『美味しく痩せる』低糖質・高タンパクのささみを使ったやみつきレシピをご紹介します【さび和え】基本の下処理もご紹介。鶏むね肉でも作れます。

今回は夏場なのでささみを茹でる前に
１０分ぐらい常温に出してキンキンに冷えてない状態にしています。
冬場なら２０分ぐらいは常温に出した方が
生焼けを防ぐ事ができますよ🙌
鶏むね肉で作る場合はこちらの動画を参考にしてください♪
• 『一生使える基本のむね肉の茹で方』しっとりと...
※茹で時間は４５分ぐらいでOKです。
（生焼けには注意してください）
普段の鶏むね肉のサラダを作る時は
お湯が熱々の状態で取り出すと
水蒸気で鶏肉の水分が抜けていくので
お湯の温度が冷めてから取り出します！
でも今回はパサつく前にタレに漬けるので
お湯が熱くても取り出してOKなんです♪
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⏬〜材料〜⏬
ささみ　６本（３５０g）
きゅうり　２本
■タレ■
酒　５０ml
みりん　５０ml
醤油　大さじ２
砂糖　小さじ２
塩昆布　１５g
酢　大さじ１
わさび　１０gほど
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
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【愛用品】
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aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
21cmの牛刀（ヤクセル）
amzn.to/3ygCjLJ
21cmの牛刀（misono）
amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ（ヤクセル）
amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
amzn.to/3xaAkYN
ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
amzn.to/3DSmUlz
28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
amzn.to/3tcOJin
■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
amzn.to/3JpXRXW
ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
amzn.to/3DT5PI6
フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
amzn.to/3uooTuI
ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
amzn.to/3rf2mhT
オイルさし
amzn.to/3uDYVmX
小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
amzn.to/36hI4xa
スライサー
amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー
amzn.to/3lxPLmY
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
amzn.to/3B7NWTA
パスタ（モンスーロ 1.7mm）
amzn.to/3wpeLkL
ごま油（丸本の純正ごま油）
amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素（イータイム）
www.usmh.co.jp/eatime/product...
白だしは創味を使っています
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
felica-spico.com
#さび和え
#ささみ
#おかずサラダ

[@user-ji6vd7ef9t]

ササミがしっとり柔らか、きゅうりと和えるのに味もぼやけず、美味しく出来ました❣️

[@user-kq5fd1cu6p]

いつもためになる動画をありがとう😊 作ってみました。美味しく頂きました♪

[@user-xc3vf9mo1c]

まな板の消毒方法まで教えてくれるチャンネルはさくらさんだけだと思うし、凄く丁寧で見やすく解りやすいし、それでいて動画が長すぎることも早すぎることもないので、料理初心者の自分はとても助かっています。応援しています。がんばってください🥰

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-xv3dp8jt2l]

丁寧で分かりやすく料理が苦手な私でも作ってみたくなりました。😊気楽にいきましょう～の言葉が励みになります。😊

[@tokotoko3203]

ささみの筋取り、わかりやすい説明で参考になりました！ありがとうございます😊 ささみときゅうりのサイズがしっかりあるので食べ応えもありますね。 柚子胡椒も試してみたいです。

[@user-ql5tz3zd8x]

途中からうまくいかなくなり、フォークに変えましたがやはり包丁の方が私にはやりやすいようです。 またやってみます。優しい声で細かい所の更に細かい所まで説明をしてくれるのでよくわかります。

[@kagami_t]

優しく丁寧に色々教えて頂けて 自分のやる気も自己肯定感もアップします😭 筋トレ中なのでレシピも本当に参考になります🙏

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@ROADREXi6180]

いつも素敵なレシピありがとうございます！

[@syokujidokorosakura]

スパチャまで！！ありがとうございます😊！

[@user-saigaraco.hidekinyon]

優しい喋りで癒されます！ 男のお母さんって感じでええよ‼️

[@user-uh4cm1vb8t]

いつも市販の胡麻ドレをかけるだけで食べていましたが、このレシピは美味しそう！試してみます！

[@user-fq1uu9tq2v]

鶏のささみは結構美味いんですよね😋

[@papillon_hitomi]

ささみの筋の取り方✨これ知りたかったんです🥹ありがとうございます🥰丁寧でとても分かりやすいです❣️ さび和え、夏にピッタリですね😊美味しそう😊

[@syokujidokorosakura]

そう言っていただけると嬉しいです☺️

[@bb-young7666]

細かい説明が料理素人にはとっても助かります！いつもありがとうございます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@user-gl5ce2cr8o]

きゅうりを塩で　ゴシる　が可愛くて笑っちゃいました(笑)　今日は混ぜご飯も作るよ！

[@user-gg4xr8uv4s]

いつもながら丁寧でわかりやすい説明をして下さって有難いです！きゅうりとササミは相性抜群ですよね。今夜早速作ります。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊！！

