MENU VÉGÉTARIEN DE NOËL 🍋 Tartare, Mont d'or, agnolotti, Tarte au citron - Menu 3/4

[@nolwencrd7389]

Bonjour, Pour ceux qui ne souhaitent pas utiliser de la gélatine pour la tarte citron, vous pouvez simplement ajouter 15g de fécule de maïs ou de pomme de terre (type maïzena) au mélange œufs/ sucre et laisser cuire la crème environ 2 minutes à partir de l’ébullition; pour le reste de la recette c’est exactement la même chose (très important l’étape de mixer avec le beurre car ça va enlever l’aspect « élastique » apporté par la fécule) et vous aurez quasiment le même résultat sans tuer un animal 😉 Belle journée et merci pour cette vidéo!!

[@Dibipable]

Et pour les véganes il y a aussi la gélatine d’algue.

[@lecolleguedacote3027]

C'est d'ailleurs la recette "CAP"

[@valentinchris806]

Je fête rien et je cuisine très peu mais je kiffe t'entendre et te voir faire. C'est satisfaisant et un peu apaisant je trouve x)

[@Dibipable]

Roh lo lo ces coquineries de folie ! Ça donne vachement envie ! Bravo l’artiste ! Et deux petites astuces, mettre beaucoup moins d’eau pour la cuisson des pâtes, cela permet d’avoir plus d’amidon dans l’eau de cuisson à incorporer dans la sauce pour plus d’onctuosité, et cela permet aussi d’économiser de l’énergie car l’eau met moins de temps à bouillonner.

[@erwanmuro887]

Whoogy's plus de séries avec des menus! C'est juste parfait Merci pour le taff énorme ❤

[@anneschneider5181]

C'est magnifque ! Ok avec une autre persinne sur remplacer la gelatine pzr de l'agar agar, qui edt pas fircelent fzcile à utiliser. Maid les vegztariens savent pour la gelatine. Yres intetrssant aussi de revifiter les betteraves. Merci aussi pour le sens pedagogique.

[@anaisladret9577]

À quand le livre version végétarien !? Tes recettes sont tellement gourmandes, on ne peut qu'apprécier ! 🤤

[@fredericstanisiere1156]

Un livre pour 5% des gens ca fait chère à faire ..

[@abcde123-z1b]

@@fredericstanisiere1156 Il n'y a pas que les végétariens qui font des repas végétariens...

[@batou1173]

@@fredericstanisiere1156 alias le relou

[@elisachinois8182]

Dans ce cas, je vous conseille de prendre des livres de personnes comme Marie Laforet,...

[@maskou3203]

Un super menu la tarte aux citrons à l’air exquise et votre entrée est simple et bien gourmande. Bravo pour ces idées

[@audreyso1201]

Mon dieu "le mont d'or" l'apéro qui tue hahahhha. J'adore la tarte au citron , je vais la faire pour noel. Merci pour ces bonnes recettes😋😋🙃

[@thibaudbarrois4806]

Magnifique ! Je n’aurais pas cru prendre autant de plaisir sur un menu végétarien ! Bravo

[@elisachinois8182]

Ce menu n'a rien de végétarien! Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...)

[@thibaudbarrois4806]

Du coup le “rien de végétarien” est un brin exagéré. Il est pas végétalien si vous voulez mais il n’y a pas de viande.

[@virginiebreton1093]

Super ton repas et si facile a faire, merci c est super bien expliqué ! Bye Virginie

[@inesmalleval6958]

J'attendais avec impatience la 3ème vidéo avec les recettes végétariennes. Merci pour tout ce travail ❤

[@anthonys2837]

Hypnotisantes tes vidéos bravo j'adore. Hate de tester quelques recettes ;)

[@jmlclr]

J'ai pas encore regardé la vidéo mais j'avais hâte

[@laetidoccitanie]

Mais cette vidéo elle merite des tonnes de likes 💖

[@johannab2168]

Tout à l’air tellement bon!! Merci pour toutes ces recettes!

[@marionquesneau]

On attends le livre végétarien 🌱❤️

[@brigittecrisante5099]

Hummm 😋 voilà un beau menu 👍🏿 merci 🙏🏼 à très vite pour d'autres bonnes recettes 🤗 bon appétit ciao !!!

[@MissCannelle1706]

Incroyable 😵‍💫

[@ClementLemasson-g5n]

Waw !!!!!Tout à l’air incroyable ! J’ai trop hâte de découvrir le dernier menu! Cependant cela ne serait-il pas un peu juste pour s’organiser pour le réveillon ? Peut être qu’il serait possible que la vidéo sorte un petit avant ou de mettre la liste des ingrédients ? En tout cas merci beaucoup pour ces vidéos qualités !

