Mercedes klasy S wśród kiełbas- czyli jak zrobić Kiełbasę Lisiecką

[@malgorzatadabrowska3489]

"Punkt rosy " nie moge znalezc tego filmiku . Dziekuje bardzo za super dokladny przepis , nie mam jeszcze wedzarni nigdy nie wedzialam ,ale mam w planach . Bede uczyla sie na Twoich przepisach. Masz moze jakis filmik dla amatorow tzn jaka wedzarnia najlepsza i jak wedzic

[@ogrodniknewstv]

kzbin.info/www/bejne/Y2eQkKlrn9RkrpY

[@malgorzatadabrowska3489]

@@ogrodniknewstv Dziekuje bardzo

[@wojciechk9430]

@@ogrodniknewstv bardzo dziękuje, wysokiej klasy wiedzę serwujesz.

[@harrison8578]

Człowiek, który z kiełbasy stworzył legendę ( Film)

[@Cebula-2000]

Pozdrawiam Mistrza. Kielbasa klasa S nie rdzewieje. Super.

[@maxbenson1691]

Dzieki za filmik i wspomnienie o Panu Mądrym !

[@romihofi8848]

Kiełbasę robię od zawsze... ale bałem się robić lisieckiej ..Pan Mądry walczyl i wywalczył gość jedyny w swoim rodzaju...po Twoim filmie widzę że warto robić i się nie bać.. łapa w górę pozdrawiam wszystkich..👍👍👍👌..patyki do wędzenia tylko leszczyna...👌👍

[@joannafeit3199]

Super Kiełbasa i brawo za cierpliwość w tej żmudnej pracy. Kiedyś robiłam tylko białą - z przyjemnością obejrzałam film - każdy przed zakupem powinien obejrzeć film ,żeby docenić wkład pracy. Chętnie zakupiłabym Pana Lisiecka, bo to jak dzieło sztuki - gratuluję. 👍👍❤️🤗

[@nocry3153]

Jesteś najbardziej profesjonalnym nauczycielem, masz dużo zaangażowania do tego co robisz (uprawy też), dążysz do perfekcji...masz taki charakter. Szczególarz i pedant...wszystko przemyślane i dobrze pokazane krok po kroku. Pokaż i opowiedz o swojej wędzarni, jest piękna i na pewno mega zaplanowana. Pozdro...

[@yogimis]

Godny następca pana Stanisława, wyobrażam sobie jak musi smakować.

[@kokoszalellakowalska7384]

3 lata temu trafilam na pana kanal i caly czas wracam wyczekuje nowych filmikow. Wszystko co robilam wedlug pana przepisow wyszlo fenomenalnie :) Szacun zdrowka i pozdrawiam :)

[@leszeklesnierowski3326]

Ta prasa to gadżet jeszcze imadło i wiertarka z mieszadłem i będzie komplet ♥️ Oczywiście super przepis dziękuję 😊

[@olgagorczak5161]

Witam Pana. Jest Pan super ekstra człowiekiem. Dzielić się taką wiedzą to zaszczyt i dlatego dziękuję Panu bardzo serdecznie. Ja robię, również kiełbasy z pomocą męża przy napełnianiu nadziewarką. Skład , przyprawy to moja praca. To chyba po moim ukochanym dziadku ,który w Kansas City 13 lat pracował w rzeźni a po powrocie i jak ożenił się wyrabiał wszystkie wędliny dla rodziny i służby. Po latach moja mama i ja. Pozdrawiam Pana , szacunek wielki. Olga

[@pustekonto8]

No Panie Ogrodnik.... Mistrzostwo świata!!! jak trochę mrozy zelżeje zaczynam dymienie. Super! Pozdrawiam

[@dariodarecki]

Dla mnie Pan jest mistrzem , oczywiście nie umniejszając Panu Stanisławowi Mądremu. Prawdopodobnie nigdy nie będę ,miał okazji zrobić coś podobnego, nie mówiąc o posmakowaniu tego mercedesa. Jak zwykle film świetny i bardzo smakowity. Pozdrawiam serdecznie.

