KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
Toughest Reservation! 1ST Michelin 3-Star Chinese Restaurant in Japan (Sazenka)
Рет қаралды 52,854
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 75 М.
Self-taught Gourmet
Күн бұрын
Пікірлер: 92
@wayway4592
Жыл бұрын
料理的最高境界不能少掉吃的舒服,寧靜致遠說的好。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡影片喔!寧靜致遠真的是很高的境界呢。
@johnsonhuang2996
Жыл бұрын
不過度的加味、呈現食材的原始風味、才是真正的fine ding.
@kurtshan9681
Жыл бұрын
感謝你的介紹,打開了我的眼界。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝您喜歡!
@chirich572
Жыл бұрын
其實那道麻婆豆腐就充分表述了他能掌握正宗中菜的元素及技法 (所謂的 authenticity). 在那個基礎上發揮中日複合及個人風格可以理直氣壯。
@ris9993
Жыл бұрын
香/燙的呈現絕對要當場淋油,我認為這麻婆豆腐可改善的地方
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我完全同意川田主廚有掌握到中菜基礎。另外,麻婆豆腐有幾家會當場淋油?
@user-fr4eu3tc3f
Жыл бұрын
麻婆豆腐 開水白菜 開水雞豆花 王剛 老飯骨 大師的菜 都做過 各有喜好
@user-du4nh4pf4c
Жыл бұрын
@@ris9993 淋油!?我看免了吧,又不是大饑荒,領糧票的時代。
@haogood5513
Жыл бұрын
其實江浙一帶自古以來吃醉蝦醉蟹,都是生醉的做法,只是近些年為了衛生食品安全才改為熟醉的。
@user-ey8fe7so6g
Жыл бұрын
是很細心的料理呢! 謝謝分享❤️
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
真的很精緻~謝謝喜歡喔!
@user-kq6rb6qg2u
Жыл бұрын
沒有錯,米其林三星品嚐的已經是料理的境界,料理展現的生命力才是到達藝術層次的依據,無論是茶葉,咖啡,食物,達到最高層次,所表達的境界都是一樣的,但不可能每道菜都達到藝術的境界,因為人不是神
@user-kq6rb6qg2u
Жыл бұрын
超級羨慕的,希望有機會可以去
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
也希望您有機會去!
@MrJL620
Жыл бұрын
美國的blue crab 可以考慮生吃。如韓式,上海醉,潮州都有不同的凍蟹。
@MrJL620
Жыл бұрын
蒜泥白肉配茄子是很高明的搭配❤️
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是不是!我超愛那道!
@moniindigo
Жыл бұрын
喜歡酒杯當作前景的構圖~
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝收看 ❤️ 新年快樂喔!
@CiaoKitchen
Жыл бұрын
Liz吃飯好優雅喔,賞心悅目~ 好想吃那道醉醃蟹(吞口水)
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝啦 🥰 醉蟹真的很好吃,我也想再吃一次啊啊!新年快樂喔 ✨
@Ohserser7878
Жыл бұрын
艾莉莎莎好懂吃
@user-eu6tr9yd5g
Жыл бұрын
炸蘿蔔糕迷 那個用看的就很好吃🥹 啊~~~如果現在訂得到我發誓我會立刻飛東京!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
很值得為茶禪華專程飛一趟!!!
@user-uk5hi4cs8e
Жыл бұрын
這間的主廚 川智 曾經在大直龍吟研修 而且中文還不錯 因為主廚曾在中國大陸工作長達三年多以上 所以主廚的普通話也很溜 後來我知道他離職 要回日本 過沒多久 就開了這間餐廳 我就知道這位夥伴離開 是對的 因為不可能永遠在別人底下 很多事情 等到做到一個位子 話語權才夠思想 傳達 理念 都是必須庸有 話語權 才能構成
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
他當過台北祥雲龍吟的副主廚
@yoshikawajr
Жыл бұрын
ありがとう
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
🙏🙏🙏
@s82911tu
Жыл бұрын
幾乎每道料理真的都從中華料理改良而來的耶
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是呀!主廚有中菜根底~
@vvvvvv666
8 ай бұрын
好精緻💕好有品味🌹不過食完之後🚬返屋企喺樓下要食多碗雲吞麵😅
@lizselftaughtgourmet
8 ай бұрын
不會需要吃雲吞麵的~~這一餐很飽足!!
