MACARONS paso a paso | TUTORIAL en 10 pasos

Conoce el método VÁLERYS de macarons con merengue suizo! Verás que por fin te van a salir!!!
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[@valerysdesde2016]

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[@antoniacuadradomunoz1779]

Hola me encanta tu receta pero no se ha que temperatura tengo que poner el horno

[@isabelcabrera9645]

Cual es la proporcion para hacerlo de cacao amargo?

[@yurivivianacanaspuerta2255]

Después de probar muchas recetas y todas de ellas fallidas 😢, con este método hice mis primeros Macarons, es un método infalible, lo amé !! Muchísimas gracias Valery ❤❤

[@valerysdesde2016]

Que geniaaaaaaal, ahora a perfeccionar!!!! ❤❤❤

[@PatriciaTahoces-mo1yb]

He probado varías recetas, pero el método de Valery es todo un descubrimiento! Ni yo misma me creo que me hayan salido tan bien! Todo un acierto, recomendable 100% y su curso de rellenos: TOP

[@valerysdesde2016]

Graciaaaaaasssss, muero de ganas de volver a tu obrador, ya pronto pronto 😍😍😍

[@marmarray]

Un tutorial fantástico. Desde el momento uno me salieron sin problemas. Realmente todos los cursos de Valerys son muy buenos, sencillos, rápidos y salen a la primera.

[@valerysdesde2016]

Que buenooo me alegro un montón!😍 Muchas gracias por tu comentario, abrazo

[@Deliz56]

Muchas gracias preciosa por tu ayuda excelente clase un abrazo fuerte desde Ecuador ❤

[@inmamarsillas4308]

Los mejores macarons!! Los de valerys os lo garantizo doy fe de ello💯💯💯

[@valerysdesde2016]

Muchas gracias Inma!!! Me alegro mucho de que te gusten! Abrazo

[@margaretcakes7038]

Yo los realice desde el primer dia q lanzaste el video y t mande fotos, q estan en tu blog. Eres la máximo.. ❤🎉🎉

[@valerysdesde2016]

Siiiii recuerdo los tuyos que eran de color rosita con relleno blanco y alguna confitura roja dentro, son esos???😍😍😍

[@fannynapawis]

Yo en el mes de noviembre me inscribí a la Masterclass gratuita para probar a ver si me salían las tapas, que con otras recetas solo me quedaban bien unas pocas , o me quedaban huecas siempre, jamás me convencían así que quise intentar macarons en 10 pasos , y wooow me salieron a la primera y todas las tapas no tuve que tirar nada 🎉🎉 así que recomiendo el método Valerys porque salen y es súper fácil el procedimiento. Y el curso me ayudó a conocer todos los ingredientes y utensilios para saber todo acerca de éstos "bichos" de los cuales ahora mismo soy adicta a hacerlos los quiero hacer de todas las formas y sabores. 100% recomiendo todos los cursos de Valerys porque se aprende muchísimo en poco tiempo porque explica todo genial y no se queda nada por transmitir ❤.

[@valerysdesde2016]

Tu eres una craaaaaack, con esta actitud se llega muy lejos! Me alegro muchísimo por tus éxitos y feliz de que nuestros caminos se hayan cruzado!❤ Ahora a por más!!!

[@gladysgonzacampos4430]

Gracias ,por la receta hoy mismo lo preparare

[@rosaortiz9754]

❤

[@imeldailianamendezguzman2185]

Gracias linda, eres una divina.

[@pastoravera8517]

De donde eres

[@Maggie-eg6gn]

Fabuloso... Gracias Valerys!! Mega crack❤

[@valerysdesde2016]

Graciaaaaaaas❤❤❤

[@malicamohamed5396]

Muchas gracias Valery, lo probaré

[@valerysdesde2016]

Geniaaaal, a ver qué tal te salen, abrazo

[@MBBA05]

Hola puedo usar la mitad de la.receta?

[@rodifrisan4381]

Me alegro que te he encontrado ,me gusta mucho como explicas ,felicidades ,yo queria preguntar si se hace de cacao que ingrediente se resta para poner el cacao .Gracias🙏

[@valerysdesde2016]

Gracias! Me alegro que te haya gustado el tutorial! Simplemente agrego cacao sin cambiar nada más en la fórmula pero depende también del cacao que hay muchos diferentes. Abrazo

[@leticiatacca7097]

Todo.bien.las.cantidad3s.gracias

[@raquelmabelabreu7894]

LA TEMPERATURA DEL HORNO QUE APARECE EN LA RECETA ES EN FARENHEIT O CENTÍGRADOS?❤

[@user-yc5nr6wy9k]

Hola Valery🥰 muy buena la receta debe ser claras añejadas ?

[@valerysdesde2016]

Hola, noooo huevos frescos, no hace falta envejecer nada

[@Loreflores788]

Hola cómo estás? Soy de mexico hice la receta pero me quedo súper espesa fue imposible 😢darle el punto que puedo hacer ☺️

[@valerysdesde2016]

Formarte en mi escuela 😁 Las alumnas me entregan deberes muy completos para que yo pueda ver qué pasó exactamente e indicar qué mejorar. Es un proceso largo y depende de muchos factores, no puedo saber qué te pasó exactamente a ti si no veo tu trabajo al detalle, un saludo

[@alexvegareyes8537]

Fabuloso tu método !! ❤ En qué velocidad y por cuánto tiempo aprox se debe batir el merengue ??

