[流晒口水] 擔擔面 Dan Dan Noodles

[@ambrosek.7377]

暫且不談你的廚藝(當然夠棒)，且說你的演譯方法：說詞流暢，語調雄亮出色，態度親和中滲出自信，聽起來娓娓動聽；而且從你口中已洞悉你家的温馨暖和，親與子，情帶濃，給人不經不覺中示範了一曲「我有一個好家庭」這首經典的國語名歌。

[@kentji118]

有個咁識煮野既爸爸/老公先至正！哩個擔擔麵 。正👍🏻

[@shereelee2]

你D家人真係好有口福👍😋

[@ivycheng5751]

啲好食既野有時唔知點煮會比較好🤣🤣🤣 見到個花生醬，仲有啲油都驚驚地 泰嫂有人煮真好！

[@mariafung5831]

担担麵確實真的好好食，也是我最喜歡😘吃的麵，完來要用這麼多醬，感謝泰山的分享。

[@conniecheng8029]

今晚整咗嚟食，真係好好味。 多謝泰山。

[@conniekwan3268]

跟你煮了這個擔擔麵。我用兩日前煮的台式肉燥，upcycle, 變成擔擔面肉醬，好方便。好好味！👍

[@shereelee2]

你D家人真喺好幸福

[@mrskitty12321]

個個食譜都好正！感謝！不過會唔會考慮加埋幾多人份量作參考？

[@angel030ify]

你挑起我条瘾整来吃！以为好难，见你煮完又好像ok哦！今晚煮左，好吃啊！超级香！我系蒜蓉酱加了虾米！香味再次提升！感觉连肉碎都五使炒了！最后铺小小虾米蒜蓉酱当肉碎！🤤多谢泰山分享！😜

[@tskin108]

Cls 聽日即刻出街食返碗先😂

[@nicoledansby1805]

I'm just learning Cantonese but I learned alot of Cantonese and how to make an awesome bowl of daam daam min from watching this video !

[@tarzancooks]

Thx for the support!🙇🏻‍♂️

[@amandachan8749]

今天終於試整了，味道非常不錯，多謝你的好介紹。

[@gigic150]

泰山好勁呀, 識食又識煮😋😋😋

[@mimilee417]

Thank you for your recipe also I like it when you showings how to cook and give the recipe step by step so easy to makes. Thanh you. Great job what you did on KZbin.

[@tarzancooks]

Thank you for your support🙇🏻‍♂️🙏🏻

[@orangeorange213]

担担面是我至愛之一，但我反而喜歡粗粒花生醬，謝謝泰分享。

[@tsuiyukng302]

泰山教煮食好睇👍

[@tarzancooks]

🙇🏻‍♂️

[@Angel-ku9kf]

唔多識煮，今日試做，好容易，好好味。多謝晒。

[@yukjochea4880]

Tarzan, I love Dan Dan noodle too,❤❤but I don't how to make that. Now I can learn from your recipe. Thanks 👍 🙏🙏

[@DIO.Passenger]

超級好正宗喎，後生時一定係大玩家，四妹教的。哈哈哈。

[@homechoicehk]

呢款住家菜好正咁喎 😋😋😋

[@siusiu2329]

睇落又真係，幾正。

[@peterlee2686]

嘩，超職業水準，去街食都無咁正，齌睇都好似聞到好香，剛食完午餐都流哂口水，要即刻煮隻公仔麵，望梅止渴好過無麵食。午餐都唔太差，食完枝竹羊腩煲，唉，越來越為食。

[@good1541]

睇咗當食咗👍🏻👍🏻👍🏻

[@cracklover3133]

係呀，好油既野黎，不過間中食下無所謂啦

[@haircp007]

睇到都知道好味😋👍

[@小負婆]

改良版炸醬麵

[@helenafu7869]

真係好好味咁呀🥳🥳🥳

[@keithwong6549]

正呀 泰山…。另外下次整 韓式炸醬麵

[@juneleong1146]

Wow,the oil is sinful but anything healthy will not that superbly nice. Now i know why Dan dan mian so nice!

