Melanzane a scarpone

[@norbertozoiloalvarez6529]

Luca, sei un insegnante! Capo di tutti i capi!! La tua grazia, la tua semplicità ed espressività, rendono i tuoi piatti una delizia. 🇮🇹🇦🇷🇮🇹🙏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@evelinascali5877]

Di davvero..... inoltre lui non lo pubblicizza mai, ma ho trovato un articolo su "La Nazione" che parla di sue opere di beneficenza - una persona speciale - io non lo conosco di persona, ma dalla sua semplicità, allegria e comunicatività lo definirei davvero un "GRANDE" personaggio...io tutte le sere prima di dormire seguo le sue ricette e mi rilasso e penso a cosa farò in cucina..grazie Chef 🥇🏆👩‍🍳

[@giuseppacaruso4642]

Che dire! Le tue ricette semplice mi fanno impazzire perché non mi piace cucinare dei piatti complicati. Grazie e poi l'assaggio, fenomenale ☺️👍

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@giuseppatripodi5955]

Luca,.mi ripeto, mi ripeto e poi mi ripeto ancora.........ma con quale piacere ti ripeto che le tue ricette sono di una "straordinarietà" unica. Come non mettersi ai fornelli e fare queste delizie. Già a vederle cucinare ispirano e non poco, ma il TOP si raggiunge al momento sublime del tuo assaggio! Che bello!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@teresafolino7618]

Sento che sono buone solo x vederti mangiarle, è un enorme piacere seguirti,grande Chef,grazie!💝🌟💫🌟🌟🌟💝

[@CasaPappagallo]

Sono favolose!

[@alwayschristine4712]

I love the joy you show in everything you do. Thank you!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@annaalfarano4238]

Sei così bravo e di una simpatia straordinaria che rendono le melanzane così appetibili tanto da farle mangiare a chi le melanzane non sono tanto di gradimento 😘

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@omarmolinari9548]

Grazie Luca. Adoro le melanzane. Un nuovo modo x farle

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertacereda4268]

Grazie! Molto bello seguire i tuoi video e i consigli

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@filippocacciatore7623]

Grande come sempre Luca, Complimenti.

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@daTeatroChannel]

Chef, quando assaggi i tuoi piatti e li descrivi, sembra di assaggiarli davvero! 🤩

[@elisabettagreco6352]

Luca seiil. Mago. Della. Cucina. Bravo. Bravo. Bravo. Chef,

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@concettagranato7802]

È vero e sembra che quasi anche noi riusciamo a sentirne il sapore ..

[@daTeatroChannel]

@@concettagranato7802 Hai ragione, preparare una ricetta, si ok ci siamo, ma è proprio trasmettere una sensazione beh! questa è un'altra storia, ed è proprio quello che cerca di fare lo Chef, e a quanto pare questa cosa li riesce bene! 😊

[@caterinagaliano8648]

@@CasaPappagallo tra breve giorno li cucinerò. A vederti come li cucino. Fa venire il desiderio di cucinarli Appena avrò del tempo li cucinerò. Telo Faro sapere. Bravo cuoco sei tra i più bravi sei napoletano. Bravo ...... I settentrionali ,e i continentali 🤭🤭🤭🤭🤭 dicono e sono tra i più famosi ..ma quanto mai ..A me piace poco la loro cucina. Si e buona la loro cucina. Ma non è buona come quella vostra. Io giro il mondo trovo di più nei ristoranti cucine Del Sud che quelli del nord la cucina e buona tra Roma e Sicilia. La gente non sa nulla che i pomodori. Che mangiamo in Italia vengono da Napoli. È sempre stata tre le più buona cucina di tutta l'Italia. Ma la gente che ne sa ....Molti sono abituati a mangiare cibi in scatola o quelli surgelati. Non del meridione siamo abituati mangiare cibi freschi... 🤭🤭🤭😃🍝🍝🍝Con pomodoro in coppa e niente più e una canzone anni fa era famosa. L'ora il pomodoro Napoletano era e d è trai pomodori È tra i più buoni. Non lo supera nessuna Regione d'Italia. ok. Grazie della ricetta che hai messo su KZbin felice giorno. A dopo 🤗 grazie