[@valerysdesde2016]

Hola, depende de muchísimos factores, hay que guiarse por la textura. Puede tardar 6 minutos o 30 minutos... Depende mucho. Todos esos detalles los trabajamos con base teórica explicando todos los procesos en la escuela. Aquí puedes ver el programa y apuntarte a la lista de espera para aprovechar las mejores ofertas: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/

[@user-yc5nr6wy9k]

Buenas 😊El huevo debe estar añejada si o si?

[@karlalozano9618]

No les das secado, por qué? 😅 Y me gustaría usar claras pasteurizadas envasada por más práctico, le ves algún inconveniente? Perdón, antes que todo, muchas gracias por compartir toda esta información, he dedicado mi día a verte 😅❤

[@gpc4724]

hola buena noche disculpa mi pregunta si vivo en lugar donde hace demacionado calor el resultado es el mismo o si afecta el calor

[@valerysdesde2016]

Hola, es mejor trabajar la pastelería a temperaturas adecuadas, a 30+ grados de calor es difícil que salgan las preparaciones en perfecto estado. Pero poder se puede, mis alumnas lo están logrando

[@bakerycoccos33]

Hola! en la receta dice que lleva acido citrico, en que momento lo coloco ?

[@valerysdesde2016]

Holaa lo pones junto con el azúcar en las claras para merengue, saludos

[@Eltocdelanina]

Aixxxx!! De momento no se me dan 😭.. He provado varias veces pero creo que el horno me da problemas. Es un Unox Anna y siempre funciona con aire.. Tendré que seguir probando variando la temperatura y tiempo de cocción. .. Pero me da la impresión que el aire no les va bien? Igualmente mil gracias por todos tus tips! ❤

[@valerysdesde2016]

Unox Anna es el mejor horno para macarons jajajaj Todos los profesionales trabajan con hornos de aire porque claro, en las producciones nadie va a hornear bandeja por bandeja, se meten mínimo 4 bandejas a la vez. Hay que analizar qué haces y cómo para poder ver donde fallas, el problema no está en horno en este caso. Si estás en curso completo me mandas los deberes como se indica en la escuela y lo vemos, saludos

[@Eltocdelanina]

​@@valerysdesde2016 jajajjajaja pues no sabes qué peso me has quitado de encima.. Ahora ya se que el problema no está en el horno 😅😅😅

[@valerysdesde2016]

@@Eltocdelanina jajajaj sisi el horno ese es la ostia jajajaj no lo tires kkkkk

[@rosanagarcia94]

Hola saludos cuál es la marca de colorante en polvo gracias ❤

[@valerysdesde2016]

Holaaaa aquí tienes otro vídeo mío sobre colorantes: kzbin.info/www/bejne/oJyVhoCVot-ig68 Saludos

[@aldisabusinessworldsrl5548]

Me podrían decir alguien si hay que esperar que saquen para llevarlo al horno??

[@valerysdesde2016]

NO, es un método sin secado

[@user-yc5nr6wy9k]

Hola qué tal 🥰hoy hice tu método ya abría hecho y me salió en el primer intento , pero en el segundo mi macaronage se me quedo espeso 😢porque?

[@valerysdesde2016]

Pueden haber mil razones por qué pasa eso. En la escuela trabajamos a detalle toda la técnica pero aparte de simplemente ver clases, las alumnas me entregan deberes para que yo pueda ver como lo hacen todo paso a paso y ver que fallos tienen. Cada una es un caso individual, debo ver el proceso para poder ayudar a mejorar el resultado. Si quieres unirte a esta mentoría y que te coja de la mano, puedes ver el programa aquí: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/

[@luisao7464]

Se puede usar colorante en gel?

[@valerysdesde2016]

Si se puede, en mi canal tienes el video donde hablo sobre colorantes kzbin.info/www/bejne/mna7gHeMbtOcr7c

[@user-yc5nr6wy9k]

Hola el ácido cítrico si o si se le agg?

[@valerysdesde2016]

Puedes omitirlo

[@veronicaroldan5739]

Te veo desde Chile . Las cantidades podrías decirlas para no cometer más errores

[@MBBA05]

Como hago el baño maria si no tengo como medir la temperatura gracias

[@karlalozano9618]

Ahí lo comenta también, cuando ya no sientas cristales del azúcar, es una buena forma de saber sin termómetro 😊

[@subotkiewicz]

cuánto tiempo y temperatura se dejan en el horno, gracias!!

[@valerysdesde2016]

Lo pone en el dossier con la receta 😁Depende del horno.... en el mío 135º 25 mins

[@subotkiewicz]

Muchas gracias!!

[@yanitxiarodriguez7328]

No los dejas secar antes del horneado?

