【料理店の仕込み】ローマ風 豚肉のトマト煮 「無水調理」

[@マンダモ]

いつも楽しい動画をありがとうございます。 一つ一つの小さなこだわりと手間の積み重ね。 料理は愛情と言いますけれど小さな手間を楽しめる心こそこの言葉の意味なのでしょう。 今日はこの動画を参考にして料理を楽しませてもらいます。

[@ほめりあ]

このシリーズ一番好きです 初めて見たのもハンバーグの仕込み動画でした ロピアシェフのおかげで家族に料理振る舞うのが習慣になりました ありがとうございます

[@高巻あん]

ロピアさんのストイックなのに、押し付けがましくない人柄が、とても心地良く、毎回拝見してます。そのルーツを知りたいし、学びたい！ 自叙伝が、とても楽しみです

[@南蓮-e7i]

玉ねぎ切るとこめちゃくちゃ気持ちいい♡ 料理の一手間がいかに大事かって話、めちゃくちゃ共感！私は五人家族の主婦として、ひと手間をかける努力をしてます。それによって娘が母ちゃんのご飯が世界一！と言ってくれるのが嬉しい😊

[@Urania512]

いい音。ずっと聴いていられる。シャクシャクサクサクサクサクサクサク。

[@だいごろ-m7o]

キッチンのDIYめちゃくちゃ見たいです😊

[@u-ndar2tj101]

いつ見ても仕込み動画は良いですね

[@takei162]

キッチンのDIY、めっちゃ観たいです！！

[@NERINA742]

0.1の積み重ね それを追求するのが料理人というのがめっちゃカッコいいです 私は自宅用のご飯なので「この一手間がアイラブユー」の精神ですね 妻に美味しいと言って貰えるように0.1を積み上げて料理します

[@山田寛-j5f]

🐖とじゃがいも美味しいそう😋食べたい。 シェフありがとうございます。

[@ジュニポロ]

キッチンのDIY❗️興味あります‼️

[@Ronin_765]

I have the same Staub Dutch Oven. It’s one of my most favorite kitchen items.

[@岡田雄貴-i1t]

手にこれまでの経験が表れていますね！カッコいいです

[@skyline9403]

DIY見たいなぁ。2人の楽しげなやつ

[@mkhi1998]

DIY見たーい　ってか前から気になってた

[@user-ky6yt3xo5k]

Ropiaさんみたいな店が理想だよなー

[@かぜのたつき]

ココットは炭でやるとき蓋の上にも炭をおいてやればオーブンの様な使い方もできるから優秀。

[@tukikage29]

料理は愛情ってホント間違ってないです！お召し上がり頂く方、食材両方に愛情があれば美味しく作れます！ ひと手間ひと手間ほんの少しでも美味しく食べてほしい気持ちが、お肉を一個づつひっくり返したり、玉ねぎの調理法分けたりしてより美味しくなっていくんですよ！そういう気持ちが無いと美味しいの作れません！ おっと、俺まで熱くなってしまった DIY期待してます！絶対なんかしら良いTips発見出来そうですね〜

[@ima537]

めちゃくちゃおいしそう！なかなかに満足度の高い動画でした。

[@ttgg1051]

ずっと見てられます☺️ DIY観たいに一票👍

[@hiruda-pr9hx]

仕込みシリーズもそうですが、カットしているシーンなど見てるだけで勉強になるのでとても良いです。 diyは期待しつつ待ってます。

[@うらたく-i2z]

本職以外での活動をはじめ、シェフのマメさ人としてほんとに尊敬する

[@maruo221]

是非、本出してほしいです。 活字読むの好きなので、発売されたら買わせていただきたいです😊 楽しみが１つ増えました‼️

[@ろしんた-g7s]

無水調理は本当に美味しいですよね😊仕上げも見たかった！！

[@fukushima-soul-border]

ロピアさんのDIY動画見たくない人なんていませんよ😄是非お願いします✋✋✋ 付け加えて、チャンネル登録者数50万人おめでとうございます🎉

[@toshi1851]

仕込み待ってましたー！ やはり見てて気持ちが落ち着くｗ

[@junko.m112]

今日の料理も参考にさせて頂きます😉 キッチンDIYメチャメチャ見たい😍 お店まで車で2時間程で行けそうですので 秋の食材が揃う頃、お邪魔したいです☺️

[@shikettanori]

今気づいたんですが、チャンネル登録50万おめでとうございます！

[@けんじごとう-g7l]

チャンネル登録者数50万人おめでとうございます。一つの区切りかも知れませんが、🤔一つの通過点でも有ります😀しかし、本当にすごい事だと思います。 仕込みシリーズもそうですが、声でなくテロップの方が心の声見たく、とても好きです。

[@MaruHaha-p8k]

