Мясные чипсы как в пивнухе. Лучший рецепт. Джерки

[@ЛинаСальникова-ь6й]

Единственное нормальное видео с этим рецептом 👍🏼👍🏼👍🏼 Спасибо 🎉

[@mr.kulinar]

@@ЛинаСальникова-ь6й спасибо 🙏

[@АлександрЧацкий-о4д]

@@mr.kulinar пересушил мясо, можно как-то исправить?

[@juryfiesta2370]

Супер рецепт!!👍 Благодарность!!

[@АлександраЧуракова-ю8т]

Как вкусно и аппетитно! Спасибо вам Мистер, что делаете такие шедевры. Успехов!

[@mr.kulinar]

Спасибо вам 🙏

[@planetofadventures]

Нитритка нужна в любом мясе если не хотите болеть ботулизмом.Она для консервации нужна .Главное знать пропорции, а то можно отравится нитритной солью или даже умереть.

[@gamepublicepicenter8227]

Дружище сушить мясо надо начинать с 70-72 градусов в особенности курицу и свинину. Курицу нужно сушить первые 2 часа на 70 градусах, а свинину можно 1 час так сушить, а потом снижать температуру. Не смотря на то что там нитританя соль, есть бактерии которые при низких температурах не погибают и вырабатывают иммунитет, и с 40 поднимать до 70, они там останутся, лучше сразу 70 ставить, будет корочка, но все же безопаснее.

[@mr.kulinar]

Спасибо за совет!

[@249170mac1]

Никакой корочки не будет. Всю дорогу дегидратор на 70 градусов. Полет нормальный

[@249170mac1]

Для говядины нитритка нужна для цвета. Да и вкус будет лучше с ней

[@admipost]

Да он по ходу, в первый рраз. Вообще, больше 63 белок начинает портится

[@АлександрКирьянов-т8е]

В сети 220вольт а не 450

[@Metallurg31]

Рецепт супер,но сушилка не очем. Конвенции нет.вот и приходится крутить вертеть.

[@solder15]

китайского производства сушилка, пургу в глаза сыпешь ))

[@Владимир-ь9и2л]

Не вольт, а ватт

[@mr.kulinar]

Ошибся видимо ..

[@K.Alina_rus]

Я слышала, что нитритная соль очень вредная, или в таких количествах не принесёт вреда?

[@mr.kulinar]

В таких количествах не вредна

[@svetlanabondareva4667]

Нитритная соль является консервантом, благодаря ей изменяется немного вкус(становится более насыщенный) и препятствует размножению бактерий . Так же , если переборщить с дозировкой соли, можно получить отравление , вплоть до летального исхода. Так что , кто использует данную соль, изучите внимательно инструкцию по применению.

[@4930710]

10-15гр на 1 кг мяса и вреда не будет

[@pomorbutcher9347]

@@svetlanabondareva4667 Это сколько же ее надо сожрать чтобы получить летальный исход??? Не считали?! 2 !!!! килограмма! За раз! Съедите!! Не пишите хрень!

[@pomorbutcher9347]

@@4930710 даже 30 гр на кг вреда тоже не будет! Надо понимать то о чем вы пишите!

[@olaff39]

Хм... у вас этот кусок мяса кострец?? Не карбонад? 🤔

[@mr.kulinar]

Карбонат 😅

[@olehcolins]

450 вольт имеет? Может лошадиных сил?

[@pomorbutcher9347]

Такое ощущение, что люди порой не понимают что несут! Хоть редактировали бы свои ролики пред тем как выкладывать их на канал! А то смотреть противно!

[@КристинаКульчинская-ш1ы]

А если брать курицу, то лучше брать филе грудки или филе бедра?

[@mr.kulinar]

Филе грудки

[@mysteriummagnum3710]

А почему нитритная соль не к чему для говядины?

[@mr.kulinar]

Потому что говядину можно есть сырую 🙂а вот со свининой и курицей спорный вопрос

[@ACheKavo]

Бычий цепень? Не, не слышал))

[@ps9080]

​@@ACheKavo в красном мясе нет аскарид только в белом паразиты

[@ps9080]

Нитритная соль в основном нужна при консервации и копчение где нет кислорода в этой среде развивается бутулизм

[@ACheKavo]

@@ps9080 хотите сказать, что личинки бычьего цепня изберательны? Насколько я знаю они оседают в организме скота по принципу семени растения - куда упала, там и развивается, в том числе и в мышечных тканях (в красном мясе). И посмотрите в поисковике фото финнов (личинок бычьего цепня) в мясе, почти на всех фото красное мясо.

[@ВалерийЕгоров-б7щ]

450 ВАТТ , А НЕ ВОЛЬТ. КУПИ КАРТУ, ЛАПОТЬ

[@mr.kulinar]

Хорошо