[@adamnowak6448]

Zrobiłem kiełbaskę według przepisu tydzień temu. Bardzo dobra.Będę do niego wracał. Polecam

[@ebola8493]

Super .👍👍👍👍 Dzieki za wszystko co robisz .czasem mi nie pszestan.....kontynuj.....dzielic sie ta wiedza......

[@Belizariush]

Nie wytrzymałem i dziś uwędziłem lisiecką z tego przepisu. Zamiast bakteri dodałem do wywaru z golonki łyżkę soku z kiszonej kapusty, a zamiast glukozy łyżkę miodu. Mięso z szynki rozbiłem tłuczkiem od mięsa. Po degustacji rodzina stwierdziła, że od dziś mam zakaz robienia kiełbas według moich starych receptur ( mimo, że wcześniej wszyscy się nimi zajadali ) i mam poprzestać na kiełbasie lisieckiej. W pełni się z nimi zgadzam. Dzięki za przepis.

[@ogrodniknewstv]

Super i pozdrawiam.

[@Belizariush]

@@ogrodniknewstv Pozwolę sobie wrzucić link do zdjęcia mojej kiełbasy. Poza tym stwierdzam, że ta kiełbasa ma jedną wadę. Błyskawicznie znika z lodówki. W przyszłym tygodniu powtórka z rozrywki. Tym razem mam nadzieję wędzenie odbędzie się w mojej nowo ukończonej wędzarce elektrycznej. a.radikal.ru/a32/2102/3c/9e027cffb55f.jpg

[@jakubkijewski7302]

Robilem z Twojego przepisu krakowską....i wyszła super..teraz czas na tą królową ..Super.

[@kuklafoto]

Nikt tu nic nie gadał dawno, przymierzałem się od dawna do lisieckiej, dopiero Twoja receptura wydała mi się najbardziej zbliżona do tych legendarnych kiełbas. Dlatego zrobiłem pilotażowe 3 kg. Prawie ściśle wg. tak jak w filmie, oprócz miliona bakterii, bo tychże dokładnie nie ma, ile dajesz oraz nie dodałem pieprzu młotkowego po prostu się bałem że będzie za pieprzne. Nie ukrywam że w wypiekami kroiłem pierwszy plasterek, byłem zachwycony, dalej dałem do wypróbowania zawodowcom znającym się w temacie, dostałem wielkie pochwały za wyrób! konsystencję, słoność i czystość!! ale powiedzieli ciutke więcej pieprzu 😃 no właśnie brak młotkowego... BARDZO DZIĘKUJĘ za podaną recepturę, i mała sugestia, wróć do pisania pod postem dokładnego podawania ilości przypraw, czy innych składników 💓 to znacznie uprości domysły z filmów, ile czego trzeba dać

[@adamnowak6448]

A czy biały pieprz nie wpłynął jakoś negatywnie na smak kielbasy

[@kuklafoto]

@@adamnowak6448 U mnie absolutnie nie, robiłem już więcej tej kiełbasy i za każdym razem taka sama receptura. Sugerowali mi więcej pieprzu ale dla mnie i znajomych bez młotkowego było idealnie

[@bartekotoja]

doktorat z przyrządzania kiełbasy. Precyzja i dbałość o szczegóły. Dobra robota!

[@marekostrowski8900]

Dziś poszła w jelita 3.5 kilo. Ale już wcześniej była robiona i polecam 👍

[@krzysztofmichalski8235]

Super, Pan Stanisław byłby zadowolony po obejrzeniu tego filmu. Ja zamiast prasy używam delikatnie tłuczka. Kiełbaska zajefajna,.Pozdrawiam :-)

[@krzysztofmichalski8235]

Mam pytanie. Glukozę kupię w aptece, ale gdzie mogę kupić bakterie probiotyczne ? i czy są to bakterie wyłącznie do mięsa? Pozdrawiam :-)

[@jerzyzaprzalek]

Piepsz biały jest w orginale w ziarnach. Mieszkałem koło Liszek i często kupowałem lisiecką, ale przepis super.

[@BirdsBoxTV]

Też mieszkam koło Liszek i gwarantuję, że to jednak oryginalnie był pieprz.

