RECETTE de MACARONS à la cerise FACILE et INRATABLE ! 🍒

Découvrez la recette FACILE et INRATABLE de MACARONS à la cerise de Chef Philippe ! 😋
Les cerises sont de retour, pour notre plus grand plaisir ! 🍒
Chef Philippe vous propose donc une recette de macarons à la cerise facile et inratable ! 😉
Cette vidéo à été réalisée en direct sur notre page Facebook mercredi 30 mai 2018.
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Découvrez la recette illustrée des macarons à la cerise de Chef Philippe en suivant ce lien ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Ingrédients pour 30 macarons environ :
Pâte à macarons :
* 100 g de poudre d'amandes extra fine spéciale macaron
* 100 g de sucre glace
* 25 g d'eau
* 100 g de sucre en poudre
* 2 x 37 g de blancs d'œufs
* colorant hydrosoluble violet
* colorant hydrosoluble rouge père Noël
Ganache au kirsch (à faire la veille) :
* 100 g de chocolat de couverture blanc Zéphyr
* 200 g de crème fleurette à 35% de matière grasse
* 15 g de kirsch
Confit de griotte :
* 175 g de purée de griotte Capfruit
* 4 g de pectine NH nappage
* 50 g de sucre en poudre
Finition :
* colorant poudre en atomiseur rouge

[@monoceanbleueau]

Chef bonjour , moi j'ai eu pareil que vous avec les macarons un peu fendu et j'ai remarqué que en ne mettant plus la 2 ème plaque en bas et plutôt la mettre plus haut et bien je n'ai plus ce problème mais c'est ce que j'ai constaté et aussi je retourne ma plaque après la moitié du temps de cuisson . Bon après- midi

[@innaayden3776]

Vraiment le meilleur chef

[@culinaireattitude3669]

Très bonne recette ! ;) Bravo continu comme ça chef :)

[@patisseriebeaubon_]

Bravo.félicitations

[@hannachiamina934]

Mille merci pour vos vidéo très enrichissante . je suis complètement convaincue que vous êtes le meilleur des chef

[@lamiche9275]

P

[@wissemchamekh9847]

Meilleur chef pour moi ^^

[@ayoucef6790]

Meilleur chef pour moi bravo

[@seniorkhalid]

magnifique chef

[@Roogirlabroad]

Merci Chef 👨‍🍳

[@sandragalarza2764]

💝👍 MAGNIFIQUE!!!

[@aminataiar5631]

Bonjour, merci pour cette super recette! En période de canicule y a-t'il des précautions à prendre svp? Merci!

[@bellebelle9191]

quelle générosité ❤💌

[@nadiat7110]

Super chef,super recette.merci chef

[@moniagadria7959]

Top chef merci

[@sorayatolbi6599]

Magnifique !!

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment ! 😉

[@ednagarcia6849]

Bonsoir vos recettes sont merveilleuses, s'il vous plaît comme légende en espagnol ou en portugais est possible. Merci chef

[@TiffannyDoll]

J'ai un vieux four à Chaleur statique et les macarons fonctionnent très bien. Le seul point de vigilance est de ne mette qu'UNE plaque à la fois.

[@user-be2vr6vi4t]

Merci chef

[@lourdescastro9962]

Muito top!

[@moniagadria7959]

روعة

[@hayatmetouri4507]

Vous êtes très fort ,donnez vous des cours s’il vous plaît ,je vis au Québec,je suis prête à me déplacer,merci

[@user-xd3nw5qx9o]

Merciii

[@ayoucef6790]

Magnifique

[@MeilleurduChef]

Un grand merci !

[@laoiriamorkache2782]

Bonjour j’adore vos recettes!!! Par contre par quoi peut on remplacer l’alcool ? Svp

[@yaelbenhamou4544]

bonsoir s`il vous plait dites moi je n`aime pas les amandes par quoi puis je les remplacer merci j`adore vraiment tout ce que vous faites merci

[@MeilleurduChef]

C’est un peu embêtant de vouloir faire des macarons si vous aimez pas les amandes. L’amande est la base du macaron.😊

[@bellebelle9191]

la farine de riz si vous la tolérer si besoin j'ai une bonne recette juste rajoutez un petit arôme ou extrait d amande pour avoir un bon goût sinon le goût est pas mauvais juste que ça ressemble plus à un gout dr meringue

[@sachameyer6774]

comment on fait si on n'a pas de corne? Je ne peux pas en acheter! Vous êtes génial chef je vous adore

[@ericvionnet]

Bonsoir, merci pour cette recette et tous les conseils très techniques et précis. J'ai bien noté qu'il faut utiliser la de la "pectine NH" (?) et pas autre chose ... ça semble absolument primordial ... Pouvez-vous indiquer pourquoi ?

