Au départ, je me suis dit que la vidéo était trop longue. Finalement c'est la 2ème fois que je la visualise pour faire le Trianon pour le jour de l'an. Très bien expliquée !
@deschanghautefayefrance967924 күн бұрын
Merci beaucoup pour les recettes en ligne, et un énorme merci pour votre site qui est extremement bien fait et en temps que pâtissière occasionnelle j'apprécie ! Vous êtes formidable !
@catherineiselin4 жыл бұрын
Oui, vous êtes unique et tellement sympathique. Lorsque ma journée a été un peu difficile, je vous écoute et tout va mieux; je me concentre sur vos recettes. :)
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
Merci à vous de nous suivre ! 😉
@ceprione70682 жыл бұрын
Bravo et merci bcp! Je le tenterai très bientôt🙏 Merci pour votre pédagogie, patience et bienveillance, c'est très agréable.
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Un grand merci à vous de nous suivre 😊
@danflou21463 жыл бұрын
Bonsoir Philippe ' Merci pour cette vidéo ' superbe et technique haut la main ' J'ai appris des choses alors merci et félicitations pour ce travail superbe ' Dan '
@catherineiselin4 жыл бұрын
Cette décoration est magnifique.. Je suis presque prête, il me manque juste les pinces! Vos explications ainsi que le gâteau sont formidables.
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
Merci !
@halimadjilali-saiah7973 жыл бұрын
Vous expliquez très très bien...vous êtes un vrai chef .👏👏👏
@sabrine10314 жыл бұрын
Un homme généreux sympa et compétent merci
@pcornu19642 жыл бұрын
Recette réalisée ce week-end avec succès ! Le royal était absolument parfait, sans hésiter le meilleur que j’ai jamais mangé ! Merci chef ;)
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Félicitation ! 😊
@nadinejean79944 жыл бұрын
Merci chef. Quelle technique !
@noureddinearfan58953 жыл бұрын
Merci chef Philippe, grâce à vous j'ai pu réaliser toutes vos recettes avec succès. Vous êtes très clair et précis. Merci encore de pouvoir nous enseigner votre savoir faire.👍👨🍳💫
@lilashope51052 жыл бұрын
Bravo si c'est jusqu'au bout de la recette !
@agenchic14 жыл бұрын
Felicitation vous etes le meilleur 👩🍳 in Dieu des gateaux 🌹
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
Merci à vous de nous suivre ! 😉
@francinebenedetto-xg5nf9 ай бұрын
Magnifique ! Merci chef. Je me demandais comment se faisait ce décor en chocolat, grâce à vous je vais pouvoir le faire. 👍♥️
@MeilleurduChef9 ай бұрын
Merci à vous 😊
@MiKa-bz2xg4 жыл бұрын
*SUCCULENT* Que *Maravilla . Thank you so much Chef Philipe for the sharing . Best of Luck .
@user-ib7vh6qx2e4 жыл бұрын
Merci j aime beaucoup vos recettes.
@veroniquecaen34783 жыл бұрын
j'ai visionnée la recette de l'entremet chocolat caramel ; merci beaucoup vos explications m'ont aidées à réussir ce dessert
@lilashope51052 жыл бұрын
La chance de voir tout ça ! Merci au meilleur des chefs 🙏
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Avec un très grand plaisir ! 😉
@lilashope51052 жыл бұрын
@@MeilleurduChef 😊🤗
@catherinegilles275910 ай бұрын
Magnifique travail ! De bonnes techniques bien expliquées. Je pense que je n'irai pas jusqu'au disque magnifique et me risquerai seulement à tenter des langues de chat en chocolat ou poserai quelques fruits rouges sur le glaçage. Merci tout plein.❤
@MeilleurduChef10 ай бұрын
Un grand merci ! 😉
@naimamahta20623 жыл бұрын
Merci bcp chef Philippe.😍😍😍
@user-di6qg3qf9c5 ай бұрын
Franchement vous avez un bon coeur de nous apprendre tout.ca ❤❤
@MeilleurduChef5 ай бұрын
Merci à vous !
