不是切蔥最大的障礙阿,而是內牛滿面的無法控制阿😭
@nabinomakaron
2 жыл бұрын
我以前以為只有切洋蔥才會流眼淚,沒想到青蔥跟紅蔥頭都會,昨天又是邊切邊哭 哈哈
@ChunghuiChen
2 жыл бұрын
還有一切下來就到處滾的蔥花們😅
@sss79313
2 жыл бұрын
片頭就是舒服!
@user-vm7cp5pm4f
2 жыл бұрын
更省的是根部浸水繼續種 🤣👍
@user-uh6jn7vk2k
2 жыл бұрын
終於更新了!!!!!
@matthewchung6884
2 жыл бұрын
如果要切這麼一大把的話, 可以用幾條橡皮筋, 分幾個距離梱一下, 就可以輕鬆切啦
@lincheyi
2 жыл бұрын
有夠療癒
@user-ll9ee3bg3s
2 жыл бұрын
請問克里斯 可以拍一支影片分享怎麼做出漂亮的蛋包飯嗎?謝謝
@itsmadebymae
2 жыл бұрын
好實用!!! 謝謝克里斯!!!!
@nanayang3736
11 ай бұрын
原來蔥花切不好是刀工的問題耶 之前還一直以為是沒有買日本珠蔥所以切出來不像拉麵店那麼好看lol...
@user-os4gl5cq4j
2 жыл бұрын
用片刀練習更快
@jefflau0629
2 жыл бұрын
看一半想到味增湯煮好忘記切蔥花,去切完回來直接出蓬鬆蔥蛋是要逼死誰
@ken614215
2 жыл бұрын
可以順便用這些做油蔥醬....簡單又好吃
@sl1621
2 жыл бұрын
分鏡越來越有電影感了,感謝教學!
@zynazy
2 жыл бұрын
你好克里斯,发现你握刀的姿势很靠后,这样对稳定度很影响。还有你连刀用的是刀后端部,严格来讲还是用中段左右比较适合。
@Dorisduckduck
2 жыл бұрын
老師,洋蔥也很難切🙈每次都握不住,一切就散開
@user-pl1vy2rb1j
2 жыл бұрын
開始的時候頭尾都各切一刀,使其長度一致,然後把零碎的部分藏在整把蔥之下,然後再開始切,不知道這個方法可不可行?
@christable0202
2 жыл бұрын
個別試過就知道我的用意,但自己習慣為主
@ListenToTheLife
2 жыл бұрын
切蔥時的聲音只有刀和砧板的聲音,沒有擠破蔥的聲音,代表刀夠利(刀是切開蔥),但克里斯的刀也太舒服了吧? 感謝再次特寫教學,刀工第一集就乖乖用貓爪了 XD
@christable0202
2 жыл бұрын
刀舒服 人就舒服
@Denis-hw5ci
Жыл бұрын
謝老師
@bioforgeka
2 жыл бұрын
賀40萬訂閱!
@ashow_1113
2 жыл бұрын
看得蠻精彩的耶 哈哈
@user-cn2sv5le1u
2 жыл бұрын
切大量 手抓不住 可以用像皮筋綁住蔥 媽媽們會比較好切😄
@tuyoiushi
2 жыл бұрын
推教學! 另外,要跟影片切得一樣順,蔥的新鮮度以及刀的銳利度(看影片開頭的研磨就知道)都很重要。
@guanwe1mao
2 жыл бұрын
如何切蔥不流汁 左手已經輕壓 右手滑刀很小力了
@user-qs7nc4vd9d
2 жыл бұрын
miyabi刀真的好帅啊
@christable0202
2 жыл бұрын
這是豪
@rre611tw
2 жыл бұрын
其實在日料日本師傅大部分的都會要你用刀尖刀前半段切 用中後段還是在壓食材 以前待的兩間店不同日本師傅都是這樣教 如果讓他看到用中後段,他會很生氣,還會揍你,用日語罵你教不會
@christable0202
2 жыл бұрын
到不同環境學不同方法,那是一種尊重
@uaoming7146
2 жыл бұрын
我也是學刀的前半段切東西,才練的到穩定度
@dog90165
2 жыл бұрын
謝謝老師
@user-yr9nb5xk3l
2 жыл бұрын
這把菜刀的紋路很漂亮
@YuanHsunTang
2 жыл бұрын
可以用 pairing knife 開始
@user-td4ld2wz8d
2 жыл бұрын
靠邀,切蔥教學!