@user-ci1qr3nb6q
2 ай бұрын
Exactly 🥂 That is Fine dinning … not for seizable stamach.😄🎼👍
@dean_yicarlife7577
4 күн бұрын
說實在我不會去吃那麼貴的異國料理 他們真的無法掌握精隨 比起大閘蟹真心推薦你去北海道吃螃蟹絕對會更加滿足
@lizselftaughtgourmet
Күн бұрын
那只是因為你沒有體會到他們的精髓而已
@hiroshisumiyama3600
Жыл бұрын
飲食文化的提升確實需要這樣的大廚來精進,青出於藍不是沒有道理,食材、花費時間、創意都已達皇家料理等級,但對一般追求平價粗飽的庶民卻是遙不可及。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
Fine dining 是有排他性,不可否認的現實
@kentyiu1589
Жыл бұрын
和魂漢材!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
很喜歡這概念~
@TyrWang
Жыл бұрын
等一下, 你沒吃過炸蘿蔔糕?! 台灣每一間鹹酥雞店都買得到呀😆 當然食材有很大的差異, 但料理方式應該是差不多的 (吧😛)
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我不太吃鹹酥雞 😂😂
@SlothYen1216
Жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡!
@ALLEN79571
Жыл бұрын
突然想到一個問題,在這樣的餐廳吃飯,吃麵時究竟該不該發出聲音😅
@alexchen3771
Жыл бұрын
我比較想知道這樣一頓飯折合台幣多少錢?
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我結帳時有點嚇到:65000日圓,現在日圓有變貴一點…
@Ohserser7878
Жыл бұрын
11:48 開始超暴躁==把它們弄掉下來幹嘛啊
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我單手拍攝也很暴躁耶
@raymars23
Жыл бұрын
不弄下來怎麼吃==
@wesili
Жыл бұрын
我頭
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
歡迎回來 ❤️💗
@sam4264654
Жыл бұрын
吃不起 用看的哈哈
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
歡迎!
@piyg9
Жыл бұрын
看你挖東西真的很難過
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
單手拍攝真的很難過
@raymars23
Жыл бұрын
看你留言才難過
@Felix77777
Жыл бұрын
好想看帳單 支持Liz
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
65000 yen 😆
@user-du4nh4pf4c
Жыл бұрын
這螃蟹那來的?還生吃...不怕寄生虫
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
中國來的呀 😊
@debbiegee2835
11 ай бұрын
醉蟹會導致肝癌。
@TaiTai-kx3ul
Жыл бұрын
很可惜,影片~沒有教自由行 這大閘蟹店家,在東京 由~哪個捷運?幾號出口? 介紹不詳細,很可惜。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
首先,這不是大閘蟹店;再來,google 很好用
@chuansam642
Жыл бұрын
对面是tasty男朋友吗 hh
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
😂😂
@user-re9nc1um3e
Жыл бұрын
感覺真的很極致的美味,很細心!但可惜的是這套餐的蔬菜極弱,沒有注意到飲食均衡比例,應該是細心細膩的,注意均衡的,卻沒有注意這點,可惜了!不然會更符合影片中追求表現的均衡調和的概念。
@ming8209
Жыл бұрын
…… 要吃蔬菜去吃素食不是更好更適合 我不信有人來這種等級的餐廳用餐 還有人會考慮到蔬菜多不多 飲食均不均衡的問題 真的蠻傻眼的…… 如果因為你說的那些問題 人家也不會得三星了
@ris9993
Жыл бұрын
@@ming8209 高端的蔬食其實比肉來的細膩好吃。
@ms0702779
Жыл бұрын
@@ming8209 現在很多Fine Dining餐廳也在注重蔬食料理了。美國也有一間以蔬食為主軸的三星餐廳喔!