[@user-os5ds6ik4q]

早速鶏むね肉で作りました。甘口が好みの家族に大好評でした。身がしっとりして我が家の定番レシピになりました♪動画アップして頂き有難うございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-jy7tk9mp1m]

これは美味しいでしょう😊 やってみまーす👍

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@hidekiohashi3390]

夏らしいレシピありがとうございます。あっ、明日発売の書籍予約しました。今から、とても楽しみです。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-bb8fd9ym1w]

ささみの筋を取るのにいつもフォークを使っていましたが、いまいちでしたが、今回の取り方でが初めて上手く出来ました‼️ 冷蔵庫にいれる前に試食しましたが、想像をはるかに越える味でした。 30分寝かせてわさび入れて食べて、箸が止まらなかった笑 １日置いたら、わさびの辛さは抜けてたけど、それも美味しかったです。 次は倍量で作ります。 いつも素敵なレシピありがとうございます🎶

[@syokujidokorosakura]

こちらこそありがとうございます☺️

[@user-xd4cq4wx8y]

わさびをこんなに入れても大丈夫!!って思いながらも作ってみました。わさびの辛味美味しかったです👍✨

[@syokujidokorosakura]

ほんのりくるわさびの香り、そして辛味がもう…たまらんですよね☺️

[@user-xr3dx9ir2g]

さび和えとっても美味しそうです！ちょっとしたコツなども教えて下さり為になります。塩昆布だけ無いので、明日買って来て作らせていただきます😋

[@syokujidokorosakura]

ぜひぜひ☺️！

[@user-fg6nh3vp2o]

スジの取り方勉強になりました 除菌の仕方も　料理の方も簡単レシピなんで作って見ます　とっても美味しそう　ありがとうございます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-wj2jt4op5p]

今夜夕飯に 先日の混ぜご飯と夏野菜の南蛮和え作りました。 どちらも美味しいかったです。 混ぜご飯はいつも作るやつより美味しくて 今まで作った混ぜご飯の中でNo1でした。 親もおかわりしてました。因みに私は三杯食べちゃった笑 次はささ身肉買って来てこれ作ります↑↑ 体調に気をつけて下さいね

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@teresitamaegawa6899]

Oishisou 😋Watashimo tsukurimasu !!

[@nao16drugstar]

全てにおいて優しくて分かりやすいです😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-wj2jt4op5p]

今日さび和え作りました。 沸騰したお湯につけて30分余熱で火を通すやり方今日初めてやって見ました。 あたると怖いので今迄やったことなかったです 味も美味しかったです😃 塩昆布がいいお仕事してますね。 ささ身をつけていたお湯で玉子スープ作りました。 早く本読みたいな 因みに日持ちこれしますか❗

[@mi2bon]

こんばんは。 酷暑で食欲が・・・。さくらさんの分かりやすい説明と声のトーン、美味しく食べているところ、いつも楽しく視聴しています ささみは、高蛋白質で良いですね。明日、作ってみます

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@dorami2951]

ダイエットの味方現る。と心でガッツポーズ😆もちろん、美味しいに決まってる💗それと筋の取り方我流でやってたけど初めに切れ目を入れるとあんなにきれいに出来るのね😅また、学びました。ありがとう😄

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@leehonglove6738]

毎度の事ながら、感謝の気持ちで一杯です🥰😍ささみの筋って何か上手く行かないんですよ😭😭教えて貰って良かった👍🤗ワサビと塩昆布、良い出汁が出そう💗😋明日買い物に行くので、忘れないようにメモしなきゃ！ピーマンとナスの南蛮も、相当美味しかったですよ🥰😍👍いつも有難うございます😄💓💖早くレシピ本着かないかな？？

[@syokujidokorosakura]

少しでも参考になって嬉しいです♪

[@user-bx1bq3os5l]

鶏肉がパサパサにならないのは嬉しいです～☺️高たんぱくなのも助かります😃まだ暑さが残っているので火を使う時間が短いのも嬉しい😆鶏肉を使った後のまな板の除菌も簡単な方法があったんですね。動画とレシピ楽しみにしてます☺️

[@syokujidokorosakura]

参考になれば嬉しいです☺️

[@user-ij4ob1tj4n]

フォーク使って筋を取る❗️凄い❗️怖くなくなりました😃ありがとう

[@syokujidokorosakura]

少し身は崩れますがOK！

[@user-ij4ob1tj4n]

@@syokujidokorosakura 大丈夫でしたよ⤴️ありがとう❣️

[@user-rx3vj5rc6w]

筋を取る時 何時も失敗していました💦そうですね、包丁で切れ目を入れてやります💪今日はさくらさんの（ヤキトリ丼）のリクエストがきたので ササミとキュウリは明日作ります🌈 カンパ～イ🍻

[@syokujidokorosakura]

