Melanzane sott'olio: ricetta facile e infallibile!

[@minjeongiuly]

Io adesso mi sono iscritta grazie mille per la ricetta delle melanzane sotto olio sai le faceva mia mamma io sono una frana in cucina adesso che ho visto i tuoi video sei speciale ❤️

[@tuorlorosso]

Ciao!!! intanto benvenuta! Se i miei video possono esserti d'aiuto ne sono davvero felice

[@merihandle2024]

Grazie mille ☺️ ricetta molto chiara e semplice, seguirò il tuo metodo 🤗😎

[@tuorlorosso]

Grazie mille a te

[@caterinavista8526]

Bravissima tra la tradizione e l innovazione hai trovato l equilibrio giusto.Sono generazioni che le facciamo e io trovo il tuo metodo corretto .Complimenti 😅😂❤

[@tuorlorosso]

Grazieeeeeeee

[@annacampione6585]

Ciao Floriana, buonissime bravissima come sempre, da provare a fare....grazie di ❤per aver condiviso il video 👏👏👍👍👍👍👍😘

[@tuorlorosso]

CiAo cara! Grazie mille a te ❤️

[@rosacorbino5466]

Buone!!!!! Ma io non le faccio sbollentare nell' acqua e aceto. secondo me sono molle.Io le faccio stare con acqua e aceto x delle ore ma a freddo.e sono buonissime!!!!! Cmq sei brava!!!!!!

[@mariaassuntamanca8252]

Ciao Floriana io invece le ho sempre tagliate a fette con la buccia, le ho sbollentate con meta acqua e meta aceto, ottima ricetta qnche la tua la proverò ciao grazie ❤

[@tuorlorosso]

Grazie a te

[@mariarindone177]

Ciao sei bravissima ha spigatre la casata e venuta benissimo

[@tuorlorosso]

Grazieeeee

[@dinanatarelli6461]

Grazie per la tua rsposta. Vorrei sapere se è possibile successivamente far bollire i barattoli a bagnomaria per pastorizzarli. Grazie

[@tuorlorosso]

Sì

[@dinanatarelli6461]

Grazie per la ricetta. Una domanda: dopo aver inserito le melanzane nell'aceto e acqua aspetti che arrivano a ebollizione?

[@tuorlorosso]

devi immergerle quando il liquido è gia quasi a bollore. A quel punto basta sbollentare per un paio di minuti

[@giusy8773]

Ciao Floriana e complimenti come sempre spieghi molto bene le tue ricette ...volevo chiederti ma un volta aperto il barattolo si continua a conservare in dispensa o meglio in frigo ?..a presto e grazie 😊

[@tuorlorosso]

Ciao cara! No meglio in frigo una volta aperto il barattolo

[@giusy8773]

Infatti come immaginavo ...grazie mille Buona domenica 😘

[@mariaritanonna4671]

No frigo .mettili dove vuoi.l'importante e che siano sempre coperte di olio.

[@filomenaocchiuzzi3480]

Io faccio 3'3kg di melanzane 1litto di aceto e mezzo d'acqua e un cucchiaio di sale fino faccio bollire e metto anche 1foglia di alloro.Sbuccioe affetto le melanzane preparo una pentola con i liquidi e quando bolle metto dentro le melanzane per 2 minuti poi li scolo e li lascio raffreddare poi li strizzo delicatamente in un panno pulito.poi li contiso tutti assieme con aglio olio Ela mentre o altri odori a piacere: origano, sedano, finocchio selvatico e peperoncino o peperone rosso poi in vaso metto olio di girasole e facendo uscire l'aria.il giorno dopo li chiudo

[@vivianahernandez3343]

❤

[@tuorlorosso]

[@AntonioScidone]

semplice, Ok.

