lkejimes The Freshest Way to Eat Your Fish!! Feat. LUMICA

[@ashub46]

哪裡有 LUMICA 神經絞殺器 👉 【北部】 汐止東區 南港東區 漁樂屋 中和百有 大雄釣具 【桃竹】 桃園拓源 桃園東區 桃園建利 新竹民揚 新竹民揚 竹南聯合 【中部 】 大甲名洋 田中佳樂 【南部】 高雄永安釣具 【東部】 花蓮大漁

[@bergerkinik5872]

紅魽在不斷首的前提下要做神經絞，額頭部位有明顯的位置可開洞，腦絞開洞一次解決，咪魽比較會亂跳，可以先從側面腦絞再由前方開洞進行神經絞，之後再進行放血..........，鐵線由頭部穿入後若位置正確，可以看到魚體表面會抖動，穿對位置鐵線阻力不大若穿到肉反之......影片裡的LUMICA＂T型棒＂材質很軟剛性不太夠，若施力不當容易彎曲，中空的孔也蠻容易被魚骨塞住的，DAIWA有一隻實心絞殺棒可取代，用於咪魽煙仔虎比起＂LUMICA＂的T型棒好用...........十多斤以上的紅魽用這之80公分的金屬絲長度有些不足也過細，還有一款也是來自日本，金屬絲長度100公分與150公分的絞殺組，可用於體型較大的紅魽與青魽，紅魽由頭部進行絞殺的過程也可以參考這部日本釣手的影片：kzbin.info/www/bejne/lXTKiZignrSdfZo

[@ashub46]

感謝Berger哥的專業分享👍

[@kulo7000]

給郭師傅加油！技術在你身上！趕快向前走！期待你的新作品

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@白帶魚-m9l]

每看一集阿修與郭師父影片，知識就在增加一些。

[@ashub46]

感謝白帶魚的支持與鼓勵～會繼續努力💪

[@chen-py7bs]

這集長知識了，感謝分享！👍♥️

[@ashub46]

感謝貓歌一直以來的支持與鼓勵🙏會繼續努力💪

[@tiffanyn4712]

郭師傅好強 讓人忍不住一集接著一集看

[@ashub46]

謝謝您的讚賞👍

[@冬姐的肚兜]

可以請郭師傅教料理以外的技能嗎

[@thefeathermusic]

我收藏了近20部郭師傅在健康2.0的影片，他的食譜成功率極高，個人非常喜歡他！ 唉~不評價私生活方面，他真的是個不藏私的頂尖職人👍👍👍

[@ashub46]

感謝Alain笑容的支持🙏

[@紘潾]

讚，郭師傅講解的真用心

[@ashub46]

感謝支持與鼓勵🙏

[@QiuXue-i1u]

请问下刀鱼也可以神经绞吗？

[@cnlin1237]

以前小時候很很喜歡吃那個白色脊隨神經。把每一塊骨頭都分開

[@陳舞賽-q1v]

又有料理真羨慕你 修哥

[@ashub46]

感謝貼心的郭師傅～👍

[@markwu6211]

有郭師傅就是讚👍

[@ashub46]

感謝Mark的支持與鼓勵👍

[@shenasu0224]

10:09 郭師傅是不是想開車XDD

[@jackblack2663]

感谢分享，内容很详细很用心

[@ashub46]

感謝支持～會繼續努力製作更多精采影片💪

[@franztang3981]

阿修兄能否说一下 生鱼片寄生虫怎么去除？多谢

[@ashub46]

建議直接把有蟲的部分修掉！

[@蔡豪-z3b]

請問魟魚類要如何做腦絞跟神經絞?

[@ashub46]

魟魚這......目前沒看過🙏

[@成長之路]

請問大型黑鯛跟鯖魚呢？

[@ashub46]

也可以用喔～👍

[@kevin1848]

請問郭師傅的絞締工具哪裡買得到呢？

[@ashub46]

可詢問進的釣具店或是線上的網路商店搜尋『LUMICA 神經絞殺器』

[@supering787]

我第一次也是插錯洞，結果魚還是跳個沒停。 所以建議還是要找個有經驗的，這樣比較順利進去

[@ashub46]

感謝分享👍

[@user-youtastesogood]

受益良多，我這次插進去之後，她就不動了

[@四葉酢漿草]