[@stefanotorelli3688]

Deve essere buonissimo! Per chi ha paura dell'olio, consiglio di preparare il ripieno aggiungendo del riso (o del pane raffermo) con un pochino di carne trita... slurp!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@augustasoresi6679]

Ciaomaestro .buona sera Grazie per queste deliziose ricette ❤️🌹💓🎅

[@CasaPappagallo]

😊

[@telmarochaeu]

esse chef é extraordinário, até o jeito de colocar o sal e comer é um convite a felicidade.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@patriziapagni7419]

Domani le faccio ho appena comprato gli ingredienti!!😋 Mi regalò anche il tuo libro xchè amo le ricette semplice e buone che fai!!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@christianedouschkadudan4322]

Complimenti ! cari saluti della Svizzera Grazie di cuore ---

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@francacolabruni3465]

Viva le melanzane in ogni modo 😘😘😘

[@CasaPappagallo]

eh si, evviva!!

[@thomasgibbons353]

Thank you Chef Luca.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lorenzovolontieri5401]

Chef Luca mamma mia che piatto fantastico e che fame Applausi 👏 come sempre d 'altronde Buon Appetito a tutti 👨‍🍳😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapaolalavorgna7323]

Mancano nell imbottitura i peperoni, ed il pangrattato sopra

[@tonistoian1480]

Grande chef Luca Pappagallo!!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@simonepersano3169]

Buona questa ricetta poi le melanzane mi piacciono molto la farò val più presto grazie Chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rossellazironi6240]

Ciao Luca ricetta non leggere ma molto gustosa, d'altronde è napoletana...Complimenti Chef, per tutte le ricette !!!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@susanaagramonte9942]

Ciao maestro buonasera, grazie per queste deliziose ricette!! 😋😋❤️🌷👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@SilvanDirubbo]

COME SEMPRE UN GRANDEEEEE ❤❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@micheladichiaro3989]

Complimenti bravissimo

[@CasaPappagallo]

😊

[@lucioamadei3346]

Ricetta splendida ,e tu sei di una simpatia unica 💪

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Aline-fo3mb]

Merci pour ces délicieuses recettes 👍🏻👍🏻. On vous suit aussi de France …

[@CasaPappagallo]

😊

[@vincenzofonte8744]

Grande Luca come rendere un piatto semplicissimo e tradizionale in una vera leccornia ,provare per credere . ps: se aggiungiamo un po’ di parmigiano sopra diventa gourmet ❤

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@ricetteculinaria]

Intramontabile la melanzana 🍆 a scarpone . Una versione fantastica Chef 👨‍🍳 ❤️

[@raffaelelucci8972]

grande maestro!!!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@armidaagnelli3049]

Bravo..io ieri sera se zia conoscere questa ricetta ho fatto questa ricetta simile inventata da me. Ho scavata la melanzana a scarpone e poi l' ho messa al forno senza friggerla ripiena di pomodorini, olive, capperi, un po di pangrattato con parmigiano grattugiato e verso la fine dopo cotte ho messo sopra fettine di scamorza. Sono venute bene..poi anche foglioline basilico. Sicuramente fritte sono più golose ma preferisco così xchè più leggere...comunque buone le tue ricette. Un bravo cuoco

[@CasaPappagallo]

Buone!

[@donatogranata924]

Orgasmi culinari di Luca pappagallo. Fantastico come sempre chef!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@flaviocoffrini458]

appena le raccolgo dall'orto lo provo sicuramente grazie mille.

[@CasaPappagallo]

👍

[@Mimma-f2z]

Meravigliose❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@ThePennyred]

Troppo bravo e troppo simpatico, le farò anche se le melanzane che ho io sono il tipo violetto tondeggiante

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nolascojanina7564]

Eccezionale queste melenzane chef 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@teresabaldassarra7065]

Bravo Luca sono da provare

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@Love_3950]

salve , io non so cucinare e meno italiano però ora provo le ricette di lei mi piace perché lei fa sembrare semplice fare una ricetta spiegata bene paso a paso, e io metto pausa per fare esattamente come nel video , vorrei sapere se ce una scuola sua a Firenze?? vorrei imparare a cucinare, tanti complimenti.