[@harrison8578]

Człowiek, który z kiełbasy stworzył legendę (Film)

[@robertradzewicz2506]

Konkretny przepis, a nie wiadro bylejakiego mięsa i garść czosnku, brawo 👍

[@robertradzewicz2506]

@@krolfutbolu9345 nie rób scen chłopie, 10g peklosoli Cię nie zabije, a bez niej po tygodniu będziesz miał gluta a nie kiełbadę

[@Michalpp1983]

Jestem z Liszek, Ta kiełbasa nie ma sobie równych!! ale jeszcze trzeba wspomnieć o wypiekach... Kukiełki Lisieckie.. pieczywo w kształcie rombu.. pod kościołem w Liszkach sprzedawane co Niedzielę..

[@roberttelicki2311]

Wygląda przepysznie. Brawo za profes.

[@krzysztofjarzyna4225]

Dzięki, że zechciałeś podzielić się wiedzą. Świetny materiał.

[@dariuszstadnik8811]

Dziekuje za kolejny przepis mistrzu... Zrobilem wczoraj ta kielbase dokladnie z Panskim przepisem.Wyglada I smakuje genialnie,niestety moja rozsypuje sie po ukrojeniu,ale bede probowal dalej.Pozdrawiam

[@krzysztofjarzyna4225]

Dałem suba po kilkunastu sekundach. Nie wiedziałem, że ten pan zmarł. Pamiętam jak oglądałem materiał o nim i jego zakładzie wiele lat temu. Ogromna szkoda. Rok 2018 był tragiczny, odeszło tylu dobrych i potrzebnych ludzi, aż się wierzyć nie chce.

[@piotrklejnowski7563]

Ziola,przyprawy i czas to klucze do wspaniałego smaku i aromatu. Wędzenie niekoniecznie.

[@majsaga9416]

Wytłumaczone rewelacyjnie dziękuję Ci bardzo w najbliższym czasie będę robiła😋

[@user-qn8zg7bh3v]

kurde molka,ale pięknie to zrobiłeś Powaga..

[@teresawesoowska8838]

Za laskę takiej kiełbasy oddałbym cały kilogram innej, wygląda bardzo smakowicie a ja wolę kawałek coś dobrego niż dużo byle czego. Dziękuję za filmik i pozdrawiam

[@ewamaj1448]

Gratuluję super wędlina. Zresztą jak wszystkie wyroby na tym kanale. Pozdrawiam...

[@mirosawpakulski5146]

Jak zwykle super robota pozdrawiam serdecznie

[@michapolak787]

Brakowało takiego przepisu na yt. Wielkie dzięki.

[@marianradlin9314]

Jak zwykle super materiał👍👏👍

[@lilianar5861]

No i kiego mi tu dajecie takie pyszności ,kiedy ja marzę o kawałku takiej kiełbaski?! 😔😥😓😢😭

[@jacekjacek9693]

W końcu nowy materiał.

[@wojteksfdfds8108]

Super pokazane. Dzięki za wrzutę

[@AlbinGwiazda]

No coś pięknego, jak ja bym chciał spróbować takiej kiełbasy. Dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie.

[@kris0457]

Brawo jak zwykle super opisane szacun 👌👏👏🍺 pozdrwiam

[@leszekgrabarske]

Dziekuje czekalem na ten przepis 😋😋😋😋

[@Jankowiczanin]

Super wytłumaczone jade kupić prasę i robię Kielbe dzięki

[@korba85]

Świetne! We wtorek lecę po mięso i robimy.

[@vvp45]

Bajka te twoje filmy. Wszystko tak dokladnie pokazane.

[@MrSojeft]

Mieszkam w Liszkach :) Ludzie, tu porządnej lisieckiej, to od lat nie widzieliśmy :) Filmiku jeszcze nie obejrzałem. Zabieram się za oglądanie.

[@MrSojeft]

Jest golonka, minimum przypraw, czas i krojenie mięsa (stąd też kiełbasa krajana). Brzmi prawidłowo ale oczywiście ekspertem nie jestem.

[@sawomirgrzegorzewski1343]

Według mnie najlepszy kanał na polskim KZbin o tej tematyce! Chylę czoła i prosze o filmik na temat pastrami.