@@user-youtastesogood 我的嘴角不小心上揚了！😂

[@阿嘎-b4t]

我喜歡看郭師傅

[@ashub46]

我也喜歡～感謝支持🙏

[@sss2255012]

想問一下鮪科的魚類有哪些謝謝🙏

[@ashub46]

我們常見常聽到的鯖、鰹、鮪、鰆，都是鯖科的魚。根據中央研究院臺灣魚類資料庫(fishdb.sinica.edu.tw/) 的台灣魚類分類，台灣鯖科有11屬22種。(擷取自網路)

[@f15751575]

請問魚死亡多久內通神經有用？ 風乾的魚好漂亮，是不是改天可以請郭師傅教學風乾魚的作法！

[@Chefkzk]

我覺得是一小時內 風乾魚有機會我再分享

[@f15751575]

@@Chefkzk 謝謝郭師傅

[@清雲哥]

感謝..很棒的分享！

[@ashub46]

多謝林兄的支持與鼓勵🙏

[@雲成-w5i]

之前都看日本分享的 只能看片說故事 終於有台灣專業郭師傅的版本了! 請問做了腦絞後 魚就不會掙扎了 這樣還需要神經絞嘛!? 另外例如黑毛這類魚種 不那麼用需要放血 那需要神經絞嘛!?

[@ashub46]

腦絞之後建議做神經絞，避免ATP的消耗！黑毛也可以做神經絞👍

[@supering787]

請問豬能不能做神經絞

[@ashub46]

@@supering787 豬的部分沒有研究～拍謝🙏

[@nelsonycng0511]

請問你這個放血工具在那裡買，我住在瑞士，可以網上買到嗎？

[@ashub46]

可以！請搜尋「LUMICA 神經絞」

[@Charley_Su]

請問只做腦絞就好，不做神經諦會有差嗎？腦絞是不是就是神經諦了，謝謝

[@ashub46]

腦絞+神經絞最好

[@Charley_Su]

@@ashub46 感謝回覆

[@vchenksohe]

請問一下 1. 活魚釣上來首後,還需要神經絞嗎? 2. 要先放血放乾淨才做神經絞嗎? 3. 市場上買回來的魚,都死掉的,還需要神經絞嗎?

[@ashub46]

1.能加上神經絞效果更好 2.不用等放血完畢 3.不需要

[@Wow0301]

請問神經絞跟放血哪個先後？

[@ashub46]

都可以！

[@邱子元-m1x]

支持~~加油

[@ashub46]

感謝邱兄的支持與鼓勵～會繼續努力💪

[@skymen1979]

一直想請教，郭師傅地上那咖冰桶，每次影片拍都都是水碎冰，不知道是買乾淨的碎冰回來調製，還是??，因為自己從船上下來，冰桶裡的水中其實滿多髒汙，所謂的碎冰熟成用這樣的水下去泡，感覺怕怕的，究竟是該怎樣維持桶內的情形呢??是回家用乾淨的水+鹽自己重新調配，或是船上冰桶裡的水直接繼續用?溫度的話大概幾度內ok。感謝指導。

[@ashub46]

郭師傅的店內有專門的製冰機！回到家裡換乾淨的水加上冰塊，鹽度大約2%左右即

[@morriswangmonroewine2128]

请问哪儿可以买到这种神经搅？

[@ashub46]

LUMICA 神經絞殺器 👉全台各大釣具店 【北部】 汐止東區 南港東區 漁樂屋 中和百有 大雄釣具 【桃竹】 桃園拓源 桃園東區 桃園建利 新竹民揚 新竹民揚 竹南聯合 【中部 】 大甲名洋 田中佳樂 【南部】 高雄永安釣具

[@66581008]

我就是那個一直戳脊骨的，看了這片經驗值瞬間達到80%

[@ashub46]

我也是苦主之一，現在有郭師傅的指導功力大增💪

[@傑哥的胡搞瞎搞筆記本]

請問折首後魚的身體已經不受腦作動. 這樣神經還有作用嗎？目前是從腮深入剪刀斷中骨放血. 魚也不會動了. 這樣神經締會加分嗎？

[@ashub46]

神經締可減緩ATP的耗損，有機會可以試試有神經締與無神經締魚肉之間的差異如何👍

[@kaelunboo9866]

@@ashub46 什么是ATP

[@ashub46]

