мастер класс по приготовлению тар- тар из говядины ( вкусный быстрый тар-тар на уровне высокой кухни

[@АлександрБолдырев.Силовойспорт]

Отличное видео, мастер 🤝👍👏👏👏

[@farhodyusupov9645]

Спасибо большое 🙏 стараемся дружище 🤝

[@АмирФайзиев-о2т]

Интересный рецепт.

[@АмирФайзиев-о2т]

Здравствуйте, Фарход. Подскажите пожалуйста, как профессионал. У меня в хозяйстве есть проблемная корова, очень плохо осеменяется. Как корову на молоко продавать не хочу, чтобы другие с ней не мучались. Корова очень крупная симментальской породы. По мерной ленте показывает порядка 600 кг живого веса. Корове шесть лет. Хочу забить на мясо, но никогда в таком возрасте скотину не забивал, в основном 1,5 - 2 годовалых бычков. Вот переживаю, не сильно ли жёстким будет мясо у этой коровы?

[@farhodyusupov9645]

Здравствуйте очень интересно и нужная информация но мало кто знает . У меня есть опыт резал кушал мясо 8-9 лет коровы надо на откорм для начало чтоб упитанность выше среднего было да и выше чем лучше будет мягкое мясо . У нас в Таджикистане есть особый вид откорма от 3 лет до 8 процесс этого откорма гиссарских баранов . Очень много чем отличается пока человек не кушал и не знаток мало кто в этом разбирается но оно того стоит . Надеюсь ответил вам . 50-70 дней откорма и под нож вкусом мясо и мягкость удивит вас примерно на ребре 4-5 см жира должно получится

[@АмирФайзиев-о2т]

@@farhodyusupov9645, благодарю за развёрнутый ответ. Корова очень упитанная , крупная как слон . С декабря месяца не доили. То есть можно сказать всё это время была на откорме. Сено всегда вдоволь, фураж по два раза в день. Ладно, как говориться - "вскрытие покажет " . Где-то в середине апреля буду забивать. Потом отпишусь о результате. Всего вам доброго.

[@farhodyusupov9645]

@@АмирФайзиев-о2т не за что , очень интересно мне будет ответ думаю и многим .🤝

[@Volchebnica8]

Мастер, а мясо правда просто сырое?!!! И даже предварительно не маринованное?!! Это значит, что мясо отменнейшего качества!!!

[@farhodyusupov9645]

Все верно, именно так и есть. А тар тар из сырого мяса готовят .

[@Volchebnica8]

@@farhodyusupov9645 Спасибо, Мастер!! Надеюсь в следующий приезд попробовать))) Очень интересно)))

[@farhodyusupov9645]

Хорошо постараемся ))) весьма благодарен вам