[@imanli602]

好正呀👍🏼多謝你分享

[@angietam3307]

你落意大利提子醋會帶甜味，鎮江醋帶咸

[@oscar3480]

請問點樣調配一人份量 話者係多左出黎既可以係冰格擺幾耐 唔該：D

[@amigoleung6034]

泰山整點會唔好食

[@sunnyoskl128]

堅！正！好好味呀！

[@rebeccaliang538]

記得之前你介紹的不鏽鋼方盤，去日本舖買左，發覺真係好好用。擔擔麵建議最後加些炸花生、炸黃豆，感覺更加香！

[@小負婆]

他有加花生碎

[@sabrinamak5806]

日日食都唔肥嘅話，我想日日食依味！ 正到無朋友🤣

[@liukitty1087]

睇到都想食 !

[@joyceho7990]

睇完好肚餓。 泰山我想請問一吓，我住係北歐買唔到豆板sauce, 可唔可以用是拉差instead? Thank you.

[@tarzancooks]

唔好用是拉差，因為個味會怪，有無好普通辣椒醬賣？

[@jessieling7083]

嘩。。。真係落咗好多油喎😆 不過我鍾意💕 冇油係唔會咁香 咁好味🤤

[@UkraineMM]

推荐一下郫县豆瓣酱： 四川成都最老的豆瓣酱生产商有两个： 都在成都市郫都区，就是郫县。 1， 是绍丰和 号，1666年成立；最好使用三年以上的特级豆瓣酱； 我家前几年用的是这种； 2， 是鹃城牌，他家的品牌叫做鹃城牌，同样，也是最好使用三年以上的特级豆瓣酱。现在 我家里用的就是这种。两种都差不多，非常好！！！ 如果能自己在加工一下，就更好吃了！ 加上最好的泡椒，好黄酱，一起打碎，再用菜籽油加上香油，宽一点，把混合加工好的豆瓣酱炸一下，就没有大片的辣椒和大块的散料了，味道也更加浓厚！使用时也非常方便了，盛一勺就都有了！！操作速度快多了。 泡椒推荐两种： 1， 贵州贵三红糟辣椒；这是全国唯一具有国家地理标志保护资格的泡椒产品！贵三红，是具有自己的万亩辣椒园的企业。产品有国家地理标志保护身份； 2， 湖南的坛坛香，是一个很好的泡椒大品牌，是众多大品牌里质量过得硬的好产品；是知名度最高的泡椒产品之一。 黄酱推荐两种： 1， 北京天源酱园的绿袋干黄酱，黄酱；这是清朝御厨的酱方，值得您尝试的好东西！ 2， 北京六必居的红袋干黄酱，篮袋黄酱；500多年的老酱坊，也是值得您尝试的好东西！ 我就是用这三种酱料配的辣椒酱，炒出川菜来，比一般川菜馆的厨师炒的香！是因为他们不具备我这样的高品质酱料。这是绝对值得您一试的辣椒酱！！！

[@jerrymu2003]

請問這三種料的比例是怎樣？

[@isince1985]

大嘎吼，我来自担担面的发源地，四川自贡，😄

[@oishibaking]

呢度整到幾多碗麵？想試

[@cloud5139]

終於等到啦

[@anitaip2336]

拍爛手掌😂

[@selina8885]

冇得輸，正

[@stephanieyap6171]

Hi Tarzan, thanks for sharing this recipe. Any other substitute for peppercorn oil? Or it's ok to skip this oil?

[@tarzancooks]

If u don’t like, skip it

[@老餅-x1z]

惦到無朋友💪

[@markshen3280]

Tai San, can peanut oil be used to cook the minced pork for DAN DAN Noodles ?

