Masovky na cesty - mini klobáska bez střeva #60 |

[@jirisabek9532]

Paradní, vyzkouším 👍

[@PolisBBQ]

Jasne. Jsou skvělé:-)

[@jindrich561]

Paráda, taky zkusím. Teď mám rozdělaný chorizo, tak potom. Díky za inspiraci

[@PolisBBQ]

Jasny:-) jakmile se dodela jedno, chce to hned bez pauzy druhé :-)))

[@janbartos1697]

Tak tyhle dobroty jsou fakt super🤤😁👍už se na ně těším až je zkusím.diky za video👍Honza z Liberce

[@PolisBBQ]

Pořád čekám kdy se stavíš a ono nic :)

[@janbartos1697]

@@PolisBBQ dodělávám dílnu 🙈🥵ale mám to v plánu k tobě jet

[@kruldaj]

Pěkná práce, kolego :-) teda motor toho mlýnku docela hovoří, to jsem ani nečekal... ale tyčky vypadají to moc dobře, na výlet bych si to sebou určitě vzal, uzení zdar ! :-)

[@PolisBBQ]

Tak to mělo být dělané, takove rychlovky;) hlavně je zajimavy, ze to bez toho střeva fakt drží ;)

[@kruldaj]

@@PolisBBQ u tohodle se pozná, jestli někdo nespěchal s mícháním :-)

[@Jajamilan]

Velmi zajímavé, dobře a jedle vypadající mini klobásky. Ten sušící sud má nahoře asi dva ventilátorky a dole nějaké otvory. Můžete jej nějak popsat nebo udělat nějakou reportáž, náhled na něj v nějakém příštím díle. děkuji. + Like

[@PolisBBQ]

Ano, mam to v planu udelat ohledně sušícího sudu. Uz mi par lidi psalo, tak to udělám:-)

[@ivodurcak4005]

Vypadá to hodně jedle :-) Jedna malá kontrolní otázka mistře : rozpis koření je na kilo díla, nebo je to už na těch vašich 2900g ???

[@PolisBBQ]

Diky:-) vždycky to koreni je na cele množství... Mam to jako konečné, aby nikdo nemusel nic připočítávat:-)

[@milosnovotny1151]

Bez startéru za 48 hodin žádná fermentace neproběhne a při 20 stupních ani se startérem

[@PolisBBQ]

Pokud slovíčkaříme pak ano, začátek fermntace a proležení". Fermentuji vetsinou kolem 25-26°C. Po 3-4 dnech se to i bez starteru rozjede, záleží na podmínkách. Takto byl výsledek nad očekávání ;) Ale samozřejmě to lze ten čas prodloužit libovolně a i ve videu je zmíňka o možnosti přidat startér. ;)

[@milosnovotny1151]

@@PolisBBQ slovíčkaření??? Ty patříš zřejmě mezi ty,co někde najdou recept, natočí video a vůbec neví co s proč dělá,ale neboj,nejsi jediný 😉

[@PolisBBQ]

Tak mi ukaž kde jsem ten recept vzal;) Naopak. nejsem jako ostatní co to najdou a natočí. Já si recepty vymýšlím a snažím se dělat správně ten tech. postup...i když jasný, ne vždycky to je správně, ale nemám kanál na školení prof. pracovníku v masné výrobě... ale na inspiraci amatéru co si chtějí doma udělat něco, co si nemohou koupit nebo mohou ale v hnusné kvalitě.. Ale mysli si co chceš ;) Pokud patříš mezi rejpaly, nepotřeubju, abys na má videa koukal. Točím to pro ostatní. nemam z toho vůbec nic, jen si ničím techniku kterou platím ze své práce, abych ostatním, co ocení rady, a tipy jak na to ukázal že to jde udelat i jinak než jen koupit.. Delam to zdarma a na hatery nejsem zvedavej i když chápu, že ten, kdo nic nedělá jen hatuje. Pěkný den

[@romanv.3176]

@@milosnovotny1151 Stručně a výstižně řečeno. KZbin je plný takových "youtuberů".