[@tristancharmillon8779]

La vidéo que j'attendais!!!

[@guillaumegenet4248]

Tout le monde : "impossible de démonter le game 3 fois de suite" Whoogys : "hold my quinoa"

[@ceciledietsch9120]

Merci pour cette belle vidéo

[@mabroukamabrouka8269]

J'ai tout les plats qui t'fait.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@laurymop4012]

Super concept

[@ynaisse247]

Coucou, Pour la microplane et le citron, beaucoup préconisent de zester avec la rape au dessus du citron. De manière a voir directement ce que l'on rape.

[@wassimyacoub]

T'es trop fort frérot

[@thomaspezza5417]

Hâte de voir le menu "craquage". Si jamais tu sais pas quoi faire le 24 Décembre, y'a de la place autour de notre table ! 😅

[@Moga_King]

merci !!

[@MathildeetHenri]

Merci pour ta vidéo !! Incroyable ! Peut-on avoir la ref de ta planche à découper stp ?

[@michel.s8354]

Bon ben magnifique 😍

[@malinauka1413]

Je suis pas végé mais wow les agnolotti lààà je... 🫣

[@MarieCHAISSAC]

Encore un super menu, merci pour le partage ! L'entree avec les betteraves c'est pour combien de personnes approx ? Merci 🙏

[@pathetikkk]

Mont d'or Michelin, la grande classe Whoogy ́s ❤

[@Ellioth13]

Miam ça a l’air bien bon tout ça 🤤

[@pbl7577]

Oh que ça donne envie tout ça 🤤🤤

[@Sherlliwarts]

Hello ! Merci pour ton travail ! Les agnolotti, tu dirais que c’est pour 4 personnes ?

[@fiouby]

Ohhooo ce mont d'or...Rapide et efficace.... Vive le fromage français 🎉🎉🎉

[@Whoogys]

😋

[@airbrusher57]

Bonjour, toujours parfaites ces recettes!!😛 est il possible de congeler agnolotti avant des les faire cuire pour les préparer à l'avance?

[@thiboxx_]

Il est 10h55, j'ai déjà faim ! 😭 Merci, ça donne plein d'idées et tout a l'air ultra bon ! 😍 J'avais juste une petite question, quelle est la référence du couteau (badass) que tu utilises ? ☺️

[@benetmure]

Trop drôle quand tu fais semblant de tomber de bonheur 😂❤. Annabelle et Adrien 9 et 6 ans. Fans de tes vidéos tous les weekends

[@jamaljarari2997]

Amazing

[@abitbolnounouche]

Comment faire les raviolis sans laminoir?

[@ibgh203]

Au rouleau à pâtisserie j'ai déjà fais, avec de la patience cependant. Et difficile d'avoir une pâte aussi fine mais il suffit de les cuire plus longtemps

[@Laura-qs1mx]

Le menu est incroyable ! Je suis en train de faire des mélanges pour me concocter 2 menus pour les fêtes, j’ai hâte à la semaine prochaine !! 🤩🤩 On sent tout le taff derrière c’est trop cool. Petite question: est ce que les agnoletti sont préparables à l’avance ? (Le matin pour le soir ?)

[@justinedubich752]

Savez-vous si il est possible de préparer la pâte sablée la veille du repas et de la laisser au frais pour gagner du temps ? Merci

[@clairen9104]

Oui sans soucis !

[@SylvainDAJOUX]

Ah ah ! Le lapsus avec "raviolis" !

[@melisalefebvre1400]

Y a-t-il moyen de fumer la betterave sans le fameux pistolet?

[@nanas974]

Hello, tu as une alternative pour la gélatine, car c'est pas très végétarien...

[@mathias.halle34]

prend dla gélatine végé

[@marthehespel7567]

Il existe de la Worcester Sauce vegan, facilement trouvable en magasin bio!

[@elisachinois8182]

Ceci n'est pas faux, cependant il parle d'un menu végé, alors qu'une partie des aliments ne le sont pas... donc au final son menu ne l'est pas... Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...)

[@mckenziesetter2802]

🙂🏆👏👏👏😍. Bon, maintenant ,j’attends les menus du 31/12…🙃

[@pierreverdu]

Les quantités indiquées dans la description pour le tartare de betteraves sont pour combien de personnes svp ?

[@valentincapony]

Y aura t'il une version de menu des fêtes vegan ?