@@kaelunboo9866 三磷酸腺苷（英語：adenosine triphosphate, ATP；也稱作腺苷三磷酸、腺嘌呤核苷三磷酸）在生物化學中是一種核苷酸，作為細胞內能量傳遞的「分子通貨」，儲存和傳遞化學能。ATP在核酸合成中也具有重要作用。它也是RNA序列中的鳥嘌呤二核苷酸，在DNA進行轉錄時可做為替補。（擷取自維基百科）

[@kaelunboo9866]

@@ashub46 鱼在挣扎时就会产生ATP让肉质变酸吗？

[@ashub46]

@@kaelunboo9866 不是！神經絞是要防止ATP的流失～

[@morriswangmonroewine2128]

喜欢郭大师

[@ashub46]

感謝支持👍

[@wesleylin5819]

很棒的影片 但是右下角提醒訂閱有點煩人 其實觀眾想訂閱就會自己訂閱了 不用提醒喲 還是支持影片創作者 加油

[@ashub46]

感謝支持與鼓勵❤️

[@孫啓文-s9i]

學習了

[@ashub46]

感謝支持與鼓勵🙏

[@nadasou]

雙重相同字幕，干嘛? 字放在屏上方不擾看點就好了!

[@kohaku_0318]

CC字幕關掉就好了

[@變態哈士奇]

鯨魚怎麼做神經絞？

[@ashub46]

鯨魚的部分在台灣還沒看過有人做神經絞

[@oej5472]

看完 腰椎很癢.....

[@ashub46]

感謝分享👍

[@許魚尾]

想敲碗看比目魚處理

[@ashub46]

有機會會再拍攝一集給大家看🙏

[@成長之路]

@@ashub46 剝皮魚😂

[@ashub46]

@@成長之路 剝皮魚的處理可以看這裡👉kzbin.info/www/bejne/iHWoioxtfapjhqs

[@Leo-wd8vq]

专业

[@ashub46]

感謝支持與鼓勵🙏

[@user-barbara195]

頭都切開了怎還會有感覺....我要是發現魚缸魚很痛苦快死了我就會快刀斬亂馬讓他早點脫離頭身分離

[@修罗一闪]

头切开后脑部是没感觉的，但是脊柱神经仍然能控制身体。 详见高中的青蛙环切实验。

[@carsonzhang5014]

鱼头砍掉不行吗？

[@ashub46]

可以！折首放血法

[@jacksix6169]

👍👍👍

[@ashub46]

感謝Jack哥的支持👍

[@jacksix6169]

好詳細的講解 話說。。。那條記憶鋼絲生肉及魚骨干也碰過，大丈夫嗎？

[@ashub46]

@@jacksix6169 師傅是為了演示給觀眾看，一般不會這樣處理！神經絞處理完器具都會擦拭過👍

[@jacksix6169]

原來如此 期待下集郭師傅會帶來什麼料理

[@ashub46]

@@jacksix6169 敬請期待🙏

[@AT-oh5kd]

👍

[@ashub46]

感謝阿泰的支持👍

[@kevinemusic]

💕👍👍👍

[@ashub46]

Thanks for watching 🙏

[@chenzeng3812]

法国餐饮留学生定期来一升庵上课啦

[@ashub46]

感謝支持與鼓勵～會繼續努力拍攝更多精彩影片💪

[@蔡順德]

🐟🐟👍👍

[@ashub46]

感謝德哥的支持👍

[@nadasou]

科學化，不是瞎殺。

[@user-barbara195]

感覺好麻煩 有沒有那種沒有神經的魚.. 我吃了比較沒有罪惡感

[@guo-t6m]

接触水可以避免感染，那你为什么要把鱼泡在冰盐水里啊😂

[@ashub46]

跟溫度與鹽度有關

[@淡定-o1n]

@@ashub46 應該是說有人用水直接沖洗裡面，魚肉很容易細菌感染。

[@yuan.pingchen3056]

第一次插都會找不到洞

[@ashub46]

對魚的構造要很瞭解才行，理論跟實際操作又有段落差！感謝分享👍

[@Wow0301]

頭

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@謝燁松]

🇹🇼🇹🇼🇹🇼

[@1nsidedu767]

ㄙㄠ 鰺

[@ashub46]

感謝分享與提醒🙏

[@henryfoong2413]

太多癈話

[@tgag88]

残忍