[@CasaPappagallo]

Per ora no

[@giannipinkpanther5375]

Sono buonissime, piatto napoletano ma i tuoi assaggi sono piacevoli 😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapaolalavorgna7323]

Mancano i peperoni ed il pangrattato sopra

[@antaresbiondi1459]

Wow veramente deliziose 🤗 😋 👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

Ottma ricetta bravo la tua ricetta mi ricorda una ricetta siciliana che faceca mia mamma prendeva le melanzane piccole poi faceva delle incisione e ci metteva un trito di menta aglio sale e pepe poi le firiggeva e poi le immergeva in un pentolone di sugo di pomodoro una volta tutto cotto, con il sugo ci condivamo gli spaghetti e la sera mangiavamo le melanzane ricetta divina, ma la tua ricetta non e da meno la farò questa estate grazie chef

[@CasaPappagallo]

Buone!! Mi piacerebbe provarle!

[@luetachiacchiaretta4884]

I cibi semplici sono sempre i migliori! Simpaticissimo Chef! Grazie!👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@renatabaruke3312]

Chef!! Success Top!! Gracie i obrigada!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@wacken53]

spettacolare!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@luciorinaldini2193]

Squisita e tipica ricetta napoletana. Mia madre ci metteva anche dei capperetti. Grazie

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@annamaggi7689]

Luca sei un fenomeno 🎉

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@valbonakasa4103]

Wow Complimenti ❤️👏👏👍👋🇦🇱

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@antoniettastornajuolo273]

La mia cucina preferita

[@CasaPappagallo]

😊

[@SandraMeda]

Che nostalgia! Me le faceva sempre mia suocera... solo per me... tutte le volte che andavo a trovarla in penisola sorrentina... me le faceva al forno... grazie per questa ricetta...

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapaolalavorgna7323]

Al forno vanno solo x far sciogliere la provola affumicata Mancano i peperoni nell imbottitura ed il pangrattato sopra

[@SandraMeda]

@@mariapaolalavorgna7323 scusa ma così non sono più melanzane a scarpone ma un’altra ricetta...

[@mariapaolalavorgna7323]

Lo scarpone è vecchio, rotto e risuolato

[@larosadeiventi2392]

Sono cresciuta a furia di melenzane' a' scarpone, a funghetto o a pacchetelle, e in inverno, melenzane sott'olio con aglio, origano e peperoncino piccantissimo: buone!!!!!!!! Grazie per avermele ricordate Chef, perchè non le faccio da tanto. Musica sottofondo sempre ottima e rilassante. 👋👋👋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapaolalavorgna7323]

Mancano i peperoni nell imbottitura ed il pangrattato sopra

[@evelinascali5877]

Luca.. ehhh due capperini?? No?? Ricetta estiva bellissima!! Grazie Chef 🥇🏆👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

Ci stanno si!!

[@vincentwinner]

Da provare ad esempio una versione della norma servita negli "scarponi" ✌🏻😎

[@CasaPappagallo]

Ottima idea!

[@massimilianobrunato]

Chef pappagallo questa ricetta è top tanto che mi piacerebbe farci un video! Bel consiglio! Magari una collaborazione insieme 😅

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariapaolalavorgna7323]

Nell imbottitura ,mancano i peperoni ed il pangrattato sopra

[@vilmabenzi3952]

Fai venire l'acquolina in bocca, Luca! Bravo!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@ernestocorso4316]

Buona sera.🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Da Napoli due giorni di APPLAUSI. RICETTA SEMPLICEMENTE PERFETTA, CON O SENZA FORMAGGIO. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Buona serata serena.🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@giuseppedoppio7549]

Una bella pagnotta e un bicchiere di vino 😋😋😋😋...che fame !

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@fiorellafigus3026]

visionato il video, corsa in cucina per la preparazione ....grazie

[@CasaPappagallo]

🤣

[@danielesalamanca3411]

bisogna attivare pure il grill o solo parte bassa del forno?

[@annadeponte5171]

Io non le passo al grill e le metto non troppo basse però non le friggo le cuocio direttamente in forno ...per le calorie

[@danielesalamanca3411]

@@annadeponte5171 ottima alternativa!