[@MeilleurduChef]

La Pectine NH est un gélifiant particulier, vous ne retrouverez pas les même propriétés dans d'autres pectines ou substances gélifiantes.

[@Jenny-budget]

Bonjour à tous, si sa vous intéresse je me suis acheter un Livre électronique sur 50 délicieuses recettes santé. Si vous voulez le lien tenez moi aux courant. J'adore les Macarons.

[@you0619]

Bonjour chef on peut remplacer la meringue italienne par française et quelle est la différence svp merci beaucoup.

[@ohlala8897]

Bonsoir chef, peut-on préparer dans un premier temps les coques quelques jours avant. Où les conserver pour qu'ils gardent leur fraîcheur ?

[@MeilleurduChef]

Les coques peuvent être conservées hors du réfrigérateur sans problème.

[@qendresaasa1034]

Est-ce possible d’ajouter de l’eau de rose à la place du kirsch ?

[@MegaLucas77]

Alguien me la puede traducir en castellano y explicarme el 2× 37gr plis

[@marclepoix6998]

2 x 37 gramos de claras de huevo

[@EmiLY-ti9dl]

Bonjour, si on veut faire plusieurs couleurs avec cette quantité de pâte, à quel moment dois je mettre le colorant ?

[@NourHandel]

Avant mélanger le meringue avec la mélange d'amande et sucre glace et blancs d'oeufs

[@tahar551]

Bonjour Jaurès aimé que vous nous dites comment savoir que le macaronage et bien fait "des repères "

[@MeilleurduChef]

Il faut que la pâte fasse un ruban, comme dans la vidéo, elle doit être brillante. Si celle-ci est pas assez mélangée la pâte se cassera lorsque vous la soulèverez, et si elle est trop mélangée, elle sera trop fluide et formera un fil, et non un ruban.

[@tahar551]

Meilleur du Chef merci pout vôtre réponse

[@chafiaabazarouj683]

Comment acheter des produits chez vous

[@rosalievanvooren3721]

Bonjour chef, j'ai toujours entendu dire que pour faire une ganache montée il fallait ajouter de la crème froide hors ici vous faites tout chauffer. comment cela se fait-il ?

[@MeilleurduChef]

Je la fait chauffer afin de bien incorporer le chocolat blanc, je la place ensuite au frais 4h et enfin je la monte lorsqu'elle est totalement froide ;)

[@rosalievanvooren3721]

@@MeilleurduChef Merci beaucoup chef.

[@emmynethe3946]

Bonjour je fait a merengue Francaise j'ai eu les macaron mais il ont pas monte , j'ai du mal a comprendre pourquoi ?

[@debabisouhila8839]

Bonjour chef pourquoi la collerette ne se forme pas

[@bellebelle9191]

j'ai eu ce problème de coques penchées dans tout les sens et voys avez dit que c'était min ventilateur du four vu que j'ai un électrique ventilé et j'ai un autre en gaz ventilé comment régler ce problème svp?!

[@khadidjalarabi9421]

Comment je faire un confit de griotte à la maison

[@MeilleurduChef]

Référez-vous aux étapes 33 à 43 de la recette illustrée, que vous trouverez en suivant le lien dans la description de la vidéo.

[@moumouhmoh352]

mars chafi

[@anniegrieco7483]

Pourquoi il y a des macarons qui ont eclates

[@StephanyP1210]

Four trop chaud

[@EmiLY-ti9dl]

Four trop chaud et on évite plusieurs plaques à la fois

[@isramaryama7757]

@@StephanyP1210 lop’´´´´´p’. Vvvcvbnkknjjjii..dccztxcjjduududjddjjddjddjdjdjyjxnxnxnmmmnnmbbnnnfdoykxkxjxjxkxjxxkxkxkxkkxkxkxkxxkxkxkkxkxxmnxfidididxjnxjxyknykykkkikkkkkkkkk'lxkxkxkykyxkykkykxkxkyykykkykykyykyjyyjyyjjy

[@tahar551]

Et cvp je voudrez que vous nous donnez des conseil de croûtage exemple: devant une fenêtre au pas, mètre un ventilateurs ou pas. .....?

[@MeilleurduChef]

A l'air libre, tout simplement.

[@tahar551]

Meilleur du Chef merci bcp

[@mauriceduval4914]

Bonjour et bravo pour la recette. Par contre, tant de colorant à notre époque écologique...

[@bellebelle9191]

la folie écolo on s'en tape franchement !

[@omarhassani5527]

Trop long pour expliquer

[@radiaelwafi4471]

Merci chef