めっちゃ見たいです。DIYの様子🥰 活字の本も楽しみです‼️

[@れん-e3f3x]

シェフが本出したら絶対買います

[@坂口-f7d]

料理人が手間を惜しんだらだめですよね 手間暇かけて作った料理でお客様にお金貰ってるからどこまでも手を抜いちゃダメですよね ロピアさんのいってる事身に染みてわかります

[@tkturbo]

肉切る時の包丁の切れ味がハンパない

[@mmmt8469]

美味しそう…作ってみます🥳 DIY動画化希望！！！

[@ハルさん-p2d]

DIY見たい！！ そして、金麦の夏バージョン飲みました😋旨すぎました！！

[@skyline9403]

本日このレシピやってみました❗超絶おいしく仕上がり大好評です！マッシュルームとビーンズを追加しました。また色々教えてください‼️

[@畳んだタルトタタン]

就職決まって4月から独り暮らしなのでキッチンDIY滅茶苦茶見たいです！！

[@AK-ib9ih]

動画を参考に真似して作ってみましたが、めっっっちゃ美味しかったです！！

[@salvia2119]

私も、ロピア宅のキッチンの背面に感化されて、イロイロしたいところです！ DIY投稿、お願いします！ （DIYの倍以上の料理動画も希望です♪）

[@こまつ-j1k]

DIYむっちゃ見たい

[@kinpiragobou023]

肉の塊のブロックごとに分ける動画とか興味あります。 鶏肉の捌き方とかも見てみたい！

[@leerie1465]

日本語勉強ちゅうです、文字の内容はちょっとだけ読むですが、画面の順番に従って一度作ってみたいです！

[@user-iz3zu5ml2w]

今回も美味しそうだぁ🤤 DIYぜひ拝見したいです！

[@kokosorefrgv]

DIY観たいっすー、アイデアとか色んな情報って参考になるし。自分も自宅以外に仕事場や管理してる物件の今後とか色々あるんでマジで料理以外の動画もかなり観てますよ

[@nhk828]

美味しそうです！！ 今度作ります♫

[@monkzappa922]

今日ツヴィリング/ストウブのショップに行ったけどバッラリーニのフライパンだけ買って帰ってきてしまった 家にル・クルーゼがあるけどストウブのココットも購入検討してみよう

[@amuroray9258]

DIY是非とも観たいです！

[@きよしの教室]

自分で美味しい料理を作りたい層と、自分で快適な部屋を作りたい層は一致しているかと思います。ぜひDIY見せてください。

[@ほたるび-l2h]

いつも楽しく拝見しております。今回ローストに向かない端肉を使用とのことで、肩ロースのなかでどのような性質の違いでロースト用と煮込み用の棲み分けをされているのでしょうか？ご教示いただけますとうれしいです！

[@ハイネブタ]

ロピアさんの動画見始めたてからパスタ作るのにハマってます オリーブオイルがいつもどれを選べばいいのか迷います 違いもあまりわかりません

[@涼早川-r4b]

めっちゃ旨そうですね

[@yasu0724]

DIYぜひ拝見したいです‼️

[@yuzurukarino1584]

キッチンDIY期待します。きっとやらかしてくれるはず（カルボくんが邪魔をするとか）。

[@manu-qw6dm]

仕込み垂れ流し動待ってました！玉ねぎスライスはずっと観てられます。 今度「切り方」「包丁の扱い方」にフォーカスしたのもお願いしたいです。 料理人の方の切り方は手首が柔らかく、包丁の先の方を支点にして根元の方を振り下ろしている感じで、私や母親なんかは包丁全体を上下させてます。そもそも包丁の切れ味も違うと思いますが、そんな細かい点にフォーカスしたのももしよろしければお願いしたいです。 ご自宅DIY動画も是非お待ちしております。

[@shoukaabeno7553]

DIY見てみたいです〜

[@佐藤貴紀-j3u]

質問です‼️ オイルはオリーブオイルでもサラダ油でもOKですか？ あと、玉葱炒める時にオイルじゃなくてバターでも大丈夫ですか？

[@poroco106]

わ〜　美味しそう！ キッチンのDIY も是非見せてください♪

[@MOMOMO3304]

ヒャッハーーー！待ってたー！

[@ペコ-k7z7c]

DIY見たいです！

[@zikzakcorp.2544]

ロピアさんは玉ねぎスライスするときの後半、倒すんじゃなくて180度回転させるんですね。その発想はなかったのでちょっと新鮮です。

[@itakei1018]

DIYみたいです！！！！

[@choko6161]

おしゃれ〜〜〜🍷

[@赤嶺静摩]

営業時間での調理中に味見もするだろうし、1日2食が丁度良いんじゃないかな。1食だと逆に太るか、終えた後でリバウンドすると思う。

[@yoshichan8932]

