매실청 실패하신 분들이 꼭 보셔야 할 영상 ✔ 이렇게하면 곰팡이가 절대 생기지 않아요

시청해주셔서 감사합니다!
자세한 레시피는 아래 링크를 참고해주세요.
#shorts#매실청만드는법#yummy cook
✔ 매실청 레시피 풀영상 링크
• [매실청 교과서] 독성, 곰팡이 걱정없는...
✔ 요미쿡 채널 링크
/ @yummycook5760

[@yummycook5760]

✔ 매실청 레시피 풀영상 링크 kzbin.info/www/bejne/ep6bfJ6fYr2pmtk ✔ 요미쿡 채널 링크 kzbin.info/door/YACPSk6AewCzGHFaTBgdCA

[@user-qy9bj2br5v]

ㅇ

[@user-jd9vy7km3c]

프라스틱통이 매실청 담구기 싶게 만들어진것 같네요~ 전 항아리가 있어서 거기다 해볼건데 괜찮을지..가재 수건으로 위에덮고 고무줄매고 뚜껑 덮으면 되겠죠?

[@yummycook5760]

네 항아리로 담그셔도 좋습니다. 가재 수건으로 위에 덮고 고무줄 하시고 뚜껑 덮으시면 됩니다 ^^ 다만, 항아리 내부를 소독을 잘 하셔서 해야 나중에 꽃가지가 피지 않아요 ^^

[@user-yb2of6hu2u]

원래는 항아리가 숨을 쉬기 때문에 더좋다고 합니다

[@user-kc1fe8iy4q]

언제나 깔끔한 레시피~👍👍 요미쿡님 짱입니다 ~❤❤

[@user-co3mz8kx3o]

뚜껑 멸고 휘젓는순간 곰팡이 핍니다. 그냥 굴리세요

[@user-sw7qs8tg2v]

십년 넘게 매번 설탕녹을때까지 뚜껑열고 저어주는데 한번도 곰팡이 핀적 없어요 소독잘하고 서늘한 곳에서 관리 잘하면 됩니다.

[@yummycook5760]

굴린다고해서 잘 녹지 않아요. 휘젓는다고해서 곰팡이 피지 않으니 이대로 하시면 됩니다. ^^

[@kwon2825]

매실청 도전해봐야겠어요^^ 영상 감사드리며 구독합니다~^^

[@yummycook5760]

맛있게 만들어드세요 ^^

[@user-dr7qq1rp2l]

청매실 어데서. 파는지요?

[@user-ly7gt9us1z]

본성에서 사는 삶으로 안내해주셔서 감사합니다 ~~🥰

[@user-fd6pe2hr8u]

매실은 언제 건져요??

[@user-mw6ev6bd8h]

40일에서 60일 사이...건지고 통에 보솬후에 바로 먹으면 설탕물 먹으니 3년 지나야 우리몸에 유익한 당으로 변한답니다. 다른 유투버에서 들었습니다.

[@yummycook5760]

1년 후에 매실을 꺼내시고 드시면 됩니다. ^^ 매실청 레시피 영상은 아래 링크를 봐주세요. kzbin.info/www/bejne/ep6bfJ6fYr2pmtk

[@user-pd6kf7ei7t]

보관하다가 가스 차서 터지기도한다는데 걱정됩니다. 저는 이번에 진공유리병에 넣었는데 습기가 차올라서 뚜껑을 좀 열어놨어요. 괜찮을까요

[@yummycook5760]

처음에 담아서는 1주일간은 약간 공기가 통하게 뚜껑을 덮으시고, 1주일 후 매실을 뒤집으신 후에 2주간은 뚜껑을 꽉 덮지 마시고 살짝 덮어주시고 2주가 지나면 뚜껑을 잘 닫아주시면 됩니다.

[@user-pd6kf7ei7t]

@@yummycook5760 답변 감사합니다

[@user-er2vy7ui3m]

담근지 한달됐는데 술냄새가 나요. 설탕을 더 부어주긴했는데 괜찮을까요?

[@yummycook5760]

부글부글 기거나 하얀 꽃가지가 피지않으면 괜찮아요.

[@user-bt9xp2vt2p]

올 리고당 대신 물엿 넣으면 안되겠죠

[@yummycook5760]

올리고당이 물엿보다 달기 때문에 대체하시면 안되구요. 올리고당으로 해주셔야 합니다. ^^

[@falls8862]

가스가 생기는데..얼마나 살짝열어둬야하나요?

[@yummycook5760]

뚜껑을 꽉 닫지 마시고 살짝만 닫으셔야 해요.

[@user-mw6ev6bd8h]

@@yummycook5760 항아리에 담아서 천으로 덮고 두껑을 닫았는데 그건 괜찮은거죠? ^^

[@user-uc5xn1wx7n]

설탕을 섞어녹인후 더이상 안젓나요? 떠있는상태인데 계속 이틀 한번씩 저어줘야하는지요?

[@yummycook5760]

설탕이 다 녹았으면 그냥 두시면 됩니다.

[@user-no9nh8jz9b]

곰팡이가핀걸걷어내고밀봉해서두나요? 곰팡이피는이유가알고싶어요 답글부탁드립니다

[@yummycook5760]

곰팡이는 설탕 비율이 잘못되거나 물기가 들어가면 곰팡이가 피어요. 하얗게 낀 거는 곰팡이가 아니라 꽃가지라서, 꽃가지가 피면 꽃가지를 걷어내고 설탕을 더 넣어서 녹여서 보관하시면 됩니다. (설탕의 양은 매실 10키로 하셨으면 설탕은 1키로 더 넣으시면 될 거예요.) 파랗게 낀 거는 곰팡이라 그 매실청은 드시면 안됩니다.

[@user-vc5vd2ms7q]

선생님 마지막붙는거 물엿맞나요?

[@yummycook5760]

올리고당을 넣었습니다 ^^

[@liga3828]

황설탕 흰설탕 차이는 뭘까요? 황설탕은 빛깔이 너무 진하던데요?

[@yummycook5760]

영양성분은 차이가 별로 없다고 하구요, 색깔 때문에 매실청을 담글 때는 황설탕을 많이 사용한답니다.

[@user-ni2hb5fh5e]

1년이나 기다려서 먹어요??

[@yummycook5760]

네, 독성이 있어서 1년은 기다려서 드셔야 합니다. 매실청을 끓이시면 독성이 없어지는데, 빨리 드시고 싶으시면, 중간에 꺼내서 끓여서 드시면 됩니다.

[@user-ox3wm2ri5m]

설탕을 졋지말라는대요 그대로 위에 고인물만 먹고 가라앉은 설탕은 음식할때 쓰라는대 다 방법이 다르내요

[@yummycook5760]

설탕을 저어주셔야 해요. 그러지 않으면 매실청에 하얗게 뭐가 생길 수가 있어요.