@bodizandryjulienne65433 жыл бұрын
Merci pour le Gâteau Ça fait plaisir d'avoir ça et ça donne faim
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Merci à vous de nous suivre ! 😊
@faridaoudjani58909 ай бұрын
Merci chef Philippe,vous un vrai chef
@MeilleurduChef9 ай бұрын
Merci infiniment !😉
@lalych7864 жыл бұрын
Merciiiiiiiiiiiiiiiii, vous êtes le top. 👍❤️🌈.
@mireillegautier14113 жыл бұрын
Je suis ahurie par certaines questions!!!! Ceci dit, je fais cette recette pour l'anniversaire de mon fils la semaine prochaine, je vous tiendrai au courant!!!!
@samiya97464 жыл бұрын
Un grand MERCI CHEF👍
@zebboudjkhemissa79813 жыл бұрын
Merci chef Un magnifique royal Au chocolat 👍👍
@bouclymariem29272 жыл бұрын
Un très grand merci
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Merci à vous de nous suivre ! 😉
@Lemiia4 жыл бұрын
Bravo chef, merci pour la recette je compte la reproduire pour l'anniversaire a mon mari le mois prochain 🙂
@cuisineetpatisserie90844 жыл бұрын
Cc Es que tu pourrais aller tabonner à ma chaine KZbin sa me ferais trop plaisir cets Camille et la cuisine et me dire si mes recettes sont bien
@ygrhrhfjcjfhfbfyf32154 жыл бұрын
Merci chef çà l'air très bon 👍👍👍
@emebetgeorge80684 жыл бұрын
Merci chef tres genereux👍👍👍👍👍
@dominiquegaelwehrling59072 жыл бұрын
merci, bonsoir Monsieur Phillipe; amitié pour certains Maitres de FRANCE
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
✋
@mnur76733 жыл бұрын
C est tres bonne technique merci chef..
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Avec plaisir, merci de nous suivre !
@mimolinda68244 жыл бұрын
Superbe recette chef
@pierre-louisjominy62194 жыл бұрын
Merci Bravo chef...
@alexsmith168210 ай бұрын
Огромное СПАСИБО Вам за ваши видео рецептов!
@naimaelhafidi53334 жыл бұрын
Merveilleux comme d'habitude ♔♔♔
@khawla52294 жыл бұрын
Miraculeux merci pour la technique et les conseils
@cyri0111 Жыл бұрын
genial le technique de decors au chocolat , si vous aviez une video uniquement reservée au decors chocolat ce serai sympa!
@kheirabelarbi67024 жыл бұрын
Un vrai chef bravo 👏
@mounaslimani66684 жыл бұрын
Vraiment vous êtes top et meilleur chef
@lamaisondelaculture2231 Жыл бұрын
Gateau très bon
@MeilleurduChef Жыл бұрын
😍
@loicmerry36234 жыл бұрын
Quelle plaque à induction utilisez vous pour vos magnifiques recettes ? Merci pour votre réponse🍰🍮
@egregorein13 жыл бұрын
Super beau ! Merci Chef !
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Merci à vous de nous suivre 😊
@marcelschneider47014 жыл бұрын
Bonjour chef, que conseillez vous comme rectangle inox pour 20 personnes ? Continuez comme sa vous êtes au top 👌👍 Ps: par combien devrais-je multiplié la recette
@vincentreveillaud32503 жыл бұрын
Y a de ces questions. Peux-t-on remplacer le chocolat par de la tomate ? ;) Bravo.
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Je ne suis pas sur du résultat, mais libre à vous d'essayer !