[@CasaPappagallo]

Interessante

[@annadeponte5171]

@@CasaPappagallo molto...però il fritto ha sempre il suo perché...tanti perché 😄😄😄mia mamma le faceva fritte ma ...il secolo scorso, noi napoletani siamo maestri nell'arte di "arrangiarsi"

[@antomar9926]

Che meraviglia sono una bomba io le chiamo a barchetta e le faccio nel forno ma non è la stessa cosa 😁😍🤣

[@CasaPappagallo]

però sono buone lo stesso!

[@olimpiadaliasi5721]

😊Lei è un "GRANDE👏

[@CasaPappagallo]

grazie (ma non darmi del Lei)!

[@olimpiadaliasi5721]

@@CasaPappagallo Grazie🙏❤️👋👋👋

[@GatodeUlthar666]

Ok per me con la provola grazie

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mariapaolalavorgna7323]

Ed anche con i peperoni all interno e Pan grattugiato sopra

[@libreriaborgosanpaolo6066]

Caro chef, i tuoi piccoli "errori" (spiace per la scottatura) il tuo piacere sincero negli assaggi, ti fanno onore. Dimostrano che non sei un personaggetto, ma un maestro, in gamba e vero! Siete in pochi ad essere così! Per la ricetta?...Goduria pura!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@paladinodibelfiore8703]

E, come accade spesso nella vita quotidiana, solo le persone modeste ed intelligenti ammettono i propri "errori" (assolutamente lievi e veniali, nel nostro caso) e successivamente trovano delle soluzioni per ottimizzare i risultati.

[@CasaPappagallo]

@@paladinodibelfiore8703 😊

[@cristianodorsi2288]

Perche tutto quello che cucini mi fa venire fame? Anche ricette che, normalmente, non mi fanno impazzire.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ThePierre62]

Affumicata tutta la vita! 😋

[@ernestocorso4316]

Buonasera In ogni caso le provi in vari modi, è bello cambiare. A Napoli a volte le facciamo pure con le melanzane striate, a volte senza friggerle, direttamente al forno, meno calorie. La cucina è sperimentazione. Anche se fritte sono più buone. Buona serata serena a tutti.

[@ThePierre62]

@@ernestocorso4316 Si, sono d'accordo. 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@marialondon9989]

Ma si devono friggere per forza i gusci? Comq ti adoro

[@CasaPappagallo]

per farle venire così si

[@sabrysabry2866]

Che bontà mamma mia......un piatto unico un po' diverso,che libidine😂😂😂😂😂😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@dionealiguori5181]

Hai ragione Luca le melenzane a scarpone a Napoli sono senza aggiunta di latticini ( prerogativa della parmigiana) perciò ti piacciono di più!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapaolalavorgna7323]

Veramente io ovunque le ho mangiate avevano nell imbottitura anche i peperoni fritti a quadretti,il pangrattato sopra e la provola affumicata

[@dionealiguori5181]

@@mariapaolalavorgna7323 davvero??? Non sono le originali però. Senza fare la saputella le dico che le ricette hanno una storia e questa nasce abbastanza semplice. Poi tutto si può fare ma si perde la natura delle cose....

[@mariapaolalavorgna7323]

Veramente a Napoli le migliori rosticcerie, ristoranti ecc ecc,le fanno così Io mi riferisco a circa 50 anni fa' Oggi sarà cambiato qualcosa?

[@gianlucamiglietta7549]

Spiegazione più che esaustiva e chiara. Solo che bisogna avere nelle mani della madonna per non sbagliare lo scavo. Io forse, al 15º chilo di melanzane, potrei iniziare a fare la ricetta… Grande idea comunque. Grande Chef

[@CasaPappagallo]

😊

[@adrianosoldi4574]

Aspettiamo la versione con le zucchine e la versione con i peperoni

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@hansdampf4055]

Ricetta interessante. Mi piace l'olio d'oliva. Preferibilmente di qualità premium da Creta. Ma non è un po' troppo qui? Beh, devo provare. Ma prima del tentativo, gli dei della cucina hanno messo l'approvvigionamento della "Scamorza". Non lo capisco in nessun negozio qui. Devo ordinarlo su Internet. E devo aspettare fino a quando non ho abbastanza articoli insieme in modo che venga consegnato senza spese di spedizione.

