❤️【麥麥廚房】耐烤麻糬不爆的秘密｜👍營業用耐烤麻糬配方大公開

[@林小花-x2d]

總算找到講解那麼清楚的老師，讚👍。

[@siaofong4920]

無私的方分享，而且重點都很清楚

[@dominicng4839]

講解得非常好~🎉

[@HathawayWang]

首先謝謝麥老師 麻糬做起來成功好吃 然後 許願 請老師破解''流心餡''做法的秘密 謝謝

[@朱光-j5z]

老师 为什么 我用白玉粉做 还是会爆出来呢？

[@王美莉-r1e]

謝謝老師分享 一定要來做看看

[@陳怡儒-m5d]

請問滾水可以替換成椰奶或牛奶嗎？想做椰奶或牛奶口味的麻糬

[@LinJay-r2w]

一般糯米粉用滾水或冷水，下去調後做出的成品有差異嗎?

[@Haru-y4g]

今天又學到了新知識了、感謝可愛的麥麥老師、教學影視分享、想請問這個雪花粉哪裡才購得到呢？3Q❤️

[@高田はなよ]

感謝老師

[@lu68011146]

老師請問這可以烤肉用嗎？😂

[@董玩玩]

請問可以用海藻糖嗎？

[@chulin2090]

加山梨醇可延長壽命，需要加量多少

[@madelineng7331]

I’m in Taipei now where can I buy 雪花粉

[@胡惠玲-l9p]

謝謝麥老師！

[@k692634]

想問問，用一般糯米粉蒸完之後需要趁熱揉捏後冷卻，那雪花粉蒸完之後不用揉捏，保鮮膜貼近表面後待冷卻就可以直接使用了嗎？

[@mtjcake]

是的

[@k692634]

感謝您的回覆，我之前也是用一般的糯米粉，但是做出來的效果我真的不喜歡，終於有了新的產品可以讓我嘗試了😍再請問一下，製作好的麻糬，未包餡+保鮮膜貼平表面冷卻，該如何存放？最慢什麼時候要包餡完成？

[@mtjcake]

@@k692634 冷藏一星期

[@janetlee8973]

👍🙏🏼👏🙏🏼老師：香港可以購買嗎？

[@stevehsu6140]

請問「熟的玉米粉」是用「玉米澱粉」（corn starch）炒熟嗎？

[@linmangi744]

玉米粉，成份：玉米澱粉

[@陳雨青-o5r]

請問大量蒸的水也是按照比例電鍋加水嗎？

[@mtjcake]

是的，重點是蒸熟哦！

[@羅善平]

可以貨到付款方式

[@josephlin_2003]

為什麼雪花粉要用140度開水調？而普通糯米粉要用冷水和溫水調？為什麼不用開水140度調普通糯米粉呢？？？？🤔🤔🤔

[@mtjcake]

節目中都有說明哦

[@mtjcake]

用90度以上的滾水，不是140度哦

[@tsengchinyi3118]

水加热可以到140摄氏度？？ 没有听过

[@妙-d4w]

買完粉才看到😅

[@Gracemamasharelove]

老師請問麻糬用不完可否冷凍保存，再包餡時退冰再用嗎？

[@mtjcake]

可以呦❤️

[@liewvc4326]

請問老師雪花粉馬來西亞叫什么名称

[@jiaheng7893]

雪花粉是台灣屏東農會出產的糯米粉

[@hanuisanhy22]

@@jiaheng7893

[@fayanalu7266]

請問老師，如果不加糖會很快變硬嗎？

[@mtjcake]

會變硬，也會很快酸掉

[@fayanalu7266]

@@mtjcake 明白了。 非常感謝老師的回覆！🙏🙏🙏🌷

[@ch0935915129]

那白玉粉呢

[@mtjcake]

可以用哦！

[@mtjcake]

麥麥老師在節目中有講哦！ 在日本，用的是「白玉粉」，一樣的重量。 台灣買一包日本的白玉粉，台幣520元，買一包台灣做的雪花粉，一包95元。 做出來的成品一樣，口感一樣。 都可以用哦！

[@mtjcake]

麥麥老師在節目中有講哦！ 在日本，用的是「白玉粉」，一樣的重量。 台灣買一包日本的白玉粉，台幣520元，買一包台灣做的雪花粉，一包95元。 做出來的成品一樣，口感一樣。 都可以用哦！

[@chiahuatsai323]

剛看過別的視頻，發現這內容幾乎完全的搬運的。。。