DIY、とてもみたいです、 あと今回は無水料理だから、デグラッセしなかったのですか？ 鉄パンについた旨味が勿体ないと思ったのですが、 ココットの蓋についた水分でデグラッセはありですか？

[@sanpopo7636]

diyは見たいですね！りょーやさんリスペクトみたいな感じかな！？

[@中野あい-p1w]

友人にイタリアンパセリ栽培キットもらってそろそろ食べごろなんですが、ペペロンチーノ以外に何か美味しい食べ方ありますか？

[@roughrough7639]

ストウブ欲しくなるなー

[@上野奨幸]

自叙伝買います❗️

[@mu0422]

料理オタク感出してどんどん熱く語って欲しいです

[@shoheitamura2807]

キッチンDIY見たいです！

[@yu-ta6690]

やはり、仕込みは玉ねぎからなんですね。切ってる音で寝ますw

[@トリ-l6v]

うお！こいつはぁ美味そう。作ろっと！ おいらは白ワインヴィネガー加えてイタリアン酢豚にしてみよっ　ストーヴ高いからな買えぬorz

[@BlazeXak]

Thanks for making this video! May I ask what is the size of your Staub Cocotte pot? 28cm?

[@5ml592]

動画編集に加え活字の出版まで。。。 同じ24時間を生きていると思えないので自分の時間の使い方を見直します🙇‍♀️ キッチンのDIY観たいです😆🙌

[@OPEKICHI]

たまに動画観に来てる勢からするとシェフは見る度にパンプアップしてる気がします

[@柳沢勇介]

ニンニク使った後に、手に残るニンニクの臭い消しに有能な作戦教えてください！

[@よしぽん-m9r]

キッチンDIYみたいです！

[@あっきぃ-s3p]

自伝楽しみにしてます！

[@guruajino8002]

DIY公開お願いします🤲

[@yuppessk714]

お久しぶりです！！！ 「ひと手間の積み重ね」やっぱり好きな言葉です(｡•̀ᴗ-)✧ 豚ブロック肉よく買うので今度作りまーす！

[@あずき抹茶-o5j]

1日1食って前もやってたんだ 料理人って試作、味見で結構食事量増えちゃうもんね さすがのRopiaシェフも例外ではなかったか…

[@美桜未だに]

たしかにデカくなったとは思いましたけどロピアさんだから筋トレかな？って思って……はいなかったので予想通りです

[@baysbacknamber50]

本出たらかうー

[@高杉晋作-k1z]

語ってもウザくないし、逆にそこを聞きたい人、そこに痺れる憧れる人が多いから、チャンネル大盛況なんじゃない？ いや勿論料理が美味しそうだってのは大前提なんだろうけど。 少なくとも私は好きですよ。料理は0.1の積み重ね。

[@policeman2761]

キッチンDIYみたいっす

[@KS-mh4ct]

シェフが下ごしらえしてる動画が好きでチャンネル登録しました！ 勘違いしないでね。私は男です。

[@チャンネルゆう料理好き男子のお]

うまそぉぉーー♪ 仕込みの段階の素材を感じる味わいも美味しいだろうけど 仕上げの動画も是非ぜひ希望っす♪ お客さんに出すときのプロの仕上げのテクニックも気になるーっ|дﾟ)

[@fv3yl4we9f]

関係ないですが、別動画でご紹介のbiologicoils、コク深くて最高でした。 蕎麦で楽しんでいます(血糖値スパイク対策ｗ)。他所で高評価のゴヤは最後水っぽさがよぎって微妙でした…

[@坂本文也]

めっちゃ見たいです(^^) 待ってます😆

[@カサイ一幸]

自費の時は知らせてください‼️

[@t_s_rion_02]

06:20　味だしの塩にしては多いな… これは『下味の塩』 ！！？

[@XXX-b9b]

以前から思ってたんですがトマトソースには塩以外いれないんでしょうか？ 砂糖やコンソメ等を入れないと旨味が足りないような気がするかのですが……

[@minstrelsongs4539]

シェフの場合、職場でも味見してるからある程度カロリー取ってると思いますが、一日一食だと血糖値のコントロール機能が失われるので、 年取ってからは止めたほうがいいです。糖尿病になります。

[@ふんころがし7]

キッチンリホーム観たいです。皿も廻してください^ ^

[@JunGinnnn]

これがライさんのストーリーに上がってたマトーニデリッカ？

[@にゃんごろげ-j5f]

コックさんて味見だけでも太りそう

[@Orlandan]

まあ、毎日仕事でパスタ調理してて味見しまくってたらなんやかんや毎日パスタ食べてることになるから太りやすくなるのかな？ １日１食生活ではないですね笑

[@miyo1217]

本買う(*´∇`)ﾉ❏

[@中華餃子酒場]

👍👍👍

[@上野奨幸]

只今､実験中です