[@tuorlorosso]

[@assuntarusso9649]

Ciao solo ora ho visto la tua ricetta di melanzane ,però ho un dubbio tu che sei tanto brava come mai le melanzane le hai messo solo su un canovaccio e non lerazie. hai strizzate bene ? X me c e rischio butulino avendo ancora umidità nelle melanzane .grazie se mi rispondi 😘

[@tuorlorosso]

Ciao cara. Se le metti su un panno che assorbe l’umidità e le tamponi solitamente basta però se le vedi troppo bagnate fai bene a strizzarle per asciugarle più possibile certo

[@mariannaleone544]

Volevo chiederle se le melanzane dopo averle sbollentate in acqua e aceto si possono strizzare per eliminare i liquidi,,poi posarle su un canovaccio e poi metterli nei barattoli . Grazie 😊

[@tuorlorosso]

Si si

[@antoniaguerriero2845]

Ciao Floriana io i vasetti questione di tempo li sterilizzo due minuti in microonde,non va bene?

[@deborahpellegrini6898]

Invece della menta cosa si può mettere? E l'origano si può mettere?

[@tuorlorosso]

Puoi usare le erbe aromatiche che preferisci

[@michelacorvino5985]

Grazie cara..da quanto sono I barattoli??

[@tuorlorosso]

sono quelli grandi da 500

[@DiariodibordoYT]

Ciao è necessario fare il sottovuoto?

[@tuorlorosso]

No non è necessario in questo caso

[@mariafoi526]

​@@tuorlorossosi,invece è d'obbligo fare il sottovuoto,i tappi dei bormioli devono scendere,se non fai il sottovuoto non si conservano!!!

[@teresalopresti2430]

Ciao posso fare con le melenzane viola

[@tuorlorosso]

Si si

[@teresalopresti2430]

@@tuorlorosso ok grazie

[@mariaassuntamanca8252]

Ciao Floriana quanto tempo durano in dispensa le melanzane, ho usato laa tua ricetta ma i tappi non hanno creato il sottovuoto

[@tuorlorosso]

Si mantengono per qualche mese. Anche se non si crea il sottovuoto resistono perchè hai passato le melanzane nell'acqua ed aceto

[@angelatimpanaro1157]

ma dopo la bollitura non si strizzano di nuovo?

[@tuorlorosso]

Se le vedi troppo piene di acqua strizzale si

[@pcb6536]

Buonasera,mia moglie ha seguito la ricetta,e normale che siano dure a mangiarle.

[@tuorlorosso]

Ciao! Magari erano un po’ più spesse e quindi bisognava sbollentare un po’ di più. Fai riposare qualche altro giorno e si ammorbidiranno

[@filomenaocchiuzzi3480]

Perché dopo sbollentate non strizzi le melanzane.Non rimane il liquido di cottura? poi perché li fai stare sotto sale se poi li fai bollire

[@tuorlorosso]

farle stare sotto sale serve a far perfere il liquido di cottura e quindi il loro retrogusto amaro. Dopo averle sbollentate vanno tamponate con un panno. Se le vedi ancora bagnate sì strizzale

[@salvinasaitta6993]

Ciao Floriana io faccio fare la bollitura ? Tu non la fai ?

[@tuorlorosso]

Ciao cara. Non è necessaria la bollitura

[@elenaelena4970]

Non vanno strizzate ancora 9rima di metterle in vasetto

[@tuorlorosso]

No al massimo tampona con un canovaccio

[@filomenaocchiuzzi3480]

Mettere l'olio evo sono buone ma oltre che costa può cambiare gusto mentre con l'olio di girasole è perfetto per le conserve ma acquistare quello buono naturalmente

[@tuorlorosso]

Certo va bene

[@beatricetorregrossa1252]

Nn diventano molli?

[@tuorlorosso]

Sono un po’ molli si

[@ciroromeo903]

Quando cuoci le melanzane devi fare una sola cottura con una pentola piu grande 😂😂😂

[@tuorlorosso]

certo può essere una soluzione🤣