[@florencehauwelle6931]

❤❤🤤

[@patrickmunka1392]

Bonjour à mon avis les pommes de terre de l'entrée ne seront pas cuites en 20 minutes. Je les precuirais au moins 10 minutes avant.

[@timotheemeny127]

le menu est pour combien de personnes ?

[@violainecolonius7400]

Dans la vidéo, tu ajoutes 2 jaunes d'oeuf mais dans les ingrédients 3 jaunes d'oeuf. J'imagine que c'est probablement 2 jaunes d'oeufs la bonne proportion. Merci

[@gou8147]

Vive la barbaque!

[@katemadgwick642]

If you haven't tried the baked mont d'Or with some Lao gan ma chili and herbs (dill is amazing for some reason) what are you waiting for???

[@filytheotime3028]

💚🔥🍃

[@ancapetrescu7044]

Top mais je vais t’apprendre à ouvrir une bouteille :)

[@nivessejerome110]

Pour ceux qui n'ont pas de fumeur, un bang fait l'affaire et là le fumage devient illimité (black widow, amnésia, cali ...) faites vous plaisir !

[@clervadur7277]

👍🏻👏🏻🙏🏻 🎉🥂🍾🎉

[@claraetnana]

La gélatine n’est pas végétarienne à remplacer par de l’agar-agar 😉

[@lolathenordix6587]

Maintenant ils font de l’agar-agar sous forme de feuille de gélatine 😊

[@elisachinois8182]

Ce menu n'a rien de végétarien! Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...)

[@gael.l8379]

​@@elisachinois8182 Les végétariens mangent des produits d'origine animale sans manger de viande. C'est les végétaLiens qui ne mangent absolument aucun produit en lien de près ou de loin avec les animaux il me semble.

[@elisachinois8182]

@@gael.l8379 En effet, il vous "semble",.. mais ce n'est pas correct! Les végétariens boivent du lait et mangent des oeufs, ( autrement dit, rien qui induit la mort d'un animal, ou manger une partie de son corps...cela s'arrête là... Pour votre info, la gélatine est fait de tissus et os d'animaux... Donc non, ils ne vont certainement pas avaler cela!!! Aussi, le mont d'or comme tous les AOP, contient de la présure animale, autrement dit cela se trouve dans les estomacs des veaux.... Autrement dit, votre recette est a revoir tottallement!!!

[@DoraYoub]

La gélatine dans la tarte au citron, c'est pas très végétarien ?

[@cafouyette2376]

Aïe aïe aïe ! C'est pas faux.

[@ibgh203]

Gélatine végétale ça existe

[@DoraYoub]

@@ibgh203 oui ça s'appelle de l'agar agar et c'est en poudre, ça aurait été pertinent de l'utiliser ici effectivement

[@jmlclr]

Il suffit donc de remplacer, je ne pense pas que ce soit compliqué ?

[@fabinouze69]

Bah non suffit de pas dire au végétarien qu’il y en a

[@ohlalaparis1]

Je ne comprends pas, le Mont d'or est un fromage non végétarien il me semble ? 🤔 Il contient de la presure animale comme tous les fromages AOP et AOC non ? A moins qu'il en existe avec presure microbienne, auquel cas je veux bien un nom, une ref 😅

[@cafouyette2376]

C'est pas faux !

[@AHAH578]

ça n'est pas uniquement AOP ou AOC ça dépend du procédé de fabrication selon le type de fromage. Après si la présure animal vous dérange d'un point de vue éthique dans le fromage pourquoi ne pas devenir végétalien? La production de lait/beurre etc... nécessite forcément l'abattage d'une partie des petits. Quand à la consommation d'oeufs si ils proviennent d'un élevage fermier avec la présence d'un coq ils peuvent être fécondés.

[@ohlalaparis1]

@@AHAH578 oui oui bien sûr, mais je sais juste que les AOP et AOC nécessitent forcément de la presure animale pour obtenir cette appellation. Après je ne suis pas experte sur le sujet hein 😅 j'essaie de faire attention avec les connaissances à ma disposition. Et oui pour le lait, le beurre, les oeufs etc... l'abattage de petits n'est pas obligatoire, mais c'est le processus industriel qui le veut malheureusement. Si l'on est végétarien et que donc par définition on ne veut pas manger d'animaux, même partiellement, alors les fromages avec presure animale ne sont pas végétariens puisqu'ils contiennent de l'estomac de veau. Mais le lait ou le beurre, eux, ne contiennent pas d'animaux, même partiellement.