@soulhitlee
2 жыл бұрын
居然有刀工教學~讚讚
@s94039403
Жыл бұрын
請教克里斯影片中用的油瓶是哪裡買的?最近在找容易倒油不亂流到瓶身上又容易補充清洗的好油瓶 感謝
@user-ep8iw1iq9j
3 ай бұрын
想請問為什麼有的時候切蔥花尾端都不會斷
@lkk7083
2 ай бұрын
請問做湯麵的話,蔥花需要過水嗎
@pbaa6494
2 жыл бұрын
謝謝分享
@user-lo5df2dh3y
2 жыл бұрын
用橡皮筋捆著很省事,不要太緊 固定就好
@user-ux8dp1bt7j
2 жыл бұрын
感謝大哥
@user-mh3hk1bm3n
2 жыл бұрын
克里斯大大 您平常也會注重砧板的保養嗎?
@ailin8
2 жыл бұрын
非常喜歡克里斯餐桌,追著看啊!♥️
@TheYukiko123456
2 жыл бұрын
华灯初上吗?但不确定是哪一part。谢谢老师教学 我是新手小白但是每次都遇到切不断的问题。看来要换成老师的装备了😏
@user-yg6gh6rf6h
3 ай бұрын
有薑片要怎麼切嗎😂
@duck-zen
2 жыл бұрын
哇靠,片頭又升級了!
@parkersmith0613
2 жыл бұрын
01:57 我還期待著蔥綠上的水珠滴落 ^ 3 ^
@sommerbrisen
2 жыл бұрын
連續下刀,切完變成小叮噹 這個是嚴重工傷了
@user-nf8pm7oi6v
2 жыл бұрын
請問帥哥有滷肉飯的教學嗎,妳的雞翅上次用了都可以拿去賣了😂
@user-id5xd3zn6q
2 жыл бұрын
05:26 皮太長...我懂!
@stevenchen2557
2 жыл бұрын
喜歡克里斯的影片質感
18:37
用刀技巧 2|蔬菜刀工1|如何切洋蔥和胡蘿蔔|刀工小秘訣讓你練習刀工更有效率
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 208 М.
18:57
【 廚房必備基本刀工大全 】 打下刀工基礎 | 雙人雅5000MCD | 頂級廚刀領域 | 烤蘑菇好下酒 |廚房必備刀工EP1
克里斯餐桌
Рет қаралды 244 М.
00:31
WILL IT BURST?
Natan por Aí
Рет қаралды 15 МЛН
00:25
طردت النملة من المنزل😡 ماذا فعل؟🥲
Cool Tool SHORTS Arabic
Рет қаралды 18 МЛН
00:16
managed to catch #tiktok
Анастасия Тарасова
Рет қаралды 45 МЛН
00:38
🩷🩵VS👿
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 25 МЛН
11:02
孫榮大解密-🔪學會這幾招就太有用了,大廚不外傳的刀工祕技大公開👍
孫榮Kai Son
Рет қаралды 629 М.
13:27
The Best Way To Sharpen & Clean Knives (And The Worst)|GQ Taiwan
GQ Taiwan
Рет қаралды 846 М.
15:31
【 在家就能端出厲害的炸豬排 】 從里肌肉變炸豬排 | 手切高麗菜絲才是王道 | 豬排醬的作法 | 如何沾麵包粉 |
克里斯餐桌
Рет қаралды 515 М.
8:48
刨絲器还有没有进步空间?三款切菜器對比橫測
神奇买家
Рет қаралды 287 М.
9:01
Chef Wang's knife skill 003: "Straight Cut" basics, 6 common cutting methods, a must have lesson
美食作家王刚
Рет қаралды 167 М.
17:54
用刀技巧 1|小改變就能大大提昇刀工|刀工小秘訣讓你練習刀工更有效率
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 285 М.
16:02
【 自己的刀自己磨 】磨刀基本概念| 判別角度 毛邊 弧度 | 荒砥 中砥 仕上砥用法|內含微量ASMR
克里斯餐桌
Рет қаралды 639 М.
10:43
【五星級飯店主廚公開刀工秘技 這樣切蘿蔔不會苦畫面超療癒】|@chefkaison
台灣達人秀
Рет қаралды 312 М.
15:04
常備菜01/ 大創收納冰箱籃&樂扣保鮮分裝 / 蔥、蒜、辣椒、薑、白飯 超省時料理 / 長期保存方式 / 爆香蒜醬食譜分享 【艾比的小日常】
艾比的小日常
Рет қаралды 818 М.
15:13
弘光科技大學 餐旅系 許凱敦助理教授--刀工技術--切5絲
餐旅管理系弘光科技大學
Рет қаралды 108 М.
00:31
WILL IT BURST?
Natan por Aí
Рет қаралды 15 МЛН