ЛИМОННОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Если вы ещё не подписаны на мой Инстаграм, то приглашаю подписаться
👇🏻👇🏻👇🏻
zali_food?igshi...
Для лимонного курда:
50 гр желтка
50 гр сахара
50 мл лимонного сока
Цедра одного лимона
5 гр кукурузного крахмала
Ингредиенты для суфле:
2 белка @zali_food@
Ванилин (по желанию)
Щепотка соли
Лимонная кислота на кончике ножа или три капли если она у вас в жидком виде.
.
.
Для сиропа:
.
.
150 мл холодной воды
15 гр магазинного агар-агара
300 rp сахара .
.
Крем для суфле:
100 Гр лимонного курда
50 rp сгущенного молока
180 гр сливочного масла
Arap замочить в воде, мин на 15-20.
Взбить курд и сгущенку с маслом. Крем готов.
.
Смешать в ковшике замоченный arap и сахар. Поставить на
огонь. Варить постоянно помешивая. Пока варится сироп, начать
взбивать белки, в белки добавить ванилин и щепотку соли. Белки должны быть взбиты в плотную пену. В конце
добавить лимонную кислоту ( с ней очееень осторожно, если
переборщить, то суфле будет кислым)
Сироп варить до темп 110° градусов. Когда сироп готов, тонкой струйкой вливаем eго во взбитые белки. Взбить до пышной, плотной массы, но не долго.
снизить скорость миксера и частями ввести масляный крем. Немного
взбить буквально до однородности.

[@Blyk_Yuliia]

Подробный рецепт, все просто и понятно) большое спасибо) шоколадное птичье молоко понравилось, лимонное буду пробовать

[@user-nu7cc1nc4b]

Самый лучший фуд блогер👍👍😻

[@akmaralshulembayeva8719]

Шикарный рецепт 😍❤️

[@user-wq1uv4ps3u]

Залина,хочу поблагодарить Вас за рецепт.Давно делаю птичку по Вашему рецепту и всё замечательно получается.На WB нашла очень хороший агар и всё замечательно,дети и внуки едят с удовольствием.Спасибо!

[@user-nu7cc1nc4b]

❤❤❤

[@umkagaiirbekova8753]

❤️❤️❤️❤️❤️👍

[@Marietta__]

😍😍

[@user-lerno1983]

Начало очень непонятное по приготовлению курда, очень быстрая речь, не успеваешь следить что за чем происходит

[@user-gb2rb2ju6t]

Здравствуйте. Какой срок годности у птичьего молока?

[@user-jr5qg4px4b]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько белков в граммах?

[@madamzaychiha5322]

Спасибо, большое,а скажите,пожалуйта по сладости выходит не приторным? Заранее, спасибо

[@zali_patissier]

Пожалуйста ☺️ сложно ответить на этот вопрос, так как вкусы у всех разные. Я считаю что если правильно приготовить никогда приторно сладким не получается 🙌🏻

[@madamzaychiha5322]

Спасибо, большое!

[@user-nq6qe1ed6n]

@@zali_patissier ас саламу алейкум скажите пожалуйста можно готовый лимонный джем взять?

[@user-ws7dq5wn5w]

Прекрасний рецепт,подписана,лайк,заходите на мой канал,спасибо