料理小教室【教你調製餐廳級沾醬：蔥薑醬+五味醬】

[@anitachang2660]

試著照做了真的好好吃喔！超級無敵的好吃，無私的分享，完美的比例講解，謝謝阿慶師！

[@achingchef]

太棒了🌟👏，不客氣喔！

[@洪秋香-z1o]

阿慶師 想對你說 你 是我第一個按訂閱的人 無私地分享 值得我這麼做 感謝你

[@christine1581]

昨天做了阿慶師教的，鹹蜆仔，成功非常好吃🤤

[@achingchef]

現在的天氣非常適合吃這道菜！

[@何敏輝]

五味醬感覺跟章魚切片很搭 流口水了🤤

[@冰-Cheng]

自从看了阿庆帅哥🤵‍♂️的蒜🧄蓉蒸虾。 我在家隔三差五就做一次了，好吃又容易做。👍

[@a23921468]

當年我是在中科況味慶你的小學徒 阿罄 當初跟緬甸的阿晏很要好 但心性不穩當年沒有用好的心態跟你學功夫 做一陣子就離開了 現在回來看到你做的這些影片 真心覺得當年對你有些誤解 你是個好師傅 我會在網路的另一邊透過影片在往後好好跟你珍惜這些學習做菜的經驗

[@100hwai]

每個都是精華，推推 阿慶師可以推出一些大同電鍋系列料理嗎?

[@achingchef]

好喔！我會好好規劃一下來安排一系列的電鍋料理！謝謝支持

[@100hwai]

@@achingchef 讚唷~出外人最好的夥伴一個是電鍋另一個就是阿慶師了

[@cosmos3900]

謝謝分享🤗👍

[@hsuanhsuan8578]

請教炒海帶芽

[@achingchef]

您好，鍋裡加一點油蔥薑爆香後再加入一些水及適量調味料、白胡椒粉，泡發擠乾水後的海帶芽下去大火炒幾下就可以起鍋囉！（海帶芽不宜加熱太久，容易爛掉）（也可以加雞蛋一起下去炒，有點像在炒雨來菇的感覺）

[@盛偉徐-i5t]

照著阿慶師的方式做出來的料理，真的是簡單又美味！最近好想吃港式叉燒唷，請問師傅會開這個教學嗎^^

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享港式叉燒的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@yushuanchen8964]

我愛師傅～

[@achingchef]

謝謝支持！哈哈😄

[@徐淑真-h3x]

每次跟著阿慶師學料理都很成功，希望有機會教學德國豬腳

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享德國豬腳的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@LChin-lo6cu]

阿慶師，可以教一下“乾煎魚”的做法嗎？（時常會破皮或者外熟裡不熟）

[@achingchef]

好的，找時間來分享一下，謝謝支持

[@robaobig1240]

我是外宿生,請問將蔥薑蒜辣椒香菜放入食材絞碎器攪拌可以嗎?

[@achingchef]

可以喔！但記得打的速度不要太快，不要打太久喔！

[@SusanYansing_a_song]

請問阿慶師，我今天照著影片做法製作蔥薑醬，但忘記放糖了，剛剛放涼要入冰箱前嚐一口發現有苦味…我該如何挽救?

[@恩惠-v2p]

有拌麵的醬嗎??湯或乾的

[@achingchef]

您好，這裡有我之前分享過的乾拌麵做法給您參考！ kzbin.info/www/bejne/eqHJdoyVZquNgaM

[@阮曼茹]

👍👍👍👍👍👍😘

[@hsuanhsuan8578]

請問蔥、薑的比例

[@achingchef]

您好，建議 蔥3:1薑。

[@呂岱潔]

請問辛香料可以用調理機打嗎

[@achingchef]

可以喔！但切記打的速度不要太快、還有不要打太久喔！

[@呂岱潔]

@@achingchef 好哦～^_^

[@郭文俊-q4x]

請問阿慶師 會出食譜.?

[@achingchef]

謝謝你的支持😂 但目前都以影片規劃為主喔～

[@showjo6928]

請問您，加入香菜末隔天吃會有黑黑的嗎？謝謝您

[@achingchef]

以我個人經驗隔天不會！香菜會變色大多都是放到第三天以上才會有這情況發生

[@showjo6928]

謝謝您

[@harrisjoe2768]

為什麼調理機打的速度不能太快不能太久？

[@eyesman100]

調理機很容易一不小心就打太細

[@starmark111]

請問切碎的薑和蔥，可以把倒到已經滾的油裡嗎？

[@eyesman100]

這樣就變一般炒菜的爆香(焦香味)了 沾醬類 的菜一般不這會樣搞

[@achingchef]

不建議！容易熟成過火反導至失去香氣。

[@恩惠-v2p]

有拌麵的醬嗎??湯或乾的