[@valerysdesde2016]

No, es el método sin secado

[@ebru3787]

Hola Valerys, tengo una duda, he hecho varias veces esta receta tuya , pero me éstoy dando cuenta que cuando hago el mazapán, con las mismas cantidades que tú indicas en la receta, tu mazapanr queda muy compacto en combio el mío no, queda más pegajoso. Y he probado con varios azúcar glasé y harina de almendras, sin moler o moliendo ,pero nunca queda tan tan compacto... porqué es eso?

[@valerysdesde2016]

Holaaa, para darte una respuesta válida debo analizar cada paso que diste porque todo depende de millones de factores. Esto lo hacemos en la formación completa donde veo a cada alumna como hace el qué, solo puedo guiar de esta manera porque a saber yo qué te ha pasado si no conozco ni tus ingredientes ni te veo como trabajas. En los 90% de casos la culpa es del merengue o de la técnica de amasado pero de nuevo no lo puedo adivinar sin haber analizado a detalle cada paso tuyo. Si quieres acceder a mi asesoría puedes unirte a la formación completa donde te puedo ayudar a detalle, un saludo

[@ebru3787]

@@valerysdesde2016 me gustaría unirme a la formación cómo lo hago?

[@valerysdesde2016]

@@ebru3787 en junio vamos a abrir la segunda edición, puedes apuntarte en la lista de espera aquí en la página del curso: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/ En cuanto se abran las inscripciones te llegará email con todas las ofertas, de primero apuntaremos a las personas de la lista de espera con descuento especial y luego ya se alojará el curso en la escuela para el resto del público. También sígueme en instagram porque siempre voy mostrando el proceso de la grabación, resultados de alumnas y por cierto muchos tips sobre macarons este mes! Allí nos vemos, abrazo

[@aldisabusinessworldsrl5548]

Llené el formulario y aún no he podido descargar la receta 😢

[@valerysdesde2016]

Seguramente te llegó al spam o a promociones. Revisa y si no lo ubicas escribe al correo [e-mail] y te lo reenvío

[@gpc4724]

Como puedo saber la cantidad de cada ingredientes por favor

[@valerysdesde2016]

En la descripción del video tienes enlace para descargar la receta

[@yaoibyet]

No se deja secar?

[@valerysdesde2016]

No, se hornea directamente con este método

[@aldisabusinessworldsrl5548]

Cuál es la receta por favor

[@magalysanchez1177]

Hola no puedo descargar la receta de macarons

[@valerysdesde2016]

Hola, manda un email a [e-mail] y te la enviamos

[@rominasosa2013]

Hola..no los dejaste orear..secar antes de hornear

[@valerysdesde2016]

No, es el método sin secado

[@luciabocanegrav7070]

Gracias por el video pero la receta tampoco la puedo descargar

[@valerysdesde2016]

Hola Lucia, debe ser por tu navegador, si abres desde Safari suele dar fallos. Respóndeme por email a [e-mail] para que te la reenvíe, abrazo

[@PILUCHY08]

No me deja descargar la receta

[@valerysdesde2016]

¿Y qué te sale en la pantalla? Por aquí funciona todo correctamente

[@valerysdesde2016]

Quizás porque lo abres desde navegador de Safari, allí a veces da fallo. Intenta abrir la página desde google, saludos

[@PILUCHY08]

Lo abro desde el mail

[@valerysdesde2016]

@@PILUCHY08 pues por aquí se abre correctamente, respóndeme al email entonces para que te pueda ayudar a descargar

[@magdalenalopezlara5284]

Porque no ponen la receta por aquí hacemos personS sin correo

[@yarlethchacon2864]

he hecho cm 20 recetas y nada q me sale😢

[@valerysdesde2016]

¿Y esta la hiciste pues?😂 Hay demasiadas recetas inválidas en internet hoy en día. Según los comentarios que recibo a mucha gente le ayudó mi método cuando ninguno otro no les salía. Yo llevaba 9 años probando cientos de métodos y debo decir que receta - es lo de menos. Lo que realmente importa es la técnica. Macarons - no son como bizcocho que coges una receta y ya te sale. Con esta preparación hay muchísimos factores que influyen en cada paso y si no tienes preparación teórica, experiencia o formación con alguien profesional que te explique a detalle cada paso y todos los "porqués" es muy difícil que te salgan.

[@martinyasin5612]

2012 ? empezaste a los 8 años ?

[@gabyquintero4505]

Un curso de 60 horas ....con eso se puede decir o llamar Docente! .... De pronto por tu experiencia tal vez si ...pero sacar un certificado de x horas deja mucho que decir ....

[@valerysdesde2016]

No entiendo exactamente qué quieres decir con eso jajajaaj Este curso es mi acreditación para especializarme en docencia de TELEFORMACIÓN. Aparte de eso dispongo de un diploma de Master universitario de enseñanza que obtuve después de 6 años de universidad estudiando para ser profesora, llevo 5 años formando a los pasteleros tanto presencialmente como con mi propio método en mi escuela online. Si, tengo tanto experiencia en el sector como formación si te referías a eso, gracias