@malakl3ziza9054 жыл бұрын
Merci chef
@minouch19334 жыл бұрын
Bonsoir chef merci pour ces partages je voudrais réaliser de Royal pour 20 personnes je pense pour le cadre de 22 sur 24cm mais combien je dois faire pour les quantités esque je doit doubler merci infiniment pour votre réponse
@karineparise64072 жыл бұрын
Bonsoir j’aurai souhaité également savoir les proportions pour un cercle de 22 cm svp?
@karineparise6407 Жыл бұрын
J’aurai également aimée savoir les proportions à utiliser pour un moule rectangulaire pour 20 personnes mais pas de réponse
@wafakatar78453 жыл бұрын
Bravo chef😘😘😘😘😘
@boulette13488 ай бұрын
Bonjour Chef vous etes au top.. explications très claires et super .. j'ai une question concernant, le glacage, je,dois en faire un au marron et on me le donne avec de la creme liquide .. va t il prendre ?
@MeilleurduChef8 ай бұрын
Il faut que votre glaçage comporte de la gélatine pour se figer au contact de l’entremets gelé. 😉
@boulette13488 ай бұрын
@@MeilleurduChef oui oui j ai de la gélatine dans la recette 150 g choc blanc 75 g d eau 150 g glucose 150g sucre 100 g crème liquide ou lait sucre 10 g gélatine 90 g purée marron (la elle est maison c moi qui l ai faite nature et sans sucre)
@boulette13488 ай бұрын
@@MeilleurduChef et si le chocolat blanc est inférieur à 35 % mg?
@Salima-francee Жыл бұрын
Chef cette recette Peut être faite pour faire des tranches ? Ça garde la forme ?
@nicolesevos55654 жыл бұрын
J adore regarder toutes les vidéos de You TUbe
@amalbejaoui2024 жыл бұрын
BRAVO CHEF
@saidafolous29014 жыл бұрын
Bravo chef moi aussi je suis pâtissier aparis
@chezfedia37224 жыл бұрын
c'est mon rêve de travailler en France bon courage
@saidafolous29014 жыл бұрын
@@chezfedia3722 merci beaucoup
@Jacky-vx2it10 ай бұрын
Peut ton mettre de la gélatine en feuille à la place de la gélatine en poudre merci beaucoup
@fatimahellou67852 жыл бұрын
Bonjour est-ce que on peut faire le glaçage juste le cacao de l’eau et du sucre
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Non car si vous ne mettez pas le crème vous n’aurez pas l’opacité et la brillance du glaçage. Sans gélatine non plus il ne tiendra pas. 😉
@nadanclear30913 жыл бұрын
Bonjour est ce que on peut utiliser la gélatine en feuilles ? Merci
@naderaouaguenouni92576 ай бұрын
Bravo chef merci de nous donner Les mesures de votre recette svp
@MeilleurduChef6 ай бұрын
Sur le lien en description de la vidéo 🤗
@elianesage61222 жыл бұрын
Bonjour chef, des feuilles de gélatine combien en faut, il ? merci.
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Bonjour, 1 feuille de gélatine = 2 grammes😉
@Lea-ey7zx2 жыл бұрын
Bonjour Chef Est-ce que on peut utiliser cet méthode pour le CAP
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Bonjour, non il faut rester classique. N’allez pas vous compliqué la tache un jour d’examen. Le stress sera suffisant donc inutile de s’en rajouter.😉
@Lea-ey7zx2 жыл бұрын
@@MeilleurduChef Comment est ce que je peux procéder car je passe mon CAP dans pas longtemps
@marcosella25304 жыл бұрын
Bravissimo
@slimzheni14078 ай бұрын
Des questions qui font sauter le caisson... puis-je remplacer le caramel par du chewing-gum ...mrd!bravo chef pour vôtre sans froid et votre professionnalisme
@MeilleurduChef8 ай бұрын
Merci infiniment ! 😉
@lesdub81382 жыл бұрын
Bonjour a tous Feuilles de gélatine ça marche ?