筋取りがんばです☺️！！

[@user-ht1eo5gs4v]

除菌真似します🙋ありがとうございます🙇料理も今日の昼にやってみます

[@syokujidokorosakura]

ぜひぜひ🙌

[@user-rz8fr5cy8i]

さくらさんが、『慣れてなくて当たり前。知らなくても当たり前。気楽にいきましょ』 このヒトコトが お料理し慣れない人にも響く魔法のコトバだと思います。 気負わないで、ゆるゆると、楽しんで自分や自分の身近な方が楽しんで美味しく食べられたなら。 ソレが最適解かなぁって、コチラの動画を見ています。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ve6gf6zk4m]

これまた、さくらさんに胃袋ワシ掴みにされちゃいました😆わさび、めっちゃイイですね😂いつも思うのですが、さくらさんのガスコンロ周り、いつもピッカピカですごく綺麗にされていますねささみはスジ取りが大変っていうイメージがあって扱ったことがなかったのですが、さくらさんの分かりやすい解説を参考にして、早速挑戦してみようと思いました💪 ささみって1羽から2本だけなんですね(⊙⊙)!!。 我が家は、さくらさんに出会ってから夏バテ知らずです！気温35以上の日でも全く食欲が落ちてません😁 むしろ、さくらさんのお料理をお腹いっぱい食べたいです😆 前回の夏野菜の南蛮和えも最高に美味しかったです😋

[@syokujidokorosakura]

ガスコンロ周りまで見ていただき嬉しいです！ありがとうございます😭✨ お腹が満たされると本当心も満たされますよね！みっちゃんさんと旦那様のお腹と心を満たすお役に少しでも立てていれば光栄です🥰 まだまだ暑い日が続きますのでご自愛くださいませ！

[@user-hw3yh1bw6i]

さくらさんおはよう御座います。 ササミとキュウリ🥒ワサビ組み合わせが､いいなぁと思いましたさっそく作りますよ。 話は変わりますが、昨日の夕食に夏野菜の南蛮漬けを作り食べました。さっぱりしてとてもおいしかったです。なすはとてもおいしいピーマン🫑は種やわたは、とても栄養がありとてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-ov8mz7oc4s]

さくら先生🌸こんにちは！　まな板が一枚しか無いのでいつも肉🥩を切ったら裏返して使ってました？　後は気休めで除菌用洗剤で洗って食器乾燥機で乾かしていましたが、大丈夫かな？　包丁🔪も食器乾燥機で殺菌効果あるのでしょうか？

[@user-io5ck1yf5x]

ささみの筋の取り方の説明が抜群で良くわかります❗ささみときゅうりのサラダとても美味しそう(^-^)/ 楽しませてくれた家庭菜園のきゅうりの収穫が少なくなってきました❗残りのきゅうりで感謝して作ります💕わさび味大好きです🍀

[@syokujidokorosakura]

実は、、次回も胡瓜使うんです🤣！！

[@coconut8181]

塩昆布入れない時は塩入れたらいいのかしら

[@sei.universe]

いつも美味しそうです。 子供が塩昆布が苦手です。 何か代わりになりますか？

[@syokujidokorosakura]

無しでOKです！味は様子をみて調節してください！

[@user-kf9ms9uo1p]

また見まーす🌸

[@MrHuyuka]

この除菌方法なら水溜めたりしなくても良いので楽ですね

[@taka0359]

まな板の除菌は除菌アルコールを吹き付けて5分ほど置くだけなんですが不十分でしょうか？？

[@syokujidokorosakura]

アルコール除菌は詳しくわからないので販売元にお聞きした方が良いと思います🙌

[@user-wk5zq8ce8v]

アルコールが飛んだかどうかはどうやって判断すればいいでしょうか？

[@syokujidokorosakura]

こちらでお答えするのは難しいので、KZbinライブで質問していただけると助かります！

[@user-uk3yy2zu9c]

さくらさーんお元気？暑い～また明日は４０℃近くなる予報だよ～(@@;) ご飯作るの大変～(T-T)でも昨日田舎からキュウリ大量にいただいたんだ♡ きゅうり６本ね、余裕であるある。あれ？ささみが６本だった～ぴょえ！

[@syokujidokorosakura]

お元気！！ではないかな🤣ちょっと夏バテ気味です💦 次回も胡瓜いきますので😎

[@user-uv7ky7zb8s]

わさびって最後にタレに入れたらいい感じですか？ 見逃してたらすいません🙏

[@syokujidokorosakura]

一番最後ですね！

[@user-ow7rt8xz5r]

なんでわさびのわを省略するのですか？

[@user-xq8si7yp7u]

URyyyyyyyyy

[@syokujidokorosakura]

GRyuuuu

[@user-ux4qx6ur6m]

先にきゅうり切っておけばええやん

[@user-nj6dk4yq1p]

たしかにすぎるw