[@ogrodniknewstv]

Dzx

[@jarolach7350]

Aż spróbuję zrobić z tego przepisu.. dzięki.. Sława

[@bronislawbez5051]

mialem praktyke w masarni 77 roku w GS ach prezesem byl Balcerzak piekne wspomnienia pozd Slawe

[@ivonabatricevic4390]

Zrobilam!!!!!udalo sie!!!!

[@paulinazielinska6384]

Dziękuję bardzo za przepis. BRAWO BRAWO

[@spamator12]

rewela Panie rewela, a nie ta pasza z marketow. I jeszcze swiniak naturalnie karmiony, to juz w ogole niebo w gebie musi byc. Jak moge cos doradzic a raczej sie NIE znam, to uwazaj na teflon w patelni - zwykla stalowa ponoc o wiele barzdiej bezpieczna (np film Dark Waters 2019).

[@maciekcicho.4269]

Wygląda SUPER, bardzo fajny przepis... Pozdrawiam ...

[@jerzyzaprzalek]

Piękna robota, tylko jak pamiętam to pieprz biały był tak samo w kulkach. Mieszkałem koło Liszek i często kupowałem orginał.

[@ogrodniknewstv]

Czarny ma być widoczny z mojej wiedzy na temat tej kiełbaski. pewnie różne wariacje były tej kiłebsaki. pozdro

[@jerzyzaprzalek]

Jak powiedziałem. Jadłem prosto z Liszek. Oryginał, ale twój przepis jest super..

[@maciekmackowiak7654]

Ale bym zjadł sam wygląd i już ślinka cienkie. Nasza każda Polska kiełbasa jest najsmaczniejszą na całym świecie .

[@piotrpawowski2640]

Nieźle, nieźle. Nie długo święta więc będzie próba dokonania mistrzostwa kiełbasianego 😄

[@bezdawkowy]

Smaki z dzieciństwa ale ten zapach i smak pamiętam do dzisiaj! Pozdrawiam

[@bezdawkowy]

@@krolfutbolu9345 nie wiem czy była peklosol czy nie, byłem dzieciak z Krakowa, do liszek niedaleko i tą lisiecka krajana jadło się dwa razy w roku na święta! no i to juz lekko 50 lat temu!!! Będąc parę razy w Polsce kupiłem coś co nazywało się kiełbasa lisiecka ale z nią nic wspólnego nie miało, z tą którą pamiętam, ponoć wędzona na wisniowym drzewie no i te swiniaki były INNE! Pozdrawiam

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, przepis super na kiełbasę lisiecką, nie wiedziałem że Mądry nie żyje, oglądałem jego filmy, wielka strata dla przetwórstwa mięsnego.

[@ogrodniknewstv]

Jesteśmy jak bańki mydlane na tym świecie.

[@piotrzboina3122]

@@ogrodniknewstva czy nadal jest produkowana KIELBAS U PANA MADREGO

[@wr3102]

Brawo, super filmik i przepis. Pozdrawiam

[@michapolak787]

Ale piękne szynki. Zazdroszczę takiego mięska.

[@michaznak2097]

Piękna Lisiecka! Nie mam takiej prasy więc myślę że tłuczek pójdzie w ruch. Kiedyś zrobiłem Lisiecką ( nie taką dobrą jak Twoja) ale ten flak wołowy jest bardzo twardy, całe szczęście że mogłem go zdjąć.

[@tomaszgebel9038]

Fachowca to i przyjemnie posłuchać.

[@maciejble3044]

Kiełbasa rewelacja jak się kupi oryginał. Zrobiona samemu z najwyższej jakości towaru rewelacja rewelacji 😀 Przepis Twój oczywiście Postanowiłem coś Twojego połączyć tzn mięso i jelito z Twojego przepisu lisieckiej Przyprawy z kminkowej bo jest to moja ulubiona gruba . Efekt powalający aczkolwiek bez konkretnej nazwy

[@zjawiskaprzyrodnicze9609]

Super wygląda pozdrawiam:)

[@marekrolnik4699]

Znakomita robota :) Pozdrawiam

[@bozenabazinska1779]

Jak zwykle, bardzo merytoryczny przekaz.