[@AHAH578]

faire des agnolotti au dernier moment et pas passer trop de temps en cuisine -> mais bien sur. Possible de les faire en avance?

[@Vanariane]

Je pense que tu peux les congeler une fois formés. Au moment de les faire bouillir, tu rajoutes une ou deux minutes supplémentaires, et ça fait le taff.

[@dickey5bbbb]

So sensual !

[@Peaudane-]

Un menu végétarien avec une sauce a l'anchois😂😂

[@Whoogys]

Vous n’avez pas écouté la voix off 😇

[@DrHarknessOff]

100% végétarien mais avec de la gélatine de porc ? 😅 Sinon très bonne vidéo ça donne envie tout ça 😊

[@elisachinois8182]

Ce menu n'a rien de végétarien! Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...)

[@fiouby]

Stop les bots bordel

[@paulineabn5431]

Attention, il y a quelques erreurs d'ingrédients non végé dans le menu: sauce avec des anchois, parmesan et gélatine... à remplacer par d'autres alternatives... dommage

[@elisachinois8182]

et aussi le Mont d'or!!

[@MartineMarie17]

Gélatine ⁉

[@Pushturd]

Tu peux éviter de dire “sucettes au fromage” stp

[@Cakilurrr]

Dommage la gélatine 🤢 mais je me doutais quand jai vu la proposition de dessert malheureusement... La pavlova etait + végé je crois ! Mais le reste des recettes ça a l'air top 🙌

[@elisachinois8182]

Malheureusement, le reste n'est ps végé non plus! Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...)

[@kreunoz3646]

Alors le mont d'or n'est absolument pas végétarien vu qu'il contient de la présure animale .

[@Viper836]

Non mais vraiment !! Les gens qui se disent végétarien et qui mangent des œufs sont si hypocrite !!! La question du bien être animal c'est pas une des bases ??? Non parce que l'exploitation de volaille est probablement l'une des pires! (Et ne me dites pas que vous achetez tous vos œufs chez le fermier du coin!) Et certaines de ces personnes après vont te dire qu'il y'a des poussins broyés dans les nuggets.... Le monde en 2023 PS: c'est la même chose pour le fromage hein, le lait c'est des vaches qui ne savent pas ce qu'est le soleil qui le font.... Mais bref

[@mathias.halle34]

t'es mignon, va prendre ton cachet de vitamine b12 car oui c'est que dans la viande, pour finir les industriels ne représente pas le monde et je te laisse tenir cette phrase… mmh au bout de 3-4 jours sans manger l'œuf tu le bouffe comme un renard affamé dans un poulailler et oui vous êtes tous des hypocrite les végé et les végans des faible frustré par le manque de protéine et de santé

[@ced5661]

Déjà tu commences y’a vidéo avec un mont d’or…. Pas très végétarien quand même….!!!! Il y a de la présure dans le mont d’or, et quelle idée d’oser mettre de la gélatine dans une tarte au citron…

[@user-de9qr3vp1u]

Attention la sauce Worcestershire c’est pas végétarien ni la gélatine ….

[@elisachinois8182]

Ni le parmesan, ni le Mont d'or...( tous 2 contiennent de la présure)..

[@elisachinois8182]

ABSOLUMENT PAS VEGETARIEN!!!!! Gelatine( faite des os d'animaux), Mont d'or( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Parmesan( fait avec présure obtenue dans l'estomac des veaux), Worshester sauce ( contient des enchois...) Un vrais cuisinier connait ses produits, allèrgenes,...

[@fredericstanisiere1156]

Pour moi c'est ni végétarien et encore moins vegans !!! Vive la bonne viande , vive le foie bien gras !

[@ohlalaparis1]

Je ne comprends pas, le Mont d'or est un fromage non végétarien il me semble ? 🤔 Il contient de la presure animale comme tous les fromages AOP et AOC non ? A moins qu'il en existe avec presure microbienne, auquel cas je veux bien un nom, une ref 😅

[@ohlalaparis1]

draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/FicheAOPMontdOr_cle076ba4.pdf

[@milslouch2257]

Oh ! J'y ai pas pensé. Intéressant

[@6pri139]

Quel est le prblème ? Ce n'est pas de la chaire animale, donc ça convient au régime végétarien

[@ohlalaparis1]

@@6pri139 ben c'est de l'estomac de veau... Donc je comprends pas ce que vous comprenez pas

[@elisachinois8182]

N'importe quoi...donc l'estomac des veaux ce n'est pas grave?@@6pri139