MAGRETS de CANARD aux POMMES (Tous en cuisine avec Seb)

Magrets de canard aux pommes
pour 4 personnes
2 magrets de canard
2 CàS de miel liquide
1 CàS de vinaigre balsamique
2 échalotes
4 pommes boskoops
sel, poivre
Les magrets de canard aux pommes sont un mariage divin entre la tendreté du canard et la douceur des pommes. C'est un plat qui incarne l'élégance et la finesse de la cuisine française, offrant une explosion de saveurs et une combinaison parfaite entre le salé et le sucré.
Imaginez-vous, les magrets de canard, tendres et juteux, cuits à la perfection. Leur peau est croustillante et dorée, tandis que leur chair est rosée et délicatement fondante. Les pommes, quant à elles, sont coupées en tranches épaisses et poêlées avec soin, révélant leur texture moelleuse et leur goût sucré.
La préparation des magrets de canard aux pommes demande une certaine technique pour obtenir une cuisson parfaite. Les magrets sont incisés côté peau et cuits à la poêle, côté peau en premier, afin d'obtenir cette peau croustillante et savoureuse. Les pommes, pelées et évidées, sont ensuite poêlées dans le gras de cuisson des magrets, absorbant ainsi toute leur saveur.
Pour ajouter une touche d'élégance supplémentaire, on peut accompagner les magrets de canard aux pommes d'une sauce au cidre, légèrement sucrée et acidulée. Cette sauce complète parfaitement les saveurs du canard et des pommes, donne un équilibre harmonieux et délicieux.
Ce plat délicat peut être accompagné de légumes de saison, comme des haricots verts sautés à l'ail ou une purée de céleri-rave. Les pommes, étant déjà présentes dans la recette, peuvent également être utilisées en accompagnement, sous forme de compote légèrement sucrée ou de purée de pommes de terre.
En plus d'être un régal pour les papilles, les magrets de canard aux pommes sont également une source de nutriments essentiels. Le canard est une viande riche en protéines, en vitamines B et en fer, tandis que les pommes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Dégustez les magrets de canard aux pommes lors d'un repas spécial ou pour célébrer une occasion particulière. Ce plat raffiné et salé fera sensation à table et comblera les amateurs de cuisine française traditionnelle. Laissez-vous séduire par l'alliance parfaite entre la tendreté du canard et la douceur des pommes, et profitez d'une expérience gustative mémorable.
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[@tousencuisineavecseb]

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[@loretteautissier212]

Simple, delicieux comme toujors comme rillettes de lapin...un regal et bien d'autres recettes

[@lou-vr6zs]

bonjour jamais fais avec des pommes.ça doi être délicieux. ça tombe bien j ai du monde cette semaine . merci

[@samuelfroidure3704]

Bonjour, aux pommes ! Je ne connaissais pas. Avec les poires aussi on peut alors.

[@tousencuisineavecseb]

Oui même au poires

[@milenmi1]

Merci beaucoup ! Je ne savais pas que l'on pouvait le cuire sans sa graisse. +1

[@wilsondavidsilvacarrasco1129]

tres bonne , merci

[@rachlafay9183]

Ça à l'air d'être super bon

[@moniquejung7607]

j' adore facile je voudrais d'autre recettes moins calorique merci

[@antoineberni9654]

Pourquoi vous enlevez le gras du magret?

[@tousencuisineavecseb]

Antoine Berni Bonjour, Recette basses calories voila pourquoi j'ai ôté le gras.

[@esapena3800]

merci se bon

[@ericguardado9238]

👍😀🤩

[@tousencuisineavecseb]

💪

[@aminarachid9799]

merci c super bon mais la temperature du four est a combien svp

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Amina Rachid, 240° position grill

[@didierpeter]

le magret ne doit pas saigner après découpe.... tant de cuisson ... tant de repos ...

[@sarasarita8199]

♥♥

[@angelobudroni9715]

Recete de cuissesdecanard

[@keanutakaio7497]

Les normes du HACCP ? Des plaques à débarrasser, bahut ...

[@tousencuisineavecseb]

Oui j’espère que dans les restaurants ils respectent les règles. moi, je suis dans ma cuisine, et je cuisine pour ma famille.

[@jeromegrom2588]

Et le coup de torchon entre les magrets... Mais bon ma grand mère fait ça depuis 80 Ans et putain elle pète le feu. Par contre des magrets sans le gras ça va l'intéresser.