【名店の技】スーパーのステーキ肉をカリッとジューシーに焼く方法を14年連続ミシュランシェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル

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今回鈴木シェフ👨‍🍳に教えていただいたのは、"シンプルイズベスト"なお肉🍖の焼き方です。
「なぜこの焼き方なのか」の考え方にシェフの哲学が詰まっていて、参考になること間違いなし。
ぜひ最後までご覧ください。
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＜ピアットスズキについて＞
■KZbinチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
/ @heichanogawanaii5768
■ピアットスズキのwebサイト
piattosuzuki.square.site/
店舗所在地：東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
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[@Kurashiru]

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[@oOPe666]

サムネイルが鈴木シェフの動画だよってのがわかれば再生数伸びると思います

[@GoldSmith-um2mc]

こんなレベルの方々が惜しげもなく技術を教えてくださる、すごい時代だ…

[@user-cl5rb7zj9q]

さよならーのボケでエンディング画面まで入れるの前回の指摘取り入れてて好感持てる

[@jesdy9]

音で判断するパートの説明も編集も分かりやすくてとても参考になります。

[@katekate6225]

ステーキの焼き方って人によって全然違うな～

[@user-nw5by2je6u]

600円の牛肉をこの方で焼いてみたらめっちゃ美味しかったわ。安物の肉とは思えジューシーで柔らかくて外国産の肉特有の臭みも少なかったし、今まで食ってきた外国産の肉の中で一番旨い。

[@cookingwithmimmo]

本当においしい、素晴らしいレシピ

[@user-maacannel]

ひっくり返した時の色が美味しそう過ぎて、お腹空きました。笑

[@airmickey6651]

料理本などとはまた違ったリアルな料理のポイントが参考になります 早速音や煙を目安にステーキ焼いてみます！！

[@HellDoll259]

血は出てこないけど人柄の良さが出てきてて見入ってしまいました。焼き方試してみます

[@yuuchan8360]

勉強させていただきます！🙇

[@user-jz4so7mn2t]

色んな焼き方あって面白いですねー^ ^

[@user-rv4jx7yn8j]

時間じゃなく音で判断するのは素晴らしすぎる 色んな肉に対応できる これは発明だ⋆⸜💡⸝⋆

[@user-pk1er9cd1l]

オリーブオイルどっか行っちゃったかと思ったら最後のコメントで触れてるからちゃんとかかってたんですね

[@user-nn5hy9rc5o]

血が出ないのすごい

[@user-jy5nc7nq9m]

旨いもん作れてええなぁ〜

[@TheVOTOMS]

ﾊﾟﾁﾊﾟﾁｼｭﾜｰなのか。 次焼く時は試してみます。

[@gurumetabo]

キタわね！スズキシェフ

[@user-pw5hr9md3q]

やっぱヘイちゃんよ

[@gabrielruicosta7133]

HEICHANきたー

[@user-gd6ep4zo5o]

鉄板のステーキ屋さんは大体アルミホイルで巻くのは見た事ないしね

[@user-gu8ft4tg3c]

とても勉強になります。🍖🤱🍗🤱ありがとうございます。🍖🤱🍗🤱ステーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥩🤱🥩🤱

[@nekasetoke]

牛肉買ってこよ。

[@user-cx8mx6ip4n]

今日でお願いしますw

[@user-sm2iz4xy8n]

八嶋智人きたぁ😊

[@northbear2023]

サムネがね？亀の丸焼きに見えた私の目が悪かった！何回見ても、かめ？ってなる！

[@user-dt1ko6gj3n]

サムネを見て亀を焼いているのかと思いました😥

[@user-hs3fv2vi4q]

筋切りが中途半端だったんで肉が反ってしまいましたね。 これでは均一に火が入らない。 ひっくり返して肉を押さえるのも普通はしないので、肉の自重でのみ焼きます。 やはり事前の下処理（筋切り）が原因。

[@akacchama]

冒頭のやりとりが残念です。さむい

[@user-zs6hu8ev5q]

焼きすぎな