[@arekczuczman7488]

Witaj nie znam tej kielbasy ale robie tez sam wyroby i napewno zrobie wedlug twojego przepisu jak bedzie smakowala dobrze tak jak twój salceson to ten przepis bedzie zapisany w moim notesie czekam na nastepne przepisy pozdraeiam 💪💪👍

[@ogrodniknewstv]

Jak będziesz robił pierwszy raz to zwróć uwagę na solidne rozbicie tych kawałków 1 klasy to najbardziej istotne aby wyszła bo smak solidny będzie na pewno. pozdrooo

[@jaguar2409]

Witam w czasie oglądania zapomniałeś powiedzieć, że trzeba wziąć chusteczki do wycierania , gdyż ślinnka cieknie... heh.na Wielkanoc robię twoim sposobem, ale będzie wyżerka. Pozdrawiam serdecznie dziękuję bardzo , jesteś zaje......

[@markus-pg6me]

Gute Wurst ist Kunst.Danke

[@bogusawkucaa9864]

Poezja 😃

[@bogusawkucaa9864]

Poezja 😄

[@kkoz12]

Super przekaz, na pewno zrobię, pozdrawiam

[@miszmasz4545]

Taka świnka to teraz marzenie

[@andym133]

Zrobię. Dziękuję

[@pochlopsku]

Ja nie używam prasy,można użyć nacinaczki do mięsa efekt też dobry tylko lepiej jej użyć przed krojeniem mięsa. Pozdrawiam serdecznie

[@Irek-ns4wv]

Przekonaj , Mickiewicz w tym co robisz .👍👍👍

[@leonardovinci4081]

BRAWO MISTRZU!!!!!

[@zygmuntzamos6039]

Witaj mistrzu wędzarni. Robiłem kilka razy kiełbasę lisiecką, ale mi się troszkę za mało sklejała. Myślę teraz, że to kwestia pocięcia i muszę tak jak pokazałeś teraz to zrobić. Myślałem, że to kwestia za krótkiego wyrabiania farszu i ostatnio użyłem do tego robota kuchennego z hakiem do mieszania ciasta i zrobiło się prawie dobrze. Widziałem też, że odwiedził twój kanał jakiś weganin i dał łapkę w dół. Ja daję do góry. Pozdrawiam serdecznie ZZ

[@ogrodniknewstv]

Może dłużej osadzaj jakbyś dodał bakterii to spokojnie dobę w temperaturze pokojowej czy dwie może wisieć. Było by z pożytkiem dla spoistości kiełbasy a i bakterie miały by czas trochę pograsować po mięsie. Dzięki za łapkę a o te w dół to tak ma być, weganie wolą azotany z warzyw a nie lubią z wędlin.:D

[@zygmuntzamos6039]

@@ogrodniknewstv Nie wiem o jakich bakteriach piszesz. Ja do peklowania stosowałem jedynie wodę z ogórków i kilka razy serwatkę po odfiltrowaniu mleka na ser, przy czym ja mleka kwaśnego nie grzeję, a tylko odsączam. Ser wychodzi znakomity, ale długo się robi. Tą serwatkę stosuję do peklowania dziczyzny, Ja jestem amatorem z zawodu plastyk i z musu budowlaniec, więc i tak co robię czasem w kuchni zachwyca znajomych i rodzinę, ale to co robisz ty mnie naprawdę wrzuca w podziw. Szczególnie ta precyzja jeżeli chodzi o utrzymanie temperatury wędzenia i parzenia. Do tej kiełbasy lisieckiej według twego instruktażu podejdę w niedługim czasie. Mam dostęp do małej ubojni i jak tylko załatwię sobie odpowiedniej jakości mięso zaraz to zrobię. Na wiosnę rozwalę wędzarnię i pobuduję nową tak by spełniała kryteria utrzymania zadanej temperatury. Napisz jak możesz coś o tych bakteriach i jak je zdobyć.

[@adalu5582]

Az slinka cieknie.Brawo.Teraz juz takich wyrobow nie mozna kupic.