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Oui bien sûr, utiliser le même dosage si même bloom 😉
@lopezchantal96804 жыл бұрын
Quelle pédagogie , si on le rate, si c'est que l'on est vraiment mauvais!!!Merci à vus
@imenkouki22854 жыл бұрын
Bravo chef!
@Jacky-vx2it10 ай бұрын
Peut ton avoir la recette du glaçage miroir chocolat merci beaucoup
@MeilleurduChef10 ай бұрын
La voici 👉 www.meilleurduchef.com/fr/recette/glacage-brillant-chocolat.html
@cookieslou3 жыл бұрын
Chef c’est quoi le lien pour faire des achats sur votre boutique ?
@isabellevllanueva53592 жыл бұрын
bonjour Philippe pour un moule de 26 cm quelle quantiter merci
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
2 fois la recette : - pour la dacquoise - praliné feuilletine - glaçage chocolat - finition en chocolat 2,5 fois la recette : - pour mousse chocolat
@TheAllan7214 жыл бұрын
Bonjour chef Déjà merci pour vos vidéos. Ensuite petite question : peut on remplacer la gélatine déshydratée par de la Agar agar. Si oui comment l'utilise t on?
@TheAllan7214 жыл бұрын
J'ai eu ma réponses un peu après le milieu de la vidéo merci
@colibrisfait-sa-part6274 жыл бұрын
La réponse est non pas d'agar agar car c'est pas la même texture et c'est "cassant" le résultat serait pas beau. On peut commander de la gélatine de poisson sur internet elle a un goût neutre .Comme la gélatine porcine...😊
@aichaattaoui93378 ай бұрын
Bravo chef pour vos efforts s'il vous plaît les ingrédients merci
@marie-christineschmitt17233 жыл бұрын
Bonjour, la fonte du chocolat au bain-marie est-elle valable ? Merci
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Oui sans problème 😊
@nadanclear30913 жыл бұрын
Bonjour, svp chef si on a pas de la gélatine en poudre, on a par contre de la gélatine en feuilles comment doit on faire ? Merci de me répondre
@bebelleadam77982 жыл бұрын
Bonjour, combien de centimètre d'épaisseur fait le plexiglas svp merci d'avance
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Il faut qu’il soit rigide obligatoirement, donc 1/2 à 1 cm environ au minimum !😉
@bebelleadam77982 жыл бұрын
@@MeilleurduChef merci
@cuisinemouniahssaini-6845 Жыл бұрын
❤🎉😊
@mounirbouchlagham54762 жыл бұрын
Bonjour chef à ce que si possible à ajouter 2 biscuit et deux mousse à gâteau roiyal.
@MeilleurduChef2 жыл бұрын
Bonjour ! Si vous voulez alterner des couches de biscuit et de crème sur cet entremets vous pouvez, mais vous ne pourrez plus l’appeler « gâteau royal ». 😊
@mounirbouchlagham54762 жыл бұрын
Merci chef .je veux fait un gâteau de 2 mousse et 2 biscuits. Qu'il le que tu as préféré
@zirox-ratio9554 жыл бұрын
Il faut laisser la mousse combien de temps dans le congélateur merci
@hibahk81794 жыл бұрын
5 à 6 h normalement mais c'est en fonction de la consistance
@cendrillor463 жыл бұрын
Bonjour, serait-il possible de commercialiser ce plat de service sur votre site svp ?
@ericgarcia-oc3if4 жыл бұрын
Pour le lait il et obligé d'être entier où on peut mettre du demi écrémé
@snezanalazarevic53253 жыл бұрын
Si vous n'avais pas foilletinesa la maison A la place de foilletines on peut ajouter des corneflakes nature mixe.
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Merci de partager ce conseil ;)
@salmafer3033 жыл бұрын
Est ce que je peux faire gélatine feuilles par contre gélatine poudre
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Tout à fait ! 😉
@bentbled52634 жыл бұрын
Bjr chef où peux t on trouver ces petites ventouses svp ?
