吃鱼生安全吗？水质好，鱼是否可以生吃？生吃淡水鱼和海水鱼各有什么风险｜鱼生｜食品安全｜刺身｜大西洋鲑｜寄生虫｜海鲜安全｜海洋污染｜生食｜生腌｜虹鳟鱼｜三文鱼

[@fastonkoplas8989]

进口三文鱼还有一个极速超低温冷冻环节，这个也很关键。

[@haoosc5017]

我爱吃三文鱼，还生过虫子，后来吃了几天的驱虫药好了。现在只有馋的不行才会吃

[@edmundchan6097]

難得以事實說話，必須得支持！！！ 另外，如果想進一步減少海水魚生寄生蟲風險，可以選擇超低溫冷藏處理，標準上面有人說了網上也很容易找。 播主在片中也提及了一下，海水魚生也要注意生產區域，但還有另一個重點可以補充，就是品種選擇，並不是所有海魚都會拿來吃魚生的。

[@BusDV]

這魚一凍就完蛋!口感差異非常明顯....

[@J_Au]

超低溫冷藏是必須的，不管水質如何吃新鮮生魚的寄生蟲風險實在太高了

[@鸣旺]

谢谢科普，生活当中还是少冒一些风险。

[@巫嘉偉]

謝謝大叔科普

[@jianweipan-v2k]

你怎么到香港的

[@牆泥-p7u]

愛吃的話零下35度冰15小時零下20度冰七天 如果有超低溫零下60度的鮮味甜味保留更多 FDA的標準還是相對安全啊

[@kingpaulmo]

皇朝時間兩廣的地方紀錄也有說一些地方案例說明淡水寄生蟲之害，死法之慘，但過了幾百年就還是一堆人宣傳生食淡水魚。

[@KWWONG-hn6ld]

三國時期陳登就是例子

[@liang0215]

下次讲一下广州管圆线虫。肠虫清那个药也要介绍一下

[@xueqiuqiu]

支持觅大叔 多发发KZbin吧

[@毒菇雞湯]

印象中有過報導 30-40年前 兩廣許多地區大街小巷都貼了不少驅蟲藥廣告 為了寄生蟲病 官方提供了大量肝吸蟲的驅蟲藥給民眾和小孩

[@gshen1985]

海里的寄生虫是可以被低温冻死的，淡水寄生虫一般都冻不死，因为陆地上的河流生存环境恶劣，气温可以在零下几十度，所以也导致陆地上的淡水寄生虫很难被低温冻死，其实不仅是寄生虫，很多淡水鱼也不会被冻死。

[@user-humorous911]

这反常识的言论，居然有人点赞。哈哈。

[@gshen1985]

这么简单的常识都不懂，建议你多去寒带看看。@@user-humorous911

[@mikekam1185]

其實根據美國衞生部門要求 三文魚生吃必須放在非常低溫處理 並非把蟲凍死 而是當魚肉結冰時 會把蟲和蟲卵刺穿或擠壓令其死亡 衞生部教材有講到

[@JOEMDMD]

你有物理常識不，水到零下就結冰。河流結冰都是最上面一層，下面還是流水，流水就不會是零下好嗎。

[@xinwenxiao5791]

零下几十度的河水？

[@jingchen8124]

只要专家到位，翔都可以生吃

[@wj6450]

👍👍👍

[@angle80]

谢谢分享，牛逼了

[@洋玉林]

液氮冷卻

[@ln6835]

國家衛生局應該直接把事實說出來，淡水鱼不適生吃，那麼就完事了，超簡單

[@kwwong-dv8vl]

魚還是熟食最安全

[@yiyongpan]

点赞留言

[@hongkong5769]

絕對同意！ 吃魚生出神入化的日本人，知道什麼可以生食，什麼不可以生食，是吃了一千多年的血肉經驗教訓後的結果，所以他們都不會吃淡水魚生。 (關於日本人的生食習慣，最古老的記載可追溯至《魏志倭人傳》) 不潔的食水和乙肝帶菌者是肝癌及肝病的原兇，以往廣東衛生條件差，很多人都生蟲生蝨，故此不以為然，加上缺乏知識和教育，廣東人吃不吃淡水魚生亦無分別，都可能英年早逝。 但現在知到了後，仍繼續吃淡水魚生，到寄生蟲入肝、入腦、入肺、入眼後才後悔，就只能嘆一聲傻瓜！

[@kwwong-n6c]

日本人都食淡水魚生架

[@hongkong5769]

@@kwwong-n6c Sorry, 未聽過，願聞其詳

[@donli1061]

​@@hongkong5769鲤鱼算唔算

[@kwwong-n6c]

除魚生 生滚粥同蒸魚不求全熟亦好危險

[@nancylee4179]

力什么日本人每天都生吃呢？

[@kwwong-dv8vl]

日本人都不是每天吃生魚片的

[@kamtsang8853]

觉得他们周严格的食品控制，检测，还有历史以来的数据记录，就安心多了，我们屁都没有…吃得心惊胆战

[@托拉基斯基-v9g]

大马哈鱼

[@MikeMike-pz3eq]

哈 哈 要演戲也要先背個台詞 練習一下 連顯微鏡都不知道怎麼使用 也是太太作假了

[@vsenhu1797]

亩产10万斤都可以 有什么不可以 有政治特效 一切都可以

[@pingli8248]

吃完新疆海鲜再进新疆的学习班。

[@董俊驛]

台灣這邊是叫鮭魚、鱒魚 台灣從來沒有人拿鱒魚做成生魚片 不要誤導消費者去生吃淡水魚 貪一時的口腹之慾，換來的是犧牲了健康

[@mu-chenzou90]

領導的意見和科技與狠活才是中國的法律😂

[@The-Dark-Wanderer]

講多無謂，想食既人點都會食，要死唔通唔俾佢死咩