Merci c'est une explication très clair , mais je voudrais savoir pourquoi n'avoir pas mis le poivre le seul au début
@sarmassonfranck74802 жыл бұрын
Sympas tes explications ! etonnant qu'il y ait si peu de "j'aime" , tout est bien expliqué . Aujourd'hui j'en ai réussi une au blinder ! bonne soirée :)
@lesfoodcuisine2 жыл бұрын
Merci ☺️ et oui le blender ça fonctionne bien, tu stabilises encore plus ton émulsion 👌🏽
@francoiselimousin10972 жыл бұрын
Merci pour cette recette de mayonnaise ainsi que les variantes. Très bien expliquée !
@BladeReader2 жыл бұрын
J’en suis qu a 5 min 06 , Rare un KZbin français culinaire avec un format si pertinent . Ludique , en rythme ce qu il faut. GG
@lesfoodcuisine2 жыл бұрын
Merci pour le commentaire ☺️ ça nous fait plaisir
@delphfifi22585 ай бұрын
Bonjour ! Parfaite la vidéo je cherchais pour la recette sauce cocktail et suis tombée dessus .. c est bien expliqué parfait je voulais juste vous demander j ai vu plusieurs recettes avec du wiskhy à la place du cognac et 3 ptites gouttes de tabasco , et à la place du ketchup de la sauce tomate et un cuillère à café de concentré du coup je sais pas si c est mieux ou pas .. vous en pensez quoi chef ? Bonne journée 😊
@emmacodevelle472 Жыл бұрын
Très bonne vidéo merci chef
@lesfoodcuisine Жыл бұрын
De rien et merci ☺️
@fauve50127 ай бұрын
Pour la cocktail c'est du cognac 😘
@abdoulkaderkone3102 жыл бұрын
Merci beaucoup chef
@valeriepandanoux11362 жыл бұрын
C'est très bien expliqué. 👍
@lesfoodcuisine2 жыл бұрын
Merci 😊
@ChristianRobert-zg6fe7 ай бұрын
Tres bonne explication sauf que moi avec une fourchette je fais monter ma mayonnaise..... comme tu dis il faut de l huile de coude et versé l huile en petit filet sans arrêter de mélanger,😂👍
@gloubiboulgazeblob3 ай бұрын
Petit conseil : ajouter le sel AVANT l'huile afin que le sel se dissolve de manière bien homogène
@moiseiraguha5471 Жыл бұрын
SALUT... CONTENT DE VOTRE FORMATION. QUE FAIRE POUR LE GARDER LONGTEMPS??? EST-IL POSSIBLE D'AJOUTER LES CONSERVANTS
@lesfoodcuisine Жыл бұрын
Moise vous pouvez conserver maximum 2 jours si vous êtes gourmand cela est déjà long 🤗
@hawacisse88992 жыл бұрын
Bonjour merci pour la recette, peut-on remplacé le fouette par la batteuse ?
@lesfoodcuisine2 жыл бұрын
Oui sans problème Même un mixeur Par contre toujours l’huile au filet (petit à petit)
@naimajammaa58147 ай бұрын
Est la sauce anglais
@algaulois33777 күн бұрын
Batteur électrique ?
@lesfoodcuisine5 күн бұрын
Oui sans problème 😉
@jeanjansen7368 Жыл бұрын
c'est la lécithine du jaune d'œuf qui va lier les éléments
@lesfoodcuisine Жыл бұрын
Oui mais vous en avez aussi dans la moutarde
@BladeReader2 жыл бұрын
Cognac vs Whisky ?
@lesfoodcuisine2 жыл бұрын
Oui bien sûr… Armagnac, rhum ambré…👍🏼
@bouness59336 ай бұрын
Pas de moutarde dans une mayonnaise !!! Sinon c'est une remoulade
@lesfoodcuisine6 ай бұрын
Vous avez tout à fait raison Aujourd'hui il est vrai que pour simplifier les choses on appelle généralement rémoulade mayonnaise. La différence est que dans la mayonnaise de base il n'y a pas de moutarde