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
Dans les magasins de bricolage
@asmmm3mmm3633 жыл бұрын
Bonjour je viens de faire cette recette mais petit problème au moment du glaçage je les couler niquel bien brillant bien lisse mais au bout de 2 min plein de bulle son sorti et ca n'arrêter pas pk .merci
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Vous avez sûrement trop mélangé votre glaçage, il est préférable de le mélanger délicatement. Vous pouvez aussi passer le glaçage au tamis, ou le laisser reposer une nuit pour obtenir un glaçage ayant moins de bulles et plus net. Merci de nous suivre !
@rosinesantoni55844 жыл бұрын
Ou trouver le thermomètre laser
@roselynehalluin17024 жыл бұрын
je n'ai pas pu assister au live, ce sera encore le replay!
@marcosella25304 жыл бұрын
Maestro le dosi?
@farideharghavan89264 жыл бұрын
Hi I wish you can do in English because I love your video but I don't understand.If you do add subtitles it's would be very nice.
@Charlie-wood3 жыл бұрын
I’ve tried to learn French since first watching Chef Phillip 6 or 7 years ago. These videos have kept that learning alive in me. Enjoy your kitchen.
@nadinemassiet547310 ай бұрын
Peut on avoir les ingrédients exacts ainsi que leurs grammage s'il vous plaît merci
@MeilleurduChef10 ай бұрын
Vous les trouverez sur le lien en description de la vidéo ! 😉
@jpp_nasTV3 жыл бұрын
Entant intolérant aux deux (Version sans gluten et sans lactose) ? Quels ingrédients prendre d'après vous ?
@mahafaze75453 жыл бұрын
Can you put english caption
@naimaelhafidi53334 жыл бұрын
👏👏👏👏👍👍👍👍
@salmasalma73943 жыл бұрын
👍👍👍👍
@wasim95063 жыл бұрын
English subtitles please
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
We are working on it, coming asap !
@tulsiseepujak4473 жыл бұрын
Je ne sert pas gelatine avec quoi ont Peut remplacer.
@tulsiseepujak4473 жыл бұрын
He voudrai bien savoir s’il y a la braises porc dans Le gelatine
@tulsiseepujak4473 жыл бұрын
La graisse porc
@MeilleurduChef3 жыл бұрын
Nous avons de la gélatine de poisson qui remplit la même fonction : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/gelatine/lfr-gelatine-poisson-200-bloom.html
@Hajuiuhc5 ай бұрын
Gateau Trianon=gateau Royal au chocolat
@suzannerolland62954 жыл бұрын
je suis sur le site le me illeur du chef royal au chocolat mais je ne trouve pas les ingrédients.
@facebook88134 жыл бұрын
الرجاء الترجمة الي اللغة الإنجليزية أو اللغة العربية و شكرا جزيلا
@welpat494 жыл бұрын
Premier ratage....mousse beaucoup trop liquide 😣
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
L'avez-vous suffisamment laissée figer au frais ?
@welpat494 жыл бұрын
Oui mais apparemment ma chantilly était trop liquide.....deuxième essaies réussi...par contre le glaçage à 25 degrés fige trop vite
@mahafaze75453 жыл бұрын
Please
@geoffreydelporte94984 жыл бұрын
le mof c'est yann bris
@hibahk81794 жыл бұрын
de mes connaissance la mousse a chocolat du royal est composée d'un appareil a bombe de la créme feuilleté du chocolat de couverture et dans ce gateau on a besoin de 2 biscuit un au fond l autre au milieu mais chacun sa recette
@amelldjenidi71482 жыл бұрын
Sans rajouter ni la farine ni fécule
@sassa_s32464 жыл бұрын
Bjr La seul chose qui manque à votre vidéo c’est les ingrédients je trouve cela dommage
@MeilleurduChef4 жыл бұрын
Dans la description de chacune de nos vidéos, vous trouverez un lien vers la recette illustrée avec les ingrédients et les proportions.