[@norbid7332]

Pan jest najlepszym wedzarzem w Polsce i drugim w Europie

[@kamilwiewiora5694]

Super👍💪

[@adamdmi5752]

Przepis pyszny jak zwykle... skoro mamy już Merca S pośród kiełbas, to... może poproszę o jakieś Volvo pośród galaret mięsnych - takich 100% dzikiego zielonego smaku, co by nawet myśliwym wstyd nie było podać... ;) :)

[@robcioewcia6256]

Świetny materiał. Pozdrawiam.

[@ogrodniknewstv]

Pozdro,,, Ewcia-Robcio :d

[@tomaszsiodak6409]

Super 👍👍👍👍 pokazane

[@edwardmroz8400]

Nie zwrócił Pan uwagi że parzenie kiełbasy psuje jej smak i zapach, ja tylko wędzę kiełbasy i podczas wędzenia kilka razy podnoszę temperaturę wędzenia do takiego stopnia aby nie potrzeba było jej parzyć po wędzeniu.

[@michacerklewicz3595]

Dzień dobry. Skąd wziąć te bakterie probiotyczne bo się nie mogę doczekać filmu a poza tym super film. O kiełbasie lisieckiej dawno już słyszałem. Pozdrawiam

[@miromanorzechowski5845]

Wazniejsze nie jest zrobienie i wedzenie. =ale czym i jak karmione byly swinie ? ktore np. 120kg maja juz po paru tygodniach z gmo i chemia.

[@piotrwawrzak5913]

Siper p.Ogrodnik a moze cos z dziczyzny jakies przepisy na kiełbaske szynki itd pozdrawiam

[@TeoOktoberfest]

Wygląda Mega ❤❤❤ Pozdrawiam z Monachium

[@TeoOktoberfest]

@@krolfutbolu9345 no nepweno Mega zdrowe to nie jest w czym teraz chemii nie ma...

[@pawelczekala8561]

Bardzo fachowe podejście do tematu, z przyjemnością się ogląda! Mam pytanie: czy można zamiast szynki (lub dodatkowo- pół na pół) użyć polędwicy łososiowej, no i czy w ogóle taka polędwica jako jeden ze składników do kiełbasy się nadaje? Pozdrawiam serdecznie!

[@jaceksoltysinski8375]

Super przepis 👍

[@themolka1]

to jest nieludzkie, jak możesz wieczorem w niedziele takie cos udostępniać, sklepy zamknięte, nawet jakiejś małej sztuki nie mogę kupić na zaspokojenie głodu.

[@ogrodniknewstv]

Współczuję w takim razie, też tak mam jak coś oglądam :p

[@goldi7624]

Swietnie ,brawo za propagowanie dobra narodowego i pamiec mistrza Sp. Stanislawa Mądrego ,Robsonie mam prośbę ,wiem ze to by bylo wiecej pracy dla Ciebie ale czy by smogl umieszczać składniki pod swoimi filmikami -nie opis tylko składniki -proporcje . Ps masz moze nasionka dyni do szczepien ogórka?

[@ogrodniknewstv]

Nasion nie mam już na zbyciu w tym roku, przykro mi. A co do opisu to coś pomyślę .pozdroo

[@mrkudlaty72]

Mistrz!!!!!!!!!!!

[@user-uh7vu6ho9d]

Witam Ostatnio robiłem tą kiełbase z przepisu od Pana i wyszła super. Ale miałem jeden problem z czasem podpiekania. Temp 90stopni sonda wewnątrz i 72 stopnie osiągnęła po ponad 4 godzinach. Jaka mogła być przyczyna dodam że wędzarnia elektdryczna ocieplona sterownik trzyma temp. Pozdrawiam Arkadiusz Szymański

[@krzysztofmichalski8235]

Mam pytanie. Glukozę kupię w aptece, ale gdzie mogę kupić bakterie probiotyczne ? i czy są to bakterie wyłącznie do mięsa? Pozdrawiam :-)

[@guferck7969]

Brawo👏👏👏

[@Anio997]

Łapka w górę

[@MK-xl4mr]

Super przepis, musi być pyszna. Pozwolisz, że skorzystam z Twojego przepisu. Pozdrawiam

[@romankreft7106]

kielbasa super zrobilem sprobowalem i z sasiadem wszystko poszlo

[@sebastianjarkulisch4334]

Powturze dzieki