@blackcat4guy
Жыл бұрын
你要不要去找位營養師幫你做菜單
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
蔬菜回家補充吧。
@user-xf4vc5gm1r
9 ай бұрын
你是真没见过世面
@lizselftaughtgourmet
9 ай бұрын
🙄🙄🙄🙄🙄
@jenkinsjin1763
4 ай бұрын
孤陋寡闻
@lizselftaughtgourmet
4 ай бұрын
好啦中國最棒
@gavinxu2973
Жыл бұрын
醉大闸蟹其实我在上海从小吃到大
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
原來,台灣不會這樣吃
@user-gg8rh6pu9z
Жыл бұрын
非常失望
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
為什麼呢?
@raymars23
Жыл бұрын
因為吃不到嗎
@user-du4nh4pf4c
Жыл бұрын
我也有這種感覺,料理很兩光的感覺....
@a126782179
Жыл бұрын
假睫毛好醜
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
你好沒禮貌
@raymars23
Жыл бұрын
就叫你不要照鏡子了……
14:32
你也看(幹)過這些事嗎?餐廳最害怕卻避不掉的奧客!一個比一個誇張!【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 11 М.
16:22
茶葉蛋、肉骨茶竟拿米其林三星?餐廳被灌負評!是台灣人吃不懂,還是米其林不懂台灣味?2023米其林解析【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 47 М.
00:14
Unveiling my winning secret to defeating Maxim!😎| Free Fire Official
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 8 МЛН
00:15
😳 Все русские уже знают итальянский?🇮🇹
Super Italiano
Рет қаралды 7 МЛН
00:21
Parenting hacks and gadgets against mosquitoes 🦟👶
Let's GLOW!
Рет қаралды 13 МЛН
00:27
Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shorts
Cool Items Official
Рет қаралды 8 МЛН
24:37
2024東京米其林,八家必比登推介美食 ! 8 Bib Gourmand MICHELIN Restaurants in Tokyo
肥波開吃啦
Рет қаралды 182 М.
14:06
花萬元吃這餐很超值?為何全球老饕都擠破頭到世界第一餐廳吃「菜」?|Noma 2023 蔬菜季【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 38 М.
20:25
Noma Sets New Heights in Kyoto!
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 26 М.
12:41
數寄屋橋次郎|壽司之神之子小野隆士 第一次吃米其林二星的夢幻壽司饗宴!超越想像的壽司!「奢華料理 ep.04」すきやばし 次郎 六本木ヒルズ店/Sukiyabashi Jiro
卡喵Tv
Рет қаралды 160 М.
15:48
米其林日籍主廚連線!二星+一星限定餐會多精彩?每道菜都吃得出主廚風格?|Sho x logy【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 17 М.
14:17
日本米其林七顆星之旅!全世界最好吃的天婦羅 超驚豔⭐️天婦羅 近藤/⭐️法式料理/⭐️龍吟 ll Kevin's Vlog ll
Kevin老師的時尚美妝頻道
Рет қаралды 52 М.
16:52
餐廳越來越貴?但高價餐廳居然還是開不停!?酸菜魚滿街都是 2024台灣餐飲趨勢|日本料理|中國小吃|fine dining 【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 25 М.
17:53
吃爆帝王蟹!日本上班族美食聖地|藏前質感店家及咖啡店|東京站必買伴手禮推薦|巧克力主廚推薦菜單|新橋居酒屋地下街|東京自由行
UPPACASE
Рет қаралды 122 М.
49:01
全台最難訂餐廳 揭祕江振誠的極致美味|全球百大名廚榜唯一華人 重新定義台灣味 江振誠的工作美學|攻頂前暫緩腳步 收米其林二星餐廳 返台回歸初心|新聞高峰會|陳雅琳獨家專訪|華視新聞 20231112
華視新聞 CH52
Рет қаралды 28 М.
20:03
How the Gourmet Rates Michelin Restaurant?
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 12 М.
00:14
Unveiling my winning secret to defeating Maxim!😎| Free Fire Official
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 8 МЛН