[@annadeponte5171]

Hans dampf ???? Io non ho capito quasi nulla

[@CasaPappagallo]

👍

[@antoniorea198]

A bachetella 😋 👋

[@CasaPappagallo]

😊

[@claudiadelfino80]

ciao Chef Luca esatto si chiamano cosi mulugnan a scarpone, la mia nonna le chiamava pacc e pacc dal fatto che diventano due come le (pacche) del nostro lato B 😅

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣🤣

[@annaritasperini1100]

Casa Pappagallo.. Le melanzane a tocchetti invece di friggerle non si possono saltare in padella con un po di olio

[@CasaPappagallo]

certo

[@mariapaolalavorgna7323]

Si mettono anche i peperoni,rosso ,giallo e verde,e pangrattato sopra Provola e via nel forno

[@andreavanni1284]

A me le melanzane piacciono da morire

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@carmineromano9863]

Luca la prossima volta che la fate metteteci anche la carne macinata e ancora più buona

[@CasaPappagallo]

👍

[@ileniamuro3557]

Buonissime le faceva la mamma di una mia amica però lei metteva anche delle micro polpettine😋😋😋😋😋sono divine in entrambi i modi...ciao Luca un abbraccio grande.

[@CasaPappagallo]

Buoneeeee!

[@lokingloking]

e' olio di oliva li do sono le melanzane?

[@CasaPappagallo]

?

[@lokingloking]

@@CasaPappagallo volevo dire ...quale'tipo di olio per frigere le melanzane?🙂

[@Bruce-Ketta]

Con tutto quell olio ci sta la melanzana che sgrassa 😂😂

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@flaviapolidoro3132]

Ma i capperi e l l'origano?

[@CasaPappagallo]

Cosa?

[@Danius1926]

Mi mancavano le.plive e il basilico....ci ho messo capperi acciughe e origano

[@CasaPappagallo]

👍

[@annamariasaccone432]

E me lo chiami assaggio ? Dicesi assaggio un boccone 'al volo' fatto per verificare la bontà del risultato !!! Mi pare invece che il tuo assaggino oggi sia durato un po' troppo...e con una certa sottolineata goduria ....per farci soffrire (come diceva il buon De Sica ) 'indicibilmente' !!! 😄😄😄😄 Anche perché prima del 'nostro' assaggio ce ne vuole ..😡😡😡 protestiamooooo!!! P.S. a casa nostra la mulignana scavata veniva passata al forno e non fritta perché nonna diceva che altrimenti veniva troppo...'nzevata ( e per dispetto non traduco) !!! 😂😂😂😂😂 Ciaoooooo

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁😁

[@fernandomaltese7071]

MALEDETTO!!!!! TI ODIO!!!!! CUCINI, FAI LE TUE RICETTE, FAI QUELLO CHE VUOI, MA SMETTILA DI ASSAGGIARE( tu dici assaggiare ma in realta' ti ngozzi) , smettila perche' m ritrovo a masticare a vuoto senza volerlo. Naturalmente scherzo, non ti odio, anzi ti ammiro e faccio spesso le tue ricette.. Sei bravissimo e simpatico.. Ciao.

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@ernesamarelli8657]

Credo che uno o due peperoni fritti a listerelle arricchire nero il ripieno

[@CasaPappagallo]

Credo di sì!

[@annamariaricciardi7223]

Devo x forza friggere le melanzane?

[@CasaPappagallo]

Per farle così si

[@MariaRosariaVentura-t2x]

Mulignan spaccat

[@CasaPappagallo]

👍

[@diegorossi9828]

:))) w mulignan' a scarpone

[@CasaPappagallo]

buone!

[@MariaRosariaVentura-t2x]

Io metto tutto questo e anche i capperi

[@CasaPappagallo]

👍

[@MarcosOliveira-tf2dd]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️😋😋😋😋😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fabriziodefrancesco7876]

Deliziose😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@fabriziodefrancesco7876]

Queste Sn quelle ricette che...... GODURIA....

[@rositatamburi1096]

Le stesse ricette di Zia Franca.

[@CasaPappagallo]

??