[@tarzancooks]

Sure. Why not?👌🏻

[@superkit]

這大概是幾多人的份量？

[@edgarlo3321]

流晒口水👍

[@jackto1283]

有冇試過煮韓國果隻辛辣面 落1羹粗粒花生醬 勁似呀！ 再加番D肉碎 perfect！

[@tarzancooks]

咁得意？

[@singluk3136]

@@tarzancooks i have tried before, real like

[@peggy962]

yeah 好正呀兄弟

[@aoudalin7124]

So good，明天試吓先

[@Angel-ku9kf]

後日學整

[@elainevan3484]

Hello 泰山你好，請問有什麼可以代替花生醬呢，因為敏感花生，我可以用almond 醬代替花生醬吃，我沒試過吃擔擔麵，見你做那碗麵好好味，想試吓煮給屋企人食，請泰山回覆给我知咁我就可以做比屋企人食啦！等回覆

[@elainevan3484]

見到你食好好味😋都流口水啦，很想即刻煮

[@tarzancooks]

你可試cashew butter 腰果牛油

[@bebebebe2189]

可唔可以教煮酸辣湯麵？（仲要係翡翠拉麵既酸辣湯）🙇🏻‍♀️

[@tarzancooks]

諗諗

[@masahirogo3330]

生粉水的英文係corn starch solution. 獻係gravy

[@tarzancooks]

獻係slurry ，gravy係肉汁

[@masahirogo3330]

@@tarzancooks 你試下同人講slurry 睇下有冇人知你up乜

[@tarzancooks]

@@masahirogo3330 講咗咪知咯😘

[@masahirogo3330]

@@tarzancooks on9

[@AnGus_BulL]

可否加中文字幕

[@wendywong1035]

你食咗泰嫂碗擔擔麵，佢一定唔俾你入房瞓🤣🤣🤣

[@ckchow3258]

流口水呀

[@shandichau4376]

好味！

[@mushroomfook6573]

不算複雜，但真係肥肥哋🤤

[@mabellit863]

犀利

[@bryanhmchan]

想請教撈花生醬嗰幾款油不需要煮過而係直接用買回來就撈嗎？🙏🙏

[@tarzancooks]

不用，可直接撈

[@peacefulworld5851]

勁！本身是厨師嗎？

[@tarzancooks]

不是，但學過少少🙇🏻‍♂️

[@samhwang-o4s]

正正

[@一弓-w4h]

泰山🤗想問下你用邊雙芝麻醬😊

[@tarzancooks]

唔好意思，遲覆了。牌子係義記

[@playeat4106]

爆咪呀泰山哥，收音執聲方面要改進下🙏🏾

[@tarzancooks]

🙇🏻‍♂️🙏🏻

[@hysc228]

超正！！！

[@yauyau3322]

so pro~

[@wayneshum]

太濕了

[@cindyc5315]

正!

[@soSO-jf8tx]

無虾米既。

[@tarzancooks]

你想可加

[@ralphtse]

Yummy!

[@masahirogo3330]

應該係用陽春麵

[@jychanx1]

蠶豆inside

[@audreychoong7323]

如不辣， 谮麽作？

[@tarzancooks]

唔落辣醬

[@lemongreentea1209]

Of course support!!

[@Chunnuanhuakai]

北方人就喜歡吃這些，廣東人表示北方沒啥飲食文化。

[@hannahhsu5449]

Hey love this! Looks yummy! Btw, your ViuTV show is nice! 😍👍

[@tarzancooks]

Thx🙇🏻‍♂️😊

[@carrien217]

How come no ingredient,that will make things better.

[@tarzancooks]

The ingredients list is written at the end of the vid and also at the vid’s description 🙏🏻

[@tracystastings]

真是不内行！

[@tarzancooks]

點解你會知嘅？😱

[@NickGor331]

👍🏻

[@joyip335]

👍👍👍😋😋😋💖💖💖

[@amychan8601]

😋😋

[@laulau2184]

👍👍👍🌷🤩❤💕

[@soSO-jf8tx]

24孝老公，少有，佢欣賞你煮食，佢地食用靠哂你啦。

[@lesliewong2166]

If I was a JEDI ..... I will give u three long hair on your head ：-）

[@tarzancooks]

🤣🤣🤣🤣

[@amandachan8749]

拍得真係好生鬼

[@willamsluk6024]

HAHAHAHAHA ! 👌👌🖕🖕😍

[@soSO-jf8tx]

哗罪惡感呀

[@yingying796]

煮得越黎越生鬼....

[@JimHoh3]

不應用「煮麵水」，starchy高糖, 不宜「糖尿病」人！